Opis Trudno uwierzyć, że tak pełne, cieliste i bogate w śliwkowo-czekoladowe aromaty wino powstało w północnej częsci Włoch. Nos jest przebogaty, zwierzęcy i bardzo wyrazisty. Smak nie ustępuje mu ani na krok. Atak jest słodki. Po nim następuje eksplozja ślicznego owocu, miękkiego garbnika. Pojawiają się ślady smaków herbaty i czekolady. Finisz jest miękki i pozostawia wspomnienie kakao i pestki wiśni. Znakomite!
Opis Szczepy: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. * Typowe austriackie odmiany blaufränkisch i zweigelt w połączeniu z cabernet sauvignon, dały efekt wysmakowany i elegancki. Z wyczuciem użyta dębowa beczka dodała szlachetności nie zmieniając charakterystyki aromatycznej wina. To eleganckie wino, czarujące subtelnym owocowym zapachem można podawać do mięs i wędlin, najlepiej w temperaturze 18 stopni C.
Opis Szczepy: Tempranillo 90%, Graciano 5%, Mazuelo 5% Winogrona pochodzą z 50 letnich krzewów, niska wydajność z hektara, nie więcej niż 4 kiście z krzaka. Kolor intensywnie wiśniowy. Złożony i intensywny bukiet. Nuty dojrzałych i słodkich owoców, lukrecji, ciasta biszkoptowego i ziół śródziemnomorskich. W ustach pełne, eleganckie. Długi finisz. Idealne do szlachetnych czerwonych mięs, dziczyzny, przyjemne ze słodkimi deserami.
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Nero d’Avola 30% Mascaro ma barwę rubinowej czerwieni. Pijąc je na podniebieniu można odczuć silny i intensywny smak. Nuta aromatyczna dostrzegana w ustach jest wydatna ale nie przytłacza taninami, przyczynia się to do równowagi tego wina. Alkohol wraz z wrażeniem ostrości mieszają się nadzwyczajnie tworząc rozkoszne spójne wino. Serwować w temperaturze 16 stopni Celsjusza.
Opis Wino ze szczepu Tannat (90%) z małymi domieszkami lokalnych szczepów. 13,5% alkoholu. Leżakowane przez 18 miesięcy częściowo w nowych, częściowo używanych beczkach. To wino z winorośli o wieku 140 lat, z działki z tabliczką Pomnik Przyrody (sic!!!) oraz co ważniejsze z krzewów sprzed inwazji filoksery (uchowały się, bo filoksera nie znosi piaszczystych gleb).
Opis W roku 2009 winogrona użyte do produkcji SAB pochodzą z dwóch winnic Doliny Wairau posiadających certyfikaty BIO GROW ORGANICS i BIO DYNAMICS. Późne zbiory zakończone 16-go kwietnia. Nos typowy dla Huia SAB - intensywny, ale nie nachalny. W ustach długie i złożone.
Opis Merlot o pełnym owocowym aromacie, z nutą smakową jagód, malin, wiśni, czereśni i śliwki. Jest gotowe do natychmiastowego spożycia, ale ma duży potencjał dojrzewania. W celu zapewnienia maksymalnej jakości i złożoność wino to nie jest ustabilizowane i filtrowane. Komponuje się wyśmienicie z daniami z dziczyzny, mięs czerwonych oraz drobiu podawanych z bogatymi, kremowymi sosami. Optymalna temperatura: 17°C
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Nero d’Avola 30% Mascaro ma barwę rubinowej czerwieni. Pijąc je na podniebieniu można odczuć silny i intensywny smak. Nuta aromatyczna dostrzegana w ustach jest wydatna ale nie przytłacza taninami, przyczynia się to do równowagi tego wina. Alkohol wraz z wrażeniem ostrości mieszają się nadzwyczajnie tworząc rozkoszne spójne wino. Serwować w temperaturze 16 stopni Celsjusza.
Opis Szczepy: 65% Callet, 25% Manto Negro, 10% Syrah. Wino pochodzi z regionu Son Negre, „czarne miejsce”, który leży w sercu Majorki, stąd również nazwa producenta Czarna Dusza. Wina tego ambitnego producenta pochodzą z upraw położonych w szczególnie suchych miejscach, nie nawożonych i nie nawadnianych, celem uzyskania jak najwyższej koncentracji owoców. Grona pochodzą ze starych 50-85 letnich krzewów lokalnych odmian winorośli. Ręczne zbiory. Krótka maceracja, aby zachować aromaty dojrzałych owoców. 85% wina dojrzewa w barrique (70% nowe) przez okres 10 miesięcy. Wino skoncentrowane, lecz niebanalne, wymagające i dyscyplinujące. Miodowo-jaśminowy nos, domieszka kakao i suszonych owoców, w ustach zdecydowane aksamitne taniny. Elegancki ... Szczepy: 65% Callet, 25% Manto Negro, 10% Syrah. Wino pochodzi z regionu Son Negre, „czarne miejsce”, który leży w sercu Majorki, stąd również nazwa producenta Czarna Dusza. Wina tego ambitnego producenta pochodzą z upraw położonych w szczególnie suchych miejscach, nie nawożonych i nie nawadnianych, celem uzyskania jak najwyższej koncentracji owoców. Grona pochodzą ze starych 50-85 letnich krzewów lokalnych odmian winorośli. Ręczne zbiory. Krótka maceracja, aby zachować aromaty dojrzałych owoców. 85% wina dojrzewa w barrique (70% nowe) przez okres 10 miesięcy. Wino skoncentrowane, lecz niebanalne, wymagające i dyscyplinujące. Miodowo-jaśminowy nos, domieszka kakao i suszonych owoców, w ustach zdecydowane aksamitne taniny. Elegancki, długi, malinowy finisz. Potencjał starzenia około 6 lat.
Opis Wino pochodzi z biologicznie uprawianych winnic. Wino ma słomkowo-żółty kolor. Charakteryzuje się pełnym zapachem z rozwijającym się aromatem świeżych owoców i białych kwiatów w ślad za przyjemną nutą dojrzałych owoców. Bardzo eleganckie wino o delikatnej słodyczy, która nie jest zbyt dominująca.
Opis Szczep: Nebbiolo. * Barolo w nowym stylu leżakowane zarówno we francuskich barriques, jak i w tradycyjnych słoweńskich dębowych botti. Dla niektórych bardziej wytworne, niż Barolo leżakowane tylko w botti. Dla tradycjonalistów, oczywiście, nie jest do końca takie, jak prawdziwe klasyczne Barolo.
Opis Barwa bogatego rubinu. Bukiet owocowy i intensywny, przypominający czekoladę i maliny. Wino o bardzo dobrym ciele i harmonijej strukturze taninowej. W smaku pełne i długie. Bardzo bogate ale delikatne i miękkie, nadaje się do wszystkich rodzajów mięs, nie wyłączając dziczyzny, również do smacznych serów.
Opis Szczepy: Tempranillo 90%, Graciano 5%, Mazuelo 5% Wino typu crianza dojrzewa tu w dębowych, trzyletnich beczkach przez rok, kolejny zaś w butelkach. Bogate i skoncentrowane wino, dominują nuty wanilii, i korzennych przypraw, na przemian z czerwonymi owocami, zwłaszcza dojrzałej wiśni. Gładkie taniny z subtelną słodkawą nutą w posmaku. Pasuje pieczona jagnięcina, nie przeszkadza faszerowanie czosnkiem. Z serów Gouda, Cantal, lub Munster.
Opis Szczep: Shiraz. Typowo nowoświatowy Shiraz. W zapachu dość wyraźny alkohol, jednak nie narzucający się. Wino skórzane, ziemiste. W posmaku odnajdziemy suszone mięso, przyprawy, głównie pieprz z delikatnym akcentem waniliowo-rumowym. Dobrze zrównoważony shiraz z finiszem gorzkiej czekolady, znakomity do czerwonych mięs oraz serów pleśniowych.
Opis Pol Roger potrafi zachwycić najbardziej wymagające podniebienia. W pierwszej chwili wyłania sie nuta brzoskwiniowa, aby zaraz rozwiać sie w powiewach morskiej bryzy. A kiedy już przezwyczaimy sie do jej ulotnej mineralności, poprowadzi nas wapienną ścieżką ku przaśności wiejskiego chleba. Wreszcie, delikatny posmak przypraw nadaje mu zmysłową szorstkość, nie wpływając jednak na wiotką i zwiewną cytrynową aurę.
Opis Pol Roger potrafi zachwycić najbardziej wymagające podniebienia. W pierwszej chwili wyłania sie nuta brzoskwiniowa, aby zaraz rozwiać sie w powiewach morskiej bryzy. A kiedy już przezwyczaimy sie do jej ulotnej mineralności, poprowadzi nas wapienną ścieżką ku przaśności wiejskiego chleba. Wreszcie, delikatny posmak przypraw nadaje mu zmysłową szorstkość, nie wpływając jednak na wiotką i zwiewną cytrynową aurę.
Opis Ripasso w nazwie tego wina ozacza podwójną fermentację. Nadaje to winu cechy, które nie mogłyby się pojawić w jego aromacie w żaden inny sposób. Dominują nuty przypraw, krągłe i nieco metaliczne, lecz nadzwyczaj atrakcyjne. W ustach uwydatnia się nieco bardziej drapieżny temperament wina. Jest ono szorstkie, dość ostre i bardzo wyraziste. Skusi wszystkich miłośników pełnych i tęgich win.
Opis Szczepy: Riesling Piękna kompozycja kwiatowo - cytrusowa. Po zamieszaniu ujawniają się nuty banana i rodzynek, oraz orzechowego mazurka z polewą cytrynową. W ustach wino dość pełne i gęste z łagodną kwasowością. Ogólnie zrównoważone, w finale lekko zaznaczona grejpfrutowa goryczka. UWAGA! Bardzo wysoka butelka, nie mieści się do skrzynki, ani standardowego kartonu!
Opis Szczepy: Riesling, Kabinett Trocken. Reńskie wydanie Rieslinga. Mięsista owocowość i przyjemna kwasowość nadaje temu winu ciekawą otoczkę. W odróżnieniu od innych Rieslingów, Forster w wydaniu Kabinett Trocken zachwyca, powala i nie daje o sobie zapomnieć. Duża koncentracja owocowa sprawia, iż wino jest warstwowe, można je wręcz "gryźć" i upajać się przyjemną kwasowością.
Opis Szczep: Moscatel de Setubal. To sztandarowe słodkie wino tej części Portugalii. Bursztynowa barwa zachęca do bliższego zapoznania się z wyrazistą wonią karmelu, lekkiej czekolady z akcentem rodzynek. W ustach wyczuwalny jest spory poziom alkoholu, jednak miodowo-kawowa słodycz nie pozwala się zdominować i cieszy kubki smakowe falą ciepła.