Wina: Cabernet Sauvignon
Znaleziono
1765 win.
-
.jpeg)
Iglesia Vieja Crianza Bodegas La Purisima 2004
Opis Szczepy: Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (15%), Tempranillo (15%). * Wino Iglesia Vieja wytwarzane jest z winogron rosnących w najwyżej położonej parceli w Yecla, na wysokości 900 m. Winogrona zbiera się z niską wydajnością nie przekraczającą jednego kilograma z krzewu, dzięki czemu otrzymuje się pełne, bogate, skoncentrowane wino, leżakujące następnie przez dwanaście miesięcy w beczkach dębowych. Kolor wiśniowy, intensywny. W nosie aromaty czarnych porzeczek i jagód połączone ze słodkimi zapachami fig i wiśni z nutami ziół i przypraw.
-
Chateau Campet 2004
Opis Kompozycja Cabernet Sauvignon i Merlot. Z góry pragnę zaznaczyć że żaden za mnie kiper, zatem proszę o wyrozumiałość, jeśli moja ocena nijak będzie sie miała do uwag bardziej doświadczonych miłośników wina. Może zacznę od zapachu;) ten zrobił na mnie niemałe wrażenie, był mówiąc kolokwialnie PIĘKNY, jeszcze z czymś podobnym sie nie spotkałem. Barwa: głęboki, ciemnoczerwony, krwisty, podobny do byczej krwi, może bardziej klarowny. Smak? Tego opisać już nie potrafię, za wysokie progi. Może ktoś bardziej doświadczony spróbuje? Zachęcam! Pozdrowienia dla klubowiczów :]
-
.jpeg)
Haut Tradition Domaine Berthoumieu 2004
Opis Szczepy: Tannat 55%, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 35%, Fer-Servadou 10%. * Kolejne wino z Domaine Berthoumieu w regionie Madiran. Doborem szczepów winogron niemal identyczne jak Le Cadet, jednakże to wino, w przeciwieństwie do Le Cadet, po wstępnym okresie fermentacji dochodzi w dębowych beczkach. Proces ten między innymi, zapewnia naturalne wyklarowanie, choć w razie potrzeby stosowane jest jeszcze tradycyjne klarowanie przy pomocy białka z kurzych jaj. To ciekawe, bo ta tradycyjna metoda jest już rzadko stosowana, a w kolekcji naszych win jedynie wina z tej winnicy są klarowane tą metodą. Proces fermentacji i starzenia w beczkach trwa 22 miesiące i następnie wino ... Szczepy: Tannat 55%, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 35%, Fer-Servadou 10%. * Kolejne wino z Domaine Berthoumieu w regionie Madiran. Doborem szczepów winogron niemal identyczne jak Le Cadet, jednakże to wino, w przeciwieństwie do Le Cadet, po wstępnym okresie fermentacji dochodzi w dębowych beczkach. Proces ten między innymi, zapewnia naturalne wyklarowanie, choć w razie potrzeby stosowane jest jeszcze tradycyjne klarowanie przy pomocy białka z kurzych jaj. To ciekawe, bo ta tradycyjna metoda jest już rzadko stosowana, a w kolekcji naszych win jedynie wina z tej winnicy są klarowane tą metodą. Proces fermentacji i starzenia w beczkach trwa 22 miesiące i następnie wino jest rozlewane do butelek.
-
.jpeg)
Cavalli Selection, Super Toskan, Tenuta Degli Dei, 2005
Opis Szczepy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet. * IGT Cavalli Selection jest wspaniałą ekspresją terroir, które w wyrafinowany sposób daje się poznać zarówno w niezwykłym smaku jak i bogatym bukiecie. Wino dojrzałe, charakteryzujące się posmakiem owoców egzotycznych z nutami kawy i ciemnej czekolady. Pełne ciało, dużo jedwabistych tanin i długi, owocowy finisz. * Oprócz walorów smakowych i zapachowych zadbano także o walory estetyczne. Każdego roku drukowany jest unikalny wzór, zaprojektowany przez Dom Mody Cavalli. Te specjalne etykiety na butelkach stały się znakiem rozpoznawczym Cavalli Selection, nadając mu jednocześnie niepowtarzalny, elegancki wygląd. Debiutancki rocznik 2004, stylista Roberto Cavalli „odział” w ... Szczepy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet. * IGT Cavalli Selection jest wspaniałą ekspresją terroir, które w wyrafinowany sposób daje się poznać zarówno w niezwykłym smaku jak i bogatym bukiecie. Wino dojrzałe, charakteryzujące się posmakiem owoców egzotycznych z nutami kawy i ciemnej czekolady. Pełne ciało, dużo jedwabistych tanin i długi, owocowy finisz. * Oprócz walorów smakowych i zapachowych zadbano także o walory estetyczne. Każdego roku drukowany jest unikalny wzór, zaprojektowany przez Dom Mody Cavalli. Te specjalne etykiety na butelkach stały się znakiem rozpoznawczym Cavalli Selection, nadając mu jednocześnie niepowtarzalny, elegancki wygląd. Debiutancki rocznik 2004, stylista Roberto Cavalli „odział” w cętki geparda; 2005 – w zebry; 2006 – w motyla a 2007 - w żyrafy. Roczniki 2006 i 2007 nie są jeszcze dostępne w sprzedaży. Dopiero na przełomie marca i kwietnia 2009 roku pojawi się edycja rocznika 2006.
-
.jpeg)
Bordeaux Superieur Chateau Laborde 2007
Opis W sercu prawobrzeżnej części regionu Bordeaux znajdziemy Chateau Laborde, niezbyt dużą, rodzinną posiadłość. Właściciele, Serge i Nathalie Audubert, od dziesięciu lat z wielką pasją i dbałością wytwarzają wina cieszące się bardzo dobrą reputacją. Serge i Nathali wykorzystując gładkość i owocowość merlot (80%), wigor i żywość cabernet frank (15%) oraz mocną strukturę cabernet sauvignon (5%), stworzyli wino świeże, z mocnym akcentem owocowym oraz doskonale wtopionymi taninami. Będzie ono doskonale towarzyszyć daniom z jagnięciny, pieczonej i duszonej wołowiny, wreszcie wędlinom i daniom z grilla. Można je też podać do serów z porostem białej pleśni takich jak camembert, brie czy coulommiers. Aby w ... W sercu prawobrzeżnej części regionu Bordeaux znajdziemy Chateau Laborde, niezbyt dużą, rodzinną posiadłość. Właściciele, Serge i Nathalie Audubert, od dziesięciu lat z wielką pasją i dbałością wytwarzają wina cieszące się bardzo dobrą reputacją. Serge i Nathali wykorzystując gładkość i owocowość merlot (80%), wigor i żywość cabernet frank (15%) oraz mocną strukturę cabernet sauvignon (5%), stworzyli wino świeże, z mocnym akcentem owocowym oraz doskonale wtopionymi taninami. Będzie ono doskonale towarzyszyć daniom z jagnięciny, pieczonej i duszonej wołowiny, wreszcie wędlinom i daniom z grilla. Można je też podać do serów z porostem białej pleśni takich jak camembert, brie czy coulommiers. Aby w pełni docenić bukiet wina i delektować się jego eleganckim smakiem, warto otworzyć butelkę na godzinę przed podaniem i pamiętać o jego właściwej temperaturze. Najlepiej serwować w temp. 16-18C.
-
John X Merriman Rustenberg 2011
Opis Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant ... Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant tannin structure. A Bordeaux blend that typifies Rustenberg terroir with good ageing potential, if cellared correctly. IN THE VINEYARD. Situation: South-West slopes of the Simonsberg Mountain Stellenbosch. Altitude: 300 m. Distance from sea: ±25 km. Soil type: Decomposed Granite (Hutton), Oakleaf. Rootstock: R99, R110, R101-14. Age of vines: 7 - 24 Years. The grapes were harvested in February and March 2006. Grape analysis: Acidity: 4.7 - 6.3g/l; pH: 3.4 - 3.7; Sugar: 23.6 - 25.9°; Balling Yield: 8 t/ha. IN THE CELLAR 24 Vineyard blocks were vinified separately. ± 9 Aerative pump-overs were employed. 2 or 3 rack and returns during primary fermentation at approximately 26°C to ensure maximum extraction after extended maceration on skins. The wine was drained and gravity-filled to barrels for Malolactic fermentation. The separate batches were blended after 9 months and returned to barrel for further 12 months maturation. AGEING POTENTIAL: Up to 10 years from vintage. BLEND INFORMATION: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 13% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec
-
.jpeg)
Rendez-vous du Soleil Domaine de Gravillas 2007
Opis nagrody:II miejsce w konkursie wino miesiąca (styczeń 2010) na niezależnym portalu miłośników wina- sstarwines. Kupaż: Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan Ziemiste. Rustykalno-stepowe zapachy (dym, tytoń, wiejskie podwórko) mieszają się z intrygującą nutą lawendy.W smaku soczystość dojrzałych owoców (wyczuwalna czerwona śliwka) i suszonych borówek, zgrabnie połączona z ostrością korzennych przypraw. Kwiatowy, lawendowy posmak ze słonym finiszem. Najlepsze do pieczonych na grillu, mocno przyprawionych, czerwonych mięs z dodatkiem świeżych ziół oraz potraw z makaronu.
-
.jpeg)
Iglesia Vieja Reserva Bodegas La Purisima 2002
Opis Szczepy: Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (15%), Tempranillo (15%). * Reserva o odróżnieniu od crianzy dojrzewa 14 miesięcy w dębowych beczkach. Kolor intensywny, wiśniowy. Nos, jak na wino reserva, zaskakująco młody i świeży, pełen aromatów owocowych – porzeczka, jagoda i śliwka, przy tym bardzo elegancki z doskonale zintegrowanymi nutami dębowego drewna. Aromat po napowietrzeniu, ewoluuje w kierunku zapachów ziół – tymianek, rozmaryn, koper włoski, a następnie skóry i cedru. W ustach wino pełne, bogate, gorące z mocnymi ale dobrze wtopionymi taninami i długim, lekko pieprzowym finiszem.
-
.jpeg)
Joven, Pago de Los Capellanes Joven, 2004
Opis Joven z posiadłości Pedrosa de Duero nieoficjalnie nosi miano "Semi Crianza". Blend Tempranillo (80%), Cabernet Sauvignon (10%) i Merlot (10%). Przez okres 3 miesięcy dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Ma nadzwyczajną gęstość i pełnię smaku, delikatną nutę wanilii oraz aksamitną taninę. Wino zdobyło liczne wyróżnienia między innymi złoty medal podczas Mundus Vini 2004 w Niemczech, srebrny medal podczas Vinalies 2005 we Francji oraz brazowy medal podczas Wine Master Challange 2005 w Portgalii.
-
.jpeg)
Crianza Casa De La Ermita 2004
Opis Szczepy: Tempranillo , Monastrell , Cabernet Sauvignon. * Starzone w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu przez 10 miesięcy , butelkowane w listopadzie 2002 w butelki typu Troncoconica. Doskonałe, złożone i subtelne wino o intensywnym, czerwonym kolorze z purpurowo-ceglastymi refleksami. Wyczuwalne aromaty leśne (wanilia, pieprz i smażone owoce), w końcówce czerwonych owoców. W smaku duży potencjał szlachetnych tanin i miękkiej wytrawności. Finisz długi, zachowujący typowy dla win z tego regionu charakter leśnego posmaku. * Serwować do: do pieczonych czerwonych mięs i dziczyzny
-
.jpeg)
Casa Carril Cruzado Coupage 9M Bodega F.M. Pareja 2005
Opis Odmiany składowe: Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (30%), Tempranillo (30%), Petit Verdot (10%) Czerwone, wytrawne, hiszpańskie wino wieloodmianowe. Winorośl, z której gron wytłoczono wino wzrastały na płaskim terenie parceli Carril Cruzado w Cuenca, obszarze zlokalizowanym w regionie Kastylia la Mancha. Kontynentalny klimat, nowoczesne systemy nawadniania i ograniczona wydajność, dały dobrze dojrzałe grona o mocno skoncentrowanym, winodajnym soku. Po tradycyjnej, powolnej maceracji i fermentacji w kontrolowanej temperaturze, wino spędziło 9 miesięcy w beczkach z dębów amerykańskiego (60%) i francuskiego (40%). Odmiana Cabernet Sauvignon wniosła do wina mocną budowę i taniczność, Syrah pikanterię, Tempranillo kręgosłup kwasowy, a Petit Verdot wzbogaciła wino aromatycznie. Wino ... Odmiany składowe: Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (30%), Tempranillo (30%), Petit Verdot (10%) Czerwone, wytrawne, hiszpańskie wino wieloodmianowe. Winorośl, z której gron wytłoczono wino wzrastały na płaskim terenie parceli Carril Cruzado w Cuenca, obszarze zlokalizowanym w regionie Kastylia la Mancha. Kontynentalny klimat, nowoczesne systemy nawadniania i ograniczona wydajność, dały dobrze dojrzałe grona o mocno skoncentrowanym, winodajnym soku. Po tradycyjnej, powolnej maceracji i fermentacji w kontrolowanej temperaturze, wino spędziło 9 miesięcy w beczkach z dębów amerykańskiego (60%) i francuskiego (40%). Odmiana Cabernet Sauvignon wniosła do wina mocną budowę i taniczność, Syrah pikanterię, Tempranillo kręgosłup kwasowy, a Petit Verdot wzbogaciła wino aromatycznie. Wino mocne, średniej budowy, o głębokiej, ciemnopurpurowej barwie. W złożonym bukiecie współgrają ciemne owoce, w tym głównie ostrężyny i czarny bez, z aromatami beczkowymi, w tym wanilii i cedru. Wino dojrzałe, poważne, ale z mocnym charakterem. W smaku wyczuwalne leśne aromaty, w tym głównie ciemnych, leśnych owoców i ściółki. Długi finisz ujawnia dojrzałe taniny, a na podniebieniu pozostają drewniane posmaki wędzonych owoców.
-
.jpeg)
Cajo, Terre de Trinci, 2005
Opis Szczepy: Sagrantino 33%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%. Nazwa wina na cześć rzymskiego konsula, Gajusza Mariusza, którego portret zdobi rodową siedzibę Trincich w Foglino. Kulturalny kupaż bordoski, z dodatkiem lokalnego specjału, jakim jest Sagrantino. Wino leżakuje sześć miesięcy w tradycyjnych, olbrzymich boti. Dużo aromatów czarnych owoców, z przewagą leśnych jeżyn i borówek. Subtelne nuty beczkowe mają charakter przyprawowy, jak cynamon i kardamon. Na podniebieniu soczyste i krągłe, z czasem mocno ściągające, długie. W finale lekko kawowe. Eleganckie i zrównoważone, choć zdecydowanie wytrawne.
-
.jpeg)
Hoya de Cadenas Reserva Tempranillo, 2003
Opis Kompozycja Tempranillo 85% z winnicy Vallejo Arroya z Cabernet Sauvignon 15% z winnicy Vina Adriana. Przez 14 miesięcy dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. *** 2003: Tempranillo 90%, Garnacha 10%. It has a clean appearance and intense deepness with red-vermillion hues. Its bouquet reveals complex aromas of ripe fruit and vanilla. On the palate, is a smooth, velvety wine with a elegant and spicy finish.
-
.jpeg)
Atamisque Assemlage Bodega Atamisque 2007
Opis Malebc (50%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot(25%) Argentyńskie, czerwone, wytrawne wino z dystryktu Mendoza. Grona dojrzewały w winnicy La Consulta, w regionie Tupungato doliny Valle de Uco. Winnica leży na wysokości 1100-1300 m.n.p.m. na zboczach Andów, a krzewy winorośli są nawadniane wodą z górskich strumieni. Chłodny i suchy klimat, a także duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą, pozwalają na długie dojrzewanie gron bez użycia środków chemicznych, a w konsekwencji na niezwykłą koncentrację polifenoli, dających wina mocne, gęste, aromatyczne. Prezentowane wino to kupaż odmian Malbec, Cabernet Sauvignon i Merlot. Wydajność z upraw 80-letnich winorośli została ograniczona do ... Malebc (50%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot(25%) Argentyńskie, czerwone, wytrawne wino z dystryktu Mendoza. Grona dojrzewały w winnicy La Consulta, w regionie Tupungato doliny Valle de Uco. Winnica leży na wysokości 1100-1300 m.n.p.m. na zboczach Andów, a krzewy winorośli są nawadniane wodą z górskich strumieni. Chłodny i suchy klimat, a także duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą, pozwalają na długie dojrzewanie gron bez użycia środków chemicznych, a w konsekwencji na niezwykłą koncentrację polifenoli, dających wina mocne, gęste, aromatyczne. Prezentowane wino to kupaż odmian Malbec, Cabernet Sauvignon i Merlot. Wydajność z upraw 80-letnich winorośli została ograniczona do 3 t/ha, co dodatkowo wpłynęło na poziom koncentracji walorów aromatyczno-smakowych. Grona były ręcznie zbierane, tłoczone i fermentowane w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze przez 25 dni, a następnie sfermentowany sok dojrzewał przez 14 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. Podstawą wina jest odmiana Malbec, która wniosła wyrazistą, gęstą strukturę, oraz aromaty śliwek i pikantny smak przypraw. Cabernet Sauvignon dołożył porcję tanin oraz posmaki i aromaty czarnej porzeczki. Merlot wpłynął na trunek łagodząco, dodając słodkie, owocowe aromaty. W rezultacie powstało wino o kolorze mocno purpurowym z fioletowymi refleksami, mocne, gęste, niezwykle skoncentrowane, o dobrym balansie. Złożony bukiet wina charakteryzuje z jednej strony owocowość a z drugiej aromaty beczkowego pochodzenia. Zatem wyczuć można zarówno czarne jak i czerwone owoce oraz nuty dymne, waniliowe, drewniane i tostowe. W ustach trunek pełny, gęsty, smakiem przypominający powidła z owoców leśnych, z akcentami czekoladowymi i z pikantnym niuansem. W finiszu dają znać o sobie dojrzałe taniny, a na podniebieniu pozostają posmaki kawy i orzechów laskowych. Wino o sporym potencjale dojrzewania, wymaga dekantacji.
-
.jpeg)
Cuvee Stara Brajda Stojan Scurek 2004
Opis Szczep: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Refošk. * Popisowy efekt kunsztu winiarskiego Stojana Ščurka. Wino o pełnej, intrygującej budowie. Barwa rubinowa, z wiśniowymi i ceglastymi tonami. Bukiet dość intensywny, złożony. W kieliszku rozwija się zapach owoców leśnych, czarnych oliwek i pieprzu, z ziołowym akcentem zielonej papryki. W tle obecne nuty czekoladowe. Wyraźna jest obecność alkoholu. Posmak jest gładki i przyjemny. W winie wyczuwa się nadal pewną świeżość, świadczącą o dużym potencjale starzenia. Można cieszyć się nim już teraz, ale dzięki przechowywaniu może też jeszcze sporo zyskać. Świetne wino do niespiesznego smakowania i czerpania zadowolenia z życia. Każda butelka tego wina ... Szczep: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Refošk. * Popisowy efekt kunsztu winiarskiego Stojana Ščurka. Wino o pełnej, intrygującej budowie. Barwa rubinowa, z wiśniowymi i ceglastymi tonami. Bukiet dość intensywny, złożony. W kieliszku rozwija się zapach owoców leśnych, czarnych oliwek i pieprzu, z ziołowym akcentem zielonej papryki. W tle obecne nuty czekoladowe. Wyraźna jest obecność alkoholu. Posmak jest gładki i przyjemny. W winie wyczuwa się nadal pewną świeżość, świadczącą o dużym potencjale starzenia. Można cieszyć się nim już teraz, ale dzięki przechowywaniu może też jeszcze sporo zyskać. Świetne wino do niespiesznego smakowania i czerpania zadowolenia z życia. Każda butelka tego wina ma własny indywidualny numer, można go znaleźć na kontretykiecie.
-
.jpeg)
Cavalli Collection, Tenuta Degli Dei
Opis Szczepy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet. * Kolekcja Cavalli to autentyczne doznanie w doskonałym stylu, przygotowane specjalnie dla wyjątkowych klientów przez słynny DOM MODY ROBERTO CAVALLII. * Limitowana edycja (tylko 1000sztuk) stworzona została po to, żeby zaoferować to, co najlepsze: przyjemność podniebienia i ucztę dla oczu; doskonałe wino i nieprzeciętne opakowanie. * Krągła, elegancka i ekskluzywna butelka w niepowtarzalnym stylu podkreśla wyjątkowość boskiego trunku, pochodzącego z serca Toskanii: Florencji. Wąż owinięty wokół szyjki butelki, ozdobionej monogramem i mosiężnym korkiem, strzeże tajemnicy produkcji doskonałego wina z najlepszych międzynarodowych szczepów. Dwa kryształowe kieliszki wykonane zgodnie z wielowiekową tradycją uświetnią chwile degustacji ... Szczepy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet. * Kolekcja Cavalli to autentyczne doznanie w doskonałym stylu, przygotowane specjalnie dla wyjątkowych klientów przez słynny DOM MODY ROBERTO CAVALLII. * Limitowana edycja (tylko 1000sztuk) stworzona została po to, żeby zaoferować to, co najlepsze: przyjemność podniebienia i ucztę dla oczu; doskonałe wino i nieprzeciętne opakowanie. * Krągła, elegancka i ekskluzywna butelka w niepowtarzalnym stylu podkreśla wyjątkowość boskiego trunku, pochodzącego z serca Toskanii: Florencji. Wąż owinięty wokół szyjki butelki, ozdobionej monogramem i mosiężnym korkiem, strzeże tajemnicy produkcji doskonałego wina z najlepszych międzynarodowych szczepów. Dwa kryształowe kieliszki wykonane zgodnie z wielowiekową tradycją uświetnią chwile degustacji. Jako dodatek, prawdziwie ekskluzywny korkociąg - wykonany według projektu Domu Mody Roberto Cavallii. Informacje :- Winnica : PANZANO W CHIANTI, FLORENCJA - Rodzaj gleby: sypka, średnio żyzna, z domieszką gliny - Gęstość sadzenia: 6700 sadzonek/ hektar - System uprawy: Cordone speronato - Leżakowanie w butelkach: 12 miesięcy - Starzenie w beczkach: 18 miesięcy
-
.jpeg)
Estate Colome 2007
Opis *Część tej mieszanki gron Malbec i Cabernet Sauvignon pochodzi z winorośli posadzonych w 1854 z czasów przed phylloxerą. Małe ilości ręcznie zbieranych gron nadają temu winu głęboką koncentrację i bogactwo.*** Dla rocznika 2007 nazwa na etykiecie brzmi "Malbec Estate Vino Tinto de Gran Altura". Kompozycja: Malbec - 85%, Tannat - 8%, Cabernet Sauvignon - 5% oraz Syrah - 2%. Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Bodega Colomé Estate Malbec - 2007 Colomé Estate is a Malbec based blend with Cabernet Sauvignon and Tannat. The signature red varietal of Argentina, Malbec excels in the warm, dry climate, producing exceptional wines with dark, spicy ... *Część tej mieszanki gron Malbec i Cabernet Sauvignon pochodzi z winorośli posadzonych w 1854 z czasów przed phylloxerą. Małe ilości ręcznie zbieranych gron nadają temu winu głęboką koncentrację i bogactwo.*** Dla rocznika 2007 nazwa na etykiecie brzmi "Malbec Estate Vino Tinto de Gran Altura". Kompozycja: Malbec - 85%, Tannat - 8%, Cabernet Sauvignon - 5% oraz Syrah - 2%. Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Bodega Colomé Estate Malbec - 2007 Colomé Estate is a Malbec based blend with Cabernet Sauvignon and Tannat. The signature red varietal of Argentina, Malbec excels in the warm, dry climate, producing exceptional wines with dark, spicy aromas and succulent texture. This Colomé Malbec is produced mainly from pre-phylloxera vines planted in 1854. Bodega Colomé vineyards are bio-dynamically and sustainably farmed at an altitude of 5,500 to 8,500 feet and are believed to be the highest vineyards in the world. The sandy and alluvial soils yield small crops and produce deeply colored and concentrated wines which capture the essence of this distinct terroir. Our Malbec Estate Wine represents the unique character of cooler climate Argentine Malbec, the country’s signature red grape. Grown in the northern province of Salta at high elevations, the grapes and wines express bright fruit profiles, while retaining acid and tannin for structure, a combination rare in Argentina. Cabernet Sauvignon, Tannat, and Syrah are blended for complexity, structure, and a rich, supple mouthfeel to produce a truly remarkable wine. WINEMAKING Grapes were hand harvested in 25 lb boxes, delivered to the winery, then hand- sorted twice, once for grape imperfections and then for green material in the must. Fermentation was slow due to the altitude (lower oxygen), and there was extended maceration, totaling 25 – 30 days. Malolactic fermentation occurred 50% in barrels and 50% in tank. WINEMAKER COMMENT S The color is deep magenta with a purple hue. This wine is sophisticated on the nose with violets, black fruits, clove, and black pepper followed by flavors of elderberries, nutmeg and cassis. It is a full bodied and rich wine with thick, mouth coating texture. Subtle French oak and toast flavors are well balanced providing vanilla and toasted bread flavors. The wine is long, rich, fat and round on the finish. It pairs well with steak, cassoulet, duck, venison and other hearty fare. Randle Johnson, Director of Winemaking.
-
.jpeg)
Carmignano “Il Sasso” DOCG, Piaggia, 2004
Opis Rodzaj winorośli: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Kolor: czewień rubinowa bardzo głęboka Bukiet: aromat czerwonych owoców i ziół Smak: w ustach mocna struktura, taniny bardzo słodkie, jakby jedwabiste Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10 lat. Wskazania: wskazane do dań na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny, ptactwa, wędlin, serów toskańskich szczególnie Pecorino Toscano Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice pomiędzy Poggio, Caiano i Carmignano na wysokości 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalna, gliniasta Klimat: łagodny Wiek winorośli: 5-30 lat Zbiory: w połowie października Wielkość produkcji: 35 hl/h Typ winifikacji: Sangiovese i Merlot fermentują ... Rodzaj winorośli: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Kolor: czewień rubinowa bardzo głęboka Bukiet: aromat czerwonych owoców i ziół Smak: w ustach mocna struktura, taniny bardzo słodkie, jakby jedwabiste Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10 lat. Wskazania: wskazane do dań na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny, ptactwa, wędlin, serów toskańskich szczególnie Pecorino Toscano Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice pomiędzy Poggio, Caiano i Carmignano na wysokości 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalna, gliniasta Klimat: łagodny Wiek winorośli: 5-30 lat Zbiory: w połowie października Wielkość produkcji: 35 hl/h Typ winifikacji: Sangiovese i Merlot fermentują w kadziach stalowych, podczas gdy Cabernet w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 40-50hl, co pomaga ekstrakcji barwników ze skórek i procesowi fermentacji. Zawartość alkoholu: 14 % vol.
-
.jpeg)
Monferrato Rosso il Bacciale DOC Magnum, Braida, 2002
Opis Rodzaj winorośli: Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot Kolor: czerwony, rubinowy, błyszczący Bukiet: intensywny winny, ziołowy zmiękczony delikatnym Pinot, które wnosi nuty czarnej jeżyny. Smak: w ustach ciepłe, przyjemne, w zakończeniu wyczuwalna śliwka i cynamon Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 5 lat i więcej. Wskazania: włoskie zakąski, mięso czerwone i białe, sery niezbyt długo dojrzewające. Serwować w temp. 16-18 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Rocchetta Tanaro na wysokości 140 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniasty, piaszczysty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: początek września dla Pinot Noir i Merlot, października dla Barbery i Cabernet Wielkość produkcji: Barbera ... Rodzaj winorośli: Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot Kolor: czerwony, rubinowy, błyszczący Bukiet: intensywny winny, ziołowy zmiękczony delikatnym Pinot, które wnosi nuty czarnej jeżyny. Smak: w ustach ciepłe, przyjemne, w zakończeniu wyczuwalna śliwka i cynamon Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 5 lat i więcej. Wskazania: włoskie zakąski, mięso czerwone i białe, sery niezbyt długo dojrzewające. Serwować w temp. 16-18 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Rocchetta Tanaro na wysokości 140 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniasty, piaszczysty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: początek września dla Pinot Noir i Merlot, października dla Barbery i Cabernet Wielkość produkcji: Barbera 70 hl/h, Pinot Nero e Cabernet 50 hl/h, Merlot 80 hl/h. Typ winifikacji: Każdy typ winorośli winifikowany jest oddzielnie, fermentacja alkoholowa i mlekowa odbywa się w kadziach ze stali szlachetnej. Po połączeniu win dojrzewanie częściowo w drewnie i częściowo w barrique, a częściowo w dużych beczkach dębowych przez 18-12 miesięcy Dojrzewanie w butelce: 6-7 miesięcy Zawartość alkoholu: 13 % vol. Kwasowość: 6 g/ l Butelkowanie: początek lutego Butelka: 1500 ml
-
.jpeg)
Samir, Langhe DOC, Icardi, 2002
Opis Producent stworzył byt doskonały i ukazany światu jako wyrazisty, zrównoważony i nietknięty. Samir w sposób najprzyjemniejszy dotyka nas w doznaniach, prawdziwy diament.” - Luca Maroni. Wielkie wino będące włoskim rozwinięciem “bordowskiego stylu”, powstało bez dotknięcia beczki. Stworzone z gron Cabernet Sauvignon, Nebbiolo i Dolcetto. W winie został oddany owoc w pełni swojego mocnego, autentycznego i miłego zapachu, doskonale zachowany w bajecznym bukiecie aromatów. Tą głęboką tendencję podkreśla słodycz czarnej, jeszcze nie zerwanej z drzewa świeżej śliwki oraz intensywność tanicznych struktur. Dominuje intensywność fioletowej barwy oraz smak mocno dojrzałych owoców: morwy, czereśni i czarnej porzeczki. Podawane powinno być o temperaturze 18-20 stopni ... Producent stworzył byt doskonały i ukazany światu jako wyrazisty, zrównoważony i nietknięty. Samir w sposób najprzyjemniejszy dotyka nas w doznaniach, prawdziwy diament.” - Luca Maroni. Wielkie wino będące włoskim rozwinięciem “bordowskiego stylu”, powstało bez dotknięcia beczki. Stworzone z gron Cabernet Sauvignon, Nebbiolo i Dolcetto. W winie został oddany owoc w pełni swojego mocnego, autentycznego i miłego zapachu, doskonale zachowany w bajecznym bukiecie aromatów. Tą głęboką tendencję podkreśla słodycz czarnej, jeszcze nie zerwanej z drzewa świeżej śliwki oraz intensywność tanicznych struktur. Dominuje intensywność fioletowej barwy oraz smak mocno dojrzałych owoców: morwy, czereśni i czarnej porzeczki. Podawane powinno być o temperaturze 18-20 stopni Celsjusza. Grona: Nebbiolo, Dolcetto, Cabernet.