Wina: 20%
Znaleziono
546 win.
-
.jpeg)
Tzingana, Super Toskan, Monte Bernardi, 2001
Opis Szczepy: 40% Cabernet Savignon, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc. * Miejsce produkcji: Panzano in Chianti. Wystawa: południowa. Fermentacja: fermentacja i dojrzewanie w żelaznych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Okres fermentacji: 17 do 22 dni. Temperatura fermentacji: maksymalnie 30°C. Dojrzewanie: 12 miesięcy w 228 litrowych beczkach z dębu francuskiego (50% nowego drewna). Klarowanie: butelkach przez 6 do 8 miesięcy. Starzenie: w zależności od rocznika. Kolor: bardzo intensywna rubinowa czerwień z niebieskimi refleksami. Zapach: wysokiej jakości, intensywny, eteryczny, owocowy, z wyróżnieniem dojrzałych czerwonych owoców, słodkich przypraw oraz ziołowej nuty. Smak: ciepły, mocny, gładki, świeży, dobrze wyważony, o długiej trwałości. Temperatura serwowania: 18° C ... Szczepy: 40% Cabernet Savignon, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc. * Miejsce produkcji: Panzano in Chianti. Wystawa: południowa. Fermentacja: fermentacja i dojrzewanie w żelaznych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Okres fermentacji: 17 do 22 dni. Temperatura fermentacji: maksymalnie 30°C. Dojrzewanie: 12 miesięcy w 228 litrowych beczkach z dębu francuskiego (50% nowego drewna). Klarowanie: butelkach przez 6 do 8 miesięcy. Starzenie: w zależności od rocznika. Kolor: bardzo intensywna rubinowa czerwień z niebieskimi refleksami. Zapach: wysokiej jakości, intensywny, eteryczny, owocowy, z wyróżnieniem dojrzałych czerwonych owoców, słodkich przypraw oraz ziołowej nuty. Smak: ciepły, mocny, gładki, świeży, dobrze wyważony, o długiej trwałości. Temperatura serwowania: 18° C. Gastronomia: doskonały do mięs z grilla i serów. Alkohol: 13.5%. Ekstrakt: 29 g/l. Kwasowość: 5.6 g/l.
-
.jpeg)
Samir, Langhe DOC, Icardi, 2002
Opis Producent stworzył byt doskonały i ukazany światu jako wyrazisty, zrównoważony i nietknięty. Samir w sposób najprzyjemniejszy dotyka nas w doznaniach, prawdziwy diament.” - Luca Maroni. Wielkie wino będące włoskim rozwinięciem “bordowskiego stylu”, powstało bez dotknięcia beczki. Stworzone z gron Cabernet Sauvignon, Nebbiolo i Dolcetto. W winie został oddany owoc w pełni swojego mocnego, autentycznego i miłego zapachu, doskonale zachowany w bajecznym bukiecie aromatów. Tą głęboką tendencję podkreśla słodycz czarnej, jeszcze nie zerwanej z drzewa świeżej śliwki oraz intensywność tanicznych struktur. Dominuje intensywność fioletowej barwy oraz smak mocno dojrzałych owoców: morwy, czereśni i czarnej porzeczki. Podawane powinno być o temperaturze 18-20 stopni ... Producent stworzył byt doskonały i ukazany światu jako wyrazisty, zrównoważony i nietknięty. Samir w sposób najprzyjemniejszy dotyka nas w doznaniach, prawdziwy diament.” - Luca Maroni. Wielkie wino będące włoskim rozwinięciem “bordowskiego stylu”, powstało bez dotknięcia beczki. Stworzone z gron Cabernet Sauvignon, Nebbiolo i Dolcetto. W winie został oddany owoc w pełni swojego mocnego, autentycznego i miłego zapachu, doskonale zachowany w bajecznym bukiecie aromatów. Tą głęboką tendencję podkreśla słodycz czarnej, jeszcze nie zerwanej z drzewa świeżej śliwki oraz intensywność tanicznych struktur. Dominuje intensywność fioletowej barwy oraz smak mocno dojrzałych owoców: morwy, czereśni i czarnej porzeczki. Podawane powinno być o temperaturze 18-20 stopni Celsjusza. Grona: Nebbiolo, Dolcetto, Cabernet.
-
.jpeg)
Merlot Duzsi Tamas 2006
Opis Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Merlot. Najlepsze wina z tej odmiany uzyskuje się z gron winorośli uprawianej w klimacie umiarkowanym na ciężkich, gliniastych glebach. Charakterystyce tej odpowiadają warunki klimatyczne i gleba regionu Szekszárd. Wino odznacza się pięknym, czerwonym kolorem, przyjemnym, słodkim aromatem i miękkim, owocowym smakiem, jest łagodne i soczyste. W bukiecie znajdziemy czyste aromaty owoców takich jak jagoda, jeżyna, wiśnia i śliwka. Wyczuwalne są też delikatne nuty kwiatowe fiołków i róży. Wino fermentowane w dębie, leżakowało jeszcze przez 12 miesięcy w dużych 20 hl beczkach, rozwijając aromaty orzechów kokosowych i wanilii. W długim finiszu w ustach pozostaje przyjemny ... Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Merlot. Najlepsze wina z tej odmiany uzyskuje się z gron winorośli uprawianej w klimacie umiarkowanym na ciężkich, gliniastych glebach. Charakterystyce tej odpowiadają warunki klimatyczne i gleba regionu Szekszárd. Wino odznacza się pięknym, czerwonym kolorem, przyjemnym, słodkim aromatem i miękkim, owocowym smakiem, jest łagodne i soczyste. W bukiecie znajdziemy czyste aromaty owoców takich jak jagoda, jeżyna, wiśnia i śliwka. Wyczuwalne są też delikatne nuty kwiatowe fiołków i róży. Wino fermentowane w dębie, leżakowało jeszcze przez 12 miesięcy w dużych 20 hl beczkach, rozwijając aromaty orzechów kokosowych i wanilii. W długim finiszu w ustach pozostaje przyjemny posmak palonej kawy.
-
.jpeg)
Dolcetto, Dolcetto di Dogliani Briccolero DOC, Quinto Chionetti, 2003
Opis Winorośl: 100% Dolcetto Kolor: czerwień purpurowa, z fioletowymi refleksami Bukiet: pełny, wyraźny aromat wiśni, jeżyny i śliwki Smak: dostojny, kompleksowy, świeży, szeroki, zakończenie długie i dynamiczne. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 10 lat. Wskazania: do zakąsek, dania na bazie makaronu, ale też do głównych dań na bazie białego mięsa Serwować w temp. 18-20 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Dogliani na wysokości 400m n.p.m. Rodzaj gruntu: calcareo Klimat: lato niezbyt upalne i zima lagodna. Wiek winorośli: 30 lat Zbiory: w połowie września Wielkość produkcji: 30.000 butelek Typ winifikacji: po delikatnym zgnieceniu owocòw następuje fermentacja przy kontrolowanej temperaturze (26 ... Winorośl: 100% Dolcetto Kolor: czerwień purpurowa, z fioletowymi refleksami Bukiet: pełny, wyraźny aromat wiśni, jeżyny i śliwki Smak: dostojny, kompleksowy, świeży, szeroki, zakończenie długie i dynamiczne. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 10 lat. Wskazania: do zakąsek, dania na bazie makaronu, ale też do głównych dań na bazie białego mięsa Serwować w temp. 18-20 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Dogliani na wysokości 400m n.p.m. Rodzaj gruntu: calcareo Klimat: lato niezbyt upalne i zima lagodna. Wiek winorośli: 30 lat Zbiory: w połowie września Wielkość produkcji: 30.000 butelek Typ winifikacji: po delikatnym zgnieceniu owocòw następuje fermentacja przy kontrolowanej temperaturze (26°-max. 32°C) przez 10-12 dni. Dojrzewa ok. 11 miesięcy w kadziach ze stali szlachetnej. Zawartość alkoholu: 14 % vol. Kwasowość: 5 g/ l Butelkowanie: sierpień następnego roku. Butelka: 750 m Wielokrotnie nagradzany “ 3 Bicchieri”. “5 Grappoli”
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon 100 Lovico 2008
Opis Na przełomie XIX wieku dawni enolodzy wiedzieli, że na stworzenie wyjątkowego wina składa się odpowiednia kombinacja wielu czynników. Wino to powstało w celu upamiętnienia setnej rocznicy założenia pierwszej na Bałkanach spółdzielni winiarskiej w Suhindole, w 1909 roku przez Marko Vachkova. Ideą stworzenia Lovico 100 był wybór idealnych winogron z najlepszych regionów winiarskich w Bułgarii i oddanie pełnego charakteru i kompletności bułgarskich win. Odmiana Cabernet Sauvignon z regionu Suhindol (25% mieszanki), wyjątkowo świeża i aromatyczna ze względu na chłodniejszy klimat, uzupełniona została w wyjątkowy sposób o Cabernet zbierane w regionach Ilindentsi (55%) i Chirpan (20%). Dwanaście miesięcy dojrzewania w amerykańskich i ... Na przełomie XIX wieku dawni enolodzy wiedzieli, że na stworzenie wyjątkowego wina składa się odpowiednia kombinacja wielu czynników. Wino to powstało w celu upamiętnienia setnej rocznicy założenia pierwszej na Bałkanach spółdzielni winiarskiej w Suhindole, w 1909 roku przez Marko Vachkova. Ideą stworzenia Lovico 100 był wybór idealnych winogron z najlepszych regionów winiarskich w Bułgarii i oddanie pełnego charakteru i kompletności bułgarskich win. Odmiana Cabernet Sauvignon z regionu Suhindol (25% mieszanki), wyjątkowo świeża i aromatyczna ze względu na chłodniejszy klimat, uzupełniona została w wyjątkowy sposób o Cabernet zbierane w regionach Ilindentsi (55%) i Chirpan (20%). Dwanaście miesięcy dojrzewania w amerykańskich i francuskich beczkach dębowych wzbogaca wykwintny bukiet i strukturę tego wina. Szlachetność i elegancję wina można dalej rozwijać w butelce przez kolejne 5 lat.
-
.jpeg)
Plaisir Blanc AOC Coteaux du Tricastin Domaine de Rosier 2009
Opis W związku z przeziębieniem podczas degustacji :) Posiłkuje się w ocenie danymi od winiarni :) Moją ocenę należy uznać za "lekko" zakłóconą stanem zdrowia :) Gwiazdka w przewodniku Hachette dla rocznika 2002 i 2006 50% Viognier, 20% Grenache, 15% Goussanne, 15% Marsanne Okres przechowywania 5 lat Kolor słomiano-zółty, zapach cytrusowy, z nutami liczi, brzoskwini i białych kwiatów. Szerokie w ustach, z bardzo długim waniliowym finiszem oraz z aromatami cytrusów, owoców egzotycznych i pieczonych migdałów. Po zebraniu winogrona poddawane sa przez 6 godzin maceracji w kadziach. Nastepnie sa tłoczone w sposób pozwalajacy na zachowanie najwyzszej jakosci moszczu i umozliwiajacy uwolnienie maksymalnej ilosci aromatów. Po ... W związku z przeziębieniem podczas degustacji :) Posiłkuje się w ocenie danymi od winiarni :) Moją ocenę należy uznać za "lekko" zakłóconą stanem zdrowia :) Gwiazdka w przewodniku Hachette dla rocznika 2002 i 2006 50% Viognier, 20% Grenache, 15% Goussanne, 15% Marsanne Okres przechowywania 5 lat Kolor słomiano-zółty, zapach cytrusowy, z nutami liczi, brzoskwini i białych kwiatów. Szerokie w ustach, z bardzo długim waniliowym finiszem oraz z aromatami cytrusów, owoców egzotycznych i pieczonych migdałów. Po zebraniu winogrona poddawane sa przez 6 godzin maceracji w kadziach. Nastepnie sa tłoczone w sposób pozwalajacy na zachowanie najwyzszej jakosci moszczu i umozliwiajacy uwolnienie maksymalnej ilosci aromatów. Po trwajacym 36 godzin oczyszczaniu na zimno, sok jest wlewany do debowych beczek 400 l. Równolegle nastepuje fermentacja kwasowo-jabłkowa, która sprawia, ze wino jest mniej kwasne,bardziej okragłe i złozone.
-
.jpeg)
Valpolicella Superiore Meroni 2006
Opis Wino o rubinowej barwie i złożonym bukiecie z aromatami dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców z nutą przyprawowo – korzenną. W ustach pełne, łagodne i zrównoważone, z owocowymi aromatami. Pasuje do czerwonych mięs. Winnice są zlokalizowane w prestiżowej strefie Grola, o wystawie południowo – wschodniej, prowadzone na pergolach oraz szpalerowo systemem Guyota. Gęstość nasadzenia 5 tys. krzewów na hektar, wiek winorośli od 20 do 30 lat. Winogrona były zbierane ręcznie, następnie podsuszane na drewnianych rusztach przez 30 dni. Fermentacja była prowadzona metodą tradycyjną, przy użyciu rdzennych drożdży w stalowych zbiornikach bez kontroli temperatury. Wino dojrzewało przez 28 miesięcy w dużych 45 hl beczkach ... Wino o rubinowej barwie i złożonym bukiecie z aromatami dojrzałych czerwonych i ciemnych owoców z nutą przyprawowo – korzenną. W ustach pełne, łagodne i zrównoważone, z owocowymi aromatami. Pasuje do czerwonych mięs. Winnice są zlokalizowane w prestiżowej strefie Grola, o wystawie południowo – wschodniej, prowadzone na pergolach oraz szpalerowo systemem Guyota. Gęstość nasadzenia 5 tys. krzewów na hektar, wiek winorośli od 20 do 30 lat. Winogrona były zbierane ręcznie, następnie podsuszane na drewnianych rusztach przez 30 dni. Fermentacja była prowadzona metodą tradycyjną, przy użyciu rdzennych drożdży w stalowych zbiornikach bez kontroli temperatury. Wino dojrzewało przez 28 miesięcy w dużych 45 hl beczkach z dębu slawońskiego, po czym leżakowało przez 5 miesięcy w butelkach.
-
.jpeg)
Pinot Noir Julia's Vineyard Santa Maria Valley Foxen 2007
Opis 2007 Pinot Noir, Julia’s Vineyard Appellation: Santa Maria Valley Vineyard: Julia’s B3(North/South row orientation) Julia’s B4(East /West row orientation) Clone(s): 100% Pommard Harvest: Block B3 September 6, 2007 Block B4 September 20, 2007 Yields: Around 2 tons per acre Crush: Whole berry destemmed, then gravitied into small, open top fermenters Innoculum: Bourgone RC212 after 4-5 day cold maceration Fermentation: 7 to 10 days, with punchdowns 2 times daily Barrel regime: Francois Freres tight grain barrels, 65% new; 16 months elevage Racking: Without 02, once spring of 2008, and again before bottling March 2009 ... 2007 Pinot Noir, Julia’s Vineyard Appellation: Santa Maria Valley Vineyard: Julia’s B3(North/South row orientation) Julia’s B4(East /West row orientation) Clone(s): 100% Pommard Harvest: Block B3 September 6, 2007 Block B4 September 20, 2007 Yields: Around 2 tons per acre Crush: Whole berry destemmed, then gravitied into small, open top fermenters Innoculum: Bourgone RC212 after 4-5 day cold maceration Fermentation: 7 to 10 days, with punchdowns 2 times daily Barrel regime: Francois Freres tight grain barrels, 65% new; 16 months elevage Racking: Without 02, once spring of 2008, and again before bottling March 2009 Bottling: March 12, 2009 without fining or filtration Production: 450 cases Release Date: June 2009
-
.jpeg)
Amarone della Valpolicella "La Rosta" Degani 2008
Opis Szczepy: Corvina 50%, Rondinella 40%, inne 10% ”La Rosta” jest szlachetnym winem powstającym z najlepszych kiści winogron zbieranych ręcznie a następnie leżakowanych w specjalnych drewnianych pudełkach przez około 20 dni podczas procesu suszenia. Dzięki tej metodzie winogrona zwiększają stężenie cukru o 25-30% . W styczniu winogrona są zgniatane i rozpoczyna się fermentacja. Po 25-30 dniach zostają przeniesione do kadzi ze stali nierdzewnej. Gdy fermentacja dobiegnie końca dojrzałe wino jest umieszczane w specjalnych baryłkach zwanych” barriques” na 24-36 miesięcy . Po tym okresie jest umieszczane w wytwornych butelkach. Amarone ”La Rosta” powstaje z najwyższej jakości winogron. Wino powinno być przechowywane w temperaturze 14-15 ... Szczepy: Corvina 50%, Rondinella 40%, inne 10% ”La Rosta” jest szlachetnym winem powstającym z najlepszych kiści winogron zbieranych ręcznie a następnie leżakowanych w specjalnych drewnianych pudełkach przez około 20 dni podczas procesu suszenia. Dzięki tej metodzie winogrona zwiększają stężenie cukru o 25-30% . W styczniu winogrona są zgniatane i rozpoczyna się fermentacja. Po 25-30 dniach zostają przeniesione do kadzi ze stali nierdzewnej. Gdy fermentacja dobiegnie końca dojrzałe wino jest umieszczane w specjalnych baryłkach zwanych” barriques” na 24-36 miesięcy . Po tym okresie jest umieszczane w wytwornych butelkach. Amarone ”La Rosta” powstaje z najwyższej jakości winogron. Wino powinno być przechowywane w temperaturze 14-15 stopni Celsjusza, leżakowane i trzymane z dala od źródeł światła ,tak utrzymywane nie zmieni swojej charakterystyki przez 15-18 lat. Amarone "La Rosta" idealnie pasuje do czerwonego lub grillowanego mięsa a także do serów.
-
.jpeg)
Toscana Rosso; I.G.T. Abbazia di Monte Oliveto Maggiore - Azienda Agricola 2007
Opis Area of production: Tuscany, Crete Senesi. Vinification: Fermentation at controlled temperature. Aged in bottle at least 4 months. Grape: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Percentages vary according to year in order to guarantee a better balance and more agreeable taste. Description Colour: Ruby red. Aroma: Distinctive red berries; persistent and fine. Taste: Fragrant, round and prolonged. Serve: Open one hour before serving at 18-20°C. Accompanies: Suitable with cooked and savoury dishes. Perfect with pici al ragù (pasta with meat Sauce) and barbecued meat.
-
.jpeg)
Cabernet Terra Rubera Corte Moschina 2011
Opis Producent: Azienda Agricola Corte Moschina Region: Veneto, Roncà Rocznik: 2011 Apelacja:IGT (Indicazione Geografica Tipica) Szczepy: Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20% Obszar produkcji: Wzgórza Ronca. Czas zbiorów: Wrzesień. Winogrona zbierane ręcznie. Charakterystyka: Wyselekcjonowane winogrona Cabernet oraz powolna maceracja przyczyniają się do powstania tego młodego i intrygującego wina. Terra rubera ma barwę rubinowej czerwieni, intensywny bukiet i ostry, miękki i harmonijny aromat. Leżakowanie: W kadziach ze stali nierdzewnej. Łączenie z potrawami: Znakomite do potraw z ryżem, pieczenią i czerwonym mięsem. Zawartość alkoholu: 12,5% Pojemność butelki: 0,75 L
-
.jpeg)
Nebbiolo Barolo Cascina Nuova Azienda Agricola Elvio Cogno 2008
Opis Wino o ciemnej barwie wpadającej w granat i delikatnym ale intensywnym bukiecie kwiatów, przypraw, czerwonych owoców i skóry. W ustach jedwabiste, z owocowymi aromatami i długim, wyraźnie mineralnym finiszem. Pasuje do dojrzałych serów i potraw mięsnych. Winnica o gęstości nasadzeń 4000 krzewów na hektar, prowadzona szpalerowo z cięciem Guyota. Wystawa południowo–zachodnia, gleby gliniasto – wapienne. Fermentacja w zbiornikach stalowych, dojrzewanie przez 6 miesięcy w beczkach o pojemności 20 hl, kolejne 18 miesięcy w beczkach o pojemności 45 hl, a następnie 6 miesięcy w butelce.
-
.jpeg)
Sangiovese, Chianti Classico, Vecchie Terre di Montefili, 2004
Opis Szczep: 100 % Sangiovese. * Miejsce produkcji: Montefili - Greve in Chianti (Fi). Wystawa: wschodnia i południowo – wschodnia.Położenie: Górzyste. Gleba: Galestro (gliniano-wapienna). Winifikacja: Tradycyjna dla winogron wysokiej jakości. Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach dębowych ze Slavonii. Leżakowanie w butelkach: 6 miesięcy minimum. Zawartość Alkoholu: 13,50 % Vol. Sposób serwowania: Chłodne z piwniczki temp.19/20°C. Gastronomia: Nadaje się do każdego posiłku. Kolor: Rubin intensywny i głęboki. Zapach: delikatny, owocowy z odróżnieniem zapachu czerwonych owoców leśnych ( malina, borówka ).Smak: suchy, żywy, ale o zwracającej uwagę strukturze, harmoniczny i długo pozostający w podniebieniu. Wino o dużej koncentracji i dużej strukturze nadające się przede ... Szczep: 100 % Sangiovese. * Miejsce produkcji: Montefili - Greve in Chianti (Fi). Wystawa: wschodnia i południowo – wschodnia.Położenie: Górzyste. Gleba: Galestro (gliniano-wapienna). Winifikacja: Tradycyjna dla winogron wysokiej jakości. Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach dębowych ze Slavonii. Leżakowanie w butelkach: 6 miesięcy minimum. Zawartość Alkoholu: 13,50 % Vol. Sposób serwowania: Chłodne z piwniczki temp.19/20°C. Gastronomia: Nadaje się do każdego posiłku. Kolor: Rubin intensywny i głęboki. Zapach: delikatny, owocowy z odróżnieniem zapachu czerwonych owoców leśnych ( malina, borówka ).Smak: suchy, żywy, ale o zwracającej uwagę strukturze, harmoniczny i długo pozostający w podniebieniu. Wino o dużej koncentracji i dużej strukturze nadające się przede wszystkim do dań mięsnych.
-
.jpeg)
Ottavianello DÈDALO, Rosso Salento IGT, Torre Guaceto (Br), Accademia dei Racemi 2009
Opis Recover two ancient almost extinct varieties of the Brindisi area: ottavianello and sussumaniello. In the ideal: the area of the nature reserve of Torre Guaceto, where vineyard integrates itself with the environment and the uncontaminated landscape perfectly. Grape Variety: Ottavianello 100%; Production zone: Torre Guaceto (Br); Characteristics of the soil: Red soil mixed with sand; Growing system: Cordone speronato; Planting system: mt. 2.00 x 1.00; Mechanization: Limited to treatments and work on the soil; Average age of the vineyard: 20 years; Average volume per hectare: 70/80 quintals of grapes; Harvesting period: End of September; Harvesting method: Manual ... Recover two ancient almost extinct varieties of the Brindisi area: ottavianello and sussumaniello. In the ideal: the area of the nature reserve of Torre Guaceto, where vineyard integrates itself with the environment and the uncontaminated landscape perfectly. Grape Variety: Ottavianello 100%; Production zone: Torre Guaceto (Br); Characteristics of the soil: Red soil mixed with sand; Growing system: Cordone speronato; Planting system: mt. 2.00 x 1.00; Mechanization: Limited to treatments and work on the soil; Average age of the vineyard: 20 years; Average volume per hectare: 70/80 quintals of grapes; Harvesting period: End of September; Harvesting method: Manual; Ageing: None; Producer: Az. Agr. Torre Guaceto; Organoleptic characteristics - Colour: Ruby red; Bouquet: Fruity with red berries and floreal overtones; Taste: Intense, velvety and refined; Suggestions: Fish and white meats; Serving temperature: 15/18° C
-
Sangiovese, Anfiteatro, Super Toskan, Vecchie Terre di Montefili, 2001
Opis Szczep: Sangiovese. * Jeszcze jeden przykład doskonałej selekcji winogron Sangiovese, o wiele bardziej potężniejsze i silniejsze od innych win tej klasy, zalecane przede wszystkim do potraw pieczonych i dziczyzny. * Miejsce produkcji: Montefili - Greve in Chianti (Fi). Wystawa: wschodnia, południowo-zachodnia. Położenie: górzyste. Rodzaj gleby: Galestro (gliniano - wapienna). Winifikacja: 2 miesięcy w beczkach po 350 l. Dojrzewanie: 12 miesięcy minimum. Zawartość alkoholu: 13,50% Vol. Sposób serwowania: zaleca się przelać do dekantatora i podawać w temp. 19 -20 Gastronomia: Zalecane do czerwonego mięsa, dziczyzny i serów dojrzewających. Kolor: Rubin silny i głęboki. Zapach: subtelny, obszerny z odróżnieniem zapachu małych owoców leśnych i przypraw ... Szczep: Sangiovese. * Jeszcze jeden przykład doskonałej selekcji winogron Sangiovese, o wiele bardziej potężniejsze i silniejsze od innych win tej klasy, zalecane przede wszystkim do potraw pieczonych i dziczyzny. * Miejsce produkcji: Montefili - Greve in Chianti (Fi). Wystawa: wschodnia, południowo-zachodnia. Położenie: górzyste. Rodzaj gleby: Galestro (gliniano - wapienna). Winifikacja: 2 miesięcy w beczkach po 350 l. Dojrzewanie: 12 miesięcy minimum. Zawartość alkoholu: 13,50% Vol. Sposób serwowania: zaleca się przelać do dekantatora i podawać w temp. 19 -20 Gastronomia: Zalecane do czerwonego mięsa, dziczyzny i serów dojrzewających. Kolor: Rubin silny i głęboki. Zapach: subtelny, obszerny z odróżnieniem zapachu małych owoców leśnych i przypraw korzennych. Smak: suchy, ciepły, sztywny o wielkiej objętości i długim smaku. Opinia eksperta: Jeszcze jeden przykład doskonałej selekcji winogron Sangiovese, o wiele bardziej potężniejsze i silniejsze od innych win tej klasy, zalecane przede wszystkim do potraw pieczonych i dziczyzny.
-
.jpeg)
Selciaia, Rosso Di Montepulciano, Fassati, 2007
Opis Wino wytworzone w winnicach Montepulcuiano, na wzgórzach, sławnych ze swej tradycji winiarskiej. Selciaia powstaje ze zbieranych ręcznie gron szczepów: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero i Mammolo. Proces fermentacji przebiega pod stałą i uważną kontrolą. W grudniu wino jest przelewane do beczek gdzie odpoczywa przez cztery miesiące - jest to okres konieczny do wyciągnięcia z drewna najlepszych tanin i przypraw, powodując dalszą transformację. Wino, po przelaniu do butelek, zanim trafi na rynek leżakuje jeszcze dwa miesiące. Barwa intensywna rubinowo-czerwona, bukiet fiołkowy, przywodzący na myśl śliwki i maliny. W smaku wytrawne, zharmonizowane z lekko wyczuwalnymi garbnikami. Podawać należy krótko po odkorkowaniu, o temperaturze 18-20 ... Wino wytworzone w winnicach Montepulcuiano, na wzgórzach, sławnych ze swej tradycji winiarskiej. Selciaia powstaje ze zbieranych ręcznie gron szczepów: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero i Mammolo. Proces fermentacji przebiega pod stałą i uważną kontrolą. W grudniu wino jest przelewane do beczek gdzie odpoczywa przez cztery miesiące - jest to okres konieczny do wyciągnięcia z drewna najlepszych tanin i przypraw, powodując dalszą transformację. Wino, po przelaniu do butelek, zanim trafi na rynek leżakuje jeszcze dwa miesiące. Barwa intensywna rubinowo-czerwona, bukiet fiołkowy, przywodzący na myśl śliwki i maliny. W smaku wytrawne, zharmonizowane z lekko wyczuwalnymi garbnikami. Podawać należy krótko po odkorkowaniu, o temperaturze 18-20 stopni Celsjusza, w połączeniu z mięsami czerwonymi, białymi, drobiem i dziczyzną.
-
.jpeg)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Calvet Reserve des Barons, Calvet, 2005
Opis Szczepy: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Winifikacja w wysokiej temperaturze (32-34°C), z długą maceracją. Łupiny mieszane z moszczem mechanicznie, co 6 godzin. Starzenie w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Żywy, rubinowy kolor. W nosie kompleksowe czerwone owoce (maliny, czarna wiśnia, czarna porzeczka), z wyczuwalnymi akcentami przypraw (cynamon, lukrecja, goździki) i niuansami dymnymi (prażone kakao, karmel). W ustach okrągłe, pełne, z miękkimi taninami. Dobrze zbalansowane. Finisz pociągły, bogaty w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z akcentami imbiru, karmelu i czarnego pieprzu. Podawać w temperaturze 16-18 stopni, zdekantować dwie godziny przed podaniem. Wino będzie doskonałe z czerwonymi mięsami, zarówno grilowanymi ... Szczepy: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Winifikacja w wysokiej temperaturze (32-34°C), z długą maceracją. Łupiny mieszane z moszczem mechanicznie, co 6 godzin. Starzenie w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Żywy, rubinowy kolor. W nosie kompleksowe czerwone owoce (maliny, czarna wiśnia, czarna porzeczka), z wyczuwalnymi akcentami przypraw (cynamon, lukrecja, goździki) i niuansami dymnymi (prażone kakao, karmel). W ustach okrągłe, pełne, z miękkimi taninami. Dobrze zbalansowane. Finisz pociągły, bogaty w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z akcentami imbiru, karmelu i czarnego pieprzu. Podawać w temperaturze 16-18 stopni, zdekantować dwie godziny przed podaniem. Wino będzie doskonałe z czerwonymi mięsami, zarówno grilowanymi, jak i w sosach, dzikim ptactwem oraz miękkimi serami.
-
.jpeg)
Nero d’Avola, “Brasi” IGT, Ferreri, 2005
Opis Rodzaj winorośli: Nero d’Avola 100% Kolor: Kolor czerwony, rubinowy Bukiet: czarne porzeczki, wiśnie i konfitury. Smak: Wino mocno skoncentrowane, bogate w garbniki, ale pełne harmoni. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 8 lat. Wskazania: dania mięsne, dziczyzna, sery miękkie Serwować w temp.15-18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w c.da Salinella (Santa Ninfa, Tp), na wysokości 290 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniasty i piaszczysty, częściowo wapienny Klimat: Ciepły, suchy, dobrze wentylowany. Latem duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: II połowa sierpnia Wielkość produkcji: 70 hl/h Typ winifikacji: Zbiór winogron ... Rodzaj winorośli: Nero d’Avola 100% Kolor: Kolor czerwony, rubinowy Bukiet: czarne porzeczki, wiśnie i konfitury. Smak: Wino mocno skoncentrowane, bogate w garbniki, ale pełne harmoni. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 8 lat. Wskazania: dania mięsne, dziczyzna, sery miękkie Serwować w temp.15-18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w c.da Salinella (Santa Ninfa, Tp), na wysokości 290 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniasty i piaszczysty, częściowo wapienny Klimat: Ciepły, suchy, dobrze wentylowany. Latem duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: II połowa sierpnia Wielkość produkcji: 70 hl/h Typ winifikacji: Zbiór winogron ręczny, pod długiej maceracji w kadziach stalowych, dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach z drewna kasztanowego. Zawartość alkoholu: 14,5 % vol. Kwasowość: 5,2 g/ l
-
.jpeg)
Chardonnay Gran Cuvee Vina William Fevre 2007
Opis Szczep: Chardonnay. * Krzewy rosnące w tej niezwykłej, położonej na wysokości 1000 metrów, u stóp Andów winnicy, to w stu procentach oryginalny, przywieziony z Burgundii klon chardonnay. Delikatne tłoczenie, fermentacja w temperaturze 18 - 20 stopni C, a następnie powolna, trwająca kilka miesięcy fermentacja jabłkowo- mlekowa, dają wino głębokie, pełne i eleganckie. Pierwszy nos to aromaty egzotycznych owoców: cytrusów, ananasa i guajawy. Potem dochodzą do głosu aromaty miodu, suszonych owoców i dymu podkreślone subtelną nutą wanilii. Wino ma dobrą strukturę, jest złożone i długie. Można je podawać do wielu różnych dań jak: łosoś, homar, krewetki, cielęcina, drób w temperaturze 12 - 13 stopni ... Szczep: Chardonnay. * Krzewy rosnące w tej niezwykłej, położonej na wysokości 1000 metrów, u stóp Andów winnicy, to w stu procentach oryginalny, przywieziony z Burgundii klon chardonnay. Delikatne tłoczenie, fermentacja w temperaturze 18 - 20 stopni C, a następnie powolna, trwająca kilka miesięcy fermentacja jabłkowo- mlekowa, dają wino głębokie, pełne i eleganckie. Pierwszy nos to aromaty egzotycznych owoców: cytrusów, ananasa i guajawy. Potem dochodzą do głosu aromaty miodu, suszonych owoców i dymu podkreślone subtelną nutą wanilii. Wino ma dobrą strukturę, jest złożone i długie. Można je podawać do wielu różnych dań jak: łosoś, homar, krewetki, cielęcina, drób w temperaturze 12 - 13 stopni C
-
.jpeg)
Chardonnay DOC COF, Rodaro Paolo, 2006
Opis Rodzaj winorośli: Chardonnay Kolor: jasny żółty, z zielonymi refleksami Bukiet: typowy, przypomina banana, owoce egzotyczne, wyczuwalne przyjemne nuty chleba Smak: wytrawny, delikanty, elegancki Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 6 lat. Wskazania: ryby słodkowodne, kremy z warzyw, risotta, dania na bazie makaronu i owoców morza Serwować w temp. 15 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Friuli Colli Orientali na wysokości 80 m n.p.m. Rodzaj gruntu: marnoso Klimat: umiarkowany, z dużymi wahaniami temperatur pomiędzy dniem i nocą Wiek winorośli: 5-20 lat Zbiory: zazwyczaj w pierwszej połowie września; w 2007 w ostatniej dekadzie sierpnia Wielkość produkcji: 60-65 hl/h Typ ... Rodzaj winorośli: Chardonnay Kolor: jasny żółty, z zielonymi refleksami Bukiet: typowy, przypomina banana, owoce egzotyczne, wyczuwalne przyjemne nuty chleba Smak: wytrawny, delikanty, elegancki Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 6 lat. Wskazania: ryby słodkowodne, kremy z warzyw, risotta, dania na bazie makaronu i owoców morza Serwować w temp. 15 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Friuli Colli Orientali na wysokości 80 m n.p.m. Rodzaj gruntu: marnoso Klimat: umiarkowany, z dużymi wahaniami temperatur pomiędzy dniem i nocą Wiek winorośli: 5-20 lat Zbiory: zazwyczaj w pierwszej połowie września; w 2007 w ostatniej dekadzie sierpnia Wielkość produkcji: 60-65 hl/h Typ winifikacji: Winogrona są suszone przez miesiąc co powoduje większą koncentrację cukru, dając w efekcie wino z mocną strukturą, które może długo leżakować. Fermentacja typowa dla win białych bez kontaktu ze skórkami. Zawartość alkoholu: 13 % vol.