Opis Szczepy: Shiraz, Malbec. Połączenie Shiraza i Malbeca w różowym wydaniu. Wino charakteryzujące się bardzo świeżym, dojrzałym i orzeźwiającym czerwonym owocem - odnajdziemy tu przede wszystkim czerwoną porzeczkę, malinę i poziomkę. Bardzo soczyste, miękkie i zrównoważone bez oznak kwasowości. Zastosowanie uniwersalne: dobre zarówno latem na tarasie, jak i do przystawek oraz sałatek przez cały rok.
Opis Szczepy: Grenache, Syrah, Cinsault. * bardzo wytrawne * intensywna, różowa barwa * owocowy aromat o nucie czerwonych jagód * w smaku owocowe, lekko kwaskowe * nieco pieprzowe, z wyraźnym posmakiem truskawki * wspaniałe wino na piknikowe przyjęcia
Opis Szczepy: 80% Merlot, 20% Refošk. Interesujące różowe wino powstałe z połączenia dwóch szczepów. Merlot nadaje mu owocowego aromatu i ciepła, a Refošk uzupełnia je ciekawym, cierpkawym składnikiem. Efekt jest harmonijny i oryginalny. Subtelny aromat truskawek dopełnia przyjemności z picia tego wina.
Opis Szczepy: Połączenie Kekfrankosa i Cabernet Sauvignon. * Lekkie, różowe wino "do wszystkiego". Schłodzone jest znakomitą odpowiedzią na upały.
Opis Wytwarzane z gron Merlot, Syrah i Grenache posiada nuty truskawkowe w zapachu i na podniebieniu oraz dobrą równowagę pomiędzy obfitością owocu, a kwasowością. Sympatyczne wino na lato i jako aperitif o każdej porze roku.
Opis Szczepy: Syrah (50%), Braucol (50%). Połączenia kulinarne: sałatki, wędliny, mięso z rusztu, dań z wyraźnymi przyprawami. Bukiet: czerwonych owoców, malin,delikatny zapach czarnych porzeczek Smak: świeży, malinowy, przyjemny Młode wino które najlepiej serwować w temperaturze 7-8C. Srebrny medal na konkursie "Des Vingerons Independants"
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon Rose. * nuty malin, truskawek oraz kwiatów * dobrze zrównoważone z jedwabistą teksturą i rześkim finiszem * idealne na letnią pogodę i wszechstronne kulinarnie
Opis Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla ... Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla regionu. Bardzo cienka i uboga w substancje barwiące skórka oraz wyjątkowo soczysty miąższ sprawiają, że odmiana ta szczególnie nadaje się do produkcji delikatnych, eleganckich win różowych, wytwarzanych za pomocą bardzo prostej i naturalnej techniki enologicznej. Umiarkowana zawartość alkoholu i wysoka kwasowość przyczyniają się do świeżości wina. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym (krzewy 25-30-letnie) na wysokości 320 m n.p.m. na terenie o typowej warstwowej strukturze skalistej. Winnica znajduje się w odległości kilku km od Castel del Monte. Wielkość produkcji 65 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w pierwszych dniach października. Moszcz dojrzewa ze skórkami w stalowych zbiornikach przez ok. 18-24 godz. w temperaturze 5-6 °C w celu wydobycia tylko najbardziej delikatnych substancji aromatycznych. Po zlaniu wina bez tłoczenia, fermentacja moszczu trwa jeszcze przez 12-15 dni w temperaturze kontrolowanej 18-20°C. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po kilku miesiącach uszlachetniania, które odbywa się najpierw w zbiornikach ze stali inox, następnie w butelkach. 34 DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,90 g/l; pH 3,20; Cukry resztkowe 2,1 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor różowy, zabarwienie łuski cebuli z fioletowymi refleksami; bukiet delikatny i czysty z wyczuwalnymi nutami dzikiej róży i czereśni; na podniebieniu ożywcze, miękkie i pełne z aromatami dobrze zrównoważonymi lekką kwasowością, finisz długi i soczysty. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Wino bardzo przyjemne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z lekkimi zupami oraz z pieczonymi rybami i białym mięsem. Należy podawać w temp. 10°-12°C.