• Negroamaro Salice Salentino D.O.C. 2006

    nasze-wina.pl

    Opis Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox ... Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox w temperaturze 28 °C trwa 8-9 dni. Produkcja pozwala wydobyć świeżość owoców wraz z jego cechami typowymi dla tej odmiany. USZLACHETNIANIE Po krótkim dojrzewaniu w zbiornikach z cementu, przed butelkowaniem wino poddawane jest uszlachetnianiu przez 3-4 miesiące w beczkach barriques. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13%; Kwasowość całkowita 5,50 g/l; pH 3,40; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 85 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor intensywny czerwony rubinowy z fioletowymi refleksami; intensywny bukiet z nutami śliwki i wiśni marasca; na podniebieniu bogate i intensywne z dobrą strukturą i z finiszem przyjemnie gorzkawym typowym dla odmiany. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami o intensywnym smaku, z mięsami i serami. Należy podawać w temp. 18° C.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2006
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Negroamaro
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    13.00%
  • Primitivo Triusco Puglia I.G.T. 2006

    nasze-wina.pl

    Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2006
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Primitivo
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    14.00%
  • Bombino nero Pungirosa Castel del Monte D.O.C. 2009

    nasze-wina.pl

    Opis Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla ... Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla regionu. Bardzo cienka i uboga w substancje barwiące skórka oraz wyjątkowo soczysty miąższ sprawiają, że odmiana ta szczególnie nadaje się do produkcji delikatnych, eleganckich win różowych, wytwarzanych za pomocą bardzo prostej i naturalnej techniki enologicznej. Umiarkowana zawartość alkoholu i wysoka kwasowość przyczyniają się do świeżości wina. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym (krzewy 25-30-letnie) na wysokości 320 m n.p.m. na terenie o typowej warstwowej strukturze skalistej. Winnica znajduje się w odległości kilku km od Castel del Monte. Wielkość produkcji 65 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w pierwszych dniach października. Moszcz dojrzewa ze skórkami w stalowych zbiornikach przez ok. 18-24 godz. w temperaturze 5-6 °C w celu wydobycia tylko najbardziej delikatnych substancji aromatycznych. Po zlaniu wina bez tłoczenia, fermentacja moszczu trwa jeszcze przez 12-15 dni w temperaturze kontrolowanej 18-20°C. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po kilku miesiącach uszlachetniania, które odbywa się najpierw w zbiornikach ze stali inox, następnie w butelkach. 34 DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,90 g/l; pH 3,20; Cukry resztkowe 2,1 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor różowy, zabarwienie łuski cebuli z fioletowymi refleksami; bukiet delikatny i czysty z wyczuwalnymi nutami dzikiej róży i czereśni; na podniebieniu ożywcze, miękkie i pełne z aromatami dobrze zrównoważonymi lekką kwasowością, finisz długi i soczysty. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Wino bardzo przyjemne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z lekkimi zupami oraz z pieczonymi rybami i białym mięsem. Należy podawać w temp. 10°-12°C.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2009
    rodzaj
    Różowe; Wytrawne;
    szczep
    Bombino
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    12.00%
  • Fedora Castel del Monte D.O.C. Rivera 2009

    nasze-wina.pl

    Opis Fedora to świeże, owocowe białe wino, wyprodukowane z gron pochodzących z tradycyjnych odmian winorośli z regionu D.O.C. Castel del Monte, takich jak Bombino Bianco i Pampanuto, oraz z dodatkiem Chardonnay, które uwydatnia jego złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 60% Bombino Bianco, 25% Pampanuto, 15% Chardonnay. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie pergoli i szpaleru, na głębokim wapiennym terenie na wysokości 180-200 m n.p.m. Wielkość produkcji między 100-130 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce na przełomie sierpnia (Chardonnay) i września (Pampanuto i Bombino Bianco). Po wprowadzeniu ... Fedora to świeże, owocowe białe wino, wyprodukowane z gron pochodzących z tradycyjnych odmian winorośli z regionu D.O.C. Castel del Monte, takich jak Bombino Bianco i Pampanuto, oraz z dodatkiem Chardonnay, które uwydatnia jego złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 60% Bombino Bianco, 25% Pampanuto, 15% Chardonnay. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie pergoli i szpaleru, na głębokim wapiennym terenie na wysokości 180-200 m n.p.m. Wielkość produkcji między 100-130 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce na przełomie sierpnia (Chardonnay) i września (Pampanuto i Bombino Bianco). Po wprowadzeniu do oczyszczonego moszczu wyselekcjonowanych drożdży, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali inox w temperaturze 18°C przez około 10 dni. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po 6-7 miesiącach od zbiorów. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 11,5%; Kwasowość całkowita 5,70 g/l; pH 3,25; Cukry resztkowe 2,5 g/l; Całkowita zawartość S02 85 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor żółty słomkowy; bukiet ożywczy, owocowy; smak wytrawny, delikatny, harmonijny, przyjemnie kwaskowy, owocowy. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, smażonymi rybami, z lekkimi zupami. Schłodzone doskonale nadaje się jako aperitif.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2009
    rodzaj
    Białe; Wytrawne;
    szczep
    Cuvee
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    11.50%
  • Aglianico Cappellaccio Castel del Monte D.O.C. Riserva 2004

    nasze-wina.pl

    Opis Castel del Monte Aglianico D.O.C. – Riserva Nazwa pochodzi od powłoki, która znajdowała się na głębokości ok. 30-40 cm na terenach tufowych i która powstawała przez wieki przez rozmycie wapnia. Aby zasadzić winnice na tych dzikich terenach, konieczne było przebicie powłoki w celu udostępnienia korzeniom i wodzie deszczowej wniknąć w głąb podłoża. Cappellaccio jest winem, które w największym stopniu oddaje charakter Aglianico oraz terenu, na którym odmiana ta jest uprawiana. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Aglianico. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, na głębokim ... Castel del Monte Aglianico D.O.C. – Riserva Nazwa pochodzi od powłoki, która znajdowała się na głębokości ok. 30-40 cm na terenach tufowych i która powstawała przez wieki przez rozmycie wapnia. Aby zasadzić winnice na tych dzikich terenach, konieczne było przebicie powłoki w celu udostępnienia korzeniom i wodzie deszczowej wniknąć w głąb podłoża. Cappellaccio jest winem, które w największym stopniu oddaje charakter Aglianico oraz terenu, na którym odmiana ta jest uprawiana. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Aglianico. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, na głębokim terenie tufowym na wysokości 220 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w połowie października. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni, przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu 37 optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach barriques z dębu francuskiego podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna Przed butelkowaniem wino nie jest poddawane chłodzeniu. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala jeszcze lepiej wydobyć wszystkie cechy charakterystyczne dla tej odmiany. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,70 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor bardzo intensywny fioletowy; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że wino to doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2004
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Aglianico
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    13.50%
  • Rupicolo Castel del Monte D.O.C. Rivera 2007

    nasze-wina.pl

    Opis Świeże, owocowe wino czerwone, wyprodukowane z dwóch szczepów winogron typowych dla regionu D.O.C.: Montepulciano, który podkreśla jego miękkość i łatwość picia oraz Nero di Troia, który nadaje winu charakter i strukturę. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Montepulciano, 30% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona częściowo w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, częściowo w systemie pergoli, na głębokim tufowym podłożu. Wielkość produkcji 120 q/ ha. WINIFIKACJA Grona są zbierane między ostatnim tygodniem września a pierwszą dekadą października. Maceracja w stalowych kadziach trwa 6-7 dni; po oddzieleniu skórek ... Świeże, owocowe wino czerwone, wyprodukowane z dwóch szczepów winogron typowych dla regionu D.O.C.: Montepulciano, który podkreśla jego miękkość i łatwość picia oraz Nero di Troia, który nadaje winu charakter i strukturę. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Montepulciano, 30% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona częściowo w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, częściowo w systemie pergoli, na głębokim tufowym podłożu. Wielkość produkcji 120 q/ ha. WINIFIKACJA Grona są zbierane między ostatnim tygodniem września a pierwszą dekadą października. Maceracja w stalowych kadziach trwa 6-7 dni; po oddzieleniu skórek fermentacja trwa jeszcze przez 5-6 dni w zbiornikach z cementu. USZLACHETNIANIE Przez 9-10 miesięcy w zbiornikach z cementu, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna, następnie przez kilka miesięcy w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12,5%; Kwasowość całkowita 5,30 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; Całkowita zawartość S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor czerwony rubinowy z fioletowymi refleksami; bukiet winny, z wyczuwalnymi dojrzałymi czerwonymi owocami; na podniebieniu miękkie i owocowe, harmonijne, z finiszem umiarkowanie tanicznym. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami warzywnymi, z daniami na bazie makaronu połączonym z sosami o intensywnym smaku, z lekkimi pieczeniami, drobiem, z lekko pikantnymi serami. Należy podawać w temp. 16-18°C. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 3-4 lata.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2007
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Cuvee
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    12.50%
  • Il Falcone Castel del Monte D.O.C. Riserva 2005

    nasze-wina.pl

    Opis REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego ... REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego dębu, gdzie uszlachetniane są taniny i podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala winu dopełnić jego dojrzewania i uwydatnić jego złożoność i elegancję. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,40 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor gęsty czerwono-granatowy; bukiet złożony z wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców, skóry, tytoniu oraz przypraw; na podniebieniu pełne, cieliste i o dużej strukturze, bardzo długie i zrównoważone. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Złożona i elegancka struktura sprawia, że wino szczególnie dobrze komponuje się z daniami dobrze przyprawionymi i intensywnymi, jak pieczenie z czerwonego mięsa, dziczyzna, z mięsami z intensywnymi sosami oraz z dojrzałymi serami. Należy podawać w temperaturze piwnicy po odpowiednim utlenianiu. 38 PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować przez ponad 10 lat.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2005
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Cuvee
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    13.50%
  • Nero di Troia Violante Castel del Monte D.O.C. 2007

    nasze-wina.pl

    Opis Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października ... Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października. Maceracja trwa przez 8-10 dni w specjalnych zbiornikach ze stali inox z delestage a rottura di cappello oraz przy użyciu techniki systematycznego mieszania w temperaturze 25°C. Dzięki tym technikom możliwe jest optymalne wydobycie substancji barwiących i aromatycznych, zachowując przy tym wpływ smakowy tanin. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego w celu nabrania miękkości bez utraty cech świeżości, które je wyróżniają Wprowadzenie na rynek następuje po kilku miesiącach uszlachetniania w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu13%; Kwasowość całkowita 5,60 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowawy intensywny, ale limpido; intensywny i świeży zapach małych czarnych owoców z wyczuwalnymi nutami fiołka wonnego; na podniebieniu soczyste i pełne, ale ożywcze i o dobrej równowadze między owocami a strukturą. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami, daniami na bazie makaronu z intensywnymi sosami i z mięsem, ale dobrze smakuje również samo.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2007
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Nero di Troia
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    13.00%
  • Nero di Troia Puer Apuliae Castel del Monte D.O.C. 2005

    nasze-wina.pl

    Opis Nazwa odnosi się do przydomku, jakim nazywano Fryderyka II Hohenstaufa, władcę szwedzkiego z XIII w., który bardzo upodobał sobie ten region i który polecił wybudować zamek Castel del Monte, dzięki czemu w pamięci ludności pozostało po nim niezapomniane wspomnienie. „Synem Apulii‟ jest nazwane także to wino, ze względu na fakt pochodzenia z najbardziej reprezentatywnej autochtonicznej odmiany winorośli czerwonej jagody w północno-centralnej części Apulii: Nero di Troia. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia o małych jagodach, które są rezultatem selekcji klonalnej przeprowadzonej w latach ‟90 przez Rivera we własnych ... Nazwa odnosi się do przydomku, jakim nazywano Fryderyka II Hohenstaufa, władcę szwedzkiego z XIII w., który bardzo upodobał sobie ten region i który polecił wybudować zamek Castel del Monte, dzięki czemu w pamięci ludności pozostało po nim niezapomniane wspomnienie. „Synem Apulii‟ jest nazwane także to wino, ze względu na fakt pochodzenia z najbardziej reprezentatywnej autochtonicznej odmiany winorośli czerwonej jagody w północno-centralnej części Apulii: Nero di Troia. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia o małych jagodach, które są rezultatem selekcji klonalnej przeprowadzonej w latach ‟90 przez Rivera we własnych winnicach. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica w dzielnicy Tafuri prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie wapienno-tufowym na wysokości 250 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między ostatnim tygodniem października a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa do 20 dni w celu maksymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących. Proces delestage, technika systematycznego mieszania oraz dokładne mikroutlenianie pozwalają na zmiękczenie znacznej zawartości tanicznej. USZLACHETNIANIE Pod koniec fermentacji wino jest przelewane do nowych beczek barriques z francuskiego dębu, gdzie pozostaje przez 14 miesięcy i gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna. Nie jest chłodzone ani filtrowane, wino dojrzewa w butelce przez 9 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,70 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2 g/l; ekstrakt 34 g/l; Całkowita zawartość S02 85 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor czerwono-fioletowy intensywny i nieprzenikniony; bukiet intensywny i świeży, z wyczuwalnymi nutami czarnych owoców, fiołków i anyżu gwiazdkowego; w ustach czuć wyraźną gęstość i cielistość; na podniebieniu długie wyczuwalne nuty czarnych korzennych owoców; finisz z gęstymi, ale miękkimi taninami. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Duża intensywność i gęstość tego wina połączona z nowoczesną formą sprawiają, że bardzo dobrze komponuje się z daniami o intensywnym smaku i o dużej zawartości tłuszczu, takimi jak pieczenie z czerwonego mięsa, dziczyzna, mięsa na bazie mocnych sosów i dojrzałe sery. Należy podawać w temp. 18°-20° C, po odpowiednim utlenieniu. PRZECHOWYWANIE Dzięki doskonałej strukturze, jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 12-15 lat.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2005
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Nero di Troia
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    13.50%
  • Marese Castel del Monte D.O.C. 2009

    nasze-wina.pl

    Opis Rivera zapragnęła stworzyć wino, które wyrażałoby typowe cechy szczepu Bombino Bianco, normalnie używanego w połączeniu z innymi odmianami. Zaawansowany stopień dojrzewania winogron, zrównoważony dobrą kwasowością typową dla tej odmiany, pozwolił wyprodukować wino o intensywnym i złożonym bukiecie, świeże i łatwe do picia, które dobrze komponuje się z przystawkami i daniami na bazie ryb. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w północnym regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Bianco. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie wapiennym na wysokości 180-200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji ... Rivera zapragnęła stworzyć wino, które wyrażałoby typowe cechy szczepu Bombino Bianco, normalnie używanego w połączeniu z innymi odmianami. Zaawansowany stopień dojrzewania winogron, zrównoważony dobrą kwasowością typową dla tej odmiany, pozwolił wyprodukować wino o intensywnym i złożonym bukiecie, świeże i łatwe do picia, które dobrze komponuje się z przystawkami i daniami na bazie ryb. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w północnym regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Bianco. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie wapiennym na wysokości 180-200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w ostatnim tygodniu września. Po delikatnym tłoczeniu gron, fermentacja trwa przez 10 dni w zbiornikach ze stali inox w temperaturze kontrolowanej 16-18°C. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez ok. 2 miesiące z drożdżami w zbiornikach ze stali inox. Zanim zostanie przelane do butelek, wino jest chłodzone i filtrowane. Wprowadzenie na rynek następuje w marcu, po kilku miesiącach dojrzewania w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,95 g/l; pH 3,30; Cukry resztkowe 1,8 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor żółty słomkowy z zielonkawymi refleksami; bukiet intensywny, świeży, owocowy z nutami jabłka reneta; smak pełny, owocowy, dobrze zrównoważony przez przyjemną kwaskową nutę. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z potrawami na bazie ryb oraz z lekkimi zupami.

    kraj
    Włochy
    producent
    Rivera
    region
    Apulia
    rocznik
    2009
    rodzaj
    Białe; Wytrawne;
    szczep
    Cuvee
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    12.00%
  • Montepulciano, Rivera - Rupicolo di Rivera Rosso DOC, Azienda Vitivinicola, 2004

    nasze-wina.pl

    Opis Rupicolo 2004 jest winem o jasno rubinowym kolorze i delikatnym zapachu czerwonych owoców (czereśnie) z nutami kawy. W smaku świeże, wytrawne, umiarkowanie taniczne. Dobre, codzienne wino z Apulii.

    kraj
    Włochy
    producent
    Azienda Vitivinicola Paolo Scavino
    region
    Puglia
    rocznik
    2004
    rodzaj
    Czerwone; Wytrawne;
    szczep
    Montepulciano
    wielkość butelki
    0,75 l
    zawartość alkoholu
    12.50%