Wina: 8%
Znaleziono
258 win.
-
.jpeg)
Blanc de Mer W.O. Western Cape Bouchard Finlayson 2008
Opis Mieszanka głównie gron Riesling, Viognier i Sauvignon Blanc, uchwyciła to, co najlepsze z tych trzech odmian, aby stworzyć to sympatyczne wino. Idealne do owoców morza, a także wspaniałe jako aperitif. Once again dominated by true Rhine Riesling (39%). Living up to its elevated status of celebrated 2008 vintage fame, this next vintage of Blanc de Mer is a winemaker’s challenge. Fortunately weather conditions cast a magic spell over vintage 2009 where near perfect grapes were produced in all departments. The result is an action packed composition of varieties ready to claim every bit of the magic attributed to the ... Mieszanka głównie gron Riesling, Viognier i Sauvignon Blanc, uchwyciła to, co najlepsze z tych trzech odmian, aby stworzyć to sympatyczne wino. Idealne do owoców morza, a także wspaniałe jako aperitif. Once again dominated by true Rhine Riesling (39%). Living up to its elevated status of celebrated 2008 vintage fame, this next vintage of Blanc de Mer is a winemaker’s challenge. Fortunately weather conditions cast a magic spell over vintage 2009 where near perfect grapes were produced in all departments. The result is an action packed composition of varieties ready to claim every bit of the magic attributed to the 2008 which was Stephen Spurrier’s choice of best New World White in Decanter Wine Magazine May 2009. This blend varies from year to year but it is similar to 2007 where Riesling comprised 39 %. Next is Viognier at 28 %, Chardonnay 13 %, Chenin Blanc 9 %, Sauvignon Blanc 8 % and Semillon at 3 %. A Rich vintage offering a medley of flavours covering a symphony of fruits such as quince, gooseberry, peach and orange blossom. It is rich and inviting and ideal for relaxed occasions, especially during warm summer days!
-
.jpeg)
Sauvignon Blanc QBA Reichsrat von Buhl 2009
Opis Z etykiety: "Rasowe SB o bukiecie pełnym aromatu świeżo skoszonej trawy, białej porzeczki i agrestu. Na języku dyskretnie wytrawne, świetnie wyważone. Doskonałe do owoców morza, ryb, sera koziego" WINE Wonderful typical aromas, reminiscent of gooseberry, red currants and freshly cut grass, are the ideal prelude to the wine. A characteristic feature of the Buhl Sauvignon is how it is racy and hits the palate playfully without being brash, superficial, unripe or unbalanced. Close your eyes – this is the taste of summer, not only in the warm season. HARVEST We picked the Sauvignon in two stages in the last week of ... Z etykiety: "Rasowe SB o bukiecie pełnym aromatu świeżo skoszonej trawy, białej porzeczki i agrestu. Na języku dyskretnie wytrawne, świetnie wyważone. Doskonałe do owoców morza, ryb, sera koziego" WINE Wonderful typical aromas, reminiscent of gooseberry, red currants and freshly cut grass, are the ideal prelude to the wine. A characteristic feature of the Buhl Sauvignon is how it is racy and hits the palate playfully without being brash, superficial, unripe or unbalanced. Close your eyes – this is the taste of summer, not only in the warm season. HARVEST We picked the Sauvignon in two stages in the last week of September. FINISHING Carefully finished in stainless steel tanks with fermenting temperature controlled. Racking took place at the end of December and the wine was bottled in the middle of January. CAN BE STORED Up to 2013 RECOMMENDED DISHES Seafood. Excellent with starters but also good as an aperitif to get your guests in the mood. RECOMMENDED TEMPERATURE approx. 7 - 8°C
-
.jpeg)
Chardonnay, Diversamente DOC, Tenuta Garetto, 2005
Opis Niewiele białych win dojrzewa w beczkach ‘barrique’, gdyż niewiele białych winogron jest w stanie przeciwstawić się ogromowi aromatów i smaków, jakie dostarczają beczki tego typu.Chardonnay należy do tych win, które posiadają odpowiednią strukturę. Producent Alessandro Garetto stworzył wino, które wykorzystuje potencjał dojrzewania w barrique, dzięki czemu wino ma doskonałą trwałość, niezwykłą dla win białych, trzymającą się przez kilka lat, zachowując jednak przyjemny, gładki smak, charakterystyczny dla win białych. Chardonnay diversamente w tłumaczeniu oznacza „ chardonnay trochę inaczej” Winorośl: 100% Chardonnay Kolor: jasnożółty, słomkowy Bukiet: kwiaty akacji, świeża skórka chleba, miód Smak: harmonijny, ale pełen wigoru, świeży, owocowy, w posmaku wyczuwalna ... Niewiele białych win dojrzewa w beczkach ‘barrique’, gdyż niewiele białych winogron jest w stanie przeciwstawić się ogromowi aromatów i smaków, jakie dostarczają beczki tego typu.Chardonnay należy do tych win, które posiadają odpowiednią strukturę. Producent Alessandro Garetto stworzył wino, które wykorzystuje potencjał dojrzewania w barrique, dzięki czemu wino ma doskonałą trwałość, niezwykłą dla win białych, trzymającą się przez kilka lat, zachowując jednak przyjemny, gładki smak, charakterystyczny dla win białych. Chardonnay diversamente w tłumaczeniu oznacza „ chardonnay trochę inaczej” Winorośl: 100% Chardonnay Kolor: jasnożółty, słomkowy Bukiet: kwiaty akacji, świeża skórka chleba, miód Smak: harmonijny, ale pełen wigoru, świeży, owocowy, w posmaku wyczuwalna wanilia i migdały Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 5 lat. Wskazania: dania na bazie ryb, ale także do skorupiaków, w tym aragosty. Serwować w temp.8-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice południowe na wysokości 250 m n.p.m. skierowane na południe i południowy wschód Rodzaj gruntu: biała ziemia, kamienna wapienno-marmurowa, ph alkaliczne Klimat: kontynentalny Zbiory: wrzesień- październik, w sposób ręczny Typ winifikacji: dojrzewanie w barrique Zawartość alkoholu: 13,5 % vol.
-
.jpeg)
Negroamaro Salice Salentino D.O.C. 2006
Opis Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox ... Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox w temperaturze 28 °C trwa 8-9 dni. Produkcja pozwala wydobyć świeżość owoców wraz z jego cechami typowymi dla tej odmiany. USZLACHETNIANIE Po krótkim dojrzewaniu w zbiornikach z cementu, przed butelkowaniem wino poddawane jest uszlachetnianiu przez 3-4 miesiące w beczkach barriques. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13%; Kwasowość całkowita 5,50 g/l; pH 3,40; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 85 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor intensywny czerwony rubinowy z fioletowymi refleksami; intensywny bukiet z nutami śliwki i wiśni marasca; na podniebieniu bogate i intensywne z dobrą strukturą i z finiszem przyjemnie gorzkawym typowym dla odmiany. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami o intensywnym smaku, z mięsami i serami. Należy podawać w temp. 18° C.
-
.jpeg)
Carmenere Cabernet Sauvignon Reserve Carmen 2004
Opis The grapes were hand-harvested from our vineyards at the foothills of the Andes Mountains, in Maipo Valley. Very best red grapes grown in this area, which offers a diversity of soil types, aspects and altitudes, with a dry mediterranean weather. Very low humidity, free of rainfall and a significant thermic amplitude during the ripening season of the grapes. All the grapes are estate grown, with a great emphasis placed on canopy management, low yields and irrigation in the vineyards. The grapes were strictly selected before the crusher, and both varieties were fermented separately. Cabernet Sauvignon grapes were collected during the ... The grapes were hand-harvested from our vineyards at the foothills of the Andes Mountains, in Maipo Valley. Very best red grapes grown in this area, which offers a diversity of soil types, aspects and altitudes, with a dry mediterranean weather. Very low humidity, free of rainfall and a significant thermic amplitude during the ripening season of the grapes. All the grapes are estate grown, with a great emphasis placed on canopy management, low yields and irrigation in the vineyards. The grapes were strictly selected before the crusher, and both varieties were fermented separately. Cabernet Sauvignon grapes were collected during the first week of April, and Carmenère grapes were collected by the last days of April, between 23 – 25 days later. A 5 days cold maceration (5ºC) period for the grapes, to ensure maximum retention of fruit flavours and colour extraction. Then, fermentation was carried out in stainless steel tanks at 27º- 30ºC. The total maceration period was of 25 days, average time for Cabernet Sauvignon grapes and 21 days, average time for Carmenère grapes. Malolactic fermentation occurred naturally, in tanks and in barriques. Later the wines were blended and 80% of the wine aged in French and American oak barriques for 8 months. After bottling, the wine aged in our cellar for additional 6 months prior to its release.
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon Sopralago Terre del Volturno IGT Fattoria Selvanova 2005
Opis Miejsce pochodzenia: Selvanova, Castela Campagnano (Caserta, Campania) Odmiana winorośli: 100% Cabernet Sauvignon Apelacja: Terre del Volturno IGT Ekspozycja: Południowo-wschodnia Wysokość: 200 – 250 m n.p.m. Rodzaj podłoża: Gliniasto-wapienne, głębokie Sposób uprawy: Guyot Gęstość nasadzenia: 4.000 krzewów/ ha Rok założenia plantacji: 1998 Wielkość produkcji: 1,5 kg/ krzew, 35 hl/ ha Czas zbiorów: Koniec września, początek października Zbiorniki do fermentacji: kadzie ze stali inox Temperatura fermentacji: ok. 28˚C Czas maceracji: 10 dni Technika maceracji: systematyczne mieszanie i wytłaczanie Fermentacja malolaktyczna: zachodzi w kadziach ze stali inox Dojrzewanie: 1 rok w beczkach dębowych o zróżnicowanym wieku Uszlachetnianie w butelce ... Miejsce pochodzenia: Selvanova, Castela Campagnano (Caserta, Campania) Odmiana winorośli: 100% Cabernet Sauvignon Apelacja: Terre del Volturno IGT Ekspozycja: Południowo-wschodnia Wysokość: 200 – 250 m n.p.m. Rodzaj podłoża: Gliniasto-wapienne, głębokie Sposób uprawy: Guyot Gęstość nasadzenia: 4.000 krzewów/ ha Rok założenia plantacji: 1998 Wielkość produkcji: 1,5 kg/ krzew, 35 hl/ ha Czas zbiorów: Koniec września, początek października Zbiorniki do fermentacji: kadzie ze stali inox Temperatura fermentacji: ok. 28˚C Czas maceracji: 10 dni Technika maceracji: systematyczne mieszanie i wytłaczanie Fermentacja malolaktyczna: zachodzi w kadziach ze stali inox Dojrzewanie: 1 rok w beczkach dębowych o zróżnicowanym wieku Uszlachetnianie w butelce: 2 lata Ilość wyprodukowanych butelek: 4.000 Kwasowość: 5 g/ lt Cukry resztkowe: 1,6 g/ lt Zawartość alkoholu: 14% vol. Wskazania gastronomiczne: średnio dojrzałe sery z mleka krowiego, dania na bazie makaronu, idealne także z sosami mięsnymi i grzybowymi, z wędlinami oraz grillowanym mięsem. Opis: To eleganckie Cabernet przejawia nuty mokrej ziemi, tytoniu i dzikich ziół. Świeże na podniebieniu, jedwabiste i atrakcyjne z dobrze zintegrowanymi taninami. Potencjał leżakowania: 8-10 lat
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon Medalla Real Single Estate Viña Santa Rita S.A. 2005
Opis Winemaker's comments : Deep, ripe ruby red color with fine brilliance. Concentrated body, rich in ripe almost sweet tannins. Its fragrant aroma evokes blackcurrant, tar and wood notes originating from the barrels it was aged in. Winemaker : Andrés Ilabaca Variety: 95 % Cabernet Sauvignon 5 % Merlot Region : Maipo Valley Vinification : Each lot is individually vinified at its peak of ripeness. Vinification temperatures and extraction is based on the characteristics of each individual lot and varies between 25º and 28°C. Extraction is usually more violent towards the beginning of fermentation and then decreased in accordance with its progress and alcohol increase ... Winemaker's comments : Deep, ripe ruby red color with fine brilliance. Concentrated body, rich in ripe almost sweet tannins. Its fragrant aroma evokes blackcurrant, tar and wood notes originating from the barrels it was aged in. Winemaker : Andrés Ilabaca Variety: 95 % Cabernet Sauvignon 5 % Merlot Region : Maipo Valley Vinification : Each lot is individually vinified at its peak of ripeness. Vinification temperatures and extraction is based on the characteristics of each individual lot and varies between 25º and 28°C. Extraction is usually more violent towards the beginning of fermentation and then decreased in accordance with its progress and alcohol increase. Some batches are macerated post fermentation to ensure fine wine balance. The wine is aged for 12 to 14 months in 1/3 new, 1/3 second use and 1/3 three year French oak barrels. Suggested Food : Spicy red meats, wild fowl, ripe cheese, venison, kidneys and goose. Technical Details : pH: 3.53 acidity: 5.67g/lt alcohol: 14.5C residual sugar: 2.2g/lt Ageing Potential : 8 – 10 years Management begins early on in the season to achieve proper shoot distribution and thus good luminosity for grape bunches through vertical conduction and thinning. Irrigation is maintained at a deficit in accordance with the specific needs of each Cabernet Sauvignon variety. Early bunch thinning is performed on short shoots to obtain good fruit quality and adequate ripening.
-
.jpeg)
Blanc de Mer W.O. Western Cape Bouchard Finlayson 2009
Opis Mieszanka głównie gron Riesling, Viognier i Sauvignon Blanc, uchwyciła to, co najlepsze z tych trzech odmian, aby stworzyć to sympatyczne wino. Idealne do owoców morza, a także wspaniałe jako aperitif. Once again dominated by true Rhine Riesling (39%). Living up to its elevated status of celebrated 2008 vintage fame, this next vintage of Blanc de Mer is a winemaker’s challenge. Fortunately weather conditions cast a magic spell over vintage 2009 where near perfect grapes were produced in all departments. The result is an action packed composition of varieties ready to claim every bit of the magic attributed to the ... Mieszanka głównie gron Riesling, Viognier i Sauvignon Blanc, uchwyciła to, co najlepsze z tych trzech odmian, aby stworzyć to sympatyczne wino. Idealne do owoców morza, a także wspaniałe jako aperitif. Once again dominated by true Rhine Riesling (39%). Living up to its elevated status of celebrated 2008 vintage fame, this next vintage of Blanc de Mer is a winemaker’s challenge. Fortunately weather conditions cast a magic spell over vintage 2009 where near perfect grapes were produced in all departments. The result is an action packed composition of varieties ready to claim every bit of the magic attributed to the 2008 which was Stephen Spurrier’s choice of best New World White in Decanter Wine Magazine May 2009. This blend varies from year to year but it is similar to 2007 where Riesling comprised 39 %. Next is Viognier at 28 %, Chardonnay 13 %, Chenin Blanc 9 %, Sauvignon Blanc 8 % and Semillon at 3 %. A Rich vintage offering a medley of flavours covering a symphony of fruits such as quince, gooseberry, peach and orange blossom. It is rich and inviting and ideal for relaxed occasions, especially during warm summer days! 2009 Once again dominated by true Rhine Riesling (39%). Living up to its elevated status of celebrated 2008 vintage fame, this next vintage of Blanc de Mer is a winemaker’s challenge. Fortunately weather conditions cast a magic spell over vintage 2009 where near perfect grapes were produced in all departments. The result is an action packed composition of varieties ready to claim every bit of the magic attributed to the 2008 which was Stephen Spurrier’s choice of best New World White in Decanter Wine Magazine May 2009. This blend varies from year to year but it is similar to 2007 where Riesling comprised 39 %. Next is Viognier at 28 %, Chardonnay 13 %, Chenin Blanc 9 %, Sauvignon Blanc 8 % and Semillon at 3 %. A Rich vintage offering a medley of flavours covering a symphony of fruits such as quince, gooseberry, peach and orange blossom. It is rich and inviting and ideal for relaxed occasions, especially during warm summer days! Alcohol 13,50% Total Acid 6,4 g/L Residual Sugar 2,70 g/L pH 3,33
-
.jpeg)
Negraro Valpolicella D.O.C. Classico Superiore Ripassato AZIENDA VINICOLA FRATELLI FABI...
Opis Ripassato to proces, podczas którego grona są najpierw suszone, a potem prasowane i fermentowane. Skutkiem tego otrzymujemy wino o gęstej strukturze, wyższej zawartości alkoholu oraz odznaczające się posmakiem rodzynek.*** Valpolicella Classico Superiore "Negraro" is the remarkable result of the cooperation between our wine growers ond our technical staff. From a perfect blend of carefully selected grapes Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese and Negrara collected towards the end of October and vinified with the most modern equipment, we have obtained a vigorous, austere and slightly spicy Valpolicella wine. In the second part of March, Valpolicella Negraro has been subjected for 12 days ... Ripassato to proces, podczas którego grona są najpierw suszone, a potem prasowane i fermentowane. Skutkiem tego otrzymujemy wino o gęstej strukturze, wyższej zawartości alkoholu oraz odznaczające się posmakiem rodzynek.*** Valpolicella Classico Superiore "Negraro" is the remarkable result of the cooperation between our wine growers ond our technical staff. From a perfect blend of carefully selected grapes Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese and Negrara collected towards the end of October and vinified with the most modern equipment, we have obtained a vigorous, austere and slightly spicy Valpolicella wine. In the second part of March, Valpolicella Negraro has been subjected for 12 days to a second fermentation (ripasso) on the still warm and rich sugary residue grapes of Amarone Fabiano "I Fondatori". With this traditional technique our Negraro has refined its bouquet and its structure has become even more harmonious and complex. The long period spends in small oak barrels exalts its personality and allow to place Negraro Fabiano among the great wines of Valpolicella. Grapes: 65% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 5% Sangiovese, 5% Negrara Alcohol Degree: 13,5% Vinifications process: 8 days of maceration at a temperature of 22°-24°C. Soft pressing with 63% yield. To be served with: Negraro Fabiano is a great prestigious red wine to be accompanied with roasted meats and seasoned cheeses. Serving suggestions: it must be served at room temperature opening the bottle some time before the tasting.
-
.jpeg)
Primitivo Triusco Puglia I.G.T. 2006
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
-
John X Merriman Rustenberg 2007
Opis Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant ... Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant tannin structure. A Bordeaux blend that typifies Rustenberg terroir with good ageing potential, if cellared correctly. IN THE VINEYARD. Situation: South-West slopes of the Simonsberg Mountain Stellenbosch. Altitude: 300 m. Distance from sea: ±25 km. Soil type: Decomposed Granite (Hutton), Oakleaf. Rootstock: R99, R110, R101-14. Age of vines: 7 - 24 Years. The grapes were harvested in February and March 2006. Grape analysis: Acidity: 4.7 - 6.3g/l; pH: 3.4 - 3.7; Sugar: 23.6 - 25.9°; Balling Yield: 8 t/ha. IN THE CELLAR 24 Vineyard blocks were vinified separately. ± 9 Aerative pump-overs were employed. 2 or 3 rack and returns during primary fermentation at approximately 26°C to ensure maximum extraction after extended maceration on skins. The wine was drained and gravity-filled to barrels for Malolactic fermentation. The separate batches were blended after 9 months and returned to barrel for further 12 months maturation. AGEING POTENTIAL: Up to 10 years from vintage. BLEND INFORMATION: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 13% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec
-
.jpeg)
Saperavi Merlot Kondoli Saperavi Merlot Marani 2007
Opis Pochodzenie winogron: Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazan. Winifikacja: Krzewy winogron z wybranych parceli o oznaczeniach Saperavi K.2001 oraz Merlot K.348, w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie tłoczone. Fermentacja odbywa się w otwartych, 225-litrowych beczkach. Przez cały proces fermentacji, moszcz jest mieszany ręczne, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron zostaje ... Pochodzenie winogron: Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazan. Winifikacja: Krzewy winogron z wybranych parceli o oznaczeniach Saperavi K.2001 oraz Merlot K.348, w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie tłoczone. Fermentacja odbywa się w otwartych, 225-litrowych beczkach. Przez cały proces fermentacji, moszcz jest mieszany ręczne, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron zostaje ograniczony do minimum, co zapewnia delikatne wydzielanie się tanin i substancji barwnikowych. Po długiej, 20-25 dniowej maceracji, wino jest przelewane do zamkniętych dębowych beczek celem przeprowadzenia fermentacji malolaktycznej oraz dalszego dojrzewania. Zmieszanie następuje po 6-8 miesiącach, po czym wino dojrzewa przez dalsze 12 miesięcy. Delikatna filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach przez sześć miesięcy. Degustacja: Kolor: Ciemny, intensywny, nasycony czerwony kolor. Aromat: Sporo lekko chropawego owocu, jeżyn, wiśni, likieru wiśniowego. Wino lekko piwniczne, o mocnym konfiturowym podbiciu z wyraźnymi tonami malin w tle. Smak: Sporo gładkiego owocu, ale pikantno-korzenne tło dodaje mu wyrazistości. Soczyste i treściwe, łatwe w piciu. Atrakcyjne wino - może się spodobać cielistość i pełnia owocu. Podawać: Do grillowanej wieprzowiny lub jagnięciny, dojrzałych serów. T. 18°C. Uwagi: należy przelać do karafki przed podaniem
-
.jpeg)
Nero di Troia Violante Castel del Monte D.O.C. 2007
Opis Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października ... Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października. Maceracja trwa przez 8-10 dni w specjalnych zbiornikach ze stali inox z delestage a rottura di cappello oraz przy użyciu techniki systematycznego mieszania w temperaturze 25°C. Dzięki tym technikom możliwe jest optymalne wydobycie substancji barwiących i aromatycznych, zachowując przy tym wpływ smakowy tanin. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego w celu nabrania miękkości bez utraty cech świeżości, które je wyróżniają Wprowadzenie na rynek następuje po kilku miesiącach uszlachetniania w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu13%; Kwasowość całkowita 5,60 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowawy intensywny, ale limpido; intensywny i świeży zapach małych czarnych owoców z wyczuwalnymi nutami fiołka wonnego; na podniebieniu soczyste i pełne, ale ożywcze i o dobrej równowadze między owocami a strukturą. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami, daniami na bazie makaronu z intensywnymi sosami i z mięsem, ale dobrze smakuje również samo.
-
John X Merriman Rustenberg 2011
Opis Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant ... Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant tannin structure. A Bordeaux blend that typifies Rustenberg terroir with good ageing potential, if cellared correctly. IN THE VINEYARD. Situation: South-West slopes of the Simonsberg Mountain Stellenbosch. Altitude: 300 m. Distance from sea: ±25 km. Soil type: Decomposed Granite (Hutton), Oakleaf. Rootstock: R99, R110, R101-14. Age of vines: 7 - 24 Years. The grapes were harvested in February and March 2006. Grape analysis: Acidity: 4.7 - 6.3g/l; pH: 3.4 - 3.7; Sugar: 23.6 - 25.9°; Balling Yield: 8 t/ha. IN THE CELLAR 24 Vineyard blocks were vinified separately. ± 9 Aerative pump-overs were employed. 2 or 3 rack and returns during primary fermentation at approximately 26°C to ensure maximum extraction after extended maceration on skins. The wine was drained and gravity-filled to barrels for Malolactic fermentation. The separate batches were blended after 9 months and returned to barrel for further 12 months maturation. AGEING POTENTIAL: Up to 10 years from vintage. BLEND INFORMATION: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 13% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec
-
.jpeg)
Petit Verdot Ruca Malen 2007
Opis Jest to bardzo niezwykła sytuacja, gdy Petit Verdot występuje jako pojedyncze grono w winie. W Bordeaux, jego rodzimym regionie, zwykle używane jest jako grono nadające masy i koloru mniej krzepkim odmianom. W tym przypadku działa dobrze w pojedynkę, tworząc wino głębokie, prawie czarne w kolorze z dużą ilością dojrzałych jagodowych owoców na podniebieniu. Warto spróbować. ============ Vintage: 2007 (Petit Verdot 100%) Vineyard: Petit Verdot: located in Lujan de Cuyo planted in 2000 with an average yield of 10 tons per hectare. Drip Irrigated. Picked 3rd week of April. Altitud: 1.050 masl. Soil: Lujan: Deep silty soil with very good drainage ... Jest to bardzo niezwykła sytuacja, gdy Petit Verdot występuje jako pojedyncze grono w winie. W Bordeaux, jego rodzimym regionie, zwykle używane jest jako grono nadające masy i koloru mniej krzepkim odmianom. W tym przypadku działa dobrze w pojedynkę, tworząc wino głębokie, prawie czarne w kolorze z dużą ilością dojrzałych jagodowych owoców na podniebieniu. Warto spróbować. ============ Vintage: 2007 (Petit Verdot 100%) Vineyard: Petit Verdot: located in Lujan de Cuyo planted in 2000 with an average yield of 10 tons per hectare. Drip Irrigated. Picked 3rd week of April. Altitud: 1.050 masl. Soil: Lujan: Deep silty soil with very good drainage Alc. 13.7% | Ac. Tartaric 5.60 gl/lt | pH 3.70 Winemaking: Reception at the winery with a selection table for bunches. Pre fermentative maceration done at 8º C for 5 days with 1 pigeage a day. Fermentation: After the inoculation of selected yeasts, fermentation lasts 8 to 10 days between 26°C an 28°C at controlled temperature in stainless steal tanks. Maceration: 28 days in contact with the skins. 4 manual pigeages a day during the first 4 days of fermentation combined with 2 delestages done in those 4 days. When the fermentation is finished, tanks are filled with wine of the same origin and quality to wait until 28 days. Then the free run wine is separated from the pressed wine. Malolactic fermentation: in stainless steal tanks before going into the oak barrels. Ageing: 12 months, 80% French and 20% American oak barrels. (1st, 2nd and 3rd use) Tasting Notes: Deep red with vivid violet hues, intense and brilliant. In the nose it displays intense red fruits, that could remind us fresh plums and cherries with subtle floral notes such as roses in harmony with caramel, vanilla and moca. In the mouth it has great volume, velvety texture and an equilibrated acidity. The tannins are sweet and pleasant. It is very persistent and has a very long after taste. Pairing: The wine matches perfectly with roasted red meats, ripe cheese or also stands beautifully on its own.
-
.jpeg)
John X Merriman Rustenberg 2006
Opis Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant ... Szczepy: Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon. * Klasyczny rocznik – taki, który przepięknie się zestarzeje w butelce. Wykorzystanie większej niż zwykle ilości gron Petit Verdot z gronami Merlot i Cabernet Sauvignon dodało świeżości smakowi oraz długości zakończeniu. Uznane jako czołowa mieszanka Bordeaux na Południowoafrykańskim Calyon Bordeaux Blend Challenge w 2007 roku. *** Odnośnie rocznika 2006. RUSTENBERG JOHN X MERRIMAN 2006. TASTING NOTES Silver Medal - Sommelier India Wine Competition 2009 91 Points - Steve Tanzer's International Wine Cellar, March/April 2009 Online Edition 4½ Stars in 2009 John Platter South African Wine Guide Plum & Cigar box aromatics prelude a multi-layered palate with an elegant tannin structure. A Bordeaux blend that typifies Rustenberg terroir with good ageing potential, if cellared correctly. IN THE VINEYARD. Situation: South-West slopes of the Simonsberg Mountain Stellenbosch. Altitude: 300 m. Distance from sea: ±25 km. Soil type: Decomposed Granite (Hutton), Oakleaf. Rootstock: R99, R110, R101-14. Age of vines: 7 - 24 Years. The grapes were harvested in February and March 2006. Grape analysis: Acidity: 4.7 - 6.3g/l; pH: 3.4 - 3.7; Sugar: 23.6 - 25.9°; Balling Yield: 8 t/ha. IN THE CELLAR 24 Vineyard blocks were vinified separately. ± 9 Aerative pump-overs were employed. 2 or 3 rack and returns during primary fermentation at approximately 26°C to ensure maximum extraction after extended maceration on skins. The wine was drained and gravity-filled to barrels for Malolactic fermentation. The separate batches were blended after 9 months and returned to barrel for further 12 months maturation. AGEING POTENTIAL: Up to 10 years from vintage. BLEND INFORMATION: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 13% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC, Dal Din
Opis Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l ... Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l co pozwala wydobyć aromaty i smaki kwiwatowe, “perlage bardzo drobny. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do: 2 lat Wskazania: Dobre do przekąsek, także do owocowych deserów. Idealne na niezapowiedziane wizyty gości jako oprawa do lekkich przekąsek lub słodyczy. Świetne także jako baza do coctaili np. Bellini z sokiem brzoskwiniowym. Serwować w temp. 6-8 ºC Miejsce pochodzenia: colline di Conegliano e Valdobbiadene, na wysokości: 250/300 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny, morenowy, bogaty w minerały Klimat: śródziemnomorski, umiarkowany Wiek winorośli: 10/20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 94 hl/h Typ winifikacji: Winogrona do sporządzenia bazy wina zbierane są lekko niedojrzałe, moszcz jest klarowany na zimno, następnie dodawane są drożdże, fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej 20 stopni C, po której baza jest filtrowana i rozpoczyna się “ prise de mousse” w autoklawie, dodawane są drożdże i wino pozostaje tam w temperaturze kontrolowane 20 stopni, po osiągnięciu 5 atmosfer wino jest schładzane poniżej 0 stopni C. Kwasowość: 5.80 g/ l Cukry resztkowe: średnio 17 gr/lt
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon Dona Paula Estate 2005
Opis Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical ... Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical land flow of average depth and clayey texture, with some round, smooth pebble of different sizes and basic pH. Harvest: Last week March. The harvest was carried out manually with a highselection in the field, discarding any cluster of a non-satisfactory quality. Transportation of the grapes was made in bins of 500 Kg. Grape ripeness: The most important criterion for assessing the grapes is flavor and tannins structure development, which is done by regularly tasting the fruit and the skin on the vine. Other important conditions of the fruit and vines are sugar level, total acids and pH. The target sugar level for the Cabernet Sauvignon was between 25 to 26°Brix. Wine making details: All the stems of the grape were removed. Partial crushing of the berries: 20% of berries were crushed to provide some berry aromas and a carbonic maceration character to the wine. Addition of 5 g/hl of SO2 at crusher. Inert gas blanketing. Carbon dioxide gas was dispersed over the must to exclude oxygen from juice. Gentle handling of the grapes in all the process with positive displacement pumps with variable speed control. Must cooling to reduce the temperature immediately after crushing to maintain flavors and aromas and reduce the level of SO2. Cool pre-fermentation maceration for 48 hr to extract primary flavors and color. Fermented in stainless steel tanks with jackets for ten days at 22°C with a peak of 28°C between 10 to 8 Bé. Total maceration period of 15 days. Natural malolactic fermentation took place in tanks at 16°C. No press wine has been added. 20% of the wine has been aged for two months with a variety of different toast French oak. Finned with albumen and cool tartrate stabilization. Filtered just by pressure filter with large diatomaceous (or kieselgur).