Wina: 20%
Znaleziono
546 win.
-
.jpeg)
Nebbiolo, Sforzato Barrique, Valtellina DOC, Balgera, 1995
Opis Prawdziwy as z Valtelliny! Doskonałość rocznika 95 podkreśla niecodzienna etykieta wykonana z naturalnego jedwabiu. Produkowane wyłącznie z wyselekcjonowanych i podsuszanych naturalnie (do lutego następnego roku) gron Chiavennasca (Nebbiolo) pochodzących ze strefy Valtelline i Valtelline Superiore. Na początku wino leżakuje minimum 15 – 18 miesięcy w dębowych barriques z Allier, poczym przelewane jest do stalowych kadzi, w których rozwija się kolejne 4 miesiące. Następnie przelewane jest do butelek, gdzie osiąga swoją dalszą doskonałość przez 6 – 8 miesięcy, zanim zostanie wprowadzone do sprzedaży. Barwa wina jest głęboko rubinowo-czerwona, z wiekiem wpadająca w granat. Bukiet intensywny, pełny z wyczuwalnym aromatem fiołków, jeżynowej konfitury i ... Prawdziwy as z Valtelliny! Doskonałość rocznika 95 podkreśla niecodzienna etykieta wykonana z naturalnego jedwabiu. Produkowane wyłącznie z wyselekcjonowanych i podsuszanych naturalnie (do lutego następnego roku) gron Chiavennasca (Nebbiolo) pochodzących ze strefy Valtelline i Valtelline Superiore. Na początku wino leżakuje minimum 15 – 18 miesięcy w dębowych barriques z Allier, poczym przelewane jest do stalowych kadzi, w których rozwija się kolejne 4 miesiące. Następnie przelewane jest do butelek, gdzie osiąga swoją dalszą doskonałość przez 6 – 8 miesięcy, zanim zostanie wprowadzone do sprzedaży. Barwa wina jest głęboko rubinowo-czerwona, z wiekiem wpadająca w granat. Bukiet intensywny, pełny z wyczuwalnym aromatem fiołków, jeżynowej konfitury i suszonych śliwek. W smaku bogato zbudowane, aksamitne, ciepłe i długo nieprzemijające na podniebieniu. Wino do medytacji. Jest to wino długowieczne. Powinno być serwowanej o temperaturze 18-20 stopni Celsjusza.
-
.jpeg)
Brunello di Montalcino Il Paradiso di Frassina 2007
Opis Wino o rubinowej barwie z granatowymi refleksami. Bukiet pełny, złożony, z nutami owoców, kwiatów i perfum. W ustach strukturalne, pełne, bogate aromatycznie, z długim finiszem. Dobre do picia bez towarzystwa potraw, pasuje też do dań z czerwonych mięs. Winnica zlokalizowana na stokach wzgórza Montosoli, 250 m n.p.m. o północno – zachodniej ekspozycji i gęstości zasadzenia 5 tys. winorośli na hektar. Sangiovese grosso przeznaczone na Brunello to 70–letnia winorośl. Maceracja od 15 do 21 dni w temperaturze kontrolowanej w stalowych zbiornikach. Leżakowanie odbywa się przez 12 miesięcy w pięciu hektolitrowych dębowych beczkach, następnie 18 miesięcy w beczkach o pojemności ... Wino o rubinowej barwie z granatowymi refleksami. Bukiet pełny, złożony, z nutami owoców, kwiatów i perfum. W ustach strukturalne, pełne, bogate aromatycznie, z długim finiszem. Dobre do picia bez towarzystwa potraw, pasuje też do dań z czerwonych mięs. Winnica zlokalizowana na stokach wzgórza Montosoli, 250 m n.p.m. o północno – zachodniej ekspozycji i gęstości zasadzenia 5 tys. winorośli na hektar. Sangiovese grosso przeznaczone na Brunello to 70–letnia winorośl. Maceracja od 15 do 21 dni w temperaturze kontrolowanej w stalowych zbiornikach. Leżakowanie odbywa się przez 12 miesięcy w pięciu hektolitrowych dębowych beczkach, następnie 18 miesięcy w beczkach o pojemności 20 hl i 30hl.
-
.jpeg)
Negraro Valpolicella D.O.C. Classico Superiore Ripassato AZIENDA VINICOLA FRATELLI FABI...
Opis Ripassato to proces, podczas którego grona są najpierw suszone, a potem prasowane i fermentowane. Skutkiem tego otrzymujemy wino o gęstej strukturze, wyższej zawartości alkoholu oraz odznaczające się posmakiem rodzynek.*** Valpolicella Classico Superiore "Negraro" is the remarkable result of the cooperation between our wine growers ond our technical staff. From a perfect blend of carefully selected grapes Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese and Negrara collected towards the end of October and vinified with the most modern equipment, we have obtained a vigorous, austere and slightly spicy Valpolicella wine. In the second part of March, Valpolicella Negraro has been subjected for 12 days ... Ripassato to proces, podczas którego grona są najpierw suszone, a potem prasowane i fermentowane. Skutkiem tego otrzymujemy wino o gęstej strukturze, wyższej zawartości alkoholu oraz odznaczające się posmakiem rodzynek.*** Valpolicella Classico Superiore "Negraro" is the remarkable result of the cooperation between our wine growers ond our technical staff. From a perfect blend of carefully selected grapes Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese and Negrara collected towards the end of October and vinified with the most modern equipment, we have obtained a vigorous, austere and slightly spicy Valpolicella wine. In the second part of March, Valpolicella Negraro has been subjected for 12 days to a second fermentation (ripasso) on the still warm and rich sugary residue grapes of Amarone Fabiano "I Fondatori". With this traditional technique our Negraro has refined its bouquet and its structure has become even more harmonious and complex. The long period spends in small oak barrels exalts its personality and allow to place Negraro Fabiano among the great wines of Valpolicella. Grapes: 65% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 5% Sangiovese, 5% Negrara Alcohol Degree: 13,5% Vinifications process: 8 days of maceration at a temperature of 22°-24°C. Soft pressing with 63% yield. To be served with: Negraro Fabiano is a great prestigious red wine to be accompanied with roasted meats and seasoned cheeses. Serving suggestions: it must be served at room temperature opening the bottle some time before the tasting.
-
.jpeg)
Nebbiolo, Barolo DOCG, Revello, 1997
Opis Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Kolor: Barwa tego wina to piękna, głęboka czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: W bukiecie urzeka dobrze wyczuwalny aromat borówek leśnych Smak: Na podniebieniu ukazuje znakomitą strukturę, szlachetność, dostojną słodycz oraz przyjemnie wyczuwalny smak dębu z beczek „barrique”, w których wino przez wiele lat dojrzewało. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-15 lat. Wskazania: z wybitnymi daniami kulinarnymi, pieczenią z dziczyzny, daniami z truflą białą, serem Castelmagno, zakąskami z Piemontu na bazie mięs, pasztetami Serwować w temp.18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w La Morra, ekspozycja południowa Rodzaj gruntu: wapienny, gliniasty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: winorośle ... Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Kolor: Barwa tego wina to piękna, głęboka czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: W bukiecie urzeka dobrze wyczuwalny aromat borówek leśnych Smak: Na podniebieniu ukazuje znakomitą strukturę, szlachetność, dostojną słodycz oraz przyjemnie wyczuwalny smak dębu z beczek „barrique”, w których wino przez wiele lat dojrzewało. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-15 lat. Wskazania: z wybitnymi daniami kulinarnymi, pieczenią z dziczyzny, daniami z truflą białą, serem Castelmagno, zakąskami z Piemontu na bazie mięs, pasztetami Serwować w temp.18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w La Morra, ekspozycja południowa Rodzaj gruntu: wapienny, gliniasty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: winorośle posadzone w 1954 roku Zbiory: w okresie od 15 września do 15 października Wielkość produkcji: 34 hl/h Typ winifikacji: W kadziach fermantacyjnych, horyzonatalnych przez 70/80 godzin w temperaturze 30/32° C, następnie fermentacja kontynuowana jest w zbiornikach ze stali szlachetnej. Dojrzewanie w barrique z francuskiego dębu: 40/50% w nowych, pozostałe w dużych beczkach z dębu słoweńskiego przez 20-24 miesiące. Butelkowanie: maj- czerwiec Zawartość alkoholu: 13% -14,5% % vol. Kwasowość: 5,0-5,7g/ l
-
.jpeg)
Rustenberg R M Nicholson Stellenbosch 2009
Opis 50% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec. Winemaker: R. Christians. 4 Stars – John Platter Wine Guide 2011 Silver – Veritas Wine Awards 2011 Bronze – Decanter World Wine Awards 2011 Bronze – International Wine Challenge 2011 Black currant aromas are complemented by scents of dried herbs and notes of black pepper and spice, followed by a palate with serious structure from the Bordeaux varieties and finishing off with softness from the Shiraz. Ageing Potential: 8 – 10 years from vintage A cold, wet winter in 2009 allowed for the lovely, even budding of the vineyards during spring, and ... 50% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec. Winemaker: R. Christians. 4 Stars – John Platter Wine Guide 2011 Silver – Veritas Wine Awards 2011 Bronze – Decanter World Wine Awards 2011 Bronze – International Wine Challenge 2011 Black currant aromas are complemented by scents of dried herbs and notes of black pepper and spice, followed by a palate with serious structure from the Bordeaux varieties and finishing off with softness from the Shiraz. Ageing Potential: 8 – 10 years from vintage A cold, wet winter in 2009 allowed for the lovely, even budding of the vineyards during spring, and the warm, sunny days that followed in summer resulted in great flavour and colour development in the berries. Situation: Simonsberg Mountain, Stellenbosch Small batches of selectively hand-picked fruit were carefully chosen to create this wine. Primary fermentation occurred in tanks, followed by Malolactic Fermentation (MLF) in 20% new French and American and 80% 2nd-fill barrels. Creative blending after 9 months, followed by a further 7 months’ oak maturation, ensured complete integration of wood with fruit aromas and flavours.
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco Frizzante IGT, Tenuta San Giorgio
Opis Rodzaj winorośli: Prosecco Kolor: jasnosłomkowy Bukiet: Przyjemnie owocowy, z nutami kwiatowymi Smak: świetne białe, musujące wino o niskiej zawartości alkoholu, szczególnie polecane do popijania w trakcia dnia, posiada dużą harmonijność smaku, w której zarówno wyczuwalne są świeże owoce jak i skórka chleba. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-1,5 lat. Wskazania: Jako aperitif, pasuje do wszystkich dań, a w szczególności dań z ryb i owoców morza. Serwować w temp. 8 º C Miejsce pochodzenia: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na ... Rodzaj winorośli: Prosecco Kolor: jasnosłomkowy Bukiet: Przyjemnie owocowy, z nutami kwiatowymi Smak: świetne białe, musujące wino o niskiej zawartości alkoholu, szczególnie polecane do popijania w trakcia dnia, posiada dużą harmonijność smaku, w której zarówno wyczuwalne są świeże owoce jak i skórka chleba. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-1,5 lat. Wskazania: Jako aperitif, pasuje do wszystkich dań, a w szczególności dań z ryb i owoców morza. Serwować w temp. 8 º C Miejsce pochodzenia: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m. Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, z dużą ilością kamieni Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i niezbyt ostre warunki w trakcie zimy. Wiek winorośli: 10 lat Zbiory: w połowie września Wielkość produkcji: 110 hl/h Typ winifikacji: Pierwsza fermentacja alkoholowa w temperaturze kontrolowanej 16°- 17° z którego powstaje wino bazowe, które następnie poddane zostanie w autoklawie metodzie Charmat, która trwać będzie 15-20 dni. Ustabilizowanie kwasowości “na zimno”, przechowywanie wina w autoklawie ze stali szlachetnej. Zawartość alkoholu: 11 % vol.
-
.jpeg)
Pinot Grigio DOC COF, Rodaro Paolo, 2007
Opis ‘Paolo Rodaro‘ to pełna nazwa przedsiębiorstwa produkcyjnego. Są producentami wina od 1956-go roku. Ich wino przeznaczali początkowo tylko do spożywania w ich restauracji. W latach 60-ych postanowili zmodernizować proces winifikacji. Są w posiadaniu najlepszych terenów w okolicy (najwięcej słońca, najlepsza gleba). Swoją pracę koncentrują przede wszystkim na zharmonizowaniu nowoczesnych metod produkcji wina z tradycyjnym obliczem tego trunku. Rodzaj winorośli: Pinot Grigio Kolor: żółte, ze złotymi refleksamigiallo, leggermente dorato Bukiet: subtelny aromat drożdży, skórki chleba i miodu Smak: przyjemnie wytrawny, z długim zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 5 lat. Wskazania: do dań na bazie makaronu, risotta, warzyw pieczonych w ... ‘Paolo Rodaro‘ to pełna nazwa przedsiębiorstwa produkcyjnego. Są producentami wina od 1956-go roku. Ich wino przeznaczali początkowo tylko do spożywania w ich restauracji. W latach 60-ych postanowili zmodernizować proces winifikacji. Są w posiadaniu najlepszych terenów w okolicy (najwięcej słońca, najlepsza gleba). Swoją pracę koncentrują przede wszystkim na zharmonizowaniu nowoczesnych metod produkcji wina z tradycyjnym obliczem tego trunku. Rodzaj winorośli: Pinot Grigio Kolor: żółte, ze złotymi refleksamigiallo, leggermente dorato Bukiet: subtelny aromat drożdży, skórki chleba i miodu Smak: przyjemnie wytrawny, z długim zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 5 lat. Wskazania: do dań na bazie makaronu, risotta, warzyw pieczonych w piecu, ryb morskich, skorupiaków Serwować w temp. 15º C Miejsce pochodzenia: winnice w Friuli Colli Orientali na wysokości 80 m n.p.m. Rodzaj gruntu: marglowy Klimat: umiarkowany, z dużymi wahaniami temperatur pomiędzy dniem i nocą Wiek winorośli: 5-20 lat Zbiory: zazwyczaj w pierwszej połowie września; w 2007 w ostatniej dekadzie sierpnia Wielkość produkcji: 60-65 hl/h Typ winifikacji: Winogrona są suszone przez miesiąc co powoduje większą koncentrację cukru, dając w efekcie wino z mocną strukturą, które może długo leżakować. Fermentacja typowa dla win białych bez kontaktu ze skórkami. Zawartość alkoholu: 13 % vol.
-
.jpeg)
Morellino di Scansano D.O.C.G. Azienda Agricola Castello Romitorio S.r.l 2008
Opis WINEMAKER’S COMMENTS This wine stands as a notable gem among the Castello Romitorio collection. The vineyards are cultivated in generous soil situated at the bottom of an ancient Etruscan village called “Ghiaccioforte.” The grapes utilized in the Morellino are a blend of Sangiovese and Cabernet Sauvignon. A nose of fresh fruits, with distinct notes of plum. HARVEST A stellar vintage for the entire Tuscan region. Warm temperatures and a dry late summer helped to fully ripen this powerful fruit. HISTORY Castello Romitorio recently acquired an estate in the L’Aquilaia region of Scansano. The estate, named “Giaccio Forte” after ... WINEMAKER’S COMMENTS This wine stands as a notable gem among the Castello Romitorio collection. The vineyards are cultivated in generous soil situated at the bottom of an ancient Etruscan village called “Ghiaccioforte.” The grapes utilized in the Morellino are a blend of Sangiovese and Cabernet Sauvignon. A nose of fresh fruits, with distinct notes of plum. HARVEST A stellar vintage for the entire Tuscan region. Warm temperatures and a dry late summer helped to fully ripen this powerful fruit. HISTORY Castello Romitorio recently acquired an estate in the L’Aquilaia region of Scansano. The estate, named “Giaccio Forte” after an ancient Etruscan city whose ruins lie meters from the vineyard’s cantina, occupies an imposing hill overlooking the valleys and sea. Twleve hectares of vineyards have been planted, and although much smaller than the Montalcino estate with its vast forests, Ghiacco Forte remains a stunning location. Scansano, founded at the time of the Etruscans, developed in the middle ages into an important civic center. It is recognized around the world for its Morellino di Scansano wine, although that name was given rather recently. The area, notable for its unspoiled nature and arid hills, lies 150 meters above sea level only 20 kilometers from the Tyrrhenian Sea. The combination of altitude, southwestern exposure, rich volcanic soil and the nearby Fiume Albegna, which flows from the sulfuric springs of Saturnia, create in Scansano one of Italy’s most unique microclimates.
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon Dona Paula Estate 2005
Opis Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical ... Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical land flow of average depth and clayey texture, with some round, smooth pebble of different sizes and basic pH. Harvest: Last week March. The harvest was carried out manually with a highselection in the field, discarding any cluster of a non-satisfactory quality. Transportation of the grapes was made in bins of 500 Kg. Grape ripeness: The most important criterion for assessing the grapes is flavor and tannins structure development, which is done by regularly tasting the fruit and the skin on the vine. Other important conditions of the fruit and vines are sugar level, total acids and pH. The target sugar level for the Cabernet Sauvignon was between 25 to 26°Brix. Wine making details: All the stems of the grape were removed. Partial crushing of the berries: 20% of berries were crushed to provide some berry aromas and a carbonic maceration character to the wine. Addition of 5 g/hl of SO2 at crusher. Inert gas blanketing. Carbon dioxide gas was dispersed over the must to exclude oxygen from juice. Gentle handling of the grapes in all the process with positive displacement pumps with variable speed control. Must cooling to reduce the temperature immediately after crushing to maintain flavors and aromas and reduce the level of SO2. Cool pre-fermentation maceration for 48 hr to extract primary flavors and color. Fermented in stainless steel tanks with jackets for ten days at 22°C with a peak of 28°C between 10 to 8 Bé. Total maceration period of 15 days. Natural malolactic fermentation took place in tanks at 16°C. No press wine has been added. 20% of the wine has been aged for two months with a variety of different toast French oak. Finned with albumen and cool tartrate stabilization. Filtered just by pressure filter with large diatomaceous (or kieselgur).
-
.jpeg)
Chianti Classico DOCG, Fattoria Rodano, 2003
Opis Gospodarstwo ‘Fattoria Rodano‘ istnieje od 1958 roku, kiedy to dziadek obecnego właściciela kupił posiadłość na obrzeżach rejonu winiarskiego ‘Classico‘. Prawdziwą produkcją zajął się jednak dopiero jego syn Vittorio Pozzessi, a następnie wnuczek Enrico Pozzessi, który z fachowością i entuzjazmem podjął się modernizacji winiarni transformując ją na wzorcowy dom winiarski Rodzaj winorośli: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino Kolor: bardzo intensywna czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: pełen charakteru, ale subtelny, wyczuwalne czerwone, dojrzałe owoce. Smak: Wino o dobrej strukturze, bardzo miękkie i harmonijne, wyczuwalne świeże konfitury Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 5 lat. Wskazania: pieczeń wołowa lub jagnięca, mięsa i ... Gospodarstwo ‘Fattoria Rodano‘ istnieje od 1958 roku, kiedy to dziadek obecnego właściciela kupił posiadłość na obrzeżach rejonu winiarskiego ‘Classico‘. Prawdziwą produkcją zajął się jednak dopiero jego syn Vittorio Pozzessi, a następnie wnuczek Enrico Pozzessi, który z fachowością i entuzjazmem podjął się modernizacji winiarni transformując ją na wzorcowy dom winiarski Rodzaj winorośli: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino Kolor: bardzo intensywna czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: pełen charakteru, ale subtelny, wyczuwalne czerwone, dojrzałe owoce. Smak: Wino o dobrej strukturze, bardzo miękkie i harmonijne, wyczuwalne świeże konfitury Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 5 lat. Wskazania: pieczeń wołowa lub jagnięca, mięsa i steki pieczone na ruszcie, sery średnio dlugo dojrzewające, wędliny i szynka wieprzowa Serwować w temp. 16-18º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castellina Rodano na wysokości 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: częściowo wapienna, pełna skał Alberese, dużo osadu rzecznego bogatego w minerały Klimat: klimat umiarkowany z wystarczająco ilościa wilgoci Wiek winorośli: 5-15 lat Zbiory: ręczne z końcem września do połowy października Wielkość produkcji: 42 hl/h Typ winifikacji: Maceracja i fermentacja w pojemnikach z cementu przez 20 dni. Fermentacja odbywa się wyłącznie z drożdżami znajdującymi się na skórce winogron. Zawartość alkoholu: 14 % vol.
-
.jpeg)
Monferrato Rosso DOC, La Ghersa, 2003
Opis Rodzaj winorośli: Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot Kolor: głęboka czerwień, z błyskiem fioletowej śliwki Bukiet: owocowy, czarna porzeczka Smak: przyjemnie wytrawny, wyczuwalna konfitura, wanilia i masło Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 8-15 lat. Wskazania: do czerwonych mięs, dziczyzny, grzybów, pasztetów, serów Serwować w temp. 18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Nizza Rodzaj gruntu: kamienisty, gliniasty Klimat: kontynentalny Zbiory: koniec września Wielkość produkcji: 10.000 butelek Typ winifikacji: Wino wytrawne z długim okresem życia (ponad 10 lat) Średni wiek winorośli: 50 lat, rosną na optymalnej wys.: 230/250 metrów n.p.m. z ukierunkowaniem południowym/południowo-zachodnim. Zbiory przeprowadzane są ręcznie ... Rodzaj winorośli: Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot Kolor: głęboka czerwień, z błyskiem fioletowej śliwki Bukiet: owocowy, czarna porzeczka Smak: przyjemnie wytrawny, wyczuwalna konfitura, wanilia i masło Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 8-15 lat. Wskazania: do czerwonych mięs, dziczyzny, grzybów, pasztetów, serów Serwować w temp. 18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Nizza Rodzaj gruntu: kamienisty, gliniasty Klimat: kontynentalny Zbiory: koniec września Wielkość produkcji: 10.000 butelek Typ winifikacji: Wino wytrawne z długim okresem życia (ponad 10 lat) Średni wiek winorośli: 50 lat, rosną na optymalnej wys.: 230/250 metrów n.p.m. z ukierunkowaniem południowym/południowo-zachodnim. Zbiory przeprowadzane są ręcznie, do skrzynek o pojemności maks. 20kg. Przetwarzanie winogron: delikatne oddzielanie owoców od gałązek i ich zgniatanie. Używane beczki: 53-y hl pojemnościowe francuskie beczki dębowe, fermentacja przy termo-kontroli (27/30°C). Czas maceracji ( kontaktu ze skórkami): 18/20 dni, w zależności od rocznika. Przed fermentacją część moszczu jest regularnie mieszana celem wydobycia ze skórek winogron maksimum ekstraktów, aromatów oraz barwy i ich równomiernego rozprowadzenia. Dalsze dojrzewanie: Wino spoczywa przez 18 miesięcy w nowych beczkach ’barrique’ z francuskiego dębu typu ‘Allier‘ i ‘Troncais‘. Zawartość alkoholu:13,5 % vol.
-
.jpeg)
Sagrantino di Montefalco, Fattoria Colsanto, 2002
Opis Dojrzewa 15 m-cy w dębowych beczkach, następnie 12 m-cy w zbiornikach stalowych i kilkanaście m-cy w butelkach. Kolor czerwono-granatowy, bardzo intensywny i głęboki z niezwykłymi refleksami. Bukiet z nutami dojrzałych owoców, tytoniu i przypraw korzennych. Charakterystyka z oficjalnej strony producenta :"Dati analitici generali : Vigneto sito in localita Montarone nel Comune di Bevagna. Origine del terreno: alluvionale Tipo di terreno: Argilloso - Limoso Vitigno: Sagrantino Ceppi per ettaro: 7000 Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale Vendemmia: Primi di ottobre. Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con successiva diraspatura soffice. Vinificazione: La fermentazione ha una durata di quindici giorni sulle bucce ed ... Dojrzewa 15 m-cy w dębowych beczkach, następnie 12 m-cy w zbiornikach stalowych i kilkanaście m-cy w butelkach. Kolor czerwono-granatowy, bardzo intensywny i głęboki z niezwykłymi refleksami. Bukiet z nutami dojrzałych owoców, tytoniu i przypraw korzennych. Charakterystyka z oficjalnej strony producenta :"Dati analitici generali : Vigneto sito in localita Montarone nel Comune di Bevagna. Origine del terreno: alluvionale Tipo di terreno: Argilloso - Limoso Vitigno: Sagrantino Ceppi per ettaro: 7000 Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale Vendemmia: Primi di ottobre. Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con successiva diraspatura soffice. Vinificazione: La fermentazione ha una durata di quindici giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23 gradi; fa quindi seguito la fermentazione malolattica che si sviluppa per il 70% del mosto all'interno di botti di legno e per la restante parte in contenitori di acciaio. La manutenzione avviene per 15 mesi in botti di legno e per 12 mesi in vasche di acciaio. Terminato tale periodo si produce all'imbottigliamento, a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato molto intenso, al naso presenta frutta rossa, tabacco, spezie. In bocca e ampio, sapido, e presenta tannini potenti ma morbidi. Ulteriori informazioni: Abbinamenti: formaggi stagionati, carni rosse strutturate, selvaggina. Longevita: 15 - 20 anni. Temperatura di servizio: 18 gradi"
-
.jpeg)
Barbera d’Asti, Bricco della Bigotta DOC, Braida, 2004
Opis Jedno z najciekawszych win z posiadłości ‘Braida‘. Rodzeństwo Raffaella i Giuseppe Bologna - zwracają dużą uwagę na to, aby każde z ich win miało szczególną, niepowtarzalną osobowość i także nazwę. ‘Bricco della Bigotta‘ w dialekcie ‘Winnica Czarownicy‘, na której uprawiane są winogrona przeznaczone do produkcji tego wina, uzyskało swą nazwę na uczczenie długich i na szczęście pomyślnych negocjacji kupna tej winnicy od byłej jej właścicielki , starej kobiety z nosem jak czarownica. Winorośl: Barbera 100% Kolor: Czerwony rubinowy w tonacji owocu granatu, kilka refleksów fioletowych Bukiet: intensywny, dobrze ewoluujący, wyczuwalne nuty wanilii, lukrecji i fiołka Smak: wino o solidnej strukturze, bogaty smak ... Jedno z najciekawszych win z posiadłości ‘Braida‘. Rodzeństwo Raffaella i Giuseppe Bologna - zwracają dużą uwagę na to, aby każde z ich win miało szczególną, niepowtarzalną osobowość i także nazwę. ‘Bricco della Bigotta‘ w dialekcie ‘Winnica Czarownicy‘, na której uprawiane są winogrona przeznaczone do produkcji tego wina, uzyskało swą nazwę na uczczenie długich i na szczęście pomyślnych negocjacji kupna tej winnicy od byłej jej właścicielki , starej kobiety z nosem jak czarownica. Winorośl: Barbera 100% Kolor: Czerwony rubinowy w tonacji owocu granatu, kilka refleksów fioletowych Bukiet: intensywny, dobrze ewoluujący, wyczuwalne nuty wanilii, lukrecji i fiołka Smak: wino o solidnej strukturze, bogaty smak, dobrze ściągający, okrągły, welurowy. W ustach wyczuwalne złożone wrażenia, z zakończeniem mocno aromatycznym. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 10 lat i więcej. Wskazania: pieczenie z mięsa, dziczyzny, twarde sery długo dojrzewające Serwować w temp.18 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Rocchetta Tanaro, na wysokości 145 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniaste, piaszczyste, średnio przepuszczalne Klimat: ckontynentalny Wiek winorośli: 35 lat Zbiory: październik Wielkość produkcji: 60-70 hl/h Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami przez 20 dni, dojrzewanie 16 miesięcy w barrique, następnie 12 miesięcy w butelce. Zawartość alkoholu: 13,5 – 14,0 % vol. W zależności od rocznika Kwasowość: 6,5 g/ l
-
.jpeg)
Tiare Blu Venezie IGT LIVON 2001
Opis General Data: Vineyard Tiareblù located at Ruttars in municipal administration of Dolegna del Collio Kind of ground: Marns and clays Grape: Merlot and Cabernet Sauvignon Stocks per hectare: 5500 Growing: Cordon with rachets Vinification and refinement: Harvest by hand with collection in boxes, soft rasping followed by a fermentation at a controlled temperature of 23° on the skins for eighteen days. 18 months of Barrique maturation followed at a constant temperature of 16°. Once this period is over, final assembling and bottling are carried out and a further long period of bottle refinement follows. Tasting notes :Its colour is bright ... General Data: Vineyard Tiareblù located at Ruttars in municipal administration of Dolegna del Collio Kind of ground: Marns and clays Grape: Merlot and Cabernet Sauvignon Stocks per hectare: 5500 Growing: Cordon with rachets Vinification and refinement: Harvest by hand with collection in boxes, soft rasping followed by a fermentation at a controlled temperature of 23° on the skins for eighteen days. 18 months of Barrique maturation followed at a constant temperature of 16°. Once this period is over, final assembling and bottling are carried out and a further long period of bottle refinement follows. Tasting notes :Its colour is bright red with granate reflexions. On the nose it is intense, full and fragrant, resembling rasperry and blackberry. On the palate it is dry, full-bodied, tannic, harmonic, tasty, with a very long finish. Ageing: 18 - 20 years. Prices and Awards :TRE BICCHIERI Gambero Rosso: vintage 2000 I migliori vini italiani - Luca Maroni: vintage 1999 - 2002 4 Grappoli guida Duemilavini A.I.S. : vintage 1997 - 2000 - 2001 - 2002 - 2003
-
.jpeg)
Pinot Noir Duzsi Tamas 2006
Opis Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Pinot Noir. Grona tłoczone na prezentowane wino pochodzą z najchłodniejszych siedlisk w regionie Szekszárd, krzewy zaś wzrastają na ulubionej przez tę odmianę gliniastej glebie z wapiennym podłożem. Kierunek stylistyczny wina wyznaczyła zarówno sama odmiana jak i metody zastosowane przy winifikacji. Precyzyjnie przesortowane jagody poddane były zimnej premaceracji. Wino winifikowane było w drewnianych, otwartych kadziach, a następnie starzone przez 12 miesięcy w beczkach 50 hl z dębu węgierskiego. Następne 12 miesięcy wino dojrzewało w butelkach. Po trzech latach od zbiorów do klienta trafiło wino żwawe, z charakterem, zadziorne, poważne, złożone i pozostawiające niezapomniane wrażenia na ... Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Pinot Noir. Grona tłoczone na prezentowane wino pochodzą z najchłodniejszych siedlisk w regionie Szekszárd, krzewy zaś wzrastają na ulubionej przez tę odmianę gliniastej glebie z wapiennym podłożem. Kierunek stylistyczny wina wyznaczyła zarówno sama odmiana jak i metody zastosowane przy winifikacji. Precyzyjnie przesortowane jagody poddane były zimnej premaceracji. Wino winifikowane było w drewnianych, otwartych kadziach, a następnie starzone przez 12 miesięcy w beczkach 50 hl z dębu węgierskiego. Następne 12 miesięcy wino dojrzewało w butelkach. Po trzech latach od zbiorów do klienta trafiło wino żwawe, z charakterem, zadziorne, poważne, złożone i pozostawiające niezapomniane wrażenia na podniebieniu. Dobrze dojrzałe i wyselekcjonowane grona dały wino skoncentrowane, mocne i bogate, pełne, ale nie ciężkie, aksamitne w strukturze, o solidnym, bogatym aromacie. Owocowe nuty zapachowe jakie wniosła odmiana Pinot Noir to śliwka, czereśnia, wiśnia, truskawka i malina, z wonnym bukietem fiołków. Napowietrzanie wina pozwala mu otworzyć się i zagrać pełnymi uroku, delikatnymi owocowymi aromatami, a inteligentnie użyta beczka dopełnia smak muśnięciem cedru. Wino najpełniej rozwija swoje walory w temperaturze około 20°C. Rewelacyjny stosunek ceny do jakości.
-
.jpeg)
Dolcetto, Dolcetto di Dogliani San Luigi DOC, Quinto Chionetti, 2003
Opis To lekkie wino, bardzo kobiece, ma swoją stolicę w Piemoncie – rejon miejscowości Dogliani. To właśnie tam powstaje najlepsze Dolcetto. Dolcetto kiedyś doceniane głównie w Piemoncie dzisiaj znajduje swoich zwolenników na całym świecie. Winogrona Dolcetto o cienkiej skórce, dają wina raczej lekkie, miękkie, przyjemne o niskiej kwasowości i taninach, oraz o aromatach jeżyny i śliwek, wiśni, migdałów. Wino takie przeznaczone jest do szybkiego spożycia, podobnie jak wina z Gamay, do którego Dolcetto bywa porównywany. Dolcetto w wolnym tłumaczeniu z języka włoskiego znaczy „mały, słodziutki”. Jest lokalnym szczepem Piemontu Winorośl: 100% Dolcetto ( San Luigi) Kolor: czerwony, rubinowy, z fioletowymi refleksami Bukiet: wyczuwalne ... To lekkie wino, bardzo kobiece, ma swoją stolicę w Piemoncie – rejon miejscowości Dogliani. To właśnie tam powstaje najlepsze Dolcetto. Dolcetto kiedyś doceniane głównie w Piemoncie dzisiaj znajduje swoich zwolenników na całym świecie. Winogrona Dolcetto o cienkiej skórce, dają wina raczej lekkie, miękkie, przyjemne o niskiej kwasowości i taninach, oraz o aromatach jeżyny i śliwek, wiśni, migdałów. Wino takie przeznaczone jest do szybkiego spożycia, podobnie jak wina z Gamay, do którego Dolcetto bywa porównywany. Dolcetto w wolnym tłumaczeniu z języka włoskiego znaczy „mały, słodziutki”. Jest lokalnym szczepem Piemontu Winorośl: 100% Dolcetto ( San Luigi) Kolor: czerwony, rubinowy, z fioletowymi refleksami Bukiet: wyczuwalne nuty dojrzałych czerwonych owoców: malin, czereśni oraz kwiatowe: fiołka polnego Smak: świeżych czerwonych owoców, miękkie, przyjemne zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-7 lat. Wskazania: zakąski na bazie wędlin i mięsa, vitello tonnato, pasztety, makarony z sosami mięsnymi, także do białych mięs Serwować w temp. 18-20 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Dogliani na wysokości 300-350 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny Klimat: lato niezbyt upalne, zima niezbyt chłodna Wiek winorośli: 30 lat Zbiory: w połowie września Wielkość produkcji: 48.000 butelek Typ winifikacji: delikatne zgniatanie owoców, dojrzewanie w temperaturze kontrolowanej w stalowych kadziach przez 11 miesięcy. Zawartość alkoholu: 13,5 % vol. Kwasowość: 5,2 g/ l Butelkowanie: sierpień następnego roku
-
.jpeg)
Pinot Noir Duzsi Tamas 2008
Opis Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Pinot Noir. Grona tłoczone na prezentowane wino pochodzą z najchłodniejszych siedlisk w regionie Szekszárd, krzewy zaś wzrastają na ulubionej przez tę odmianę gliniastej glebie z wapiennym podłożem. Kierunek stylistyczny wina wyznaczyła zarówno sama odmiana jak i metody zastosowane przy winifikacji. Precyzyjnie przesortowane jagody poddane były zimnej premaceracji. Wino winifikowane było w drewnianych, otwartych kadziach, a następnie starzone przez 12 miesięcy w beczkach 50 hl z dębu węgierskiego. Następne 12 miesięcy wino dojrzewało w butelkach. Po trzech latach od zbiorów do klienta trafiło wino żwawe, z charakterem, zadziorne, poważne, złożone i pozostawiające niezapomniane wrażenia na ... Czerwone, węgierskie, wytrawne wino z odmiany Pinot Noir. Grona tłoczone na prezentowane wino pochodzą z najchłodniejszych siedlisk w regionie Szekszárd, krzewy zaś wzrastają na ulubionej przez tę odmianę gliniastej glebie z wapiennym podłożem. Kierunek stylistyczny wina wyznaczyła zarówno sama odmiana jak i metody zastosowane przy winifikacji. Precyzyjnie przesortowane jagody poddane były zimnej premaceracji. Wino winifikowane było w drewnianych, otwartych kadziach, a następnie starzone przez 12 miesięcy w beczkach 50 hl z dębu węgierskiego. Następne 12 miesięcy wino dojrzewało w butelkach. Po trzech latach od zbiorów do klienta trafiło wino żwawe, z charakterem, zadziorne, poważne, złożone i pozostawiające niezapomniane wrażenia na podniebieniu. Dobrze dojrzałe i wyselekcjonowane grona dały wino skoncentrowane, mocne i bogate, pełne, ale nie ciężkie, aksamitne w strukturze, o solidnym, bogatym aromacie. Owocowe nuty zapachowe jakie wniosła odmiana Pinot Noir to śliwka, czereśnia, wiśnia, truskawka i malina, z wonnym bukietem fiołków. Napowietrzanie wina pozwala mu otworzyć się i zagrać pełnymi uroku, delikatnymi owocowymi aromatami, a inteligentnie użyta beczka dopełnia smak muśnięciem cedru. Wino najpełniej rozwija swoje walory w temperaturze około 20°C. Rewelacyjny stosunek ceny do jakości.
-
.jpeg)
Barbera, Barbera D'Asti DOC, Castello del Poggio, 2004
Opis Winnica Casstello del Poggio rozciąga się na obszarze 148 hektarów. W przeszłości należała ona do szlacheckiego rodu Buneis sprawującego kontrolę nad miastem Asti. Własność obejmuje szeroki amfiteatr nazywany Val del Temp, który w przeszłości należał do Templariuszy, a w XVIII wieku, był letnią rezydencją biskupa z Acqui. Z gron pochodzących z tej winnicy wytwarzane jest między innymi doskonałe wino Barbera d’Asti. Do produkcji tego wina używa się w 100% gron szczepu Barbera. W początkowej fazie produkcji winogrona są wyciskane a następnie przechodzą jednotygodniową macerację wraz z miąższem, aby uzyskać jak najlepszy kolor i odpowiednią ilość tanin. Po tym, następuje ... Winnica Casstello del Poggio rozciąga się na obszarze 148 hektarów. W przeszłości należała ona do szlacheckiego rodu Buneis sprawującego kontrolę nad miastem Asti. Własność obejmuje szeroki amfiteatr nazywany Val del Temp, który w przeszłości należał do Templariuszy, a w XVIII wieku, był letnią rezydencją biskupa z Acqui. Z gron pochodzących z tej winnicy wytwarzane jest między innymi doskonałe wino Barbera d’Asti. Do produkcji tego wina używa się w 100% gron szczepu Barbera. W początkowej fazie produkcji winogrona są wyciskane a następnie przechodzą jednotygodniową macerację wraz z miąższem, aby uzyskać jak najlepszy kolor i odpowiednią ilość tanin. Po tym, następuje fermentacja alkoholowa, po której dzięki zastosowaniu unikalnej, ściśle strzeżonej technologii opartej na działaniu bakterii, wino traci swoją „złośliwą” kwasowość na rzecz łagodnej harmonii smaku. Później przelewane jest do małych beczułek z dębu francuskiego, gdzie spędza następne 6 miesięcy. Po tej fazie następuje przelanie do butelek przez membrany o przepuszczalności 0,45 mikrona, dzięki czemu uzyskuje swoją doskonałą przejrzystość. Przed sprzedażą leżakuje jeszcze 6 miesięcy. W smaku jest bardzo przyjemne, pełne, świeże i intensywnie owocowe. Barwa czerwono-rubinowa z granatowymi refleksami. Temperatura serwowania to około 18-20 stopni Celsjusza. Szczególnie polecane do potraw z wieprzowiny, gotowanego mięsa oraz makaronu podawanego w „bogatych” sosach.
-
.jpeg)
Vina Berceo Crianza Rioja DOC Bodegas Berceo S.A. 2007
Opis Szczep: Tempranillo, Garnacha, Graciano; Nazwa wina jest wyrazem głębokiego szacunku dla Gonzalo de Berceo, hiszpańskiego mnicha- poety, który w XIII wieku napisał pierwszy utwór w języku kastilijskim. Z nim narodził się język hiszpański – drugi najbardziej powszechny język świata. Dzięki rocznemu pobytowi w beczce wino ma piękny rubinowy kolor i doskonale zbalansowany aromat wanilii i przypraw z delikatnymi nutkami dębu, śliwek i czerwonych jagód. W smaku jest łagodne, krągłe, ale jednocześnie charakterystyczne z długim i trwałym zakończeniem. ELABORACIÓN: Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se ... Szczep: Tempranillo, Garnacha, Graciano; Nazwa wina jest wyrazem głębokiego szacunku dla Gonzalo de Berceo, hiszpańskiego mnicha- poety, który w XIII wieku napisał pierwszy utwór w języku kastilijskim. Z nim narodził się język hiszpański – drugi najbardziej powszechny język świata. Dzięki rocznemu pobytowi w beczce wino ma piękny rubinowy kolor i doskonale zbalansowany aromat wanilii i przypraw z delikatnymi nutkami dębu, śliwek i czerwonych jagód. W smaku jest łagodne, krągłe, ale jednocześnie charakterystyczne z długim i trwałym zakończeniem. ELABORACIÓN: Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se llevó a cabo por el método tradicional, y después del descube realizó la fermentación maloláctica. Posteriormente se inició el proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble, 70% francés (Nevers, Allier y Tronçais) y 30% americano (Apalache y Wisconsin). Después se procedió a filtrar. Ha permanecido 6 meses en botella antes de salir de bodega. NOTA DE CATA: Color rojo picota con ribetes granates, limpio y brillante. Franco en nariz, de alta intensidad, con excelentes aromas de crianza y fruta madura bien ensamblada con recuerdos a toffe, café, cacao con notas balsámicas y especiadas. De entrada en boca es suave. Estructurado y persistente, elegante y untuoso gracias a los taninos nobles, con una sensación dulce entremezclada con los mentolados que aparecen en el retrogusto. GASTRONOMÍA: Temperatura de servicio: 15º en verano y 18º en invierno. Decantar o servir 20 minutos antes de su consumo. Perfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados. ÚLTIMOS GALARDONES: . MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO”. . Seleccionado por la revista RESTAURADORES como uno de LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES. . MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE CHALLENGE. . MEDALLA DE PLATA en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION. . 91 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
-
.jpeg)
Petit Verdot Ruca Malen 2007
Opis Jest to bardzo niezwykła sytuacja, gdy Petit Verdot występuje jako pojedyncze grono w winie. W Bordeaux, jego rodzimym regionie, zwykle używane jest jako grono nadające masy i koloru mniej krzepkim odmianom. W tym przypadku działa dobrze w pojedynkę, tworząc wino głębokie, prawie czarne w kolorze z dużą ilością dojrzałych jagodowych owoców na podniebieniu. Warto spróbować. ============ Vintage: 2007 (Petit Verdot 100%) Vineyard: Petit Verdot: located in Lujan de Cuyo planted in 2000 with an average yield of 10 tons per hectare. Drip Irrigated. Picked 3rd week of April. Altitud: 1.050 masl. Soil: Lujan: Deep silty soil with very good drainage ... Jest to bardzo niezwykła sytuacja, gdy Petit Verdot występuje jako pojedyncze grono w winie. W Bordeaux, jego rodzimym regionie, zwykle używane jest jako grono nadające masy i koloru mniej krzepkim odmianom. W tym przypadku działa dobrze w pojedynkę, tworząc wino głębokie, prawie czarne w kolorze z dużą ilością dojrzałych jagodowych owoców na podniebieniu. Warto spróbować. ============ Vintage: 2007 (Petit Verdot 100%) Vineyard: Petit Verdot: located in Lujan de Cuyo planted in 2000 with an average yield of 10 tons per hectare. Drip Irrigated. Picked 3rd week of April. Altitud: 1.050 masl. Soil: Lujan: Deep silty soil with very good drainage Alc. 13.7% | Ac. Tartaric 5.60 gl/lt | pH 3.70 Winemaking: Reception at the winery with a selection table for bunches. Pre fermentative maceration done at 8º C for 5 days with 1 pigeage a day. Fermentation: After the inoculation of selected yeasts, fermentation lasts 8 to 10 days between 26°C an 28°C at controlled temperature in stainless steal tanks. Maceration: 28 days in contact with the skins. 4 manual pigeages a day during the first 4 days of fermentation combined with 2 delestages done in those 4 days. When the fermentation is finished, tanks are filled with wine of the same origin and quality to wait until 28 days. Then the free run wine is separated from the pressed wine. Malolactic fermentation: in stainless steal tanks before going into the oak barrels. Ageing: 12 months, 80% French and 20% American oak barrels. (1st, 2nd and 3rd use) Tasting Notes: Deep red with vivid violet hues, intense and brilliant. In the nose it displays intense red fruits, that could remind us fresh plums and cherries with subtle floral notes such as roses in harmony with caramel, vanilla and moca. In the mouth it has great volume, velvety texture and an equilibrated acidity. The tannins are sweet and pleasant. It is very persistent and has a very long after taste. Pairing: The wine matches perfectly with roasted red meats, ripe cheese or also stands beautifully on its own.