Wina: 10 l
Znaleziono
70 win.
-
.jpeg)
Sauvignon Blanc, Terlaner DOC, Alois Lageder, 2007
Opis Rodzaj winorośli: Sauvignon blanc Kolor: Jasno- żółty kolor z zielonymi refleksami Bukiet: świeży, winny z nutami owoców tropikalnych, jagód i kwiatów Smak: struktura średnia do pełnej, czysta, bardzo wytrawna, zakończenie świeże Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: jako aperitif, z zakąskami, sałatkami, szparagami, z owocami morza, rybami i drobiem. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Tannhammerhof blisko Terlano na wysokości 230-450 m n.p.m. Rodzaj gruntu: powulkaniczna (Porphyry) Klimat: ciepły, z dużymi wariacjami temperatury pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory: połowa września Wielkość produkcji: 58 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w ... Rodzaj winorośli: Sauvignon blanc Kolor: Jasno- żółty kolor z zielonymi refleksami Bukiet: świeży, winny z nutami owoców tropikalnych, jagód i kwiatów Smak: struktura średnia do pełnej, czysta, bardzo wytrawna, zakończenie świeże Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: jako aperitif, z zakąskami, sałatkami, szparagami, z owocami morza, rybami i drobiem. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Tannhammerhof blisko Terlano na wysokości 230-450 m n.p.m. Rodzaj gruntu: powulkaniczna (Porphyry) Klimat: ciepły, z dużymi wariacjami temperatury pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory: połowa września Wielkość produkcji: 58 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach, dojrzewanie nie krócej niż 4 miesiące Zawartość alkoholu: 12,9 % vol. Kwasowość: 5,9 g/ l Butelkowanie: luty
-
.jpeg)
Gewürztraminer DOC, Alois Lageder
Opis Winorośl: Gewürztraminer Kolor: jasny żółty, błyszczący z zielonymi refleksami Bukiet: bardzo świeży, dobrze zaznaczone, wyczuwalne nuty tropikalne owoców i kwiatów Smak: delikatny, dobrze intensywny, od średniej do pełnej struktury Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: jako aperitif, do zakąsek, zielonej sałaty, szparag i owoców morza, drobiu Serwować w temp.10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Tannhammerhof w pobliżu Terlano na wysokości 250-450 m n.p.m. Rodzaj gruntu: ziemia wulkaniczna ( porphyry) Klimat: ciepły mikroklimat z dużymi wahaniami temperatur pomiędzy dniem i nocą Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory:połowa września Wielkość produkcji: 58 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w ... Winorośl: Gewürztraminer Kolor: jasny żółty, błyszczący z zielonymi refleksami Bukiet: bardzo świeży, dobrze zaznaczone, wyczuwalne nuty tropikalne owoców i kwiatów Smak: delikatny, dobrze intensywny, od średniej do pełnej struktury Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: jako aperitif, do zakąsek, zielonej sałaty, szparag i owoców morza, drobiu Serwować w temp.10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Tannhammerhof w pobliżu Terlano na wysokości 250-450 m n.p.m. Rodzaj gruntu: ziemia wulkaniczna ( porphyry) Klimat: ciepły mikroklimat z dużymi wahaniami temperatur pomiędzy dniem i nocą Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory:połowa września Wielkość produkcji: 58 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach, dojrzewanie min. 4 miesiące Zawartość alkoholu: 12,9 % vol. Kwasowość: 5,9 g/ l Butelkowanie: luty roku następnego
-
.jpeg)
Barbera d’Asti, Bricco dell’uccelone DOC, Braida, 2005
Opis Rodzaj winorośli: Barbera d’Asti 100% Kolor: Czerwony, rubinowy, z refleksami granatu Bukiet: bogaty, wyczuwalne czerwone owoce, zioła, wanilia lukrecja Smak: Dobra struktura, wytrawny smak, świetna kompozycja świeżego smaku owoców i drewna, przyjemna miękkość, długi elegancki finisz. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 10 lat i więcej. Wskazania: do wielkich dań kuchni Piemontu, przede wszystkim na bazie mięsa czerwonego, dziczyzny, serów długo dojrzewających. Serwować w temp. 18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Tocchetta Tanaro na wysokości 148 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniaste, piaszczyste o średniej przepuzczalności Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 35 lat Zbiory: październik Wielkość produkcji: 50 ... Rodzaj winorośli: Barbera d’Asti 100% Kolor: Czerwony, rubinowy, z refleksami granatu Bukiet: bogaty, wyczuwalne czerwone owoce, zioła, wanilia lukrecja Smak: Dobra struktura, wytrawny smak, świetna kompozycja świeżego smaku owoców i drewna, przyjemna miękkość, długi elegancki finisz. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 10 lat i więcej. Wskazania: do wielkich dań kuchni Piemontu, przede wszystkim na bazie mięsa czerwonego, dziczyzny, serów długo dojrzewających. Serwować w temp. 18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Tocchetta Tanaro na wysokości 148 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniaste, piaszczyste o średniej przepuzczalności Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 35 lat Zbiory: październik Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami przez 20 dni, 12 miesięcy dojrzewania w barrique, następnie 12 miesięcy w butelce. Zawartość alkoholu: 13,5 – 14,5 % vol. w zależności od rocznika Kwasowość: 6,5 g/ l
-
.jpeg)
Sangiovese, Chianti Classico DOCG, Castello di Bossi, 2003
Opis Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese Kolor: czerwień rubinowa o pięknym połysku Bukiet: słodkie nuty dębu z wyczuwalną wędzonką, czerwone owoce, a szczególnie wiśnia, w tle zapachy kwiatowe, bardzo eleganckie Smak: w ustach na początku robi wrażenie bardzo dobra struktura, taniny w dobrej równowadze z alkoholem, finisza bardzo długi i szlachetny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 5-10 lat. Wskazania: do zakąsek na bazie wędlin, karczochów, do zup z fasoli i soczewicy, do dań z makaronu z mięsnymi sosami, steku Fiorentina, mięs pieczonych w piecu. Serwować w temp. 18 º C Winnice w Castelnuovo Berardenga Klimat: umiarkowany Zbiory: wrzesień-październik Typ winifikacji: Maceracja ze ... Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese Kolor: czerwień rubinowa o pięknym połysku Bukiet: słodkie nuty dębu z wyczuwalną wędzonką, czerwone owoce, a szczególnie wiśnia, w tle zapachy kwiatowe, bardzo eleganckie Smak: w ustach na początku robi wrażenie bardzo dobra struktura, taniny w dobrej równowadze z alkoholem, finisza bardzo długi i szlachetny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 5-10 lat. Wskazania: do zakąsek na bazie wędlin, karczochów, do zup z fasoli i soczewicy, do dań z makaronu z mięsnymi sosami, steku Fiorentina, mięs pieczonych w piecu. Serwować w temp. 18 º C Winnice w Castelnuovo Berardenga Klimat: umiarkowany Zbiory: wrzesień-październik Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami przez 7 dni. Wino fermentuje w temperaturze kontrolowanej 29-31 C w stali szlachetnej, następnie dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego barrique przez 18 miesięcy. Uszlachetnianie w butelce przez kolejne 6 miesięcy. Zawartość alkoholu: 13,0 % vol. Kwasowość: 5,9 g/ l
-
.jpeg)
Pinot Grigio, Benefizium Porer DOC, Alois Lageder, 2007
Opis Winorośl: Pinot Gris Kolor: jasny żółty, błyszczący Bukiet: perfumowy, bogaty, lekko dymkowy, wyczuwalne przyjemne nuty dęby Smak: mocna struktura, ale miękka, prawie kremowa, świeże, bardzo długie zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 3-5 lat. Wskazania: zakąski, pasztety i terrines, zimne mięsa, ryby, drób Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Magré na wysokości 260 m n.p.m. Rodzaj gruntu: kamienisty, piaszczysty Klimat: ciepły mikroklimat Wiek winorośli: 20-40 lat Zbiory: III dekada sierpnia Wielkość produkcji: 62 hl/h Typ winifikacji: 80 % wina fermentowano i pozwolono dojrzeć w stalowych kadziach, następnie pozostawiono na 6 miesięcy w dużych beczkach z ... Winorośl: Pinot Gris Kolor: jasny żółty, błyszczący Bukiet: perfumowy, bogaty, lekko dymkowy, wyczuwalne przyjemne nuty dęby Smak: mocna struktura, ale miękka, prawie kremowa, świeże, bardzo długie zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 3-5 lat. Wskazania: zakąski, pasztety i terrines, zimne mięsa, ryby, drób Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Magré na wysokości 260 m n.p.m. Rodzaj gruntu: kamienisty, piaszczysty Klimat: ciepły mikroklimat Wiek winorośli: 20-40 lat Zbiory: III dekada sierpnia Wielkość produkcji: 62 hl/h Typ winifikacji: 80 % wina fermentowano i pozwolono dojrzeć w stalowych kadziach, następnie pozostawiono na 6 miesięcy w dużych beczkach z dębu slawońskiego. 20 % wina fermentowało i dojrzewało w dębowych barrique Zawartość alkoholu: 13 % vol. Kwasowość:5,7 g/ l Butelkowanie: Czerwiec
-
.jpeg)
Pinot Grigio DOC, Alois Lageder, 2007
Opis Rodzaj winorośli: Pinot Gris Kolor: Jasno- żółty kolor z zielonymi refleksami Bukiet: dobrze wyczuwalny, ekspresyjny aromat kwiatowy, wątki ziołowe Smak: bogaty w ustach, lekko wędzony na podniebieniu, dobre, świeże zakończenie. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: do zakąsek ( na bazie ryb i mięs), pasztetów i terrine, ryb i owoców morza, drobiu, białych mięs i grzybów. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Magrè i Salorno na wysokości 230-350 m n.p.m. Rodzaj gruntu: piaszczysty, kamienisty Klimat: ciepły, z dużymi wariacjami temperatury pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory: połowa września Wielkość produkcji ... Rodzaj winorośli: Pinot Gris Kolor: Jasno- żółty kolor z zielonymi refleksami Bukiet: dobrze wyczuwalny, ekspresyjny aromat kwiatowy, wątki ziołowe Smak: bogaty w ustach, lekko wędzony na podniebieniu, dobre, świeże zakończenie. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: do zakąsek ( na bazie ryb i mięs), pasztetów i terrine, ryb i owoców morza, drobiu, białych mięs i grzybów. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Magrè i Salorno na wysokości 230-350 m n.p.m. Rodzaj gruntu: piaszczysty, kamienisty Klimat: ciepły, z dużymi wariacjami temperatury pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 15-35 lat Zbiory: połowa września Wielkość produkcji: 56 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach, dojrzewanie nie krócej niż 4 miesiące Zawartość alkoholu: 12,9 % vol. Kwasowość: 5,6 g/ l Butelkowanie: luty
-
.jpeg)
Barbera d`Alba DOC, `Granera Alta`, Cascina Chicco, 2006
Opis Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień rubinowa Bukiet: wyczuwalna dojrzała wiśnia, suszona śliwka, wanilia Smak: bogaty, ale jednocześnie łagodny, posmak harmonijny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-8 lat. Wskazania: do dań o wyraźnym bukiecie smaku, do zup, mięs, do serów Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castellinaldo Ekspozycja południowo-wschodnia Rodzaj gruntu: gliniasty, powulkaniczny. Klimat: śródziemnomorski suchy Wiek winorośli: 10 lat Zbiory: koniec września, początek października Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach w temp. 25-26 C, dzięki temu wino nabiera koloru, zapachu i smaku. Następnie wino jest filtrowane i przelewane do francuskich ... Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień rubinowa Bukiet: wyczuwalna dojrzała wiśnia, suszona śliwka, wanilia Smak: bogaty, ale jednocześnie łagodny, posmak harmonijny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-8 lat. Wskazania: do dań o wyraźnym bukiecie smaku, do zup, mięs, do serów Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castellinaldo Ekspozycja południowo-wschodnia Rodzaj gruntu: gliniasty, powulkaniczny. Klimat: śródziemnomorski suchy Wiek winorośli: 10 lat Zbiory: koniec września, początek października Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach w temp. 25-26 C, dzięki temu wino nabiera koloru, zapachu i smaku. Następnie wino jest filtrowane i przelewane do francuskich Barrique, które były użyte 2 razy, po zaszczepieniu bakteriami mlecznymi, wino leży w beczce do lata i w czerwcu jest butelkowane Zawartość alkoholu: 14 % vol. Kwasowość: 5,6g/ l Butelkowanie: czerwiec
-
.jpeg)
Primitivo Triusco Puglia I.G.T. 2006
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
-
.jpeg)
Bombino nero Pungirosa Castel del Monte D.O.C. 2009
Opis Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla ... Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla regionu. Bardzo cienka i uboga w substancje barwiące skórka oraz wyjątkowo soczysty miąższ sprawiają, że odmiana ta szczególnie nadaje się do produkcji delikatnych, eleganckich win różowych, wytwarzanych za pomocą bardzo prostej i naturalnej techniki enologicznej. Umiarkowana zawartość alkoholu i wysoka kwasowość przyczyniają się do świeżości wina. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym (krzewy 25-30-letnie) na wysokości 320 m n.p.m. na terenie o typowej warstwowej strukturze skalistej. Winnica znajduje się w odległości kilku km od Castel del Monte. Wielkość produkcji 65 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w pierwszych dniach października. Moszcz dojrzewa ze skórkami w stalowych zbiornikach przez ok. 18-24 godz. w temperaturze 5-6 °C w celu wydobycia tylko najbardziej delikatnych substancji aromatycznych. Po zlaniu wina bez tłoczenia, fermentacja moszczu trwa jeszcze przez 12-15 dni w temperaturze kontrolowanej 18-20°C. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po kilku miesiącach uszlachetniania, które odbywa się najpierw w zbiornikach ze stali inox, następnie w butelkach. 34 DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,90 g/l; pH 3,20; Cukry resztkowe 2,1 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor różowy, zabarwienie łuski cebuli z fioletowymi refleksami; bukiet delikatny i czysty z wyczuwalnymi nutami dzikiej róży i czereśni; na podniebieniu ożywcze, miękkie i pełne z aromatami dobrze zrównoważonymi lekką kwasowością, finisz długi i soczysty. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Wino bardzo przyjemne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z lekkimi zupami oraz z pieczonymi rybami i białym mięsem. Należy podawać w temp. 10°-12°C.
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC, Dal Din
Opis Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l ... Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l co pozwala wydobyć aromaty i smaki kwiwatowe, “perlage bardzo drobny. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do: 2 lat Wskazania: Dobre do przekąsek, także do owocowych deserów. Idealne na niezapowiedziane wizyty gości jako oprawa do lekkich przekąsek lub słodyczy. Świetne także jako baza do coctaili np. Bellini z sokiem brzoskwiniowym. Serwować w temp. 6-8 ºC Miejsce pochodzenia: colline di Conegliano e Valdobbiadene, na wysokości: 250/300 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny, morenowy, bogaty w minerały Klimat: śródziemnomorski, umiarkowany Wiek winorośli: 10/20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 94 hl/h Typ winifikacji: Winogrona do sporządzenia bazy wina zbierane są lekko niedojrzałe, moszcz jest klarowany na zimno, następnie dodawane są drożdże, fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej 20 stopni C, po której baza jest filtrowana i rozpoczyna się “ prise de mousse” w autoklawie, dodawane są drożdże i wino pozostaje tam w temperaturze kontrolowane 20 stopni, po osiągnięciu 5 atmosfer wino jest schładzane poniżej 0 stopni C. Kwasowość: 5.80 g/ l Cukry resztkowe: średnio 17 gr/lt
-
.jpeg)
Pinot Gris, Riff Bianco Dolomiti IGT, Alois Lageder, 2007
Opis Winorośl: Pinot Gris Pochodzenie winogron: Górna Adyga, Trentino i Veneto. Nazwa Riff odnosi się do pochodzenia geologicznego – Dolomitów- obszaru, na którym miliony lat temu znajdowało się morze. Kolor: jasny z zielonymi refleksami Bukiet: świeżych owoców: jabłek i brzoskwiń Smak: , czysty, elegancki, struktura średnia, z bardzo świeżym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: do zakąsek ( na bazie ryb i mięs), pasztetów i terrine, ryb i owoców morza, drobiu, białych mięs i grzybów. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: Południowa Adyga, Veneto (na pòłnoc od Verony) Nazwa Riff odnosi się do pochodzenia geologicznego – Dolomitów- obszaru, na którym ... Winorośl: Pinot Gris Pochodzenie winogron: Górna Adyga, Trentino i Veneto. Nazwa Riff odnosi się do pochodzenia geologicznego – Dolomitów- obszaru, na którym miliony lat temu znajdowało się morze. Kolor: jasny z zielonymi refleksami Bukiet: świeżych owoców: jabłek i brzoskwiń Smak: , czysty, elegancki, struktura średnia, z bardzo świeżym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 2-4 lat. Wskazania: do zakąsek ( na bazie ryb i mięs), pasztetów i terrine, ryb i owoców morza, drobiu, białych mięs i grzybów. Serwować w temp. 10-12 ° C Miejsce pochodzenia: Południowa Adyga, Veneto (na pòłnoc od Verony) Nazwa Riff odnosi się do pochodzenia geologicznego – Dolomitów- obszaru, na którym miliony lat temu znajdowało się morze. Winnice położone na wysokości 230-350 m n.p.m. Rodzaj gruntu: piaszczysty, kamienisty Klimat: ciepły, z dużymi wariacjami temperatury pomiędzy dniem i nocą. Wiek winorośli: 10-35 lat Zbiory: połowa września Wielkość produkcji: 935.000 butelek Typ winifikacji: fermentacja w stalowych zbiornikach, następnie dojrzewanie nie mniej niż 4 miesiące Zawartość alkoholu: 12,2 % vol. Kwasowość: 5,3 g/ l Butelkowanie: luty/marzec
-
.jpeg)
Nero di Troia Violante Castel del Monte D.O.C. 2007
Opis Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października ... Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października. Maceracja trwa przez 8-10 dni w specjalnych zbiornikach ze stali inox z delestage a rottura di cappello oraz przy użyciu techniki systematycznego mieszania w temperaturze 25°C. Dzięki tym technikom możliwe jest optymalne wydobycie substancji barwiących i aromatycznych, zachowując przy tym wpływ smakowy tanin. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego w celu nabrania miękkości bez utraty cech świeżości, które je wyróżniają Wprowadzenie na rynek następuje po kilku miesiącach uszlachetniania w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu13%; Kwasowość całkowita 5,60 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowawy intensywny, ale limpido; intensywny i świeży zapach małych czarnych owoców z wyczuwalnymi nutami fiołka wonnego; na podniebieniu soczyste i pełne, ale ożywcze i o dobrej równowadze między owocami a strukturą. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami, daniami na bazie makaronu z intensywnymi sosami i z mięsem, ale dobrze smakuje również samo.
-
.jpeg)
Brampton OVR Rustenberg 2007
Opis Sympatyczna mieszanka Cabernet Sauvignon i Shiraz z dodatkiem gron Merlot. Wino owocowe z subtelnym posmakiem gorzkiej czekolady i pikantnych dębowych nut. Dobre do picia już teraz ale można odłożyć do piwniczki na 2-6 lat, aby ładnie dojrzało w butelce. TASTING NOTES Red berry fruit aromatics are complemented by spice reminiscent of cloves and nutmeg. A supple tannin structure with hints of dark chocolate flavours is revealed on the palate oak matured for 14 months. IN THE VINEYARD Situation: Stellenbosch, Paarl, Darling Altitude: 140-320 m Distance from sea: 23-36 km Soil type: Malmesbury Shale, Decomposed Granite, Gravel & Clovelly Rootstock: 101-14 & R99 ... Sympatyczna mieszanka Cabernet Sauvignon i Shiraz z dodatkiem gron Merlot. Wino owocowe z subtelnym posmakiem gorzkiej czekolady i pikantnych dębowych nut. Dobre do picia już teraz ale można odłożyć do piwniczki na 2-6 lat, aby ładnie dojrzało w butelce. TASTING NOTES Red berry fruit aromatics are complemented by spice reminiscent of cloves and nutmeg. A supple tannin structure with hints of dark chocolate flavours is revealed on the palate oak matured for 14 months. IN THE VINEYARD Situation: Stellenbosch, Paarl, Darling Altitude: 140-320 m Distance from sea: 23-36 km Soil type: Malmesbury Shale, Decomposed Granite, Gravel & Clovelly Rootstock: 101-14 & R99 Ageso fo vines: 10-23 Years Trellising: Bushvines & Vertically Shoot Positioned Pruning: 2 Bud Spur pruning Irrigation: Drip irrigation THE HARVEST Harvested: end February - 3rd week in March 2007 Grape analysis Acidity: 5.46-6.7 g/l pH: 3.6 Sugar: 23.5° - 24.5° Balling Yield: 60hl/ha IN THE CELLAR Small batches of hand-picked fruit from different varietals were chosen and carefully blended to create this wine. Primary fermentation in stainless steel tanks was followed by oak maturation for 9 months to ensure complete integration of wood with fruit aromas and flavours AGEING POTENTIAL 2-6 Years from vintage. BLEND INFORMATION 45% Cabernet Sauvignon, 31% Shiraz, 24% Merlot FOOD SUGGESTIONS Pair this wine with meat-based dishes and fine cheeses. Winemaker Adi Badenhorst Alcohol 14.2 %vol pH 3.75 RS 1.8 g/l Total Acid 5.4 g/l Production 117000 hL Appellation Coastal
-
.jpeg)
Il Falcone Castel del Monte D.O.C. Riserva 2005
Opis REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego ... REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego dębu, gdzie uszlachetniane są taniny i podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala winu dopełnić jego dojrzewania i uwydatnić jego złożoność i elegancję. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,40 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor gęsty czerwono-granatowy; bukiet złożony z wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców, skóry, tytoniu oraz przypraw; na podniebieniu pełne, cieliste i o dużej strukturze, bardzo długie i zrównoważone. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Złożona i elegancka struktura sprawia, że wino szczególnie dobrze komponuje się z daniami dobrze przyprawionymi i intensywnymi, jak pieczenie z czerwonego mięsa, dziczyzna, z mięsami z intensywnymi sosami oraz z dojrzałymi serami. Należy podawać w temperaturze piwnicy po odpowiednim utlenianiu. 38 PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować przez ponad 10 lat.
-
.jpeg)
Verjago Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti 2004
Opis formato: 750 ml tipologia: vino rosso vitigni: Corvina Veronese 40%, Corvinone 15%, Rondinella 22%,Croatina 15%, Oseleta 3%, Molinara nera 5%. vigneti: Situato nel cuore della Valpolicella Classica, sulle colline di Negrar. collocazione Altimetria da 250 a 400 mt. s.l.m.. Esposizione prevalente sud-ovest. Tipologia del terreno molto vario, su marne eoceniche. Inerbimento totale del vigneto. allevamento: Pergola doppia. Età delle viti in produzione: 20 – 25 anni. Densità di impianto da 2.000 a 3.000 viti per ettaro; Carico di gemme per ceppo: 19 resa: 60 hl vendemmia: La primavera asciutta e l’estate non molto calda che ... formato: 750 ml tipologia: vino rosso vitigni: Corvina Veronese 40%, Corvinone 15%, Rondinella 22%,Croatina 15%, Oseleta 3%, Molinara nera 5%. vigneti: Situato nel cuore della Valpolicella Classica, sulle colline di Negrar. collocazione Altimetria da 250 a 400 mt. s.l.m.. Esposizione prevalente sud-ovest. Tipologia del terreno molto vario, su marne eoceniche. Inerbimento totale del vigneto. allevamento: Pergola doppia. Età delle viti in produzione: 20 – 25 anni. Densità di impianto da 2.000 a 3.000 viti per ettaro; Carico di gemme per ceppo: 19 resa: 60 hl vendemmia: La primavera asciutta e l’estate non molto calda che hanno caratterizzato la vendemmia 2004 hanno consentito il mantenimento di un buon patrimonio acidico. L’aspetto produttivo può essere considerato nella media mentre il periodo di appassimento è stato favorevole con bassi tassi di umidità. Epoca di raccolta dell’uva: seconda decade di ottobre ; selezione esclusivamente manuale in casse. Appassimento in fruttaio per 40 giorni. vinificazione: Periodo di pigiatura fine novembre. Pigiatura con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 23° C. Macerazione di 15 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. per 16 mesi. Affinamento in bottiglia per 5 mesi. stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione. dati analitici: Alcool svolto: 13,80 %, Zuccheri riduttori residui: 7 gr/l, Acidità totale: 5,85 gr/l, Estratto secco totale: 29,7 gr/l, pH: 3,46 consumo: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15° C, coricato e in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 10 - 15 anni. colore: rosso rubino carico con note violacee; profumo: complesso e speziato, di frutta rossa, con evidenti sentori di ciliegia matura sapore: pieno, vellutato, fine ed elegante, di buona consistenza acida. servizio: Servire alla temperatura di 17° – 18° C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima. gastronomia: Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace che ai brasati, e a formaggi stagionati
-
.jpeg)
Turbiana Lugana Doc "Pansere" V.Q.P.R.D. - Vendemmia 2010 Fraccaroli Vini 2010
Opis Klasyfikacja wina: Lugana D.O.C. Pansere (nazwa i pochodzenie z oryginałem kontrolowane) Barwa: słomkowa z refleksami zieleni Rodzaj: wino białe, wytrawne Smak: świeży, miękki, harmonijny, przyjemna soczystość z delikatną nutą migdałów; charakterystyczny delikatny przyjemny zapach z nutami owoców cytrusowych jeszcze nie dojrzałych (biała brzoskwinia, zielone jabłko, gruszka) oraz nutami wiosennych kwiatów (brzoskwini, lipy, akacji); Szczep: Turbiana 100% (Trebbiano di Lugana) Zawartość alkoholu: 12,0% Połączenia: idealne jako aperitif, znakomite również w połączeniu z daniami drobiowymi i rybnymi. E' il cuore della nostra produzione, grazie all'importante selezione dei nostri vigneti operati nel tempo, abbiamo potuto originare questa denominazione per ... Klasyfikacja wina: Lugana D.O.C. Pansere (nazwa i pochodzenie z oryginałem kontrolowane) Barwa: słomkowa z refleksami zieleni Rodzaj: wino białe, wytrawne Smak: świeży, miękki, harmonijny, przyjemna soczystość z delikatną nutą migdałów; charakterystyczny delikatny przyjemny zapach z nutami owoców cytrusowych jeszcze nie dojrzałych (biała brzoskwinia, zielone jabłko, gruszka) oraz nutami wiosennych kwiatów (brzoskwini, lipy, akacji); Szczep: Turbiana 100% (Trebbiano di Lugana) Zawartość alkoholu: 12,0% Połączenia: idealne jako aperitif, znakomite również w połączeniu z daniami drobiowymi i rybnymi. E' il cuore della nostra produzione, grazie all'importante selezione dei nostri vigneti operati nel tempo, abbiamo potuto originare questa denominazione per differenziare in modo migliorativo ciò che un nostro appezzamento ci ha offerto. Uva da cui è prodotto: Turbiana (Trebbiano di Lugana)100% Posizione del Vigneto: A sud del Lago di Garda, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione. Esposizione da Nord a Sud. Altitudine media dei terreni da 60 a 80 metri s.l.m.. Terreno calcareo - argilloso. Sistema di allevamento: Guyot semplice o doppio, ma corto. Sesto di impianto: 3,10X1,20. Produzione per ettaro: 125 quintali. Epoca di vendemmia - Vinificazione: Manuale, dall’ultima settimana di Settembre alla prima di Ottobre. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14° - 16°C. Affinamento: In acciaio per 3 mesi e per 3 - 4 mesi in bottiglia. Longevità: Da non perdere il piacere della maturità per la fretta di assaggiarlo. Dai 10 ai 15 mesi dall'imbottigliamento. Caratteristiche sensoriali: Dal colore paglierino con suggestivi riflessi verdolini, è caratterizzato da un profumo delicato, gradevole e caratteristico. Spiccano note agrumate e di frutta ancora acerba (pesca bianca, mela verde, pera, etc.), i fiori di primavera ( fiori di pesco, fiori di tiglio, l'acacia). Il sapore fresco, morbido, armonico si contraddistingue per la vivace freschezza, la piacevole sapidità e la delicata nota di mandorla nel retrogusto. Gastronomia: Ottimo come aperitivo si sposa con piatti di delicata impostazione organolettica, splendido coi piatti di pesce sia lacustri che marinari. Servizio: Da servire in bicchieri a tulipano o similari, ad una temperatura di 10 - 12°C. Parametri analitici: - Titolo alcolometrico volume effettivo: 12 % Vol. - Acidità totale: 5,90 g/l - Estratto secco netto: 22,1 g/l - Ph: 3,25 Scarica l'etichetta: Lugana Doc "Pansere"
-
.jpeg)
Barbera d’Asti DOCG, ’'Piagè’, La Ghersa, 2005
Opis Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień purpurowa z fioletem bratków Bukiet: wyczuwalne nuty czerwonych owoców, róży kaneńskiej, akcenty tytoniu i ziół Smak: pełny, ale świeży, przyjemny, w podstawie nuty owocowe, zakończenie miłe, wytrawne i dobrą proporcją kwasowości Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 5-8 lat. Wskazania: do mięsa czerwonego, drobiu dzikiego , do serów pleśniowych i dojrzewających Serwować w temp18 º C Miejsce pochodzenia: winnice południowe i południowe zachodnie stoki Rodzaj gruntu: wapienne, lekko gliniaste Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 12 lat Zbiory: koniec września Wielkość produkcji: 55.000 butelek/ rocznie Typ winifikacji: Zbiory winogron używanych do produkcji tego wina są ręcznie ... Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień purpurowa z fioletem bratków Bukiet: wyczuwalne nuty czerwonych owoców, róży kaneńskiej, akcenty tytoniu i ziół Smak: pełny, ale świeży, przyjemny, w podstawie nuty owocowe, zakończenie miłe, wytrawne i dobrą proporcją kwasowości Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 5-8 lat. Wskazania: do mięsa czerwonego, drobiu dzikiego , do serów pleśniowych i dojrzewających Serwować w temp18 º C Miejsce pochodzenia: winnice południowe i południowe zachodnie stoki Rodzaj gruntu: wapienne, lekko gliniaste Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 12 lat Zbiory: koniec września Wielkość produkcji: 55.000 butelek/ rocznie Typ winifikacji: Zbiory winogron używanych do produkcji tego wina są ręcznie, do skrzynek o pojemności maks. 20kg. Wyniki zbiorów/Hektar: 10 T owocòw=70hl wina. Przetwarzanie winogron odbywa się poprzez delikatne oddzielanie owoców od gałązek i ich zgniatanie, przy użyciu tzw. soft- zgniatarki. Używane beczki to kadzie ze stali szlachetnej, fermentacja odbywa się przy termo-kontroli (27/30°C). Czas maceracji ( kontaktu ze skórkami): 10/12 dni, w zależności od rocznika. Następnie wino poddawane jest procesowi oddzielania kwasów mlekowych. Po drugiej fermentacji wino dojrzewa przez 5 miesięcy w betonowych kadziach, następnie dojrzewa 2-3 lata w francuskim dębie w beczkach typu barrique i beczkach 600 l z dębu słoweńskiego. Zawartość alkoholu: 13,5 % vol. Butelkowanie: lipiec
-
.jpeg)
Nebbiolo, Barolo DOCG, Revello, 1997
Opis Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Kolor: Barwa tego wina to piękna, głęboka czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: W bukiecie urzeka dobrze wyczuwalny aromat borówek leśnych Smak: Na podniebieniu ukazuje znakomitą strukturę, szlachetność, dostojną słodycz oraz przyjemnie wyczuwalny smak dębu z beczek „barrique”, w których wino przez wiele lat dojrzewało. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-15 lat. Wskazania: z wybitnymi daniami kulinarnymi, pieczenią z dziczyzny, daniami z truflą białą, serem Castelmagno, zakąskami z Piemontu na bazie mięs, pasztetami Serwować w temp.18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w La Morra, ekspozycja południowa Rodzaj gruntu: wapienny, gliniasty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: winorośle ... Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Kolor: Barwa tego wina to piękna, głęboka czerwień z rubinowymi refleksami Bukiet: W bukiecie urzeka dobrze wyczuwalny aromat borówek leśnych Smak: Na podniebieniu ukazuje znakomitą strukturę, szlachetność, dostojną słodycz oraz przyjemnie wyczuwalny smak dębu z beczek „barrique”, w których wino przez wiele lat dojrzewało. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-15 lat. Wskazania: z wybitnymi daniami kulinarnymi, pieczenią z dziczyzny, daniami z truflą białą, serem Castelmagno, zakąskami z Piemontu na bazie mięs, pasztetami Serwować w temp.18 º C Miejsce pochodzenia: winnice w La Morra, ekspozycja południowa Rodzaj gruntu: wapienny, gliniasty Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: winorośle posadzone w 1954 roku Zbiory: w okresie od 15 września do 15 października Wielkość produkcji: 34 hl/h Typ winifikacji: W kadziach fermantacyjnych, horyzonatalnych przez 70/80 godzin w temperaturze 30/32° C, następnie fermentacja kontynuowana jest w zbiornikach ze stali szlachetnej. Dojrzewanie w barrique z francuskiego dębu: 40/50% w nowych, pozostałe w dużych beczkach z dębu słoweńskiego przez 20-24 miesiące. Butelkowanie: maj- czerwiec Zawartość alkoholu: 13% -14,5% % vol. Kwasowość: 5,0-5,7g/ l
-
Syrah Viognier Hawkes Bay Woodthorpe Te Mata Estate 2012
Opis Szczepy: Syrah, Viognier. * Tak jak w Cote Rotie z Doliny Rodanu, w winnicy Te Mata dodali troszkę gron Viognier do tego Syrah, zmiękczając go i pogłębiając aromat. Wspaniałe wino i jedno z naszych ulubieńców z Te Mata.** Te Mata Estate Woodthorpe Syrah 2010 was hand harvested from our Woodthorpe vineyard between 15 April and 5 May 2010. Fully-ripened syrah was combined with 4% viognier grapes, then destemmed and co-fermented. The resulting wine remained on skins for extended maceration before pressing. It was then run off to a mixture of new and seasoned French oak barrels for 12 months’ maturation, during ... Szczepy: Syrah, Viognier. * Tak jak w Cote Rotie z Doliny Rodanu, w winnicy Te Mata dodali troszkę gron Viognier do tego Syrah, zmiękczając go i pogłębiając aromat. Wspaniałe wino i jedno z naszych ulubieńców z Te Mata.** Te Mata Estate Woodthorpe Syrah 2010 was hand harvested from our Woodthorpe vineyard between 15 April and 5 May 2010. Fully-ripened syrah was combined with 4% viognier grapes, then destemmed and co-fermented. The resulting wine remained on skins for extended maceration before pressing. It was then run off to a mixture of new and seasoned French oak barrels for 12 months’ maturation, during which time it was regularly topped and racked. The wine received a traditional egg-white fining before being bottled in March 2011. Te Mata Estate Woodthorpe Syrah ‘10 has a bright crimson colour with aromas of red cherries, raspberries and the pepper and jasmine floral notes. The palate features the same red berry fruits completed by baking spice flavours and integrated soft tannins. This wine will continue to develop in bottle for 2-5 years from harvest. Te Mata Estate Woodthorpe Syrah ‘10 is a wonderful accompaniment to all red meats, savoury and lightly spiced dishes of Mediterranean cuisine, as well as soft ripened cheese. pH: 3.62 TA: 5.6g/l Residual Sugar: Dry
-
.jpeg)
Bianco Il Fiore DOC, Braida, 2006
Opis Rodzaj winorośli: Chardonnay, Riesling Renano i Nascetta Kolor: żółty, słomkowy Bukiet: intensywnie owocowo- kwiatowy, wyczuwalna malina i jagody Smak: wytrawny, pełny i intensywny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: włoskie zakąski, dania z ryb, dania kuchni śródziemnomorskiej Serwować w temp. 10-12 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Trezzo Tinella (CN) na wysokości 370 m n.p.m. Rodzaj gruntu: tereny z lekką ziemią przepuszczalną, piaszczystą, pochodzące z rozkładu antycznych konglomeratów pochodzenia morskiego z okresu trzeciorzędu, pomieszane z margielą wapienną. Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: ponieważ dojrzewanie owoców następuje w różnym czasie, zbiory odbywają się pomiędzy ... Rodzaj winorośli: Chardonnay, Riesling Renano i Nascetta Kolor: żółty, słomkowy Bukiet: intensywnie owocowo- kwiatowy, wyczuwalna malina i jagody Smak: wytrawny, pełny i intensywny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: włoskie zakąski, dania z ryb, dania kuchni śródziemnomorskiej Serwować w temp. 10-12 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Trezzo Tinella (CN) na wysokości 370 m n.p.m. Rodzaj gruntu: tereny z lekką ziemią przepuszczalną, piaszczystą, pochodzące z rozkładu antycznych konglomeratów pochodzenia morskiego z okresu trzeciorzędu, pomieszane z margielą wapienną. Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: ponieważ dojrzewanie owoców następuje w różnym czasie, zbiory odbywają się pomiędzy końcem sierpnia, a połową września. Wielkość produkcji: 60 hl/h Typ winifikacji: Delikatne wyciskanie owoców, moszcz klarowany, dekantowany i umieszczony w kadziach fermentacyjnych, w których zamienia się w wino temperaturze kontrolowanej pomiędzy 19-22°C. Jego dojrzewanie jest kontynuowane w zbiornikach ze stali szlachetnej przez około 4 miesiące zanim zostanie przelane w końcu do butelek. Zawartość alkoholu: 12,5 % vol. Kwasowość: 6,5 g/ l Butelkowanie: początek lutego