Wina: 20%
Znaleziono
546 win.
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC, Dal Din
Opis Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l ... Wino to wytwarzane jest w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji. Specyficzny, delikatny smak, połączony z "bąbelkami" wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron. Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak - jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia. Rodzaj winorośli: 100% Prosecco (Prosecco Tondo oraz Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 16-18 g/l co pozwala wydobyć aromaty i smaki kwiwatowe, “perlage bardzo drobny. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do: 2 lat Wskazania: Dobre do przekąsek, także do owocowych deserów. Idealne na niezapowiedziane wizyty gości jako oprawa do lekkich przekąsek lub słodyczy. Świetne także jako baza do coctaili np. Bellini z sokiem brzoskwiniowym. Serwować w temp. 6-8 ºC Miejsce pochodzenia: colline di Conegliano e Valdobbiadene, na wysokości: 250/300 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny, morenowy, bogaty w minerały Klimat: śródziemnomorski, umiarkowany Wiek winorośli: 10/20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 94 hl/h Typ winifikacji: Winogrona do sporządzenia bazy wina zbierane są lekko niedojrzałe, moszcz jest klarowany na zimno, następnie dodawane są drożdże, fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej 20 stopni C, po której baza jest filtrowana i rozpoczyna się “ prise de mousse” w autoklawie, dodawane są drożdże i wino pozostaje tam w temperaturze kontrolowane 20 stopni, po osiągnięciu 5 atmosfer wino jest schładzane poniżej 0 stopni C. Kwasowość: 5.80 g/ l Cukry resztkowe: średnio 17 gr/lt
-
.jpeg)
Rubicon Meerlust 2007
Opis Rocznik 2007 charakteryzuje się wyjątkowo zdrowymi owocami przy dość chłodnym lecie, co pozwoliło na dłuższy i subtelniejszy proces dojrzewania owocu. Wysoko oceniany, posiada znakomity potencjał starzenia, przekraczający 20 lat. Cenione jako wino kolekcjonerskie ze względu na swój niebywały potencjał i znakomite efekty tego rocznika. Wino wyjątkowo bogate w aromaty owoców czarnej porzeczki i pikantną minerałowością. To pełne wino ma dojrzałe taniny i bardzo długi posmak. Wyborne z dziczyzną, potrawami z duszonego mięsa, a także do przystawek z najlepszych gatunków dojrzałych serów. Optymalna temperatura: 18°C Laureat prestiżowej nagrody przyznawanej przez Wine Enthusiast Magazine dla 100 najlepszych win na świecie. W ... Rocznik 2007 charakteryzuje się wyjątkowo zdrowymi owocami przy dość chłodnym lecie, co pozwoliło na dłuższy i subtelniejszy proces dojrzewania owocu. Wysoko oceniany, posiada znakomity potencjał starzenia, przekraczający 20 lat. Cenione jako wino kolekcjonerskie ze względu na swój niebywały potencjał i znakomite efekty tego rocznika. Wino wyjątkowo bogate w aromaty owoców czarnej porzeczki i pikantną minerałowością. To pełne wino ma dojrzałe taniny i bardzo długi posmak. Wyborne z dziczyzną, potrawami z duszonego mięsa, a także do przystawek z najlepszych gatunków dojrzałych serów. Optymalna temperatura: 18°C Laureat prestiżowej nagrody przyznawanej przez Wine Enthusiast Magazine dla 100 najlepszych win na świecie. W edycji 2012 wyróżniony jako jedyne wino z RPA.
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco di Valdobbiadene Spumante Brut, Santa Margherita
Opis Szczep: Prosecco. * Prosecco di Valdobbiadene jest dziś bezsprzecznie jednym z najbardziej znanych i docenionych win włoskich. Do jego produkcji wykorzystuje się metodę Charmata, dzięki której wino nabiera charakterystycznej pianki. W zamkniętych autoklawach fermentuje przez 18-20 dni, przy pomocy wybranych drożdży i w kontrolowanej temperaturze pomiędzy 14 a 16 º C. Po osiagnięciu pożadanego ciśnienia (ok. 6 bar) wino zostaje schlodzone do temperatury – 4 º C w celu zatrzymania procesu fermentacji i stworzena warunkow dla procesu stabilizacji. Spumante pozostaje w temperaturze kontrolowanej 8-10 º C przez conajmniej 1 miesiąc. Przez caly czas pozostaje również w naturalnym kontakcie z drożdżami znajdującymi się ... Szczep: Prosecco. * Prosecco di Valdobbiadene jest dziś bezsprzecznie jednym z najbardziej znanych i docenionych win włoskich. Do jego produkcji wykorzystuje się metodę Charmata, dzięki której wino nabiera charakterystycznej pianki. W zamkniętych autoklawach fermentuje przez 18-20 dni, przy pomocy wybranych drożdży i w kontrolowanej temperaturze pomiędzy 14 a 16 º C. Po osiagnięciu pożadanego ciśnienia (ok. 6 bar) wino zostaje schlodzone do temperatury – 4 º C w celu zatrzymania procesu fermentacji i stworzena warunkow dla procesu stabilizacji. Spumante pozostaje w temperaturze kontrolowanej 8-10 º C przez conajmniej 1 miesiąc. Przez caly czas pozostaje również w naturalnym kontakcie z drożdżami znajdującymi się na dnie autoklawy. Pod koniec fazy stabilizacji wino filtruje się i następuje izobaryczne butelkowanie. Spumante o czystym, kusząco-owocowym zapachu, przypominającym jabłka reneta i kwiaty brzoskwini i harmonijnym, miękkim smaku.
-
.jpeg)
Moscato d'Asti, "Giorgia" DOCG, La Ghersa, 2007
Opis Rodzaj winorośli: Moscato Canelli 100% Kolor: jasnożółty Bukiet: aromatyczny, owocowy, kwiatowy, morelowy Smak: przyjemnie słodki, delikatny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-2 lat. Wskazania: do deserów, sałatek owocowych, panettone, tortu orzechowego Serwować w temp. 6-8 .º C Miejsce pochodzenia: winnice z ekspozycją południow-wchodnią Rodzaj gruntu: wapienna, gliniasta Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 13.000 butelek Typ winifikacji: fermentacja w temperaturze 10-12 stopni C, po osiągnięciua zawrtości alkoholu 5% schładzane w temperaturze poniżej zera, następnie mikrofiltracja na membranach 0,35 mikrona Zawartość alkoholu: 5 % vol. Butelka: 750 ml 87 punktów w Wine Spectator 2 kieliszki ... Rodzaj winorośli: Moscato Canelli 100% Kolor: jasnożółty Bukiet: aromatyczny, owocowy, kwiatowy, morelowy Smak: przyjemnie słodki, delikatny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-2 lat. Wskazania: do deserów, sałatek owocowych, panettone, tortu orzechowego Serwować w temp. 6-8 .º C Miejsce pochodzenia: winnice z ekspozycją południow-wchodnią Rodzaj gruntu: wapienna, gliniasta Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 13.000 butelek Typ winifikacji: fermentacja w temperaturze 10-12 stopni C, po osiągnięciua zawrtości alkoholu 5% schładzane w temperaturze poniżej zera, następnie mikrofiltracja na membranach 0,35 mikrona Zawartość alkoholu: 5 % vol. Butelka: 750 ml 87 punktów w Wine Spectator 2 kieliszki w Gambero Rosso 4 winogrona w DuemillaVini
-
.jpeg)
Pinot Noir Single Vineyard Long Gully Mt Difficulty 2009
Opis Krystalicznie czysta rubinowa szata. Subtelny, wyjątkowo złożony bukiet. Szlachetne, delikatnie stonowane aromaty świeżej czereśni, śliwki i jeżyny z niuansem mchu i herbaty. Usta świeże, niezwykle urzekające jakością soczystych czereśni i wiśni. Dojrzałe garbniki i delikatna kwasowość nakładają się na szczodry owoc, zmysłowo prowadząc do imponująco długiego finiszu. Już dzisiaj znakomite, z potencjałem dojrzewania. Oddające charakter terroir, wino z wyjątkowo położonej parceli i starych krzewów Pinot Noir. Najbardziej "kobiece" i balsamiczne z trio Single Vineyard, zachęcające do porównania z pozostałymi winami z wybitnego rocznika 2009, pierwszego w którym Mt Difficulty udało się jednocześnie stworzyć trio Pinot Noir z pojedynczych winnic. Noty ... Krystalicznie czysta rubinowa szata. Subtelny, wyjątkowo złożony bukiet. Szlachetne, delikatnie stonowane aromaty świeżej czereśni, śliwki i jeżyny z niuansem mchu i herbaty. Usta świeże, niezwykle urzekające jakością soczystych czereśni i wiśni. Dojrzałe garbniki i delikatna kwasowość nakładają się na szczodry owoc, zmysłowo prowadząc do imponująco długiego finiszu. Już dzisiaj znakomite, z potencjałem dojrzewania. Oddające charakter terroir, wino z wyjątkowo położonej parceli i starych krzewów Pinot Noir. Najbardziej "kobiece" i balsamiczne z trio Single Vineyard, zachęcające do porównania z pozostałymi winami z wybitnego rocznika 2009, pierwszego w którym Mt Difficulty udało się jednocześnie stworzyć trio Pinot Noir z pojedynczych winnic. Noty degustacyjne: Michael Cooper: 5* Decanter: 18.5 / 20 Robert Parker: 92 punkty Raymond Chan: 19- / 20
-
.jpeg)
Gran Tiati Rosso Puglia IGT Cantine Teanum Srl 2009
Opis Mieszanka gron Aglianico, Montepulciano i Syrah. *Leżakowane w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Sztandarowe wino Teanum wytwarzane w limitowanej ilości (numerowane butelki). Będzie bardzo ładnie leżakować przez kolejnych 5-10 lat. **Grape: Aglianico, Montepulciano and Syrah Origin: IGP Puglia Red Altitude: 150 meters above sea level Conduction: espalier trees Yield per Hectare: 80 quintals (8 tons) Harvest System: Manual Vinification: prolonged maceration of the wine on the grape’s skins in stainless steel tanks for 20 days. Maturing and aging: in French and American oak barrels for 12 months, in stainless steel tanks for 3 months and in bottles ... Mieszanka gron Aglianico, Montepulciano i Syrah. *Leżakowane w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Sztandarowe wino Teanum wytwarzane w limitowanej ilości (numerowane butelki). Będzie bardzo ładnie leżakować przez kolejnych 5-10 lat. **Grape: Aglianico, Montepulciano and Syrah Origin: IGP Puglia Red Altitude: 150 meters above sea level Conduction: espalier trees Yield per Hectare: 80 quintals (8 tons) Harvest System: Manual Vinification: prolonged maceration of the wine on the grape’s skins in stainless steel tanks for 20 days. Maturing and aging: in French and American oak barrels for 12 months, in stainless steel tanks for 3 months and in bottles for 6 months. Tasting notes: ample bouquet of red fruit, spice and vanilla; soft, delightful and velvety taste held by its balanced and pleasant good structure. Ideal to go with important dishes, grilled and roasted meat.
-
.jpeg)
Carmignano “Il Sasso” DOCG, Piaggia, 2004
Opis Rodzaj winorośli: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Kolor: czewień rubinowa bardzo głęboka Bukiet: aromat czerwonych owoców i ziół Smak: w ustach mocna struktura, taniny bardzo słodkie, jakby jedwabiste Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10 lat. Wskazania: wskazane do dań na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny, ptactwa, wędlin, serów toskańskich szczególnie Pecorino Toscano Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice pomiędzy Poggio, Caiano i Carmignano na wysokości 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalna, gliniasta Klimat: łagodny Wiek winorośli: 5-30 lat Zbiory: w połowie października Wielkość produkcji: 35 hl/h Typ winifikacji: Sangiovese i Merlot fermentują ... Rodzaj winorośli: 70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Kolor: czewień rubinowa bardzo głęboka Bukiet: aromat czerwonych owoców i ziół Smak: w ustach mocna struktura, taniny bardzo słodkie, jakby jedwabiste Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10 lat. Wskazania: wskazane do dań na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny, ptactwa, wędlin, serów toskańskich szczególnie Pecorino Toscano Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice pomiędzy Poggio, Caiano i Carmignano na wysokości 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalna, gliniasta Klimat: łagodny Wiek winorośli: 5-30 lat Zbiory: w połowie października Wielkość produkcji: 35 hl/h Typ winifikacji: Sangiovese i Merlot fermentują w kadziach stalowych, podczas gdy Cabernet w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 40-50hl, co pomaga ekstrakcji barwników ze skórek i procesowi fermentacji. Zawartość alkoholu: 14 % vol.
-
.jpeg)
Cuve Antares Weingut Zahel 2007
Opis Winnica: Wien Mauer, Parcela: Leiten, Wiek krzewów winorośli: 22 lata Alkohol: 13,5 % obj. Cukier resztkowy: 2,6 g/l wytrawne Kwasowość: 5,5 g/l Dojrzewanie: nowe i używane dębowe beczułki typu barrique Leżakowanie: 18 miesięcy Ogólny opis: Antares (z gr. ʻczerwony olbrzymʼ) to najjaśniejsza gwiazda w gwiazdozbiorze Skorpiona (znaku zodiaku właściciela winnicy). Cuvée z odmian st. laurent (60%), zweigelt (20%), cabernet sauvignon (10%) i merlot (10%). Kolor: matowa, głęboka czerwień z przebłyskami fioletu Stylistyka: Intensywny aromat wiśni z delikatną nutą gorzkiej czekolady. W ustach zdecydowanie wyczuwalna nuta ciemnych jagód, lekka ... Winnica: Wien Mauer, Parcela: Leiten, Wiek krzewów winorośli: 22 lata Alkohol: 13,5 % obj. Cukier resztkowy: 2,6 g/l wytrawne Kwasowość: 5,5 g/l Dojrzewanie: nowe i używane dębowe beczułki typu barrique Leżakowanie: 18 miesięcy Ogólny opis: Antares (z gr. ʻczerwony olbrzymʼ) to najjaśniejsza gwiazda w gwiazdozbiorze Skorpiona (znaku zodiaku właściciela winnicy). Cuvée z odmian st. laurent (60%), zweigelt (20%), cabernet sauvignon (10%) i merlot (10%). Kolor: matowa, głęboka czerwień z przebłyskami fioletu Stylistyka: Intensywny aromat wiśni z delikatną nutą gorzkiej czekolady. W ustach zdecydowanie wyczuwalna nuta ciemnych jagód, lekka korzenność, dojrzałe taniny, krągły, długi finisz. Wino poleca się do dziczyzny. potraw smażonych z zawiesistymi sosami i sera Bergkäse (wytwarzany w regionie alpejskim twardy ser z mleka krowiego). Temperatura podania: 15-18°C Przydatność do spożycia: 10 lat
-
.jpeg)
Grechetto, “Colli Martani” DOC, Antonelli San Marco, 2007
Opis Rodzaj winorośli: 100% Grechetto Kolor: głęboki żółty Bukiet: świeży, owocowy, nuty brzoskwini, migdała, głogu Smak: Dobrze zrównoważone, przyjemne zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: do risotta, soczewicy, pieczonych ziemniaków z krewetkami, do zup z fasoli i kaszy, pieczonej na ruszcie ryby, białych mięs, świeżych serów i pikantne salami Serwować w temp.12 º C Miejsce pochodzenia: winnice Colli Martani ( Baioco – południowa ekspozycja 340 m.n.p.m., Sotto Strada – zachodnia ekspozycja 340 m. n.p.m.m i Satriano – południowa ekspozycja 340 m.n.p.m) Wiek winorośli: 17, 20, 26 lat Zbiory: 3 tydzień września ... Rodzaj winorośli: 100% Grechetto Kolor: głęboki żółty Bukiet: świeży, owocowy, nuty brzoskwini, migdała, głogu Smak: Dobrze zrównoważone, przyjemne zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: do risotta, soczewicy, pieczonych ziemniaków z krewetkami, do zup z fasoli i kaszy, pieczonej na ruszcie ryby, białych mięs, świeżych serów i pikantne salami Serwować w temp.12 º C Miejsce pochodzenia: winnice Colli Martani ( Baioco – południowa ekspozycja 340 m.n.p.m., Sotto Strada – zachodnia ekspozycja 340 m. n.p.m.m i Satriano – południowa ekspozycja 340 m.n.p.m) Wiek winorośli: 17, 20, 26 lat Zbiory: 3 tydzień września Wielkość produkcji: 60 hl/h; 2 kg/ krzew winorośli Typ winifikacji: owoce oddzielane są od skórek, fermentacja w temp. 18 ° C. Wino ma kontakt z drożdżami przez 90 dni po zakończeniu fermentacji, dojrzewa w stalowych kadziach, dojrzewania w butelce 3 miesiące Zawartość alkoholu: 13,5 % vol.
-
.jpeg)
Amarone Classico Meroni 2004
Opis Wino o średnio intensywnej, rubinowej barwie i bogatym bukiecie z aromatami suszonych owoców, przypraw i wanilii. W ustach pełne, łagodne, z dobrze zintegrowanymi, dojrzałymi garbnikami i długim, ciepłym finiszem. Wino „medytacyjne”, do picia bez towarzystwa potraw; pasuje też do twardych serów, dziczyzny, czerwonego mięsa. Winnice zlokalizowane w prestiżowej strefie Grola, o wystawie południowo – wschodniej, prowadzone na pergolach oraz szpalerowo systemem Guyota. Gęstość nasadzenia 5 tys. krzewów na hektar, wiek winorośli od 20 do 30 lat. Winogrona były zbierane ręcznie, następnie podsuszane na drewnianych rusztach przez 120 dni. Fermentacja była prowadzona metodą tradycyjną, z 45-dniową maceracją, przy użyciu rdzennych drożdży, w ... Wino o średnio intensywnej, rubinowej barwie i bogatym bukiecie z aromatami suszonych owoców, przypraw i wanilii. W ustach pełne, łagodne, z dobrze zintegrowanymi, dojrzałymi garbnikami i długim, ciepłym finiszem. Wino „medytacyjne”, do picia bez towarzystwa potraw; pasuje też do twardych serów, dziczyzny, czerwonego mięsa. Winnice zlokalizowane w prestiżowej strefie Grola, o wystawie południowo – wschodniej, prowadzone na pergolach oraz szpalerowo systemem Guyota. Gęstość nasadzenia 5 tys. krzewów na hektar, wiek winorośli od 20 do 30 lat. Winogrona były zbierane ręcznie, następnie podsuszane na drewnianych rusztach przez 120 dni. Fermentacja była prowadzona metodą tradycyjną, z 45-dniową maceracją, przy użyciu rdzennych drożdży, w stalowych zbiornikach bez kontroli temperatury. Wino dojrzewało przez 60 miesięcy w dużych 45 hl beczkach z dębu slawońskiego, po czym leżakowało przez 14 miesięcy w butelkach.
-
.jpeg)
Wigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti 2004
Opis grape varieties: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% location: From the area around Jago,in the heart of the Valpolicella Classico zone on dry-walled terraces in the Negrar hills.The vineyards, which face south east, are at an altitude of 200-250 metres with varied soils, including clay and limestone. vineyard: Double pergola, pruned to 18 buds per vine. Average age of vines: 15 years. Planting density: 2,700 vines per hectare. Permanent grass sward between vines. yield per hectare: 44 hectolitres harvest: By hand, normally around first ten days of October.A further selection of healthy whole bunches are ... grape varieties: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% location: From the area around Jago,in the heart of the Valpolicella Classico zone on dry-walled terraces in the Negrar hills.The vineyards, which face south east, are at an altitude of 200-250 metres with varied soils, including clay and limestone. vineyard: Double pergola, pruned to 18 buds per vine. Average age of vines: 15 years. Planting density: 2,700 vines per hectare. Permanent grass sward between vines. yield per hectare: 44 hectolitres harvest: By hand, normally around first ten days of October.A further selection of healthy whole bunches are laid out in crates or on straw mats to dry for 120 days.This “appassimento” process shrivels the grapes and concentrates sugars, colour and flavour. vinification: Dried grapes are destemmed and pressed in mid February. Fermentation temperature ranges from 12° to 23°C, with maceration on skins for 35 days (including 15 days cold soaking). Manual punching down of cap 3 times a day. Complete malo-lactic fermentation. Maturation in 225 litre French barriques (Allier and Nevers oak) for 24 months.A further 12 months ageing in bottle before release. stabilization: Natural clarification and no fining or filtration. analysis: Actual alcohol 15.45%, Residual reducing sugars 6.50 g/l, Total acidity 5.70 g/l, Total dry extract 34.5 g/l, pH 3.50. cellaring: It can be cellared for up to 20 years, ideally at a constant 14-15°C, laid down and in the dark. colour: intense garnet red. bouquet: wonderfully rich, with notes of black cherries and prunes, and hints of coffee and spice. flavour: full-bodied and rich, flavours of dark chocolate and black fruit backed by structured, yet velvety tannins. how to serve: Serve at a temperature of 18°-19°C ideally in large glasses. Uncork the bottle at least 2 hours in advance. food matching: Traditionally served with game, grilled and braised meats and full-flavoured mature cheeses.Perfect for sipping and chatting with friends too.
-
.jpeg)
Montepulciano d’Abruzzo, “Dante”, Marramiero, 2001
Opis Rodzaj winorośli: 100% Montepulciano d’Abruzzo Kolor: ciemny, bez przejrzystości, intensywny, rubinowy Bukiet: ogrom aromatòw: czereśni, jeżyn, wanilii, pieprzu. Smak: gęsty i trwały oraz jednocześnie delikatny, o intrygującej oryginalności. Posmak odznacza się harmonią wszystkich zmysłòw smakowych. Jeśli prawidłowo przechowywane może leżakować 20-30 lat. Wskazania: miękkość tego wina i zasobność w taniny sugerują podawanie do wielkich dań z truflami i grzybami, do baraniny i dziczyzny, do serów szlachetnych Serwować w temp. 17-20º C; zalecane dekantowanie oraz „odpoczynek” wina przed podaniem. Miejsce pochodzenia: winnice w Masseria Sant’Andrea, Rosciano (Pescara) z ukierunkowaniem na południe, na poziomie 250 m p.m.. Rodzaj gruntu ... Rodzaj winorośli: 100% Montepulciano d’Abruzzo Kolor: ciemny, bez przejrzystości, intensywny, rubinowy Bukiet: ogrom aromatòw: czereśni, jeżyn, wanilii, pieprzu. Smak: gęsty i trwały oraz jednocześnie delikatny, o intrygującej oryginalności. Posmak odznacza się harmonią wszystkich zmysłòw smakowych. Jeśli prawidłowo przechowywane może leżakować 20-30 lat. Wskazania: miękkość tego wina i zasobność w taniny sugerują podawanie do wielkich dań z truflami i grzybami, do baraniny i dziczyzny, do serów szlachetnych Serwować w temp. 17-20º C; zalecane dekantowanie oraz „odpoczynek” wina przed podaniem. Miejsce pochodzenia: winnice w Masseria Sant’Andrea, Rosciano (Pescara) z ukierunkowaniem na południe, na poziomie 250 m p.m.. Rodzaj gruntu: bardzo gliniasty, rodzący winogrona bardzo bogate w ekstrakty i cukier. Klimat: umiarkowany z dużymi skokami temperatur Wiek winorośli: 50 lat Zbiory: październik Wielkość produkcji: 70 hl/h Typ winifikacji: fermentacja z udziałem skòrek w kadziach ze stali szlachetne, długa maceracja w temp. 25°-30°C. Leżakuje conajmniej 18! miesięcy w kadziach ze stali szlachtnej, następnie conajmniej 24! miesiące w małych, nowych beczkach dębowych o pięciu ròżnych rodzajach drewna oraz conajmniej 18! miesięcy w butelce przed oddaniem na rynek. Zawartość alkoholu: 14,5 % vol. Kwasowość: 6,20 g/ l
-
.jpeg)
Inkognito Toni Hartl 2007
Opis Szczep winogron: 40% cabernet sauvignon, 30% blaufränkisch, 20% cabernet franc, 10% syrah Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, łupek łyszczykowy z żyłami kwarcu, o bardzo wysokiej zawartości żelaza, oraz wapień z muszlami z niewielką domieszką łupków, o bardzo wysokiej zawartości wapnia. Siedlisko: Braunsdorfer, Felsenstein, Eisner Winobranie: od początku do połowy października 2007 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w małych i dużych, drewnianych zbiornikach fermentacyjnych i 34 dni maceracji Dojrzewanie: 22 miesiące w małych, drewnianych beczkach z francuskiego dębu Rozlewanie: 29 września 2009 Alkohol: 14 ... Szczep winogron: 40% cabernet sauvignon, 30% blaufränkisch, 20% cabernet franc, 10% syrah Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, łupek łyszczykowy z żyłami kwarcu, o bardzo wysokiej zawartości żelaza, oraz wapień z muszlami z niewielką domieszką łupków, o bardzo wysokiej zawartości wapnia. Siedlisko: Braunsdorfer, Felsenstein, Eisner Winobranie: od początku do połowy października 2007 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w małych i dużych, drewnianych zbiornikach fermentacyjnych i 34 dni maceracji Dojrzewanie: 22 miesiące w małych, drewnianych beczkach z francuskiego dębu Rozlewanie: 29 września 2009 Alkohol: 14,0% obj. Kwasowość: 5,8 g/l Cukier resztkowy: 1,3 g/l Ekstrakt: 37,2 g/l Sensoryka wina: Głęboka, rubinowa czerwień z nieprzejrzystym rdzeniem, aromat czarnych jagód, w ustach ekstraktywne, synteza owocu i siły, niesamowity ekstrakt, złożone, smak suszonych owoców, czarnych porzeczek, zwarta struktura tanin, samodzielny charakter, mineralne, bardzo długi, nugatowo-kokosowy finisz –duży potencjał. Oceny: VINARIA Jungweinatlas 2009 VINARIA Weinguide 2009/10 Falstaff Weinguide 2009/10 Gault Millau Weinguide 2010 Falstaff Rotweinguide 2009/10 À la carte Gourmet-Führer 2010 Österreichs beste Rotweine 2009 (O. Knall) VINARIA Premium-Rotweine 2010
-
.jpeg)
Admund Modri Pinot Dveri-Pax 2007
Opis Tekst zapożyczony ze sklepu internetowego www.mojewino.com ( Winoman ) : Czerwone, wytrawne, słoweńskie wino z apelacji Maribor – Vajgen, wytłoczone z odmiany Pinot Noir. Krzewy wzrastały w najchłodniejszym regionie Słowenii, w winnicy usytuowanej na bardzo stromym zboczu, na marglowo-kredowym podłożu. Nachylenie stoku uniemożliwia jakiekolwiek prace z użyciem maszyn, zatem krzewy wzrastają, a grona dojrzewają przy zastosowaniu wyłącznie ręcznej uprawy, również ręcznie są zbierane. Po kilkugodzinnej zimnej maceracji, grona zostały delikatnie zgniecione, by trafić do stalowych kadzi. Dwutygodniowa fermentacja i maceracja prowadzone były w kontrolowanych warunkach, a po wytłoczeniu sfermentowany, gronowy sok trafił do beczek. Po 20 miesiącach przyjaźni z dębem – w 30 ... Tekst zapożyczony ze sklepu internetowego www.mojewino.com ( Winoman ) : Czerwone, wytrawne, słoweńskie wino z apelacji Maribor – Vajgen, wytłoczone z odmiany Pinot Noir. Krzewy wzrastały w najchłodniejszym regionie Słowenii, w winnicy usytuowanej na bardzo stromym zboczu, na marglowo-kredowym podłożu. Nachylenie stoku uniemożliwia jakiekolwiek prace z użyciem maszyn, zatem krzewy wzrastają, a grona dojrzewają przy zastosowaniu wyłącznie ręcznej uprawy, również ręcznie są zbierane. Po kilkugodzinnej zimnej maceracji, grona zostały delikatnie zgniecione, by trafić do stalowych kadzi. Dwutygodniowa fermentacja i maceracja prowadzone były w kontrolowanych warunkach, a po wytłoczeniu sfermentowany, gronowy sok trafił do beczek. Po 20 miesiącach przyjaźni z dębem – w 30% używanym wcześniej, w pozostałej części nowym – wino trafiło do butelek, by - przez co najmniej 6 miesięcy - nabrać szlachetności i przygotować się do kontaktu z ustami klientów. W efekcie powstało wino mocne, treściwe, o dobrej strukturze i świetnie zbalansowane. Atrakcyjny bukiet prezentuje mocne, ziołowe aromaty konkurujące ze słodkawymi nutami dojrzałych, czerwonych i ciemnych owoców. W smaku wino gęste, przypominające śliwkowe przetwory, wonne kwiaty z nutami beczkowych, przyjemnych, rustykalnych tanin. Bardzo przyjemny w odbiorze, złożony i wielowarstwowy trunek na długo pozostawia feerię smakowych doznań w ustach, wykańczając je stosowna porcją mineralności. Wino warte grzechu…
-
.jpeg)
Prosecco, Prosecco di Valdobbiadene Brut DOC, Dal Din
Opis To przyjemnie perliste wino zachwyca swym stałym, nie ulatniającym się zbyt szybko aromatem. Wino dla każdego i na każdą okazję-jako Aperitìf lub do potraw. Pełne charakteru oraz bardzo przyjemne w podniebieniu. Przyjemność picia tego wina zawdzięczamy niezwykle niskiej zawartości cukrów, pozostałych po fermentacji, co powoduje możliwość długiego delektowania się nim, bez wrażenia sytości lub kwasowości, które hamują apetyt. Rodzaj winorośli: 100 % Prosecco (Prosecco tondo e Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 7 g/l ... To przyjemnie perliste wino zachwyca swym stałym, nie ulatniającym się zbyt szybko aromatem. Wino dla każdego i na każdą okazję-jako Aperitìf lub do potraw. Pełne charakteru oraz bardzo przyjemne w podniebieniu. Przyjemność picia tego wina zawdzięczamy niezwykle niskiej zawartości cukrów, pozostałych po fermentacji, co powoduje możliwość długiego delektowania się nim, bez wrażenia sytości lub kwasowości, które hamują apetyt. Rodzaj winorośli: 100 % Prosecco (Prosecco tondo e Prosecco Gentile) Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność. Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 7 g/l co pozwala wydobyć aromaty i smaki kwiatowe, “perlage bardzo drobny. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do: 2 lat Wskazania: Jako aperitif, do owoców morza, dań z truflami, ostryg i pachnących serów Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 2 lat. Wskazania: è consigliato come aperitivo ma si sposa felicemente con i molluschi di mare, i tartufi, le ostriche e formaggi invecchiati. Serwować w temp. 6-8º C Miejsce pochodzenia: Colline di Conegliano e Valdobbiadene, na wysokości 250-300 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny, morenowy, bogaty w minerały Klimat: śródziemnomorski, umiarkowany Wiek winorośli: 10-20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 84 hl/h Typ winifikacji: Winogrona do sporządzenia bazy wina zbierane są lekko niedojrzałe, moszcz jest klarowany na zimno, następnie dodawane są drożdże, fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej 20 stopni C, po której baza jest filtrowana i rozpoczyna się “ prise de mousse” w autoklawie, dodawane są drożdże i wino pozostaje tam w temperaturze kontrolowane 20 stopni, po osiągnięciu 5 atmosfer wino jest schładzane poniżej 0 stopni C. Zawartość alkoholu: 11% vol. Kwasowość: 5,5 g/ l Cukry resztkowe: 7 gr/l
-
.jpeg)
Tokaji Kesoi Szuretelesu Kikelet Pince 2007
Opis Odmiany składowe: Furmint (50%), Hárslevelű (30%), Zeta (20%) Białe, słodkie, węgierskie wino z regionu Tokaj-Hegyalja. Wino wytłoczono z gron odmian Furmint, Hárslevelű oraz Zeta, których krzewy wzrastały na południowych, ciepłych i nasłonecznionych zboczach wzgórz Zemplin, w winnicach Farkas i Verebes nieopodal miasteczka Tarcal. Odmiana Furmint wniosła mocną strutkurę oraz orzeźwiającą dawkę kwasowości. Odmiana Hárslevelű wniosła lekkość oraz walory aromatyczne, głównie kwiatowe, zaś Zeta wzbogaciła trunek miodowymi akcentami i kremową gładkością. Grona z późnego zbioru, dotknięte szarą pleśnią, pełne mineralnych składników z podłoża, zostały schłodzone i delikatnie zmiażdzone. Winodajny sok gronowy został poddany fermentacji w beczkach z dębu węgierskiego. Fermentacja w ... Odmiany składowe: Furmint (50%), Hárslevelű (30%), Zeta (20%) Białe, słodkie, węgierskie wino z regionu Tokaj-Hegyalja. Wino wytłoczono z gron odmian Furmint, Hárslevelű oraz Zeta, których krzewy wzrastały na południowych, ciepłych i nasłonecznionych zboczach wzgórz Zemplin, w winnicach Farkas i Verebes nieopodal miasteczka Tarcal. Odmiana Furmint wniosła mocną strutkurę oraz orzeźwiającą dawkę kwasowości. Odmiana Hárslevelű wniosła lekkość oraz walory aromatyczne, głównie kwiatowe, zaś Zeta wzbogaciła trunek miodowymi akcentami i kremową gładkością. Grona z późnego zbioru, dotknięte szarą pleśnią, pełne mineralnych składników z podłoża, zostały schłodzone i delikatnie zmiażdzone. Winodajny sok gronowy został poddany fermentacji w beczkach z dębu węgierskiego. Fermentacja w temperaturze 17°C trwała około pięć miesięcy. Po zakończonej fermentacji alkoholowej, trunek spędził kolejne 5 miesięcy dojrzewając w 6-cio letnich beczkach. Dojrzały trunek ma ciemno-żótą barwę, ze złotymi refleksami. W ustach wino jest kremowe, oleiste, dobrze skoncentrowane, o pełnej strukurze. Słodycz jest zbalansowana z dobrą kwasowością. W bukiecie wyróżniają się aromaty moreli, brzoskwiń, miodu lipowego i kwiatów dzikiego bzu. W smaku wino ma owocowy wyraz, gdzie dominuje melon i śliwa renkloda. W finiszu wino pozostawia na podniebieniu posmaki miodowe z mineralnymi nutami.
-
.jpeg)
Bianco Il Fiore DOC, Braida, 2006
Opis Rodzaj winorośli: Chardonnay, Riesling Renano i Nascetta Kolor: żółty, słomkowy Bukiet: intensywnie owocowo- kwiatowy, wyczuwalna malina i jagody Smak: wytrawny, pełny i intensywny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: włoskie zakąski, dania z ryb, dania kuchni śródziemnomorskiej Serwować w temp. 10-12 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Trezzo Tinella (CN) na wysokości 370 m n.p.m. Rodzaj gruntu: tereny z lekką ziemią przepuszczalną, piaszczystą, pochodzące z rozkładu antycznych konglomeratów pochodzenia morskiego z okresu trzeciorzędu, pomieszane z margielą wapienną. Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: ponieważ dojrzewanie owoców następuje w różnym czasie, zbiory odbywają się pomiędzy ... Rodzaj winorośli: Chardonnay, Riesling Renano i Nascetta Kolor: żółty, słomkowy Bukiet: intensywnie owocowo- kwiatowy, wyczuwalna malina i jagody Smak: wytrawny, pełny i intensywny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Wskazania: włoskie zakąski, dania z ryb, dania kuchni śródziemnomorskiej Serwować w temp. 10-12 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Trezzo Tinella (CN) na wysokości 370 m n.p.m. Rodzaj gruntu: tereny z lekką ziemią przepuszczalną, piaszczystą, pochodzące z rozkładu antycznych konglomeratów pochodzenia morskiego z okresu trzeciorzędu, pomieszane z margielą wapienną. Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: ponieważ dojrzewanie owoców następuje w różnym czasie, zbiory odbywają się pomiędzy końcem sierpnia, a połową września. Wielkość produkcji: 60 hl/h Typ winifikacji: Delikatne wyciskanie owoców, moszcz klarowany, dekantowany i umieszczony w kadziach fermentacyjnych, w których zamienia się w wino temperaturze kontrolowanej pomiędzy 19-22°C. Jego dojrzewanie jest kontynuowane w zbiornikach ze stali szlachetnej przez około 4 miesiące zanim zostanie przelane w końcu do butelek. Zawartość alkoholu: 12,5 % vol. Kwasowość: 6,5 g/ l Butelkowanie: początek lutego
-
.jpeg)
Trebbiano d’Abruzzo, “Altare” DOC, Marramiero, 2005
Opis Rodzaj winorośli: Trebbiano d’Abruzzo Długie dojrzewanie w małych beczkach dębowych jest niezwykłością tego wina białego. Kolor: żòłty, lśniący Bukiet: pełny i intensywny z nutkami przypraw kuchennych i warzyw. Smak: w podniebieniu syte, przyjemne, o optymalnej strukturze i trwałości. Jeśli prawidłowo przechowywane może leżakować: 20-30 lat. Wskazania: dania z ryby i owocòw morza, skorupiaki, dania z lekkimi sosami oraz świeże, lekkie sery. Serwować w temp. 14-16º C; dekantowanie zalecane tylko, jeśli wino starszego rocznika (1 godzine przed spożyciem) Miejsce pochodzenia: Rosciano (Pescara) na poziomie 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalny z tendencją do gliny Klimat: umiarkowany z ... Rodzaj winorośli: Trebbiano d’Abruzzo Długie dojrzewanie w małych beczkach dębowych jest niezwykłością tego wina białego. Kolor: żòłty, lśniący Bukiet: pełny i intensywny z nutkami przypraw kuchennych i warzyw. Smak: w podniebieniu syte, przyjemne, o optymalnej strukturze i trwałości. Jeśli prawidłowo przechowywane może leżakować: 20-30 lat. Wskazania: dania z ryby i owocòw morza, skorupiaki, dania z lekkimi sosami oraz świeże, lekkie sery. Serwować w temp. 14-16º C; dekantowanie zalecane tylko, jeśli wino starszego rocznika (1 godzine przed spożyciem) Miejsce pochodzenia: Rosciano (Pescara) na poziomie 250 m n.p.m. Rodzaj gruntu: średnio przepuszczalny z tendencją do gliny Klimat: umiarkowany z dużymi skokami temperatur Wiek winorośli: 35-40 lat Winobranie: październik Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winificacji: maceracja skòrek z moszczem w temp. 10°C przez 24 godz. Po odcedzeniu następuje fermentacja i bardzo długie dojrzewanie w małych, nowych beczkach dębowych - przez 12 miesięcy - co na białe wino jest wyjątkową procedurą. Trebbiano d’Abruzzo jest jednym z bardzo niewielu białych winogron, ktòre potrafią przeciwstawić się ogromowi aromatòw i tanin, jakie przekazują winu dębowe beczki Barrique. Wino to leżakuje dalsze 6 miesięcy przed przekazaniem na rynek. Zawartość alkoholu: 14 % vol. Kwasowość: 5,80 g/ l
-
.jpeg)
Nebbiolo, Barbaresco “Ovello DOCG, Cantina Del Pino, 2000
Opis W roku 1919 dziadek obecnego właściciela posiadłości ‘Cantina del Pino‘ kupił grunty i przynależny do nich pałac od promotora wina Barbaresco i słynnego enologa Domizio Cavazza, który już w 1894 roku stworzył fundację, mająca na celu rozpowszechnienie wina Barbaresco. Dzisiaj ten znakomity trunek zaliczany jest do podstawowych w regionie Piemontu i najbardziej znanych na świecie. Filozofię i pasję właściciela majątku ‘Cantina del Pino‘ dzieli dziesięciu innych producentów wina w okolicy i tym samym w roku 1958 powstaje spółka, która do dzisiaj troszczy się o najwyższe standardy uprawy winogron Nebbiolo. Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100%, które uprawiane są w Ovello Cru, który ... W roku 1919 dziadek obecnego właściciela posiadłości ‘Cantina del Pino‘ kupił grunty i przynależny do nich pałac od promotora wina Barbaresco i słynnego enologa Domizio Cavazza, który już w 1894 roku stworzył fundację, mająca na celu rozpowszechnienie wina Barbaresco. Dzisiaj ten znakomity trunek zaliczany jest do podstawowych w regionie Piemontu i najbardziej znanych na świecie. Filozofię i pasję właściciela majątku ‘Cantina del Pino‘ dzieli dziesięciu innych producentów wina w okolicy i tym samym w roku 1958 powstaje spółka, która do dzisiaj troszczy się o najwyższe standardy uprawy winogron Nebbiolo. Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100%, które uprawiane są w Ovello Cru, który jest najbardziej prestiżowym miejscem w centrum rejonu Barbaresco. Delikatne kiedy młode z wiekiem tylko zyskuje Kolor: piękny, purpurowy, z rubinowymi refleksami Bukiet: dojrzałych ciemnych owoców Smak: pięknie wytrawny, welurowy o niezapomnianym zakończeniu Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-20 lat. Wskazania: wino na wielkie okazje i do wyszukanego menu, szczególnie mięs czerwonych, dziczyzny, dań z truflami, dojrzałych serów. Serwować w temp. .18-20 º C Miejsce pochodzenia:Winnice umieszczone ponad rzeką Tanaro na południowym i południowo-zachodnim stoku. Gleba gliniasto-piaszczysta nadaje temu wina elegancji i intensywności. Wiek winorośli: 40-70 lat Zbiory: październik Zawartość alkoholu: 14 % vol.
-
.jpeg)
Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta Caparzo, 2000
Opis W latach 60-tych została założona winnica ‘Tenuta Caparzo‘, która jest dzisiaj w posiadaniu 120ha ziemi, z czego 56ha poświęca się hodowli winorośli, 4ha uprawie drzewek oliwkowych, a pozostałe 60ha to lasy. Zarówno wzgórza winnicze jak i piwnice gospodarstwa stoją na najwyższym poziomie technologicznym, gdzie eksperymentuje się np. klonowanie szczepów. Nowoczesne metody winifikacji oraz innowacyjne pomysły, nie przeszkadzają fachowcom z posiadłości ‘Tenuta Caparzo‘ w kontynuowaniu wielkiej tradycji produkcji wina w okolicy Montalcino, i prawdopodobnie połączenie tych dwóch sposobów myślenia pozwala nam spotykać wina z tego gospodarstwa w najlepszych restauracjach i podczas międzynarodowych przyjęć dla najważniejszych osobistości świata. Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese ... W latach 60-tych została założona winnica ‘Tenuta Caparzo‘, która jest dzisiaj w posiadaniu 120ha ziemi, z czego 56ha poświęca się hodowli winorośli, 4ha uprawie drzewek oliwkowych, a pozostałe 60ha to lasy. Zarówno wzgórza winnicze jak i piwnice gospodarstwa stoją na najwyższym poziomie technologicznym, gdzie eksperymentuje się np. klonowanie szczepów. Nowoczesne metody winifikacji oraz innowacyjne pomysły, nie przeszkadzają fachowcom z posiadłości ‘Tenuta Caparzo‘ w kontynuowaniu wielkiej tradycji produkcji wina w okolicy Montalcino, i prawdopodobnie połączenie tych dwóch sposobów myślenia pozwala nam spotykać wina z tego gospodarstwa w najlepszych restauracjach i podczas międzynarodowych przyjęć dla najważniejszych osobistości świata. Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese Grosso ( Brunello) Kolor: czerwony intensywny z refleksami w kolorze granatu i pomarańczy Bukiet: bardzo szeroki, złożony z dominującymi owocami leśnymi Smak: bardzo intensywny, dobrze zrównoważony, z bardzo przyjemnym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 20-40 lat. Wskazania: do mięs czerwonych i dziczyzny, grzybów, dań z truflami, dojrzałe sery Serwować w temp. 18-20 º C, otworzyć 1-2 godzin przed podaniem Miejsce pochodzenia: winnice w Montalcino Typ winifikacji: Dojrzewa 3 lata w dużych beczkach z dębu słoweńskiego o pojemności 3.000-5.000 l, następnie uszlachetnia się w butelce przez kolejne 12 miesięcy Zawartość alkoholu: 12,5-13,5 % vol.