Wina: Kras
Znaleziono
7 win.
-
.jpeg)
Admund Modri Pinot Dveri-Pax 2007
Opis Tekst zapożyczony ze sklepu internetowego www.mojewino.com ( Winoman ) : Czerwone, wytrawne, słoweńskie wino z apelacji Maribor – Vajgen, wytłoczone z odmiany Pinot Noir. Krzewy wzrastały w najchłodniejszym regionie Słowenii, w winnicy usytuowanej na bardzo stromym zboczu, na marglowo-kredowym podłożu. Nachylenie stoku uniemożliwia jakiekolwiek prace z użyciem maszyn, zatem krzewy wzrastają, a grona dojrzewają przy zastosowaniu wyłącznie ręcznej uprawy, również ręcznie są zbierane. Po kilkugodzinnej zimnej maceracji, grona zostały delikatnie zgniecione, by trafić do stalowych kadzi. Dwutygodniowa fermentacja i maceracja prowadzone były w kontrolowanych warunkach, a po wytłoczeniu sfermentowany, gronowy sok trafił do beczek. Po 20 miesiącach przyjaźni z dębem – w 30 ... Tekst zapożyczony ze sklepu internetowego www.mojewino.com ( Winoman ) : Czerwone, wytrawne, słoweńskie wino z apelacji Maribor – Vajgen, wytłoczone z odmiany Pinot Noir. Krzewy wzrastały w najchłodniejszym regionie Słowenii, w winnicy usytuowanej na bardzo stromym zboczu, na marglowo-kredowym podłożu. Nachylenie stoku uniemożliwia jakiekolwiek prace z użyciem maszyn, zatem krzewy wzrastają, a grona dojrzewają przy zastosowaniu wyłącznie ręcznej uprawy, również ręcznie są zbierane. Po kilkugodzinnej zimnej maceracji, grona zostały delikatnie zgniecione, by trafić do stalowych kadzi. Dwutygodniowa fermentacja i maceracja prowadzone były w kontrolowanych warunkach, a po wytłoczeniu sfermentowany, gronowy sok trafił do beczek. Po 20 miesiącach przyjaźni z dębem – w 30% używanym wcześniej, w pozostałej części nowym – wino trafiło do butelek, by - przez co najmniej 6 miesięcy - nabrać szlachetności i przygotować się do kontaktu z ustami klientów. W efekcie powstało wino mocne, treściwe, o dobrej strukturze i świetnie zbalansowane. Atrakcyjny bukiet prezentuje mocne, ziołowe aromaty konkurujące ze słodkawymi nutami dojrzałych, czerwonych i ciemnych owoców. W smaku wino gęste, przypominające śliwkowe przetwory, wonne kwiaty z nutami beczkowych, przyjemnych, rustykalnych tanin. Bardzo przyjemny w odbiorze, złożony i wielowarstwowy trunek na długo pozostawia feerię smakowych doznań w ustach, wykańczając je stosowna porcją mineralności. Wino warte grzechu…
-
.jpeg)
Merlot Cotar 1999
Opis Szczep: Merlot. * Wino niefiltrowane, leżakujące aż pięć lat w dębowych beczkach. Oryginalne wino, obowiązkowy zakup dla fanów Merlot.
-
.jpeg)
Cuvee Terra Rossa Cotar 2000
Opis Czołowe wino Branko Ćotara, złożone z Teran (40%), Merlot (40%) i Cabernet Sauvignon (20%); niefiltrowane i leżakujące ponad 5 lat w beczkach z francuskiego dębu. Dekantacja zalecana.
-
.jpeg)
Cuvee Teran Cotar 2004
Opis Teran to miejscowa, używana w Krasie nazwa szczepu Refosk. Wino o bardzo wyrazistej, momentami wręcz agresywanej (wobec braku ciała) kwasowości. Takie jest jednak oblicze odmiany teran i kto kupuje butelke od Branko Čotara świadomie, będzie zadowolony i doceni środkowoeuropejską autentyczność, całkiem esencjonalny nos i bogactwo tanin.
-
.jpeg)
Sauvignon Blanc Cotar 2003
Opis Szczep: Sauvignon Blanc. * wino niefiltrowane, dojrzewające 2,5 roku w dębowych beczkach.
-
.jpeg)
Cuvee Drazna Bello Cotar 2004
Opis Kupaż czterech szczepów: Malvazija (40%), Vitovska (30%), Sauvignon i Chardonnay (po 15%) oraz dwuletnie dojrzewanie w dębowych beczkach dały wino o zadziwiającym kolorze i smaku. Warto spróbować jako ciekawostkę od biodynamicznego winiarza z Krasu.
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon Cotar 2000
Opis Szczep: Cabernet Sauvignon. * Wino niefiltrowane, leżakujące aż 5 lat w beczkach z francuskiego dębu. W pierwszym nosie dobre winne jabłko, nuty acetonu i alkoholu, w tle jednak przyjemna środkowoeuropejska rustykalność. Usta swoiście lekkie, na swój sposób lekkie, bardzo użyteczne przy stole.