Jeśli nie chcesz wydawać dużo pieniędzy na "sauterny", alternatywną jest Monbazillac. Nie zawiedziesz się z pewnością.
Klasyczna "słodka" apelacja - struktura i ciało dzięki 90% udziału Semillon i świeżość dzięki dodatkowi Sauvignona.
Słynne deserowe, “święte” toskańskie wino. Vin Santo to oleiste, gęste wino o bursztynowo – brunatnej poszacie.
Opis Szczep: Sauvignon Blanc. * Ausbruch, to bardzo stare określenie dla słodkich win z gron porażonych szlachetną pleśnią, pochodzące z miejscowości Rust w Neusiedlersee w Burgenlandzie. Ciężar moszczu musi wynosić co najmniej 138 stopni Oechslego, a więc więcej niż dla beerenauslese lub eiswein. Ausbruch Elfenhof to wino o głębokim bursztynowym kolorze i potężnym aromacie egzotycznych owoców, kwiatów akacji, karmelu. W ustach pełne, bogate z mocną słodyczą zrównoważoną przez wysoką kwasowość, dodającą żywości i elegancji. Podawać w temperaturze 13 - 14 stopni C samo lub do pleśniowych serów albo foie gras
Opis Znakomity Sauternes z Chateau Du Coy o ciekawej złotej barwie. Bukiet przepełniony nutami białych kwiatów i miodu. Zalecana temperatura serwowania 6 0C. Kompozycja: Semillon (80%), Sauvignon (10%), Muscadelle (10%).
Opis Słodki Muscat z Roussillon, w nosie intensywne miodowo ananasowe nuty, dosyć wysoki pozim cukru oraz intensywność aromatów pozostawia długi miodowo kwiatowy posmak, doskonały do deserów i słodkich owoców (ananas, mango, banan).
Opis Szczepy: Muscat. Słodkie wino półmusujące, o niezwykłej subtelności. Sourgal to nazwa dwuhektarowej winnicy, o zachodniej ekspozycji. Tradycyjnie niska zawartość alkoholu (5%) powoduje wrażenie wielkiej delikatności na języku, spotęgowane perlistym orzeźwieniem. Bogactwo miłych aromatów miodowo-owocowych, zapewnia odmiana Muskat. Słodkie owoce, z przewaga brzoskwiń, i, co paradoksalnie rzadkie, samych winogron. Podawać tak mocno schłodzone, jak szampany. Doskonały samodzielny deser wprawiający w świetny nastrój, dobrze też komponuje się z tartą owocową.
Opis Szczepy: Grenache Blanc i Maccabeu. * Niezwykłe wino, wytworzone z winogron zebranych w roku 1955, to tak zwane wino słodkie naturalne – Vin doux naturel. Otrzymuje się je przerywając proces fermentacji poprzez dodanie destylatu winnego. Proces ten nazywany mutage powoduje zamieranie drożdży. Powstałe wino zawiera więc sporo alkoholu – 16% i jednocześnie dużo naturalnego, nie przefermentowanego cukru – ok. 75 g na litr. Taki gęsty nektar leżakuje przez dziesięciolecia w dużych kadziach, rozwijając niezwykłe bogactwo aromatów. Po raz pierwszy ten rocznik wypuszczono do sprzedaży w roku 1988. Do dziś wino dojrzewa w kadziach i butelkowane jest na zamówienie. Wino ma piekną bursztynowa barwę z ... Szczepy: Grenache Blanc i Maccabeu. * Niezwykłe wino, wytworzone z winogron zebranych w roku 1955, to tak zwane wino słodkie naturalne – Vin doux naturel. Otrzymuje się je przerywając proces fermentacji poprzez dodanie destylatu winnego. Proces ten nazywany mutage powoduje zamieranie drożdży. Powstałe wino zawiera więc sporo alkoholu – 16% i jednocześnie dużo naturalnego, nie przefermentowanego cukru – ok. 75 g na litr. Taki gęsty nektar leżakuje przez dziesięciolecia w dużych kadziach, rozwijając niezwykłe bogactwo aromatów. Po raz pierwszy ten rocznik wypuszczono do sprzedaży w roku 1988. Do dziś wino dojrzewa w kadziach i butelkowane jest na zamówienie. Wino ma piekną bursztynowa barwę z ceglastymi refleksami. W nosie bardzo intensywne i bogate aromaty dojrzałych i suszonych owoców, delikatnie podkreślone nutami dębu. W ustach mocne i harmonijne, długie ze złożonym finiszem podkreślonym akcentem lukrecji. Wino można podawać jako aperitif, ale równie dobrze sprawdza się z foie gras, deserami na bazie czekolady, ciastami lub dobrym cygarem. Podawać w temperaturze 16 - 18 stopni C. Jest już gotowe do picia ale można je również przechowywać przez długie lata.
Opis Szczep: Traminer. * złoty kolor z zielonymi refleksami, typowy dla szczepu zapach różany pełne i żywe z dobrze połączonym cukrem resztkowym
Opis Szczepy: Trebbiano, Malvasia.
Opis Szczepy: Welchriesling, Scheurebe. * w bukiecie zapachy róż i egzotycznych owoców tj. mango, liczi * w ustach eleganckie * długi finisz z nutami miodu i cytryny
Opis Szczepy: 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle Opis: Złoty kolor; aromaty bardzo dojrzałych owoców (morele, kandyzowane pomarańcze). Delikatne, krągłe, perfekcyjnie zrównoważone. Aperitif, także do foie gras,roqueforta, białych mięs i bardzo mocnych serów (munster, maroilles).
Opis Szczep: Semillion. Część wina jest leżakowana 4 miesiące w beczkach dębowych. W nosie wyczuwalne wonie cytrusowo-marmoladowe z subtelnymi niuansami dębu. Na podniebieniu pełne, słodkie i złożone wrażenia z odpowiednim połączeniem dębu i subtelnej kwasowości. Klasa legendarnego Sauternes.
Opis Szczepy: 80% Semillon, 20% Muscadelle Tradycyjna winifikacja z długim starzeniem ponad osadem. Kolor żywo-złocisty i ciemniejszymi pobłyskami. W nosie aromatyczne, kompleksowe z wyraźnymi akcentami orzechów laskowych i kandyzowanych owoców cytrusowych. Usta dobrze zblalansowane, pełne z akcentami galaretki pomarańczowej. Potencjał starzenia i rozwoju – do 10 lat.
Opis Gatunkowe wino gronowe, pochodzące z Ukrainy, o złożonym, wyrazistym bukiecie oraz pełnym, harmonijnym smaku z wyczuwalną nutą miodu, owocu brzoskwini, pigwy oraz nieszpułki. Kompozycja odmian Kokur Biały i Muscat Biały.