Opis Millesimè Brut created exclusively with Trebbiano Spoletino grapes from Cantina Novelli’s estate in San Martino, Spoleto. Wine Type: Sparkling wine created using the “traditional method”. Position: the vineyard is situated on the slopes of the Martini mountains, on loose textured sandy and gravely soil, with a southern exposure at an altitude of 380 metres. Yield in grapes: 70 quintals approx. Wine yield: 45% Harvest: manual, during the first half of September. First year of production: 2007
Opis Wino czerwone wytrawne. Wino o połyskliwej czerwonej barwie z pomarańczowymi refleksami i złożonym, wielowarstwowym bukiecie z aromatami róż, tytoniu, ziół, skóry i lukrecji. W ustach pełne, o mocnej budowie, drobnych garbnikach i długim, aromatycznym finiszu. Pasuje do czerwonych mięs, przede wszystkim dziczyzny, oraz serów o zdecydowanym smaku (parmezan). Winnica o gęstości nasadzeń 4000 krzewów na hektar, obsadzona w latach 1930, 1961, 1970, 1993, prowadzona szpalerowo z cięciem Guyota. Wystawa południowa, gleby gliniasto – wapienne. Maceracja 30-dniowa, fermentacja w zbiornikach stalowych, dojrzewanie przez 36 miesięcy w dużych 40hl beczkach z dębu slawońskiego i 12 miesięcy w butelkach.
Opis Wino produkuje się z winogron Montepulciano, uprawianych pośród wzgórz Bolognano. Zbiorów owoców dokonuje się w różnych fazach dojrzewania. Temperatura fermentacji podlega ścisłej kontroli. Przez około 4 miesiące wino dojrzewa w dębowych beczkach. Ostatecznie wino udoskonala swój smak po przelaniu go do butelek. Wino o czerwono-rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Intensywny charakterystyczny bukiet pełen aromatów najszlachetniejszych winogron. W smaku owocowe, pełnocieliste i krzepkie, z dobrze zbalansowanymi dębowymi taninami.Wiek wina: 3 lata. Temp. serwowania 16/18 stopni Celsjusza.
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon 95%, Cabernet Franc 5% Wino to powstaje z winogron rosnących na wzgórzach Ronca. Winogrona są ręcznie zbierane. Ma barwę rubinowej czerwieni . Zawiera w sobie kwintesencje cech charakteru mieszkańców wzgórz Ronca: indywidualizm, odmienną osobowość oraz skupienie połączone z podatnością na wyrafinowanie i elegancje. Znakomite do pieczeni, dziczyzny, grillowanego mięsa oraz dojrzałych serów.
Opis Mieszanka Merlot 50% i Cabernet Sauvignon 50% starzone w dębowych beczkach przez 12-14 miesięcy IGT