Opis Aromas of dark berry, vanilla, toasty oak, hint of menthol, hint of forest floor. Tastes of a round mouthfeel with good bright acidity, sweet dark fruit, caramel, hint of smokiness, long juicy finish.
Opis 2007 Pinot Noir, Julia’s Vineyard Appellation: Santa Maria Valley Vineyard: Julia’s B3(North/South row orientation) Julia’s B4(East /West row orientation) Clone(s): 100% Pommard Harvest: Block B3 September 6, 2007 Block B4 September 20, 2007 Yields: Around 2 tons per acre Crush: Whole berry destemmed, then gravitied into small, open top fermenters Innoculum: Bourgone RC212 after 4-5 day cold maceration Fermentation: 7 to 10 days, with punchdowns 2 times daily Barrel regime: Francois Freres tight grain barrels, 65% new; 16 months elevage Racking: Without 02, once spring of 2008, and again before bottling March 2009 ... 2007 Pinot Noir, Julia’s Vineyard Appellation: Santa Maria Valley Vineyard: Julia’s B3(North/South row orientation) Julia’s B4(East /West row orientation) Clone(s): 100% Pommard Harvest: Block B3 September 6, 2007 Block B4 September 20, 2007 Yields: Around 2 tons per acre Crush: Whole berry destemmed, then gravitied into small, open top fermenters Innoculum: Bourgone RC212 after 4-5 day cold maceration Fermentation: 7 to 10 days, with punchdowns 2 times daily Barrel regime: Francois Freres tight grain barrels, 65% new; 16 months elevage Racking: Without 02, once spring of 2008, and again before bottling March 2009 Bottling: March 12, 2009 without fining or filtration Production: 450 cases Release Date: June 2009
Opis Limited edition wine from premium Syrah grapes harvested in 2007 from California State University, Fresno vineyards.
Opis Szczepy: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. * Grona poddane zimnej maceracji prefermentacyjnej przez 2 dni. Następnie 10 dni fermentacji i 18 dni maceracji ze skórkami. Fermentacja jabłkowo-mlekowa w beczkach i dwudziestomiesięczne dojrzewanie w amerykańskich i francuskich beczkach, w 30% nowych. Wino o mocnych aromatach czarnych porzeczek i wiśni z nutami dymu i kawy. W ustach potężne, ekstraktywne, pełne z aksamitnymi taninami i wspaniałą, gęstą teksturą. Mocna struktura gwarantuje odpowiedni potencjał dojrzewania pozwalający oczekiwać ewolucji wina przez następne osiem, dziesięć lat.
Znany i ceniony cabernet od legendy światowego winiarstwa.
Opis Szczep: Zinfandel. 100% Zinfandela, który dojrzewał przez 12 miesięcy w dębie amerykańskim i francuskim dało wrażenia konfiturowych malin i śliwki. Owocowość jest zrównoważona z łagodnymi, aczkolwiek zdecydowanymi taninami i odpowiednią dawką waniliowego dębu. Intrygujące wino.
Opis 100% Zinfandel, Shiraz.
Opis Szczep: Zinfandel. * Ta mało wydajna winnica posiada 25-letnie krzewy winne. Samo wino jest zmysłowe i jedwabiste z przepięknym, długim zakończeniem. Pachnie tytoniem i wyrobami ze skóry.
Opis Wytwarzany z gron pochodzących z czterech najlepszych nasadzeń winorośli w Peachy Canyon. Wino bardziej konkretne niż Incredible Red. Przyprawowe nuty w bukiecie i atłasowa struktura.