Opis Szczep: Pinotage. * Simonsberg-Stellenbosch jest prawdopodobnie najlepszym regionem do uprawy klasycznego Pinotage. Głębokie podłoże (Clovelly i Glenrosa) w połączeniu z chłodnym klimatem i przeważającymi płdn-wsch. wiatrami dają fantastyczne efekty. Laibach Pinotage wzrasta na dwóch parcelach. Obydwie są 8-letnie, nienawadniane sztucznie i uprawiane w starym stylu (old bush) z niskimi zbiorami z hektara. Pierwsza z nich ,położona wyżej (320 m npm.), o bardzo ostrym nachyleniu stoku zawsze daje więcej eleganckiej miętowości i aromatów eukaliptusowych . Z kolei druga ,niższa daje klasyczny bananowo-morwowo-lawendowe aromaty z większą ilością tanin. Grona są zbierane w pierwszym tygodniu lutego ,ręcznie odszypułkowywane i sortowane. Fermentacja przebiega w otwartych 4-tonowych ... Szczep: Pinotage. * Simonsberg-Stellenbosch jest prawdopodobnie najlepszym regionem do uprawy klasycznego Pinotage. Głębokie podłoże (Clovelly i Glenrosa) w połączeniu z chłodnym klimatem i przeważającymi płdn-wsch. wiatrami dają fantastyczne efekty. Laibach Pinotage wzrasta na dwóch parcelach. Obydwie są 8-letnie, nienawadniane sztucznie i uprawiane w starym stylu (old bush) z niskimi zbiorami z hektara. Pierwsza z nich ,położona wyżej (320 m npm.), o bardzo ostrym nachyleniu stoku zawsze daje więcej eleganckiej miętowości i aromatów eukaliptusowych . Z kolei druga ,niższa daje klasyczny bananowo-morwowo-lawendowe aromaty z większą ilością tanin. Grona są zbierane w pierwszym tygodniu lutego ,ręcznie odszypułkowywane i sortowane. Fermentacja przebiega w otwartych 4-tonowych kadziach , „czapa fermentacyjna” przebijana jest ręcznie a fermentacja malolaktyczna przebiega w beczkach z dębu francuskiego a następnie na 14 miesięcy wino trafia do nowych beczek i w lipcu 2005 jest butelkowane. Skrząca się ,głęboko czerwona szata , złożone aromaty wspaniałej mięty ,czereśni i suszonej śliwki oraz skóry i lawendy świetnie komponują się z doskonałym ,dobrze dojrzałym bukietem ,bogactwem szlachetnych tanin i dobrze zbalansowaną dębowością.
Opis Szczep: Pinotage. * Wyprodukowane z jednego z najlepszych zbiorów gron Pinotage w tej dekadzie. Zdobywca nagród (wybrane w 2006 jako jedno z 10 najlepszych Pinotage Republiki Południowej Afryki). Wytworzone z gron zbieranych z 60 letnich krzewów winnych. Ma przyjemne nuty wiśniowe, bananowe i czarnej porzeczki. Nadaje się do picia już teraz ale można przechowywać do 10 lat.
Opis Szczep: Pinotage. * 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego * polecane do: dań jednogarnkowych, wołowiny, serów, potraw z makaronu.
Opis Szczep: Pinotage. Interesujące wino o ciemnej wpadającej w granat barwie i intensywnym dębowym aromacie. W ustach przyjemnie chropawe, lekko tytoniowe, z nutami suszonych śliwek. Zdecydowanie potwierdza renomą Południowej Afryki.
Opis Szczep: Pinotage. Wino o ciekawym, złożonym bukiecie łączącym wanilię z aromatami dojrzałych truskawek i malin. Smak delikatny, dobrze zbudowany, z wyraźnymi aromatami soczystych czerownych owoców, z nutami wanilii i przypraw oraz długą i przyjemną końcówką.
Opis * przyjemny bukiet owoców, zwłaszcza truskawek, wzbogacony nutami dojrzałych czereśni i przypraw * orzeźwiajacy, wręcz delikatnie słodki zdominowany przez aromat truskawek z nutą przypraw i długą owocową końcówką * doskonałe jako aperitif, z rybami - zwłaszcza łososiem, pikantnymi sałatkami z drobiem, paella, pieczoną wieprzowiną, potrawami w sosach słodko-kwaśnych
Opis Sympatyczne, gładkie wino ze złożonym posmakiem czarnej wiśni. Leżakowane w dębie przez 12 miesięcy. Zdecydowanie przebija podobne cenowo Burgundy.
Opis Szczep: Merlot. * Miękkie aromaty dojrzałej śliwki z nutami kawy i ciemnej czekolady. Wino o strukturze owocowych i dojrzałych tanin, doskonałe do picia jako młode wino.
Opis A complex, yet accessible blend of Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Tempranillo and Merlot. Upfront aromas of strawberry, chocolate and cinnamon lead to ripe red berry and spicy flavours on the smooth, rounded palate. Oak-matured for 15 months. This range derives its name from one of Glen Carlou’s most distinctive landmarks: a rocky hill in the shape of a giant tortoise. Created to add quality and enjoyment to contemporary living, the two vibrantly fruity wines are backed by the Glen Carlou promise of consistent quality.
Opis Rzadka mieszanka francuskich i włoskich odmian gron. Każde z nich leżakowało osobno we francuskim dębie przed zmieszaniem. Główne grona to Sangiovese i Pinot Noir (oba po 35 procent), ale wino sukces zawdzięcza umiejętnemu dodaniu małych ilości gron Nebbiolo, Mouvedre i Barbera. Skoncentrowane, ciemne i owocowe z wielką obietnicą dla tych, którzy chcą poczekać.
Opis Technical Analysis Winemaker: Randolph Christians Main Variety: Merlot Alcohol: 13.6 %vol pH: 3.57 RS: 3.49 g/l Total Acid: 5.45 g/l Appellation: Stellenbosch Tasting Notes This well-structured red blend reveals red berry fruit aromas and flavours with hints of spices on the palate. The wine is named after a lady rumoured to have been a particularly close friend of Simon van der Stel, the first Governor of the Cape. Blend Information 37% Merlot, 29% Shiraz, 27% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot In The Vineyard Vineyards had perfect canopies - allowing optimum light penetration ... Technical Analysis Winemaker: Randolph Christians Main Variety: Merlot Alcohol: 13.6 %vol pH: 3.57 RS: 3.49 g/l Total Acid: 5.45 g/l Appellation: Stellenbosch Tasting Notes This well-structured red blend reveals red berry fruit aromas and flavours with hints of spices on the palate. The wine is named after a lady rumoured to have been a particularly close friend of Simon van der Stel, the first Governor of the Cape. Blend Information 37% Merlot, 29% Shiraz, 27% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot In The Vineyard Vineyards had perfect canopies - allowing optimum light penetration for the ripening of bunches and development of good colour. Altitude: 300 - 420m Distance from sea: 7 - 25km Soil Type: Decomposed granite (Tukulu / Hutton) & Sale Root Stock: R99; R110; 101-14 Age Of Vines: 10 - 21 years Trellising: Vertical shoot-positioned Pruning: 2-Bud Spur-pruning Irrigation: Drip irrigation About The Harvest Overall 2011 was a harvest that brought a smile to a weary Viticulturists face! Although we had a dry winter, there was plenty of water when required in the hot summer months to get the vineyards to mature naturally without undue stress. At harvest, perfect phenolic ripeness with lovely soft, ripe tannins was achieved. The berries came in at lovely low sugars due to cool conditions at harvest, awesome colour and great quality berries. Harvested: Mid-February - end March 2011 Grape analysis Total Acidity: 4.75 - 6.75g/l | pH: 3.40 - 3.68 | Sugar: 24.9° - 25.4° Balling In The Cellar Primary fermentation occurred in tanks, followed by Malolactic Fermentation (MLF) and maturation in French and American barrels. Oak Used: 2nd-fill French and American barrels for 9 months Bottled: January 2012
Opis Mieszanka gron Pinotage, Cabernet Sauvignon i Merlot (mniej więcej w równomiernych proporcjach). Chociaż jest to wino z Nowego Świata, to posiada finezję i styl Starego. Dobre do odłożenia na kilka lat do piwniczki. +++ Opis producenta: Kanonkop Kadette. Kanonkops second label. A blend of 50% plus Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc. Matured in 225 litre French Nevers barrels for up to 16 months.
Opis Szczep: Shiraz, Cabernet Sauvignon. * 8 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego * polecane do: cielęciny, pieczeni jagnięcej, gulaszu, potraw z makaronu
Opis Mieszanka Pinotage 95% + Peti Verdot 5%. Podawać z pieczoną kaczką, stekami, kawałkami jagnięciny, wędzonymi parówkami, potrawami z pomidorami na bazie makaronów
Opis Wytwarzane w tradycyjnym stylu Glen Carlou, to Chardonnay jest fermentowane we francuskich dębowych barriques, a potem leżakowane przez sześć miesięcy sur lie, dając winu wspaniałą, bogatą złożoność.
Opis Szczepy: Chardonnay. Nazwa Bergsig oznacza w Afrikaans “panorama górska” i wywodzi się z położenia winnic u zbiegu dwóch pasm górskich: Drakenstein i Hex River Mountains. Posiadłość należy do okręgu Breede River Valley w dystrykcie Breedkloof, 110 km na północ od Cape Town. Obejmuje ponad 270 hektarów, położonych korzystnie na stokach gór. Dominują uprawy winorośli białej (65%, głownie Chardonnay i Chenin). Należy do rodziny Lateganów od 1843 r. Obecny właściciel De Wet Lategan jest szóstą generacją winiarzy. Ukończył Uniwersytet w Stellebosch. W 2006 r. uznany został za Winemakera Roku w okręgu Breedkloof. Prywatne hobby: kolekcjonowanie zdjęć okolicznych ptaków. Winnica Chardonnay położona ... Szczepy: Chardonnay. Nazwa Bergsig oznacza w Afrikaans “panorama górska” i wywodzi się z położenia winnic u zbiegu dwóch pasm górskich: Drakenstein i Hex River Mountains. Posiadłość należy do okręgu Breede River Valley w dystrykcie Breedkloof, 110 km na północ od Cape Town. Obejmuje ponad 270 hektarów, położonych korzystnie na stokach gór. Dominują uprawy winorośli białej (65%, głownie Chardonnay i Chenin). Należy do rodziny Lateganów od 1843 r. Obecny właściciel De Wet Lategan jest szóstą generacją winiarzy. Ukończył Uniwersytet w Stellebosch. W 2006 r. uznany został za Winemakera Roku w okręgu Breedkloof. Prywatne hobby: kolekcjonowanie zdjęć okolicznych ptaków. Winnica Chardonnay położona dosyć wysoko na zboczach gór Drakenstein. Fermentacja i późniejsze starzenie wina przez 6 miesięcy nad osadem w nowych francuskich i amerykańskich barriqe, w zależności od roku we różnych proporcjach. Niewątpliwie najlepsze białe wino z Bergsig Estate, zdobywca licznych nagród w Afryce i Europie. Zapach kompleksowy – tosty ze świeżym masłem, karmel i cytrusy. Długi, zdecydowany finisz. Potencjał starzenia – do 3 lat. Wino do treściwego jedzenia.
Opis Szczepy: Chenin Blanc, Semilion. Białe wytrawne wino jakościowe, o złocistej barwie i bogatym, owocowo-kwiatowym bukiecie oraz orzeźwiającym smaku. Znakomity towarzysz dań lekkich, drobiu, ryb, owoców morza oraz sałatek.