Opis Szczep: Nebbiolo. * Barolo w nowym stylu leżakowane zarówno we francuskich barriques, jak i w tradycyjnych słoweńskich dębowych botti. Dla niektórych bardziej wytworne, niż Barolo leżakowane tylko w botti. Dla tradycjonalistów, oczywiście, nie jest do końca takie, jak prawdziwe klasyczne Barolo.
Opis Najlepiej podawać w dużych kieliszkach, w temperaturze 16-18 ‘C
Opis Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Winogrona wykorzystane do produkcji tego “Króla wśród win piemonckich” pochodzą z winnic położonych w La Morra I Novello, w nosie płatki suszonej róży oraz bratki, usta pełne o atłasowej strukturze.
Opis Szczep: Nebbiolo. * Posmak lekko pikantny. Wino posiada delikatne taniny i długą końcówkę * Aromat dojrzałych owoców
Opis Szczep: Sangiovese. * Wino o przepięknym jeżynowym bukiecie i różnorodności intensywnych, dojrzałych owoców. Można je pić już teraz, bądź odłożyć do piwniczki na kilka najbliższych lat. Pod wieloma względami przypomina Brunello – wiele osób mogłoby powiedzieć, że jest równie dobre jak wiele Brunello, a kosztuje znacznie mniej pieniędzy. Zdobywca Złotego Medalu na konkursie w Japonii i zdobywca wielu innych nagród.
Opis Arcydzieło najwyższego stopnia. Dzięki zmieszaniu kilku piemonckich szczepów powstało piękne i pachnące wino Rose’s. Wydaje się, że Claudio Icardi zamknął różany ogród w butelce. W smaku wytrawne, niezwykle aromatyczne. Chociaż kontr-etykieta i kolor wina sugeruja, że jest to wino czerwone, to jednak we wszystkich opiniotwórczych książkach jest ono zaliczane do kategorii win różowych, wyprzedzając o kilka długości innych swoich włoskich rywali. Podawane powinno być o temperaturze 10-12 stopni Celsjusza.
Opis Rodzaj winorośli: winogrona Moscato d’ Asti 100% Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący, perlisto musujący. Bukiet: bardzo bogaty, świeży, wyczuwalne nuty świeżych pomarańczy, róży i białego piżma Smak: słodki, pełny aromatu charakterystyczny dla Moscato, z długim przyjemnym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Najlepiej jednak jeśli spożyty w ciągu pierwszych 2 lat. Wskazania: desery na bazie owoców, sałatki owocowe, ciasta drożdżowe typu , ciasta orzechowe, sery piemonckie bardzo dojrzałe typu Castelmagno. Kiedy mocno schłodzone przyjemne do picia także w ciągu dnia niezależnie od posiłków. Serwować w temp. 6 - 8 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Mango (CN) na wysokości 521 m ... Rodzaj winorośli: winogrona Moscato d’ Asti 100% Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący, perlisto musujący. Bukiet: bardzo bogaty, świeży, wyczuwalne nuty świeżych pomarańczy, róży i białego piżma Smak: słodki, pełny aromatu charakterystyczny dla Moscato, z długim przyjemnym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 3 lat. Najlepiej jednak jeśli spożyty w ciągu pierwszych 2 lat. Wskazania: desery na bazie owoców, sałatki owocowe, ciasta drożdżowe typu , ciasta orzechowe, sery piemonckie bardzo dojrzałe typu Castelmagno. Kiedy mocno schłodzone przyjemne do picia także w ciągu dnia niezależnie od posiłków. Serwować w temp. 6 - 8 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Mango (CN) na wysokości 521 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienno-piaszczysta Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 30 lat Zbiory: początek września. Wielkość produkcji: 80 hl/h Typ winifikacji: winogrona oddzielone od szypułek, maceracja ze skórkami przez kilka godzin Winifikacja “biała” fermentacja w autoklawie przez kilka dni w temperaturze około 16°C. Po zakończeniu fermentacji schłodzenie do temperatury -4°C, następnie wielokrotna mikrofiltracja i butelkowanie. Zawartość alkoholu: 5,5 % vol. Kwasowość: 7 g/ l Butelkowanie: wrzesień
Opis Szczep: Moscato d'Asti. * Wdzięczne, mało słodkie, za to przyjemnie kwasowe, tylko odrobinę musujące moscato - idealne na niedzielne śniadanie wiosną.
Opis Rodzaj winorośli: Moscato Canelli 100% Kolor: jasnożółty Bukiet: aromatyczny, owocowy, kwiatowy, morelowy Smak: przyjemnie słodki, delikatny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-2 lat. Wskazania: do deserów, sałatek owocowych, panettone, tortu orzechowego Serwować w temp. 6-8 .º C Miejsce pochodzenia: winnice z ekspozycją południow-wchodnią Rodzaj gruntu: wapienna, gliniasta Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 13.000 butelek Typ winifikacji: fermentacja w temperaturze 10-12 stopni C, po osiągnięciua zawrtości alkoholu 5% schładzane w temperaturze poniżej zera, następnie mikrofiltracja na membranach 0,35 mikrona Zawartość alkoholu: 5 % vol. Butelka: 750 ml 87 punktów w Wine Spectator 2 kieliszki ... Rodzaj winorośli: Moscato Canelli 100% Kolor: jasnożółty Bukiet: aromatyczny, owocowy, kwiatowy, morelowy Smak: przyjemnie słodki, delikatny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 1-2 lat. Wskazania: do deserów, sałatek owocowych, panettone, tortu orzechowego Serwować w temp. 6-8 .º C Miejsce pochodzenia: winnice z ekspozycją południow-wchodnią Rodzaj gruntu: wapienna, gliniasta Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 20 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 13.000 butelek Typ winifikacji: fermentacja w temperaturze 10-12 stopni C, po osiągnięciua zawrtości alkoholu 5% schładzane w temperaturze poniżej zera, następnie mikrofiltracja na membranach 0,35 mikrona Zawartość alkoholu: 5 % vol. Butelka: 750 ml 87 punktów w Wine Spectator 2 kieliszki w Gambero Rosso 4 winogrona w DuemillaVini
Opis Szczepy: Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon. Wino gotowe do picia. Jeśli masz kłopot z dobraniem win do potraw to śmiało sięgnij po butelkę Le Monache. Można je podawać od białych do czerwonych mięs oraz od makaronów po wędliny.
Opis Szczepy: Dolcetto. Kolor intensywnej czerwieni z fioletowymi refleksami. W aromacie przebijają nuty czerwonych owoców. W smaku pełne, stałe z dużą dozą świeżości.
Opis To lekkie wino, bardzo kobiece, ma swoją stolicę w Piemoncie – rejon miejscowości Dogliani. To właśnie tam powstaje najlepsze Dolcetto. Dolcetto kiedyś doceniane głównie w Piemoncie dzisiaj znajduje swoich zwolenników na całym świecie. Winogrona Dolcetto o cienkiej skórce, dają wina raczej lekkie, miękkie, przyjemne o niskiej kwasowości i taninach, oraz o aromatach jeżyny i śliwek, wiśni, migdałów. Wino takie przeznaczone jest do szybkiego spożycia, podobnie jak wina z Gamay, do którego Dolcetto bywa porównywany. Dolcetto w wolnym tłumaczeniu z języka włoskiego znaczy „mały, słodziutki”. Jest lokalnym szczepem Piemontu Winorośl: 100% Dolcetto ( San Luigi) Kolor: czerwony, rubinowy, z fioletowymi refleksami Bukiet: wyczuwalne ... To lekkie wino, bardzo kobiece, ma swoją stolicę w Piemoncie – rejon miejscowości Dogliani. To właśnie tam powstaje najlepsze Dolcetto. Dolcetto kiedyś doceniane głównie w Piemoncie dzisiaj znajduje swoich zwolenników na całym świecie. Winogrona Dolcetto o cienkiej skórce, dają wina raczej lekkie, miękkie, przyjemne o niskiej kwasowości i taninach, oraz o aromatach jeżyny i śliwek, wiśni, migdałów. Wino takie przeznaczone jest do szybkiego spożycia, podobnie jak wina z Gamay, do którego Dolcetto bywa porównywany. Dolcetto w wolnym tłumaczeniu z języka włoskiego znaczy „mały, słodziutki”. Jest lokalnym szczepem Piemontu Winorośl: 100% Dolcetto ( San Luigi) Kolor: czerwony, rubinowy, z fioletowymi refleksami Bukiet: wyczuwalne nuty dojrzałych czerwonych owoców: malin, czereśni oraz kwiatowe: fiołka polnego Smak: świeżych czerwonych owoców, miękkie, przyjemne zakończenie Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-7 lat. Wskazania: zakąski na bazie wędlin i mięsa, vitello tonnato, pasztety, makarony z sosami mięsnymi, także do białych mięs Serwować w temp. 18-20 ° C Miejsce pochodzenia: winnice Dogliani na wysokości 300-350 m n.p.m. Rodzaj gruntu: wapienny Klimat: lato niezbyt upalne, zima niezbyt chłodna Wiek winorośli: 30 lat Zbiory: w połowie września Wielkość produkcji: 48.000 butelek Typ winifikacji: delikatne zgniatanie owoców, dojrzewanie w temperaturze kontrolowanej w stalowych kadziach przez 11 miesięcy. Zawartość alkoholu: 13,5 % vol. Kwasowość: 5,2 g/ l Butelkowanie: sierpień następnego roku
Opis Szczep: Dolcetto d’Acqui. * Intensywnie rubinowoczerwone w kolorze. Świeże i wytrawne z sugerującym migdały posmakiem na podniebieniu.