Opis Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100 % Kolor: czerwony, rubinowy, z refleksami granatu Bukiet: delikatny, w podłożu wyczuwalna malina, bratki, Smak: wytrawny, przyjemna struktura, lekko taninowy, welurowy, harmonijny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 5-6 lat. Wskazania: na ważne okazje, do dziczyzny, pieczeni, pasztetów, serów Serwować w temp. 18-20 º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castagnito w rejonie Alba, Wielkość produkcji: 90 hl/h Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami 8-12 dni, winifikacja tradycyjna z dojrzewaniem 12 miesięcy. Zawartość alkoholu: 13 % vol.
Opis Wytrawne, z delikatnymi nutami goryczy, o umiarkowanej kwasowości. Doskonały dodatek do każdego rodzaju potraw. Idealne uzupełnienie posiłku.
Opis Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień rubinowa Bukiet: wyczuwalna dojrzała wiśnia, suszona śliwka, wanilia Smak: bogaty, ale jednocześnie łagodny, posmak harmonijny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-8 lat. Wskazania: do dań o wyraźnym bukiecie smaku, do zup, mięs, do serów Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castellinaldo Ekspozycja południowo-wschodnia Rodzaj gruntu: gliniasty, powulkaniczny. Klimat: śródziemnomorski suchy Wiek winorośli: 10 lat Zbiory: koniec września, początek października Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach w temp. 25-26 C, dzięki temu wino nabiera koloru, zapachu i smaku. Następnie wino jest filtrowane i przelewane do francuskich ... Rodzaj winorośli: Barbera 100 % Kolor: czerwień rubinowa Bukiet: wyczuwalna dojrzała wiśnia, suszona śliwka, wanilia Smak: bogaty, ale jednocześnie łagodny, posmak harmonijny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 6-8 lat. Wskazania: do dań o wyraźnym bukiecie smaku, do zup, mięs, do serów Serwować w temp. 18º C Miejsce pochodzenia: winnice w Castellinaldo Ekspozycja południowo-wschodnia Rodzaj gruntu: gliniasty, powulkaniczny. Klimat: śródziemnomorski suchy Wiek winorośli: 10 lat Zbiory: koniec września, początek października Wielkość produkcji: 50 hl/h Typ winifikacji: fermentacja w stalowych kadziach w temp. 25-26 C, dzięki temu wino nabiera koloru, zapachu i smaku. Następnie wino jest filtrowane i przelewane do francuskich Barrique, które były użyte 2 razy, po zaszczepieniu bakteriami mlecznymi, wino leży w beczce do lata i w czerwcu jest butelkowane Zawartość alkoholu: 14 % vol. Kwasowość: 5,6g/ l Butelkowanie: czerwiec
Opis Jedno z najciekawszych win z posiadłości ‘Braida‘. Rodzeństwo Raffaella i Giuseppe Bologna - zwracają dużą uwagę na to, aby każde z ich win miało szczególną, niepowtarzalną osobowość i także nazwę. ‘Bricco della Bigotta‘ w dialekcie ‘Winnica Czarownicy‘, na której uprawiane są winogrona przeznaczone do produkcji tego wina, uzyskało swą nazwę na uczczenie długich i na szczęście pomyślnych negocjacji kupna tej winnicy od byłej jej właścicielki , starej kobiety z nosem jak czarownica. Winorośl: Barbera 100% Kolor: Czerwony rubinowy w tonacji owocu granatu, kilka refleksów fioletowych Bukiet: intensywny, dobrze ewoluujący, wyczuwalne nuty wanilii, lukrecji i fiołka Smak: wino o solidnej strukturze, bogaty smak ... Jedno z najciekawszych win z posiadłości ‘Braida‘. Rodzeństwo Raffaella i Giuseppe Bologna - zwracają dużą uwagę na to, aby każde z ich win miało szczególną, niepowtarzalną osobowość i także nazwę. ‘Bricco della Bigotta‘ w dialekcie ‘Winnica Czarownicy‘, na której uprawiane są winogrona przeznaczone do produkcji tego wina, uzyskało swą nazwę na uczczenie długich i na szczęście pomyślnych negocjacji kupna tej winnicy od byłej jej właścicielki , starej kobiety z nosem jak czarownica. Winorośl: Barbera 100% Kolor: Czerwony rubinowy w tonacji owocu granatu, kilka refleksów fioletowych Bukiet: intensywny, dobrze ewoluujący, wyczuwalne nuty wanilii, lukrecji i fiołka Smak: wino o solidnej strukturze, bogaty smak, dobrze ściągający, okrągły, welurowy. W ustach wyczuwalne złożone wrażenia, z zakończeniem mocno aromatycznym. Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 10 lat i więcej. Wskazania: pieczenie z mięsa, dziczyzny, twarde sery długo dojrzewające Serwować w temp.18 ° C Miejsce pochodzenia: winnice w Rocchetta Tanaro, na wysokości 145 m n.p.m. Rodzaj gruntu: gliniaste, piaszczyste, średnio przepuszczalne Klimat: ckontynentalny Wiek winorośli: 35 lat Zbiory: październik Wielkość produkcji: 60-70 hl/h Typ winifikacji: Maceracja ze skórkami przez 20 dni, dojrzewanie 16 miesięcy w barrique, następnie 12 miesięcy w butelce. Zawartość alkoholu: 13,5 – 14,0 % vol. W zależności od rocznika Kwasowość: 6,5 g/ l
Opis Rodzaj winorośli: Barbera 100% Kolor: piękny czerwony, rubinowy Bukiet: wiśnia, czereśnia, wanilia Wskazania: makarony, risotto, dania mięsne, pasztety, dziczyzna, grzyby, sery niezbyt długo dojrzewające Serwować w temp. 16-18 º C Rodzaj gruntu: kamienisty, gliniasty Klimat: kontynentalny Ekspozycja- południowa i południowo-zachodnia Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 8-15 lat. Rodzaj gruntu: gliniasta, kamienista Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 90-100 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 70.000 butelek Typ winifikacji: Po odszypułkowaniu, delikatne zgniataie owoców, fermentacja ze skórkami przez 14-15 dnia, następnie rozpoczyna się proces „ salasso” po którym fermentacja mlekowa w kadziach. Po przeprowadzeniu fermentacji, wino to leżakuje 16-18 miesięcy w beczkach barrique o ... Rodzaj winorośli: Barbera 100% Kolor: piękny czerwony, rubinowy Bukiet: wiśnia, czereśnia, wanilia Wskazania: makarony, risotto, dania mięsne, pasztety, dziczyzna, grzyby, sery niezbyt długo dojrzewające Serwować w temp. 16-18 º C Rodzaj gruntu: kamienisty, gliniasty Klimat: kontynentalny Ekspozycja- południowa i południowo-zachodnia Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować 8-15 lat. Rodzaj gruntu: gliniasta, kamienista Klimat: kontynentalny Wiek winorośli: 90-100 lat Zbiory: wrzesień Wielkość produkcji: 70.000 butelek Typ winifikacji: Po odszypułkowaniu, delikatne zgniataie owoców, fermentacja ze skórkami przez 14-15 dnia, następnie rozpoczyna się proces „ salasso” po którym fermentacja mlekowa w kadziach. Po przeprowadzeniu fermentacji, wino to leżakuje 16-18 miesięcy w beczkach barrique o różnym wieku. Następnie dojrzewa ono przez kolejne 6 miesięcy w butelce. Wielkość produkcji:10.000 butelek Zawartość alkoholu: 14 % vol. Butelka: 750 ml 90 punktów w Wine Spectator Polecane przez Decanter Magazine 89 punktów w Wine Entusiast, Wine Cellar
Opis Szczepy: Barbera. Wino o głębokiej purpurowej czerwieni z granatowym refleksem. Intensywna, soczysta, pełna. Z nutami wiśni, malin i czereśni, aromatycznych przypraw i delikatnym dodatkiem słodkawego dębu.
Opis 100% Barbera.
Opis Szczep: Barbera. * Wino pochodzi z winnicy o nazwie “Sapei Neirole” z obszaru Guarene. Kontrolowana wydajność z hektara to 4000 litrów. Wino ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. Jest bardzo winne dla nosa z nutą wanili i wrażeniem lukrecji. Dobrze zbudowane, w smaku wytrawne, ciepłe, z akcentami pieprzu, tytoniu i wanilii. Dzięki starannemu procesowi produkcji i starzenia Barbera D’Alba Sapei wyróżnia wśród innych win tego gatunku.
Wujek Nando był wyjątkowym człowiekiem o niezwykłej sile, zupełnie jak ta Barbera pochodząca z owoców zrodzonych przez krzewy sadzone w 1943 roku - Cru Zio Nando.