Opis Szczep: Sauvignon Blanc. * Wow! Z początku uderza intensywnym zapachem agrestu, po którym następują bardziej powściągliwe owoce tropikalne, a wszystko to w idealnej harmonii. Wesołe, świeże i orzeźwiające na podniebieniu – aż dech w piersiach zapiera. Kto mówił, że wszystkie nowozelandzkie Sauvignon Blanc są takie same?
Opis WO O D T H O R P E I S A N E X PA N S I V E S I N G L E V I N E YARD ON ELEVATE D R I V E R T E R R AC E S, A N G L E D T O T H E S U N. THIS SYRAH INCLUDES A TOUCH OF WHITE VIOGNIER, A TRADITIONAL WINEMAKING TECHNIQUE IN FRANCE’S RHÔNE VALLEY. I T I N T RODUCES A DELIGHTFUL FLORAL AROMA A N D S U P P L E T E X ... WO O D T H O R P E I S A N E X PA N S I V E S I N G L E V I N E YARD ON ELEVATE D R I V E R T E R R AC E S, A N G L E D T O T H E S U N. THIS SYRAH INCLUDES A TOUCH OF WHITE VIOGNIER, A TRADITIONAL WINEMAKING TECHNIQUE IN FRANCE’S RHÔNE VALLEY. I T I N T RODUCES A DELIGHTFUL FLORAL AROMA A N D S U P P L E T E X T U R E T O S Y R A H ’ S S P I C Y DARK-BERRY F L AVOURS. Te Mata Estate Woodthorpe Syrah 2007 was hand harvested from our Woodthorpe vineyard between 29 March and 27 April 2007. Fully-ripened syrah was combined with 5% viognier grapes then destemmed and co-fermented. The resulting wine remained on skins for extended maceration before pressing. It was then run off to a mixture of new and seasoned French oak barrels for 15 months’ maturation, during which time it was regularly topped and racked. The wine received a traditional egg-white fi ning before being bottled in December 2008. Te Mata Estate Woodthorpe Syrah ‘07 is a deep crimson colour with aromas of allspice, plum and jasmine. The palate shows spicy, cinnamon notes, rich flavours of dark chocolate, black cherry and blueberry, and a fi ne tannin grip to the finish. This wine will continue to develop in bottle for 4-6 years from harvest. Te Mata Estate Woodthorpe Syrah ‘07 is a wonderful accompaniment to all red meats, savoury and lightly spiced dishes of Mediterranean cuisine, as well as soft ripened cheeses. Te c h n i c a l A n a l y s i s: pH 3.53; Total acidity as tartaric 5.7gpl; Residual Sugar Nil. *** Tak jak w Cote Rotie z Doliny Rodanu, w winnicy Te Mata dodali troszkę gron Viognier do tego Syrah, zmiękczając go i pogłębiając aromat.
Opis Szczepy: Sauvignon Blanc. Klasyczne sauvignon blanc, niezwykle aromatyczne, nuty passiflory, agrestu , guave, limonki. Wino długie, o przyjemnej kwasowości.
Opis Szczepy: Syrah, Viognier. * Tak jak w Cote Rotie z Doliny Rodanu, w winnicy Te Mata dodali troszkę gron Viognier do tego Syrah, zmiękczając go i pogłębiając aromat. Wspaniałe wino i jedno z naszych ulubieńców z Te Mata.
Opis Szczep: Pinotage. * Bardzo popularne z powodu delikatnego owocowego smaku. Doskonałe do białych mięs i makaronów.
Opis Szczep: Merlot. * Najlepsze jako dodatek do potraw – polecamy je szczególnie do dań z makaronów, zwłaszcza Carbonara. ** VINEYARD REGION: Kumeu, Auckland VINIFICATION: 100% hand harvested 100% de-stemmed then crushed Indigenous yeast fermentation 2-3 weeks total cuvaison Twice daily remontage 12 months maturation (old French barriques) WINEMAKER: Michael Brajkovich, MW The Brajkovich Family has been producing Merlot in Kumeu since 1983. All of the grapes for this Village wine were carefully harvested by hand from our own vineyards in Kumeu, and following crushing and destemming, the grapes were fermented on skins for an extended maceration period of three weeks. After malo-lactic fermentation ... Szczep: Merlot. * Najlepsze jako dodatek do potraw – polecamy je szczególnie do dań z makaronów, zwłaszcza Carbonara. ** VINEYARD REGION: Kumeu, Auckland VINIFICATION: 100% hand harvested 100% de-stemmed then crushed Indigenous yeast fermentation 2-3 weeks total cuvaison Twice daily remontage 12 months maturation (old French barriques) WINEMAKER: Michael Brajkovich, MW The Brajkovich Family has been producing Merlot in Kumeu since 1983. All of the grapes for this Village wine were carefully harvested by hand from our own vineyards in Kumeu, and following crushing and destemming, the grapes were fermented on skins for an extended maceration period of three weeks. After malo-lactic fermentation was completed, the wine was racked into French oak barriques and matured for one year before egg-white fining and bottling. The nose has lovely plum fruit notes, together with the earthy, animal-fur, leather, game, tobacco and coffee aromas that are typical of ripe Merlot. On the palate we have richness, warmth and weight, with a full tannic finish. This wine will improve for another year or so in the bottle, but it is also very good for immediate drinking. It is an ideal accompaniment for full-flavoured meat dishes or pasta.
Opis Winogrona zebrane zostały w trzech winnicach należących do Huia Vinyards: Winsome Block, Rapaura Block oraz winnicy położonej w górnej części Doliny Brancott. Zbiór ręczny, zakończony 9-go kwietnia po uzyskaniu przez owoce idealnego Brix’u na poziomie 23.5/24. Nos wspaniały owocowo-kwiatowy. Nuty dojrzalej gruszki, czerwonych jabłek i brzoskwiń. W ustach bardzo długie, złożone i wyrafinowane.
Opis Szczep: Pinot Noir. * Pierwszy Pinot Noir stworzony w winnicy Grove Mille. Głęboka ciemnoczerwona barwa, to charakterystyczny Pinot Noir dla regionu Marlborough z bogatymi aromatami dojrzałej wiśni i gorzkiej czekolady. W smaku można wyczuć cała paletę owoców leśnych zwieńczonych w zakończeniu delikatnym dębowym akcentem.
Opis Sauvignon Blanc, Marlborough Private Bin. Grona użyte do tego Sauvignon Blanc rosną na różnych obszarach Nowej Zelandii. Marlborough - słynny region upraw wina, który dzięki znakomitym glebom, małej ilości opadów oraz chłodnym jesieniom stwarza idealne warunki dla powstawania białych win o wielkiej pełni smaku.
Opis Szczep: Riesling. * Odrobina słodyczy sprawia, że wino to jest doskonałe do sushi. Dobrze komponuje się z wszelkimi ostrymi potrawami, a wśród naszych klientów jest także lubiane jako aperitif.
Opis Szczep: Chardonnay. * Jedno z czołowych światowych win (na 22 pozycji w świecie według The Wine Spectator) uderza odważnym posmakiem cytrusów, melona i jabłka. Posiada wspaniałe zakończenie, a najlepiej porównać go do najlepszych Montrachet z dobrego rocznika. Można pić już teraz, ale zyska na leżakowaniu przez następne 5-10 lat.
Opis Owoc pochodzi z winnicy Rapaura. Całkowity zbiór ręczny, po ciepły i słonecznym okresie dojrzewania. Zakończony 22 marca. Wspaniale, złożone Chardonnay. delikatne użycie beczki dębowej stworzyło wielowymiarowe wino z kwasowością harmonizującą się ze wspaniałą owocowo. Nos - dojrzała brzoskwinia i dojrzała gruszka z prażonymi orzechami i wanilią, W ustach - dojrzale owoce i wanilia pochodząca z delikatnego użycia beczki dębowej.
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon, Merlot. * Może nie tak dobre, jak rocznik 2000, jednak jest to również wspaniałe wino. Warto je przeznaczyć do spożycia za 4-6 lat, aby uwidoczniło swoje najlepsze cechy.