Opis Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical ... Region: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina (1000 mts above sea level). Vineyard: 48 ha planted in 1998 almost all of them in own roots, 7 has. In 1103 P rootstock . The genetic material comes from a mass selection carried out in the Catena vineyards and 7 ha are planted with the R5 clon. The spacing is 2.2 * 1.5 m with vertical trellising and cane pruning. Drip irrigation (2,3 l / h) with inline emitters and in poorer soils with two lines. Covercrops are used in all the vineyards. Soil: Originally alluvial, the soil is a typical land flow of average depth and clayey texture, with some round, smooth pebble of different sizes and basic pH. Harvest: Last week March. The harvest was carried out manually with a highselection in the field, discarding any cluster of a non-satisfactory quality. Transportation of the grapes was made in bins of 500 Kg. Grape ripeness: The most important criterion for assessing the grapes is flavor and tannins structure development, which is done by regularly tasting the fruit and the skin on the vine. Other important conditions of the fruit and vines are sugar level, total acids and pH. The target sugar level for the Cabernet Sauvignon was between 25 to 26°Brix. Wine making details: All the stems of the grape were removed. Partial crushing of the berries: 20% of berries were crushed to provide some berry aromas and a carbonic maceration character to the wine. Addition of 5 g/hl of SO2 at crusher. Inert gas blanketing. Carbon dioxide gas was dispersed over the must to exclude oxygen from juice. Gentle handling of the grapes in all the process with positive displacement pumps with variable speed control. Must cooling to reduce the temperature immediately after crushing to maintain flavors and aromas and reduce the level of SO2. Cool pre-fermentation maceration for 48 hr to extract primary flavors and color. Fermented in stainless steel tanks with jackets for ten days at 22°C with a peak of 28°C between 10 to 8 Bé. Total maceration period of 15 days. Natural malolactic fermentation took place in tanks at 16°C. No press wine has been added. 20% of the wine has been aged for two months with a variety of different toast French oak. Finned with albumen and cool tartrate stabilization. Filtered just by pressure filter with large diatomaceous (or kieselgur).
Opis Udany Cab Sav z wyselekcjonowanych gron.
Opis Świeże ale dobrze zbalansowane wino. Barwa intensywnie czerwona, w nosie kandyzowane owoce i przyprawy, w ustach natomiast przesuszone owoce leśne i delikatny niuans miętowy. Gotowe do picia. Pasuje do ciemnych mięs smażonych i pieczonych.
Opis Szczep: Tannat. Wino o intensywnym bukiecie dojrzałych czerwonych owoców z nutami czarnej porzeczki, mięty i czekolady, w smaku doskonale zrównoważone, delikatne ze słodkawymi aromatami owoców oraz nutą wanilii, wyraźnymi, dojrzałymi taninami i długą końcówką.
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon Iskrzący rubinowy kolor z nutami fioletu. W nosie wyczuwalne maliny, czarna porzeczka i śliwki z charakterystycznym dotknięciem wanilii. Wino z dobrą podbudową tanin, o dość długim finiszu. Do przystawek mięsnych, czerwonych mięs, dojrzałych serów.
Opis Tekst z etykiety: "My beautiful love, you give me strength and joy. Your sweet taste is running through my heart. Don’t give it away."
Argentyński Malbec - pewniak przy stole dla steaków, dziczyzny lub serów.
Ręczny zbiór, organiczna uprawa, jeden z najciekawszych szczepów "Nowego Świata"
Opis Szczepy: Torrontes. * Błyszczący złoty kolor. Kuszące aromaty pestki brzoskwini, liczi, mandarynki oraz delikatne nuty kwiatów. Na podniebieniu soczysta kwasowość i lekki i łatwy finisz.
Opis Szczepy: merlot. Czerwone wino wytrawne o głębokim ciemno czerwonym kolorze i mocnym aromacie śliwek, wiśni, porzeczek i jagód, z delikatna nutą waniliową i akcentem czekolady. Doskonale zintegrowane taniny i zrównoważone kwasowość oraz długi finisz podkreślają elegancję wina. Polecane w temperaturze 17 - 18°C do wieprzowiny, schabu, mocnych wędlin i dojrzewających serów.
Opis Szczep: Merlot. * Grona do produkcji tego wina zbierane były w 40-letniej winnicy w Tupungato. Samo wino ukazuje pełnię i miękką owocowość, które dają tylko stare krzewy. Leżakowane 12 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.
Opis Szczepy: Merlot Łagodność i czarujący wątek słodkich, dojrzałych owoców. Intensywny, jasno-rubinowy kolor. Przeważają nuty czerwonych owoców, śliwek z dodatkiem cynamonu i ziaren kawy. Długi trwały finisz. Do delikatnych mięs, przystawek.
Opis Szczepy: Malbec Ikona argentyńskiego winiarstwa, kwintesencja dobrze zdefiniowanego owocu i garbników. Eleganckie, wyważone, w bukiecie dominują czerwone owoce, w szczególności dojrzałe maliny i wiśnie z nutką dymu. Wyraziste usta i wytrawny finisz. Idealne do delikatnych mięs, żeberek, roladek cielęcych, niezbyt ostrego chili con carne, oraz ciemnych ryb, jak łosoś, czy tuńczyk.
Opis Świeży, owocowy Malbec z doliny Uco z delikatnym, miękkim garbnikiem I goździkowym finiszem.