Opis Grape Variety: Primitivo 100% Production zone: Limited to zone around Manduria Characteristics of the soil: Red soil of shallow depth and structure overlaying calcareous bedrock Growing system: Free-standing bush Planting system: mt. 1.40 x 1.40 Mechanization: Limited to farming methods Average age of the vineyard: 40/50 years Average volume per hectare: 60/70 quintals of grapes Harvesting period: Beginning of September Harvesting method: Manual Ageing: New oak barrels from Allier for at least 12 months Producer: Az. Agr. Felline Organoleptic characteristics Colour: Intense red Bouquet: Intense cherry aromas with balsamic notes acquired from the ageing process in ... Grape Variety: Primitivo 100% Production zone: Limited to zone around Manduria Characteristics of the soil: Red soil of shallow depth and structure overlaying calcareous bedrock Growing system: Free-standing bush Planting system: mt. 1.40 x 1.40 Mechanization: Limited to farming methods Average age of the vineyard: 40/50 years Average volume per hectare: 60/70 quintals of grapes Harvesting period: Beginning of September Harvesting method: Manual Ageing: New oak barrels from Allier for at least 12 months Producer: Az. Agr. Felline Organoleptic characteristics Colour: Intense red Bouquet: Intense cherry aromas with balsamic notes acquired from the ageing process in French and American oak Taste: Harmonious, velvety, with good tannins Suggestions: Pasta dishes with meat sauce, roasts
Opis Szczep: Primitivo Di Manduria Sessantanni. * Głęboki rubinowy kolor. Wiśniowy, lekko piktantny aromat z nutą tytoniu. * Dobrze zbudowany smak z miękkimi, wyczuwalnymi taninami i nutą kawy. Delikatna końcówka o smaku wanilii.
Opis Szczepy: Primitivo. Bukiet pełen owoców lesnych , z zaznaczonymi notami balsamicznymi, w ustach skoncentrowane , ale nie ciężkie, dobrze zbalansowane i bardzo długi owocowy finisz z zaznaczona mineralnością.
Opis Szczep: Primitivo. Wino o intensywnie czerwonym kolorze, z bukietem obfitującym w czerwone owoce, delikatny aromat suszonej śliwki.
Opis REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego ... REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego dębu, gdzie uszlachetniane są taniny i podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala winu dopełnić jego dojrzewania i uwydatnić jego złożoność i elegancję. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,40 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor gęsty czerwono-granatowy; bukiet złożony z wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców, skóry, tytoniu oraz przypraw; na podniebieniu pełne, cieliste i o dużej strukturze, bardzo długie i zrównoważone. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Złożona i elegancka struktura sprawia, że wino szczególnie dobrze komponuje się z daniami dobrze przyprawionymi i intensywnymi, jak pieczenie z czerwonego mięsa, dziczyzna, z mięsami z intensywnymi sosami oraz z dojrzałymi serami. Należy podawać w temperaturze piwnicy po odpowiednim utlenianiu. 38 PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować przez ponad 10 lat.
Opis Prościutkie primitivo, a przez to uniwersalne i ratunek dla tych, którym mocniejsze wina z Apulii wydają się nie do picia. Suknia - "pinot noirowa" - jasna, jakby woda zabarwiona syropem z grenadyny. Aromaty porzeczkowo-dymne. Posmak porzeczek, wanilii i delikatnego torfu. Ps. jak znalazł dla smakoszy białych, którzy chcą zacząc pic czerwone.
Bardzo atrakcyjne negroamaro z Puglii ze świetnym tzw. faktorem pijalności.
Opis Szczepy: Sangiovese 50%, Montepulciano 50%. * Troskliwa mieszanka szczepów Sangiovese i Montepulciano ma kolor jaskrawej czerwieni z blaskami fioletu, pełny i aromatyczny bukiet oraz typowy zapach owoców. Organiczne Murgetto ma miękki, ciepły i dobrze ułożony smak.
Opis Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października ... Tworząc to wino, Rivera chciała połączyć bogactwo charakteru i aromatu lekkiej nuty fiołka Nero di Troia ze świeżością owocu i łatwością picia. W rezultacie otrzymano wino, które wyraża ekstremalną przyjemność w nosie i na podniebieniu, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na głębokim wapiennym terenie na wysokości 200-230 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 110 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugiej dekadzie października. Maceracja trwa przez 8-10 dni w specjalnych zbiornikach ze stali inox z delestage a rottura di cappello oraz przy użyciu techniki systematycznego mieszania w temperaturze 25°C. Dzięki tym technikom możliwe jest optymalne wydobycie substancji barwiących i aromatycznych, zachowując przy tym wpływ smakowy tanin. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego w celu nabrania miękkości bez utraty cech świeżości, które je wyróżniają Wprowadzenie na rynek następuje po kilku miesiącach uszlachetniania w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu13%; Kwasowość całkowita 5,60 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowawy intensywny, ale limpido; intensywny i świeży zapach małych czarnych owoców z wyczuwalnymi nutami fiołka wonnego; na podniebieniu soczyste i pełne, ale ożywcze i o dobrej równowadze między owocami a strukturą. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami, daniami na bazie makaronu z intensywnymi sosami i z mięsem, ale dobrze smakuje również samo.