Opis Szczep: Sangiovese. * Głęboki, czerwono-rubinowy kolor z granatowymi przebłyskami. Bardzo bogate i kompleksowe aromaty dzikich jeżyn, balsamu oraz przypraw. Dojrzewające do pełnej mocy, bardzo eleganckie z imponującymi trwałymi aromatami.
Opis Szczepy: Pinot Noir, Chardonnay. * nowość domu Bollinger * połączenie win wielu roczników z udziałem zbioru 2003, który zakończył się rekordowo wcześnie – w ostatnim dniu sierpnia * owocowy bukiet nadany przez chardonnay z delikatną obecnością tanin pinota
Opis Szczepy: Syrah. Wino, które przywołuje wspomnienie przepysznych truskawek i malin. Nos skoncentrowany łączący aromaty jeżyn, pieprzu z zapachem ziemi i grillowanego mięsa. Łagodne, eleganckie z przyjemnym i długim zakończeniem. Polecane lekko schłodzone do sera, sałatek z makaronem, kurczaka i potraw kuchni azjatyckie, również do jagnięciny i grillowanych czerwonych mięs. Wino zdobyło 88 punktów w klasyfikacji The Wine News.
Opis Szczepy: Syrah. Dystyngowane wino o kolorze fioletowej czerwieni, nos pełen powideł truskawkowych, pieprzu, wanilii, lukrecji. Świetna równowaga , delikatna tak, bardzo ceniona kwasowość , której czasem brak w winach z ciepłego klimatu, wino cieliste i skoncentrowane , miękkie szlachetne taniny, lekko słodkawy przyjemny finisz.
Opis Szczep: Tempranillo. * 35 dni w temp. 27-29°C. Leżakowanie: 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego
Opis 100% Pinot Noir.
Opis Szczep: Primitivo. Wino o intensywnie czerwonym kolorze, z bukietem obfitującym w czerwone owoce, delikatny aromat suszonej śliwki.
Opis Stuprocentowe Primitivo , dojrzewające przez siedem miesięcy w nowych “barrique”, głównie z dębu francuskiego, ale również dębu amerykańskiego, wiśni i kasztanowca z południa Włoch. Dzięki tym zabiegom uzyskujemy wino złożone , eleganckie, międzynarodowe w charakterze., o pięknej ciemno-czerwonej barwie. Jego mocna struktura idealnie komponuje się z bogatymi pieczeniami oraz dojrzałymi serami (tak włoskimi jak I francuskimi, jak również z sufletem polanym gorzką czekoladą. Temperatura serwowania 18 stopni C. Grona: 100% Primitivo.
Opis Reserva tego wina poddana była 16 miesięcznemu leżakowaniu w nowych beczkach z dębu amerykańskiego, a następnie przez 26 miesięcy stabilizowała się w butelkach leżąc w piwnicach 20 m pod ziemią. Przeważające w 95% Tempranillo pochodzi z 33- letniej winnicy. Kompozycja dębu z dużą ekspresją owoców czyni to wino nadzwyczajnym, dobrze zbalansowanym z dojrzałymi i mocnymi taninami.
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot i Zweigelt. * rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, aromaty dojrzałych śliwek i przypraw ziołowych, w smaku delikatne z nutami czereśni i gorzkiej czekolady, o aksamitnych taninach
Opis Szczep: Riesling. * Szlachetnie wytrawny Riesling zwinifikowany z selektywnie zebranych winogron 27-letniej winorośli. Nabrzmiały dojrzałą brzoskwinią i morelą aromat dopełniony subtelnymi mirabelkowymi nutami. Głęboki i złożony mineralny smak w pełni odzwierciedlający wapienne podłoże terroir (Kalkofen), z którego pochodzą winogrona.
Opis 60% Cabernet Savignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc.
Opis Szczep: Riesling. * wspaniale kremowe i soczyste aromaty, więcej mineralności niż owocu, usta morelowo brzoskwiniowe z nutą owoców cytrusowych, delikatna słodycz owocu, fantastyczne
Opis Szczepy: Corvina, Rondinella, Negrara. Namiastka Amarone za rozsądną cenę. Ripasso to nazwa techniki wykorzystującej osad po winifikacji Amarone do wtórnej fermentacji wina Valpolicella z gron niesuszonych. Dwa lata leżakowania w dużych beczkach z bałkańskiej dębiny. W degustacji dojrzałe wiśnie i migdały to wiodące aromaty intensywnego bukietu. Aksamitnie gładkie w ustach, łagodnie pełne, z dobrze zamaskowanym garbnikiem i alkoholem.