Opis Rodzaj winorośli: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 35% Kolor: czerwony Bukiet: owocowy, harmonijny Smak: ciepły, przyjemny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 2 lat. Wskazania: do wędlin, mięsa pieczonego na ruszcie i serów. Serwować w temp. 16-18 º C Miejsce pochodzenia: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m. Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, z dużą ilością kamieni Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i niezbyt ostre warunki w trakcie zimy ... Rodzaj winorośli: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 35% Kolor: czerwony Bukiet: owocowy, harmonijny Smak: ciepły, przyjemny Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 2 lat. Wskazania: do wędlin, mięsa pieczonego na ruszcie i serów. Serwować w temp. 16-18 º C Miejsce pochodzenia: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m. Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, z dużą ilością kamieni Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i niezbyt ostre warunki w trakcie zimy. Wiek winorośli: 18 lat Zbiory: II-III dekada września. Wielkość produkcji: 65 hl/h Typ winifikacji: Winogrona po zgnieceniu poddane fermentacji w temperaturze kontrolowanej 17° C przez per 10-12 dni w kontakcie ze skórkami, aby wydobyć aromaty i kolor typowy dla tego szczepu. Na końcu fermentacji oddzielenie od skórek. Przechowywanie w pojemnikach ze stali szlachetnej. Zawartość alkoholu: 12 % vol.
Opis Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla ... Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla regionu. Bardzo cienka i uboga w substancje barwiące skórka oraz wyjątkowo soczysty miąższ sprawiają, że odmiana ta szczególnie nadaje się do produkcji delikatnych, eleganckich win różowych, wytwarzanych za pomocą bardzo prostej i naturalnej techniki enologicznej. Umiarkowana zawartość alkoholu i wysoka kwasowość przyczyniają się do świeżości wina. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym (krzewy 25-30-letnie) na wysokości 320 m n.p.m. na terenie o typowej warstwowej strukturze skalistej. Winnica znajduje się w odległości kilku km od Castel del Monte. Wielkość produkcji 65 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w pierwszych dniach października. Moszcz dojrzewa ze skórkami w stalowych zbiornikach przez ok. 18-24 godz. w temperaturze 5-6 °C w celu wydobycia tylko najbardziej delikatnych substancji aromatycznych. Po zlaniu wina bez tłoczenia, fermentacja moszczu trwa jeszcze przez 12-15 dni w temperaturze kontrolowanej 18-20°C. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po kilku miesiącach uszlachetniania, które odbywa się najpierw w zbiornikach ze stali inox, następnie w butelkach. 34 DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,90 g/l; pH 3,20; Cukry resztkowe 2,1 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor różowy, zabarwienie łuski cebuli z fioletowymi refleksami; bukiet delikatny i czysty z wyczuwalnymi nutami dzikiej róży i czereśni; na podniebieniu ożywcze, miękkie i pełne z aromatami dobrze zrównoważonymi lekką kwasowością, finisz długi i soczysty. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Wino bardzo przyjemne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z lekkimi zupami oraz z pieczonymi rybami i białym mięsem. Należy podawać w temp. 10°-12°C.
Opis Brut Grande Cuvée The mainstay of our production, this Champagne is aged in our in cellars for at least three years.
Opis Czerwone łagodne wino o atrakcyjnej barwie, błyszczącej, rubinowo-czerwonej. Bukiet świeży, pełen młodości, kwiatowy, z wyczuwalną nutą owoców, w których dominuje wiśnia. W smaku pociągająco wytrawne, dobrze zbalansowane oraz harmonijnie owocowe. Polecane do makaronów, risotto, sosów mięsnych, grillowanego drobiu oraz świeżych serów. Temp. serw. 16-18 stopni C. Grona: Corvina, Rondinella, Molinara i Negrara.
Opis Szczepy: Corvina, Rondinella, Molinara Barwa rubinowa czerwień, na ustach wytrawny średni aromat owocowy z przyjemnym gorzkim posmakiem. W szczególności dobre z daniami z pasty, wędlinami oraz serem. Zasadniczo pasuje do wszystkich posiłków.
Opis Doskonały blend trzech gron: Corvina Veronese (60%)-odpowiadająca za strukturę i barwe wina, La Rondinella (20%)- odp. za długowieczność, Mollinara (20%) - zapach. Barwa czerwono-rubinowa, średnio intensywna. Bukiet delikatny, ale z wyraźnym akcentem czereśni i innych czerwonych owoców. Wino uniwersalne, nadające sie do wielu różnych zestawień smakowych.
Opis Sauvignon, Semillon, Muscadelle Przyjemne wino na każdą okazję białe kwiaty i owoce egzotyczne świeży, wyrazisty owoce morza, ryby, kozie sery