Opis Szczepy: Grenache Noir. * Głęboki ciemno rubinowy kolor, uzyskany dzięki długiej maceracji. Intensywny bukiet na który składają się aromaty popdsmażonych czerwonych owoców zmieszane z zapachami fig i śliwek. W ustach niezwykle bogate i pełne z aksamitnymi taninami i długim owocowym finiszem. Podaje się w temperaturze 14 - 16 stopni C do deserów na bazie czarnej czekolady, do tart i sorbetów, mocnych pleśniowych serów takich jak roquefort oraz do dań bogatych w korzenne przyprawy. Pite samo daje również dużo przyjemności. Można je przechowywać długie lata.
Opis Czerwone wino z regionu Roussilion. Wyczuwalne taniny oraz dużo owoców.Bukiet czerwonych owoców i przypraw. Połączenia kulinarne : dziczyzna, czerwone mięsa, ser Roquefort.
Opis Szczepy: 100% Grenache ze starych krzewów. * Wyjątkowe położenie tej parceli przewietrzanej przez 200 dni w roku zimnymi północno zachodnimi wiatrami powoduje rozwój aromatów i smaków niespotykanych w innych miejscach. Mała Syberia to jedno z najbardziej hedonistycznych win jakie można pić. Niezwykle bogate i skoncentrowane z doskonałą równowagą między kwasowością, taninami i alkoholem, obezwładniające przepychem bukietu i smaku. Podobnie jak w poprzednich winach, wszelkie operacje wykonuje się ręcznie bez stosowania pomp i filtrów, co pozwala zachować najbardziej interesujące, indywidualne aromaty związane z terroir. Dojrzewanie w dębowych beczkach. W kieliszku wino ewoluuje przez długie godziny rozwijając bogate spektrum aromatów. Po prostu wielkie ... Szczepy: 100% Grenache ze starych krzewów. * Wyjątkowe położenie tej parceli przewietrzanej przez 200 dni w roku zimnymi północno zachodnimi wiatrami powoduje rozwój aromatów i smaków niespotykanych w innych miejscach. Mała Syberia to jedno z najbardziej hedonistycznych win jakie można pić. Niezwykle bogate i skoncentrowane z doskonałą równowagą między kwasowością, taninami i alkoholem, obezwładniające przepychem bukietu i smaku. Podobnie jak w poprzednich winach, wszelkie operacje wykonuje się ręcznie bez stosowania pomp i filtrów, co pozwala zachować najbardziej interesujące, indywidualne aromaty związane z terroir. Dojrzewanie w dębowych beczkach. W kieliszku wino ewoluuje przez długie godziny rozwijając bogate spektrum aromatów. Po prostu wielkie wino.
Opis Słodkie wino wyprodukowane z odmiany Grenache Noir uprawianej na słonecznych zboczach Roussillon. Głęboka rubinowa barwa. Owocowe aromaty wiśni, czarnej porzeczki, malin oraz jeżyn w pełni oddają wpływ Morza Śródziemnego. Znakomicie pasuje jako aperitif oraz do deserów.
Opis Szczepy: grenache noir 100% Wino otrzymywane poprzez dodanie destylatu winnego do fermentującego moszczu. Po wytłoczeniu wino jest szybko butelkowane, dzięki czemu zachowuje świeże owocowe aromaty i piękny głęboki, rubinowy kolor. W nosie mocne aromaty dojrzałych jagód i czarnej porzeczki. W ustach mięsiste, gęste, bogate, łączące świeżość owocowych smaków z wyraźnymi nutami przypraw. Polecane do dań egzotycznych, jak kaczka w pomarańczach, czy pierś kaczki w figach.
Opis Szczep: Chardonnay. * Białe wino powstające w 100% ze szczepu chardonnay. Część winogron poddawana jest maceracji ze skórkami. Fermentacja w niskiej temperaturze pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Kolor jasnożółty. W nosie wyraźne aromaty kwiatowe, przeplatane nutami owocowymi, ananasa i grejpfruta. Smak ładnie zrównoważony z bogatym finiszem i przyjemną kwasowością.
Opis Szczepy: Muscat ŕ petits grains (80%), Muscat d’Alexandrie (20%). * Winogrona zbierane ręcznie, poddawane są procesowi mutage, czyli dodania destylatu winnego do fermentującego moszczu. Muscat d’Alexandrie macerowany jest ze skórkami przez 48 godzin. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze 16 stopni C. Wino charakteryzuje się pięknym, czystym żółtozłotym kolorem. Aromat intensywny, kwiatowy z wyraźnymi nutami owoców brzoskwiń, moreli oraz miodu. Smak mocny i dlugi. Doskonałe wino do foie gras i serów z niebieską pleśnią. Pasuje również do dań kuchni egzotycznych i deserów na bazie owoców, lodów i sorbetów.
Opis Słodkie, białe wino wytwarzane wyłącznie w dwóch odmian winogron Muscat d’Alexandrie oraz Muscat a Petis Grains. Barwa jasno złota z zielonkawymi oraz różanymi refleksami. Nos bogaty w aromaty brzoskwini, cytryny oraz mango. Nektar dla ust. Znakomicie pasuje jako aperitif oraz do owocowych deserów i sera Roquefort.
Opis Szczepy: Muscadelle i Sauvignon Blanc. * Kolor żółty z zielonymi refleksami. W nosie aromaty kwiatów i cytrusów. W ustach wino pełne, krągłe, cieliste. Podawać w temperaturze 10 - 12 stopni C do ryb, pulpetów i białych mięs.