Opis Szczep: Grenache, Syrah, Carignan. * Winogrona zbierane są ręcznie po czym po odszypułkowaniu poddaje się je tradycyjnej winifikacji w niskiej temperaturze. Maceracja o różnej długości dla poszczególnych szczepów: syrah – 21 dni, grenache - 10 dni i carignan – 15 dni. Dojrzewanie 6 miesięcy w kadziach. Wino o pięknym kolorze ciemnych dojrzałych czereśni. W nosie mocne aromaty czerwonych owoców z wyraźnymi nutami porzeczek i wiśni. W ustach sprężyste, giętkie z intensywnym owocowym finiszem. Podawać w temperaturze 16 stopni C do pieczonych i duszonych mięs, wędlin i twardych serów.
Opis Szczepy: Grenache Gris. * Wino wytwarzane z winogron odmiany grenache gris, czyli szare grenache, na gliniasto wapiennych glebach. Wino wzmacniane poprzez dodanie destylatu winnego, który zabija drożdże pozostawiając nie przefermentowany naturalny cukier. W rezultacie otrzymuje się wino mocne i słodkie, dojrzewające następnie przez 17 lat w dużych kadziach. Podczas dojrzewania w kontakcie z powietrzem, pod wpływem utleniania w winie rozwijają się złożone i bogate aromaty suszonych owoców, tytoniu, miodu i karmelu.
Nie tylko dla miłośników win i czekolady, apelacja Maury, ikona regionu - Mas Amiel i wiele przyjemności.
Opis Szczepy: Carignan 35%, Grenache 35%, Syrah 30%. * Stare, ponad pięćdziesięcioletnie krzewy grenache i carignan oraz młode krzewy syrah złożyły się na to pełne, pulsujące, czerwone wino z południa. Wino dojrzewa przez 8 miesięcy, w kadziach, nad osadem drożdży, dzięki czemu intensywny owocowy bukiet, nabiera głębi i finezji. Uniwersalne do jedzenia, najlepiej towarzyszy daniom z grilla i lekkim mięsom.
Opis Szczepy: grenache gris Wino wytwarzane z winogron odmiany grenache gris, czyli szare grenache, na gliniasto wapiennych glebach. Wino wzmacniane poprzez dodanie destylatu winnego, który zabija drożdże pozostawiając nie przefermentowany naturalny cukier. W rezultacie otrzymuje się wino mocne i słodkie, dojrzewające następnie przez 17 lat w dużych kadziach. Podczas dojrzewania w kontakcie z powietrzem, pod wpływem utleniania w winie rozwijają się złożone i bogate aromaty suszonych owoców, tytoniu, miodu i karmelu.
Opis Szczepy: Grenache Noir 100%. * Winogrona zbierane ręcznie, poddawane są procesowi mutage, czyli dodania destylatu winnego do fermentującego moszczu. Maceracja ze skórkami trwa około 15 dni. Po wytłoczeniu wino dojrzewa w środowisku redukcyjnym i jest wcześnie butelkowane, dzięki czemu zachowuje świeże owocowe aromaty. Pollen 2003 otrzymał nagrodę Bachus w najbardziej prestiżowym winiarskim konkursie w Roussillon. Wino o pięknym, głębokim rubinowym kolorze. W nosie mocne aromaty dojrzałych jagód i czarnej porzeczki. W ustach mięsiste, gęste, bogate, łączące świeżość owocowych smaków z wyraźnymi nutami przypraw. Wino to można polecić do dań egzotycznych, jak kaczka w pomarańczach, czy pierś kaczki w figach oraz do ... Szczepy: Grenache Noir 100%. * Winogrona zbierane ręcznie, poddawane są procesowi mutage, czyli dodania destylatu winnego do fermentującego moszczu. Maceracja ze skórkami trwa około 15 dni. Po wytłoczeniu wino dojrzewa w środowisku redukcyjnym i jest wcześnie butelkowane, dzięki czemu zachowuje świeże owocowe aromaty. Pollen 2003 otrzymał nagrodę Bachus w najbardziej prestiżowym winiarskim konkursie w Roussillon. Wino o pięknym, głębokim rubinowym kolorze. W nosie mocne aromaty dojrzałych jagód i czarnej porzeczki. W ustach mięsiste, gęste, bogate, łączące świeżość owocowych smaków z wyraźnymi nutami przypraw. Wino to można polecić do dań egzotycznych, jak kaczka w pomarańczach, czy pierś kaczki w figach oraz do deserów.
Opis Szczepy: Mourvedre (40%), Syrah (30%), Grenache (15%), Carignan vieilles vignes (15%) * Kolor ciemno czerwony. Aromaty porzeczek, jagód i śliwek z wyraźnymi nutami balsamicznymi oraz akcentami korzennych przypraw i mielonego pieprzu. W ustach zdecydowane, z posmakiem rozgrzanych owoców, lekko taniczne, długie. Podawać w temperaturze 16 - 17 stopni C do mięs z grilla, pieczeni i wędlin.
Opis Słodkie wino wyprodukowane z przejrzałych winogron Grenache Noir pochodzących z najlepszego „Terroir” Roussillon. Pełne, z wyraźnymi taninami, z charakterystycznym aromatem kakao. Znakomicie pasuje jako aperitif oraz do foie gras, owczych serów, deserów. Rewelacyjna cena za wspaniałe stare wino!
Ochota na czekoladę albo wino z czekoladą? To jedyne wino z założenia produkowane tak aby dopełniało się z czekoladą. I robi to wyśmienicie. Te wina to jeden ze skarbów ukrytych pomiędzy podnóżem Pirenejów a Morzem Śródziemnym.
Opis Szczepy: Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (50%). * Maceracja ze skórkami a następnie fermentacja w kontrolowanej temperaturze, pozwala na wydobycie maksymalnie dużej złożoności aromatów. Po fermentacji wino leżakuje przez 10 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Wino pełne, bogate z aromatami ziół i cytrusów, z wyraźnymi nutami wanilii, miodu i karmelu. Podawać w temperaturze 10 - 11ÚC do skorupiaków, ryb i serów.
Opis Szczepy: Grenache (1/3), Syrah (1/3), Carignan (1/3). * Aromaty rozgrzanych czerwonych owoców, porzeczek i śliwek z delikatną nuta mokrej ziemi. W ustach delikatne ściąganie garbników i długi, owocowy posmak. Wino bogate, lekko rozgrzewające, mocne. Podawać w temperaturze 15 - 16 stopni C do mięs i wędlin.