Opis Szczep: Cabernet Sauvignon. * Aromaty typowe dla cabernet sauvignon. Czarna porzeczka, cedr, lukrecja, papryka. Jednak w ustach niespodzianka. Dzięki późnym grudniowym zbiorom winogrona osiągnęły wyjątkową koncentracje cukru i aromatów. Wino słodkie, bardzo bogate z wyraźnie zaznaczonymi, choć łagodnymi taninami. Podawać w temperaturze 16 - 17 stopni C samo lub w towarzystwie pieczeni wołowej, serów, a także deserów na bazie czekolady.
Opis Szczepy: Blaufränkisch. * Kolor jasno rubinowy. W nosie delikatne aromaty porzeczek i malin. Delikatne, półwytrawne czerwone wino o owocowym, lekkim charakterze, wytłaczane z popularnej w Austrii odmiany blaufränkisch. Świetnie pasuje do lekkich wędlin i potraw z grilla. Schłodzone, doskonałe na letni piknik.
Opis Szczep: Cabernet Sauvignon, Merlot. * Klasyczna bordoska mieszanka daje w tym przypadku wino znacznie lżejsze od sławnego pierwowzoru. Mniej tu garbników, delikatniejsza kwasowość, za to ładna równowaga i elegancja. Wino w charakterze stonowane, bardzo uniwersalne do jedzenia od typowych dań piknikowych po klasyczne menu dobrych restauracji. Eskalopki wołowe, pieczeń wieprzowa w delikatnych sosach, drób to tylko niektóre z zastosowań. Temperatura 16 - 17 stopni C.
Opis Szczep: Sauvignon Blanc. * Białe wytrawne wino wytłaczane ze szlachetnej odmiany sauvignon blanc. Intensywny aromat owoców cytrusowych i ziół w połączeniu z orzeźwiającą kwasowością sprawia, że jest to doskonałe wino na aperitif oraz do lekkich ryb i owoców morza. Temperatura 9 - 11 stopni C
Opis Szczepy: Riesling i Welschriesling. * Białe wytrawne wino o charakterystycznym aromacie jabłek, brzoskwiń i mandarynek, podkreślonym wyraźną nutą mineralną. Wino żywe z dobrą strukturą, rasowe i eleganckie. Podawać do owoców morza, skorupiaków, ryb i wędlin. Temperatura 10 - 12 stopni C.
Opis Szczep: Chardonnay. * Łagodnie półsłodkie wino wytłaczane z odmiany chardonnay. Dobrze zrównoważone, przyjemne, łatwe w piciu, uniwersalne. Z uwagi na delikatną słodycz można je pić samo, można podawać jako aperitif, do sałatek ale i do lekkich ciast i deserów z owocami. Temperatura 9 - 12 stopni C
Opis Szczepy: Blaufränkisch. * Opóźnione, listopadowe zbiory dały winogrona nasycone cukrem, dzięki czemu powstało to łagodne, półwytrawne wino z przyjemnym owocowym aromatem. Doskonałe na aperitif, ale również, co zaskakujące do wołowej pieczeni, wędlin i serów. Temperatura 14 - 15 stopni C
Opis Szczep: Muscat Ottonel. * Trockenbeerenauslese to wina wytłaczane z specjalnie selekcjonowanych winogron zaatakowanych przez szlachetną pleśń. Wymagana koncentracja moszczu jest wyższa niż dla kategorii ausbruch i wynosi ponad 153 stopnie Oechslego. Wino jest niezwykle gęste i skoncentrowane. Obok typowych zapachów muskatu roztacza bogate aromaty suszonych owoców, miodu i wanilii. Prawdziwy nektar, który należy pić sam, aby docenić jego wielkość.
Opis Szczepy: Rivaner. * Białe, półwytrawne wino wytłaczane z popularnej w Austrii i Niemiec odmiany rivaner, znanej także jako muller-thurgau. Wino lekkie, bezpretensjonalne o ładnym aromacie bananów, cytrusów i jabłek podkreślonym delikatnym akcentem muskatu. Smak łagodny i przyjemny. Doskonałe jako aperitif. Można je również podawać do ryb, sałatek oraz lekkich ciast, jak sernik. Temperatura podawania 10 - 12 stopni C
Opis Szczep: Blauburgunder czyli Pinot Noir. * Czerwień dojrzałego owocu granatu. Aromat wiśni, śliwek i fiołków z delikatnymi nutami zwierzęcymi. Stonowane i eleganckie doskonale sprawdza się przy stole. Befsztyk z polędwicy, pieczony schab, talerz wędlin to najlepsze połączenia. Temperatura 15 - 16 stopni C
Opis Szczepy: Blaufränkisch. * Łagodnie wytrawne wino, wytłaczane z popularnej w Austrii odmiany blaufränkisch, charakteryzujące się wyraźnymi aromatami czerwonych owoców. Kolor pełny, ciemno rubinowy z fioletowymi refleksami. Wino świetnie zrównoważone, delikatne i eleganckie. Doskonałe do sałatek, wędlin i lekkich mięs. Pasuje do potraw przyrządzanych na grillu lub w delikatnych sosach.
Opis Szczep: Welschriesling. * Klasyczne półsłodkie, młode wino z charakterystycznym dla szczepu aromatami cytrusów, brzoskwiń i gruszek. Lekkie i łagodne. Podawać w temperaturze 9 - 11stopni C jako aperitif lub do lekkich deserów
Opis Szczep: Pinot Blanc. * Wino wytwarzane z winogron przejrzałych lub dotkniętych szlachetną pleśnią. Moszcz z takich winogron jest bardzo skoncentrowany. Minimalny ciężar to 127 stopni Oechslego. Aromaty egzotycznych owoców – brzoskwinia, ananas, mango, skoncentrowana słodycz ładnie zrównoważona kwasowością. Podawać samo lub do pleśniowych serów. Temperatura 13 - 14 stopni C.
Opis Szczepy: Blauburgunder czyli Pinot Noir. * Aromatyczne różowe wino wytwarzane z winogron z opóźnionych zbiorów. Lekkie, owocowe z wyraźną słodyczą pasuje przede wszystkim do letnich sałatek i delikatnych mięs. Temperatura podawania 10 - 12 stopni C
Opis Szczepy: Chardonnay. * Wino z odmiany chardonnay wytłaczane z bardzo dojrzałych winogron zapewniających dużą zawartość cukru. Stąd delikatnie półwytrawny charakter wina, które można podawać jako aperitif, do deserów, ale również do lekkich sałatek i ryb. Temperatura 9 - 11stopni C.
Opis Szczepy: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. * Typowe austriackie odmiany blaufränkisch i zweigelt w połączeniu z cabernet sauvignon, dały efekt wysmakowany i elegancki. Z wyczuciem użyta dębowa beczka dodała szlachetności nie zmieniając charakterystyki aromatycznej wina. To eleganckie wino, czarujące subtelnym owocowym zapachem można podawać do mięs i wędlin, najlepiej w temperaturze 18 stopni C.
Opis Szczep: Sauvignon Blanc. * Ausbruch, to bardzo stare określenie dla słodkich win z gron porażonych szlachetną pleśnią, pochodzące z miejscowości Rust w Neusiedlersee w Burgenlandzie. Ciężar moszczu musi wynosić co najmniej 138 stopni Oechslego, a więc więcej niż dla beerenauslese lub eiswein. Ausbruch Elfenhof to wino o głębokim bursztynowym kolorze i potężnym aromacie egzotycznych owoców, kwiatów akacji, karmelu. W ustach pełne, bogate z mocną słodyczą zrównoważoną przez wysoką kwasowość, dodającą żywości i elegancji. Podawać w temperaturze 13 - 14 stopni C samo lub do pleśniowych serów albo foie gras
Opis Szczepy: Zweigelt. * Chętnie uprawiana w Austrii odmiana zweigelt jest krzyżówką blaufränkisch i st-laurent. Daje ona wina giętkie, owocowe i łagodne z charakterystycznymi aromatami wiśni i czereśni. Jak wszystkie wina austriackie są doskonałe do jedzenia. Do zweigelta polecić można klasyczny sznycel wiedeński, ale również wędliny i mięsa z grilla. Podawac w temperaturze 15 - 16 stopni C
Opis Szczep: Weissburgunder czyli Pinot Blanc. * Łagodne, wytrawne wino o charakterystycznym aromacie jabłek i cytrusów. Lekkie, delikatne i eleganckie z zaskakująco długim finiszem. Przede wszystkim aperitif, ale również owoce morza, ryby i skorupiaki. Temperatura 10 - 12 stopni C.
Opis Szczepy: Pinot Noir. * Lekkie, soczyste, owocowe wino z typowymi dla szczepu aromatami truskawek i czerwonych porzeczek. Delikatna struktura i dobrze zrównoważona kwasowość. Doskonałe do wędlin, drobiu, mięs z grilla, sałatek. Podawać w temperaturze 14 - 15 stopni C.