Opis Saint Bris to jedyna apelacja w Chablis, która produkuje Sauvignon Blanc. Wybitny producent.
Opis Szczepy: Chardonnay Duma miasteczka Chablis, wino - ikona niebeczkowanej wersji Chardonnay. Intensywny aromat roślinny, nuty bardzo świeże i przyjemnie mineralne. Po chwili otwierają się wątki młodych brzoskwiń i zielonego jabłka. Na podniebieniu konsekwentnie żywe, orzeźwiająca kwasowość i trwały roślinno – korzenny finał. Elegancki aperitif, znakomite do sałatek warzywnych i wędlin, lub do szparagowej tarty.
Opis Appellation Chablis Controlee Mis en bouteille a la propriete La Chablisienne
Opis Szczepy: Chardonnay Winnice na świetnych glebach trzeciorzędowych w okolicy Yonne. Barwa jasno-słomkowa, z cytrynowymi refleksami. Ewoluujący bukiet rozwija się w stronę subtelnej owocowości cytrusów, świeżych jabłek z nutami żywicznymi i ziołowymi. Potencjał rozwoju około 5 lat. Pasuje do dań z białego mięsa, jak na przykład eskalopki wieprzowe, lub kurczęta podawane z czosnkiem.
Opis Szczepy: Chardonnay Wzorzec czystego Chardonnay, ze sławnego regionu Chablis, który bywa zaliczany do północnej Burgundii. „Małe Chablis” jest winem delikatnym i subtelnym. Roztacza aromaty świeżego, zielonego jabłka i kwiatów. Na podniebieniu krystalicznie żywe, wyraziste i długie, o dużej mineralności. Podaje się do szparagów, ostryg, tłustej ryby i delikatnego mięsa.