Opis W roku 1919 dziadek obecnego właściciela posiadłości ‘Cantina del Pino‘ kupił grunty i przynależny do nich pałac od promotora wina Barbaresco i słynnego enologa Domizio Cavazza, który już w 1894 roku stworzył fundację, mająca na celu rozpowszechnienie wina Barbaresco. Dzisiaj ten znakomity trunek zaliczany jest do podstawowych w regionie Piemontu i najbardziej znanych na świecie. Filozofię i pasję właściciela majątku ‘Cantina del Pino‘ dzieli dziesięciu innych producentów wina w okolicy i tym samym w roku 1958 powstaje spółka, która do dzisiaj troszczy się o najwyższe standardy uprawy winogron Nebbiolo. Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100%, które uprawiane są w Ovello Cru, który ... W roku 1919 dziadek obecnego właściciela posiadłości ‘Cantina del Pino‘ kupił grunty i przynależny do nich pałac od promotora wina Barbaresco i słynnego enologa Domizio Cavazza, który już w 1894 roku stworzył fundację, mająca na celu rozpowszechnienie wina Barbaresco. Dzisiaj ten znakomity trunek zaliczany jest do podstawowych w regionie Piemontu i najbardziej znanych na świecie. Filozofię i pasję właściciela majątku ‘Cantina del Pino‘ dzieli dziesięciu innych producentów wina w okolicy i tym samym w roku 1958 powstaje spółka, która do dzisiaj troszczy się o najwyższe standardy uprawy winogron Nebbiolo. Rodzaj winorośli: Nebbiolo 100%, które uprawiane są w Ovello Cru, który jest najbardziej prestiżowym miejscem w centrum rejonu Barbaresco. Delikatne kiedy młode z wiekiem tylko zyskuje Kolor: piękny, purpurowy, z rubinowymi refleksami Bukiet: dojrzałych ciemnych owoców Smak: pięknie wytrawny, welurowy o niezapomnianym zakończeniu Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować ponad 10-20 lat. Wskazania: wino na wielkie okazje i do wyszukanego menu, szczególnie mięs czerwonych, dziczyzny, dań z truflami, dojrzałych serów. Serwować w temp. .18-20 º C Miejsce pochodzenia:Winnice umieszczone ponad rzeką Tanaro na południowym i południowo-zachodnim stoku. Gleba gliniasto-piaszczysta nadaje temu wina elegancji i intensywności. Wiek winorośli: 40-70 lat Zbiory: październik Zawartość alkoholu: 14 % vol.
Opis Szczep: Nebbiolo. * Barolo Giribaldi ma czerwono-rubinowy kolor, z amarantowymi refleksami. Wyczuwa się w nim nutę szlachetnych owoców z wyraźną różą i wiśniami. Wytrawne i szorstkie w ustach. Słodycz zrównoważona z dającymi wrażenie tytoniu taninami doskonale będzie rozwijać się przez długie lata. To król włoskich win i w pełni zasługuje na takie miano.
Opis Szczep: Nebbiolo. * Arystokratyczny produkt o aksamitnej konsystencji i szlachetnym zapachu, i smaku. Bukiet złożony z elementami fiołków, czerwonej porzeczki i lukrecji. Usta zdecydowane i długie. Wino jedwabiste, miękkie, mocne i niesłychanie finezyjne. Doskonałe do wędzonych mięs, dziczyzny, potraw o zdecydowanym smaku i twardych serów.
Opis Flagowe Barolo od Pio Cesare, produkowane tylko i wyłącznie w tzw. wielkich rocznikach. Ocenione jeszcze wyżej niż podstawowe barolo tego samego producenta przez największy opiniotwórczy magazyn amerykański „Wine Spectator” (96 punktów na 100 możliwych). Jednakże z uwagi na znikomą ilość wyprodukowanych butelek, a przez to małą dostępność, nie ujęte w rankingu win świata. Barolo Ornato posiada cechy długowiecznego i wspaniałego wina. Od 1985 roku Barolo produkowane jest z winogron Nebbiolo pochodzących wyłącznie z wyselekcjonowanych szpalerów winnicy „Cascina Ornato”. Skomplikowany i otoczony wielką troską proces pozwala na wytworzenie wina z dużą zawartością taniny, ale jednocześnie miękkiego. Wino dojrzewa częściowo w małych ... Flagowe Barolo od Pio Cesare, produkowane tylko i wyłącznie w tzw. wielkich rocznikach. Ocenione jeszcze wyżej niż podstawowe barolo tego samego producenta przez największy opiniotwórczy magazyn amerykański „Wine Spectator” (96 punktów na 100 możliwych). Jednakże z uwagi na znikomą ilość wyprodukowanych butelek, a przez to małą dostępność, nie ujęte w rankingu win świata. Barolo Ornato posiada cechy długowiecznego i wspaniałego wina. Od 1985 roku Barolo produkowane jest z winogron Nebbiolo pochodzących wyłącznie z wyselekcjonowanych szpalerów winnicy „Cascina Ornato”. Skomplikowany i otoczony wielką troską proces pozwala na wytworzenie wina z dużą zawartością taniny, ale jednocześnie miękkiego. Wino dojrzewa częściowo w małych beczułkach z drewna francuskiego (80 %), reszta przelewana jest do dużych dębowych beczek. Barolo Ornato charakteryzuje się intensywnym kolorem, silną i wyrazistą strukturą, dającą potencjalną możliwość dalszego rozwijania się wina. Aromat ciemnej czekolady miesza się z korzennymi przyprawami i suszoną śliwką. W smaku długo wyczuwalna śliwka i malina z odrobiną cynamonu. Jest to z pewnością wino na specjalne okazje. Wino sprzedawane we własnej firmowej drewnianej skrzynce. Pojemność: 150cl
Opis Wino doskonałe do grillowanej wołowiny i mięs z rusztu. Kompozycja 90% Tempranillo oraz 10% Graciano, oceniona na 90 pkt. w przewodniku Guina Penin de los Vinos de Espana 2007.
Opis Znakomity rocznik. Bogactwo aromatów dojrzałych ciemnych owoców z nutą dębu. Wino krągłe o długim, złożonym zakończeniu. Rekomendowane do czerwonego mięsa, wędzonej szynki, grillowanych ryb oraz potraw z sosami. Wino otrzymało 92 punkty w Penin Guide.
Opis Doskonały Toskan powstały z udanego połączenie trzech szczepów winogron – Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot. Dzięki starannej pracy enologa powstało genialne, niepowtarzalne wino o bogatej i intensywnej strukturze. Kolor rubinowo–czerwony, bukiet pełny, czereśniowy z odcieniem śliwek, korzennych przypraw, wanilii i goździków. W smaku pełne życia, świeże a zarazem długie z miękkimi, „zaokrąglonymi” taninami. Wspaniale komponuje się z daniami na bazie mięsa (zarówno białego jak i czerwonego) a w szczególności z makaronami pod każdą postacią oraz dojrzałymi serami. Zalecana temperatura serwowania to 18 stopni Celsjusza.
Opis W latach 60-tych została założona winnica ‘Tenuta Caparzo‘, która jest dzisiaj w posiadaniu 120ha ziemi, z czego 56ha poświęca się hodowli winorośli, 4ha uprawie drzewek oliwkowych, a pozostałe 60ha to lasy. Zarówno wzgórza winnicze jak i piwnice gospodarstwa stoją na najwyższym poziomie technologicznym, gdzie eksperymentuje się np. klonowanie szczepów. Nowoczesne metody winifikacji oraz innowacyjne pomysły, nie przeszkadzają fachowcom z posiadłości ‘Tenuta Caparzo‘ w kontynuowaniu wielkiej tradycji produkcji wina w okolicy Montalcino, i prawdopodobnie połączenie tych dwóch sposobów myślenia pozwala nam spotykać wina z tego gospodarstwa w najlepszych restauracjach i podczas międzynarodowych przyjęć dla najważniejszych osobistości świata. Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese ... W latach 60-tych została założona winnica ‘Tenuta Caparzo‘, która jest dzisiaj w posiadaniu 120ha ziemi, z czego 56ha poświęca się hodowli winorośli, 4ha uprawie drzewek oliwkowych, a pozostałe 60ha to lasy. Zarówno wzgórza winnicze jak i piwnice gospodarstwa stoją na najwyższym poziomie technologicznym, gdzie eksperymentuje się np. klonowanie szczepów. Nowoczesne metody winifikacji oraz innowacyjne pomysły, nie przeszkadzają fachowcom z posiadłości ‘Tenuta Caparzo‘ w kontynuowaniu wielkiej tradycji produkcji wina w okolicy Montalcino, i prawdopodobnie połączenie tych dwóch sposobów myślenia pozwala nam spotykać wina z tego gospodarstwa w najlepszych restauracjach i podczas międzynarodowych przyjęć dla najważniejszych osobistości świata. Rodzaj winorośli: 100% Sangiovese Grosso ( Brunello) Kolor: czerwony intensywny z refleksami w kolorze granatu i pomarańczy Bukiet: bardzo szeroki, złożony z dominującymi owocami leśnymi Smak: bardzo intensywny, dobrze zrównoważony, z bardzo przyjemnym zakończeniem Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować od 20-40 lat. Wskazania: do mięs czerwonych i dziczyzny, grzybów, dań z truflami, dojrzałe sery Serwować w temp. 18-20 º C, otworzyć 1-2 godzin przed podaniem Miejsce pochodzenia: winnice w Montalcino Typ winifikacji: Dojrzewa 3 lata w dużych beczkach z dębu słoweńskiego o pojemności 3.000-5.000 l, następnie uszlachetnia się w butelce przez kolejne 12 miesięcy Zawartość alkoholu: 12,5-13,5 % vol.
Opis Szczep: Sangiovese. * Wino produkowane od 1892 roku i wielokrotnie nagradzane za swoją jakość. Brunello di Montalcino starzeje się przez trzy lata w dębowych beczkach i przez 12 miesięcy w butelkach przed sprzedażą. Wynikiem tego jest bardzo przyjemne wino, okrągłe i giętkie. Dobrze ułożone, nadaje się do wieloletniego starzenia.
Opis Znakomita kompozycja Merlot (90%) oraz Carmenere (10%) z Trento. Wyraźny, przenikliwy nos z trwałymi nutami tytoniu, intrygującą wanilią oraz kakao. Znakomita równowaga delikatności i kwasowości z eleganckimi, delikatnymi taninami. Wino przez 14 miesięcy dojrzewa w małych, dębowych beczkach a przez co najmniej 12 miesięcy w butelkach. Polecane do potraw z czerwonego mięsa, drobiu, dziczyzny oraz serów.
Opis Podobne pod wieloma względami do Clos de L’Obac, ale wytwarzane z prawie 30 procentowym udziałem gron Tempranillo. Wino lśniąco gładkie pomimo 14,5 procentowej zawartości alkoholu. Leżakowane we francuskim dębie.
Opis Szczepy: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre. * Czerwone,wytrawne wino z południa Francji. Żywe, bardzo aromatyczne, o aksamitnej delikatności wisni i wanilii co sprawia, że długo pozostaje w pamięci i dostarcza wielu przyjemnych wrażeń. * Serwować do: doskonale smakuje podawane z potrawami z ciemnych mięs i z twardymi serami
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Grenache. Wino o pieknej barwie, w smaku na pograniczu cierpkości i słodyczy z nutą korzennych przypraw z wyczuwalnym koncentratem smażonych owoców. Zaleca się dekantować przed podaniem.
Opis Czołowe wino Branko Ćotara, złożone z Teran (40%), Merlot (40%) i Cabernet Sauvignon (20%); niefiltrowane i leżakujące ponad 5 lat w beczkach z francuskiego dębu. Dekantacja zalecana.
Opis Flagowy kupaż oparty na ponad pięćdziesięcioletnich krzewach Merlot (70%), Pinot Noir (20%) i Cabernet Sauvignon (10%). Wino leżakujące aż 6 lat w 220 l francuskich barrique, a następnie 6 miesięcy w butelce. Wino niefiltrowane.
Opis Kompozycja odmian Tempranillo (85%), Cabernet Sauvignon (10%), Graciano (5%).