Opis Szczep: Chardonnay. * polecane do: białego mięsa, ryb i delikatnych owoców morza
Opis Sześć miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.
Opis Evohe to projekt podjęty w 2004 roku w pobliżu Saragossy, w obrębie apelacji VdlT del Bajo Aragon, gdzie obecnie znaleźć można uprawy najlepszych krzewów Garnachy w Hiszpanii. Zamierzeniem twórców było wydanie wina o rdzennie hiszpańskim charakterze, który wyraźnie odcinałby się od wszechobecnych Cabernetów, Merlotów i mieszanek z ich udziałem tworzonych przy czasem przesadnym użyciu beczek dębowych. Evohe powstaje z czystej Garnachy, która fermentuje w wielkich betonowych kadziach. Jest to już prawie niespotykana technologia w epoce zbiorników ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa jedynie w butelkach, bez kontaktu z dębiną. Dzięki tym metodom produkcji i dojrzewania wino bardzo wiernie przedstawia charakter szczepu ... Evohe to projekt podjęty w 2004 roku w pobliżu Saragossy, w obrębie apelacji VdlT del Bajo Aragon, gdzie obecnie znaleźć można uprawy najlepszych krzewów Garnachy w Hiszpanii. Zamierzeniem twórców było wydanie wina o rdzennie hiszpańskim charakterze, który wyraźnie odcinałby się od wszechobecnych Cabernetów, Merlotów i mieszanek z ich udziałem tworzonych przy czasem przesadnym użyciu beczek dębowych. Evohe powstaje z czystej Garnachy, która fermentuje w wielkich betonowych kadziach. Jest to już prawie niespotykana technologia w epoce zbiorników ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa jedynie w butelkach, bez kontaktu z dębiną. Dzięki tym metodom produkcji i dojrzewania wino bardzo wiernie przedstawia charakter szczepu i terroir, a jest co pokazywać. Aromat jest żywo owocowy, lecz ma typowe dla Garnachy ziemiste nuty, zaś smak jest gęsty, lekko korzenny i długi. W 2005 roku pierwszy rocznik (22 tys. litrów) rozszedł się w ciągu 3 miesięcy. Rocznik 2006 to już ok. 200 tys. litrów. Rocznik 2005 otrzymał 88 punktów od Roberta Parkera. Należy się spodziewać, że obiektywnie lepszy rocznik 2006 przekroczy magiczne 90 pkt.
Opis Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo
Opis Kompozycja szczepów 76% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Petite Sirah, 1% Syrah, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec
Opis Szczepy: Sauvignon Gris (90%), Semillon (10%).