Opis Szczep: Grüner Veltliner. * wyraźne aromaty owoców egzotycznych z nutami jabłek i gruszek, pełne, o bogatej strukturze
Opis Cabernet - sauvignon 55%, Merlot 42%, Cabernet franc 2%, Petit 1 %
Opis REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego ... REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie słupów podporowych “cordone speronato” na terenie tufowym na wysokości 200 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce między połową października, a pierwszym tygodniem listopada. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Wino dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach barriques z francuskiego dębu, gdzie uszlachetniane są taniny i podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala winu dopełnić jego dojrzewania i uwydatnić jego złożoność i elegancję. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,40 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor gęsty czerwono-granatowy; bukiet złożony z wyczuwalnymi nutami dojrzałych owoców, skóry, tytoniu oraz przypraw; na podniebieniu pełne, cieliste i o dużej strukturze, bardzo długie i zrównoważone. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Złożona i elegancka struktura sprawia, że wino szczególnie dobrze komponuje się z daniami dobrze przyprawionymi i intensywnymi, jak pieczenie z czerwonego mięsa, dziczyzna, z mięsami z intensywnymi sosami oraz z dojrzałymi serami. Należy podawać w temperaturze piwnicy po odpowiednim utlenianiu. 38 PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować przez ponad 10 lat.
Opis Szczepy: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Wino dojrzewające w beczce przez 18 m-cy. Wyczuwalne aromaty dojrzałej jagody, tytoniu, palonego dębu z długą śliwkowo - malinową końcówką.
Opis Szczep: Gruner Veltliner. * Owocowy nos z nutą białego pieprzu. W ustach przejrzysta moc, owoce i elegancja. Idealnie wyważone z delikatna nutą kwasowości na podniebieniu, ukazuje głęboką minerałowość. Gęste i złożone, jednocześnie miękkie i bogate. Circle of Exellence - Lower Austrian State Wine Fair 2004 Bronze - International Wine challenge, London 2004 Best Winery of Nation - Austria - SF International Wine Competition 2004 Silver - San Francisco International Wine Competition 204
Opis Produkuje się tylko 3,500 butelek tego wina, a małe plony, fermentacja w beczkach i leżakowanie w nowym francuskim dębie tworzą wyśmienity trunek, który warto mieć w swojej kolekcji. Wytwarzane z gron Granacha, Macabeo i Xarel.lo z maleńkim dodatkiem Moscatel.
Opis Klasyczny dla tego regionu kupaż Sangiovese 80%, Canaiolo 10% oraz innych szczepów. Wino to dojrzewało 5 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego a następne 8 miesięcy w butelkach.
Opis Szczepy: Shiraz, Malbec. * drobiu, grillowanego czerwonego mięsa oraz serów
Opis Szczep: Grüner Veltliner. * barwa żółto złota, złożone aromaty różnorodnych owoców z dominującą obecnością ogrodowej brzoskwini i owoców cytrusowych, elegancko pikantny z akcentem białego pieprzu, pełny i skoncentrowany Grüner Veltliner.
Opis Szczepy: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. * Wino uznawane przez samwgo Ivana Batiča za najlepsze z jego win czerwonych. Powstaje tylko w tych latach, kiedy zbiór winogron jest absolutnie najwyższej jakości w ocenie winiarza. W tych rocznikach cały zbiór merlot jest używany do wyrobu Rosso Batič, a jednoszczepowy merlot nie jest dostępny. Wino pełne w smaku i bukiecie, o dobrej owocowości i charakterystycznej dla szczepu merlot ziemistej nucie.
Opis Szczepy: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Tempranillo, 25% Merlot. * 15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego
Opis Szczepy: 70% Garganega, 30% Chardonnay. * polecane do: dań z ryb i drobiu oraz lekkich potraw z makaronu, doskonałe jako aperitif.
Opis Szczepy: 90% Chardonnay, 10% Xarel•lo. * 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego
Opis Podstawowy kupaż z Movii – 60% Merlot, 20% Pinot Noir i 20% Cabernet Sauvignon. Wino dojrzewające przez 12 miesięcy w 800 l beczkach z dębu slawońskiego a potem przez 6 miesięcy w butelce. Wino niefiltrowane, długie i o sporej kwasowości.
Opis Szczepy: Corvino, Rondinella, Molinara. * Rubinowo-czerwony kolor z odrobiną granatu. Bogate w aromaty. Valpolicella Cornale jest lekka i łatwa do picia.
Opis Szczepy: Touriga Nacional, Trincadeira. Znakomity kupaż potężnej, garbnikowej Touriga, z południową i delikatną Trincadeira. Pierwsza daje świetną strukturę, druga wzbogaca aromat o nuty owoców i ziół, uzupełniają się jak dobrane małżeństwo. Pełne usta, ściągające, z dobrym wypełnieniem owocu. W finale zaakcentowana suszona śliwka.