Opis Jeżeli istnieje jedno grono, które najlepiej odzwierciedla charakter Puglii to jest nim niewątpliwie Primitivo. Na podstawie badań DNA wykazano, że jest spokrewnione z kalifornijskim gronem Zinfandel. Wino duże i odważne, z charakteru przypominające dobre australijskie Shiraz czy też argentyńskie Malbec. ***2010*** Grape: 100% Primitivo Origin: IGP Puglia Red Altitude: 150 meters above sea level Conduction: espalier trees Yield per Hectare: 80 quintals (8 tons) Harvest System: Manual Vinification: 27 days prolonged maceration of the wine on its skins in stainless steel tanks Maturing and aging: French and American oak, stainless steeltanks and in bottles. Tasting notes: the complexity of the ... Jeżeli istnieje jedno grono, które najlepiej odzwierciedla charakter Puglii to jest nim niewątpliwie Primitivo. Na podstawie badań DNA wykazano, że jest spokrewnione z kalifornijskim gronem Zinfandel. Wino duże i odważne, z charakteru przypominające dobre australijskie Shiraz czy też argentyńskie Malbec. ***2010*** Grape: 100% Primitivo Origin: IGP Puglia Red Altitude: 150 meters above sea level Conduction: espalier trees Yield per Hectare: 80 quintals (8 tons) Harvest System: Manual Vinification: 27 days prolonged maceration of the wine on its skins in stainless steel tanks Maturing and aging: French and American oak, stainless steeltanks and in bottles. Tasting notes: the complexity of the inklings and of the specific perfumes create excitement in a complex harmony deriving from an extended cold grinding. Fowl, hard cheeses and cold meats are the typical combinations.
Opis Mieszanka gron Aglianico, Montepulciano i Syrah. Leżakowane w amerykańskim i francuskim dębie przez 12 miesięcy. Sztandarowe wino Teanum wytwarzane w limitowanej ilości (numerowane butelki). Będzie bardzo ładnie leżakować przez kolejnych 5-10 lat.
Opis Wspaniały słoneczny aperitif. Bogactwo aromatów zawdzięcza 50% obecności kwiecistego Fiano, natomiast strukturę i elegancję nadaje mu Greco di Tufo. Pełnię swojego charakteru najlepiej wyraża towarzysząc delikatnym przystawkom, daniom rybnym i owocom morza. Temp. serw. 8-10 stopni. C.
Opis Kompozycja 60% Negroamaro, 30 % Malvasia Nera, 10% Primitivo
Opis Prawie ginące i zapomniane grono Ottavienello, które teraz powraca do regionu, stanowi jedną trzecią tej mieszanki (Primitivo i Malvasia Nera też po jednej trzeciej) daje bogatą śliwkowatość, do której przyczynia się długie leżakowanie w dużych dębowych legno ze słoweńskiego dębu. Dobry wybór do grillowanych lub pieczonych mięs.
Opis Piękna intensywna rubinowa barwa, aromat niezwykle bogaty , który obdarza niuansami suszonych śliwek wiśniowego dżemu ,nutami tytoniu a wszystko to lekko pikantne .W ustach jest miękkie z aksamitnymi taninami ,nutkami kakao i waniliowym wykończeniem.Polecane do pikantnych dań ja do tego winka przyrządziłem steka w ziołach pycha.
Opis Delikatne czerwone wino z regionu Puglia. Dzięki swojej lekkiej charakterystyce doskonale trafia w gusta osób o łagodnym podniebieniu. Barwa czerwono-rubinowa. Bukiet delikatny, przyjemnie owocowo-kwiatowy. W smaku łagodnie wytrawne, smaczne i doskonale zharmonizowane. Temp. serw. 18 stopni C.
Opis Szczepy: Negroamaro, Cabernet, Prinitivo. * lekkie wino o pięknym, rubinowym kolorze * owocowy, lekko przyprawowy bukiet * lekko taniczne i świeże, bardzo uniwersalne
Opis Szczep: Verdeca Puglia. * Żółty kolor z zielonkawymi odcieniami. Wino o intensywnym aromacie białych kwiatów, zielonych jabłek i miodu.
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.