Opis Szczepy: Zweigelt. * Chętnie uprawiana w Austrii odmiana zweigelt jest krzyżówką blaufränkisch i st-laurent. Daje ona wina giętkie, owocowe i łagodne z charakterystycznymi aromatami wiśni i czereśni. Jak wszystkie wina austriackie są doskonałe do jedzenia. Do zweigelta polecić można klasyczny sznycel wiedeński, ale również wędliny i mięsa z grilla. Podawac w temperaturze 15 - 16 stopni C
Opis Szczep: Weissburgunder czyli Pinot Blanc. * Łagodne, wytrawne wino o charakterystycznym aromacie jabłek i cytrusów. Lekkie, delikatne i eleganckie z zaskakująco długim finiszem. Przede wszystkim aperitif, ale również owoce morza, ryby i skorupiaki. Temperatura 10 - 12 stopni C.
Opis Szczepy: Pinot Noir. * Lekkie, soczyste, owocowe wino z typowymi dla szczepu aromatami truskawek i czerwonych porzeczek. Delikatna struktura i dobrze zrównoważona kwasowość. Doskonałe do wędlin, drobiu, mięs z grilla, sałatek. Podawać w temperaturze 14 - 15 stopni C.
Opis Kompozycja win mających 5-25 lat z odmian 50% Zweigelt, 20% Blaufränkisch, 20% Merlot, 10% St. Laurent
Opis Szczepy: 60% blaufränkisch, 20% zweigelt, 20% merlot Pochodzenie: Gols – Gabarinza Rodzaj gleby: gliny średniej i dużej miąższości, less Zbiór: zbiór ręczny, , 20,5o KMW, selekcja przed i po odszypułkowaniu winogron Winifikacja: spontaniczna fermentacja w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym w ok. 30,5oC 28 dni maceracji, następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna), 16 miesięcy leżakowania w nowych i używanych beczkach barrique o pojem- ności 500 litrów Alkohol: 13,1% obj. Kwasowość: 5,8 g/l Cukier resztkowy: 1,2 g/l Głęboka czerwień rubinu, czarny rdzeń, aromat ... Szczepy: 60% blaufränkisch, 20% zweigelt, 20% merlot Pochodzenie: Gols – Gabarinza Rodzaj gleby: gliny średniej i dużej miąższości, less Zbiór: zbiór ręczny, , 20,5o KMW, selekcja przed i po odszypułkowaniu winogron Winifikacja: spontaniczna fermentacja w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym w ok. 30,5oC 28 dni maceracji, następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna), 16 miesięcy leżakowania w nowych i używanych beczkach barrique o pojem- ności 500 litrów Alkohol: 13,1% obj. Kwasowość: 5,8 g/l Cukier resztkowy: 1,2 g/l Głęboka czerwień rubinu, czarny rdzeń, aromat ciemnych jagód, w ustach smak wiśni i jeżyn, dobry potencjał dojrzewania Wszystkie rodzaje czerwonego mięsa, dojrzały ser, dzikie ptactwo 16°C-18°C Korek naturalny: 750 ml; 1500 ml
Opis Kupaż Zweigelta, Merlota i Blaufrankischa leżakowany w dębie.
Opis Szczep: Chardonnay. * Wyjątkowe wino, wytwarzane poprzez fermentacje moszczu wytłoczonego z winogron zmarzniętych podczas pierwszych mrozów. Koncentracja aromatów i cukru jest wówczas bardzo wysoka. Ciężar moszczu wynosi co najmniej 127 stopni Oechslego. Wino ma piękną złota barwę, przyjemny aromat brzoskwini, moreli z wyraźną nutą leśnych malin i miodu. Smak pełny, bardzo bogaty o dużej koncentracji. Podawać je w temperaturze 13 - 14 stopni C., najlepiej samo na ukoronowanie wykwintnej kolacji lub do pleśniowych serów albo foie gras.
Opis Szczep winogron: blaufränkisch, zweigelt i cabernet sauvignon Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami z wierzchnią warstwą gliny i łupkiem łyszczykowym z żyłami kwarcu – o bardzo wysokiej zawartości żelaza Siedlisko: Untere Satz, Heine, Lascher Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 15 września do 16 października 2008 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym Dojrzewanie: 11 miesięcy leżakowania w dużych i małych, drewnianych beczkach Rozlewanie: 2 września 2009 Alkohol: 13,7% obj. Kwasowość: 5,5 g/l Cukier resztkowy: 1,0 g/l Ekstrakt: 35,2 g/l Sensoryka ... Szczep winogron: blaufränkisch, zweigelt i cabernet sauvignon Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami z wierzchnią warstwą gliny i łupkiem łyszczykowym z żyłami kwarcu – o bardzo wysokiej zawartości żelaza Siedlisko: Untere Satz, Heine, Lascher Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 15 września do 16 października 2008 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym Dojrzewanie: 11 miesięcy leżakowania w dużych i małych, drewnianych beczkach Rozlewanie: 2 września 2009 Alkohol: 13,7% obj. Kwasowość: 5,5 g/l Cukier resztkowy: 1,0 g/l Ekstrakt: 35,2 g/l Sensoryka wina: Głęboka, rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. W nosie owoc śliwy, podbity delikatną korzennością, subtelne aromaty wiśni i czarnych porzeczek. W ustach soczyste, krągłe taniny, delikatnie pikantne, ciemne jagody i smak długo utrzymujący się w ustach. Oceny: VINARIA Jungweinatlas 2009 VINARIA Weinguide 2009/10
Opis Szczep winogron: blaufränkisch, zweigelt i cabernet sauvignon Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami z wierzchnią warstwą gliny i łupkiem łyszczykowym z żyłami kwarcu – o bardzo wysokiej zawartości żelaza Siedlisko: Untere Satz, Heine, Lascher Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 15 września do 16 października 2008 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym Dojrzewanie: 11 miesięcy leżakowania w dużych i małych, drewnianych beczkach Rozlewanie: 2 września 2009 Alkohol: 13,7% obj. Kwasowość: 5,5 g/l Cukier resztkowy: 1,0 g/l Ekstrakt: 35,2 g/l Sensoryka ... Szczep winogron: blaufränkisch, zweigelt i cabernet sauvignon Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami z wierzchnią warstwą gliny i łupkiem łyszczykowym z żyłami kwarcu – o bardzo wysokiej zawartości żelaza Siedlisko: Untere Satz, Heine, Lascher Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 15 września do 16 października 2008 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w drewnianym zbiorniku fermentacyjnym Dojrzewanie: 11 miesięcy leżakowania w dużych i małych, drewnianych beczkach Rozlewanie: 2 września 2009 Alkohol: 13,7% obj. Kwasowość: 5,5 g/l Cukier resztkowy: 1,0 g/l Ekstrakt: 35,2 g/l Sensoryka wina: Głęboka, rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. W nosie owoc śliwy, podbity delikatną korzennością, subtelne aromaty wiśni i czarnych porzeczek. W ustach soczyste, krągłe taniny, delikatnie pikantne, ciemne jagody i smak długo utrzymujący się w ustach. Oceny: VINARIA Jungweinatlas 2009 VINARIA Weinguide 2009/10
Opis Szczep winogron: sauvignon blanc, muskateller i grüner veltliner Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami i łupek łyszczykowy Siedlisko: Ackerl, Heine, Streifling Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 7 do 14 września 2009 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowym zbiorniku Dojrzewanie: leżakowanie w zbiorniku ze stali nierdzewnej Rozlewanie: 12 listopada 2009 Alkohol: 11,4% obj. Kwasowość: 5,7 g/l Cukier resztkowy: 1,5 g/l Ekstrakt: 22,3 g/l Sensoryka wina: Jasne, zielonożółte refleksy, wino tarasowe o aromacie grejpfruta ... Szczep winogron: sauvignon blanc, muskateller i grüner veltliner Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland, wapień z muszlami i łupek łyszczykowy Siedlisko: Ackerl, Heine, Streifling Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, siedliska obsadzone mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 7 do 14 września 2009 Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowym zbiorniku Dojrzewanie: leżakowanie w zbiorniku ze stali nierdzewnej Rozlewanie: 12 listopada 2009 Alkohol: 11,4% obj. Kwasowość: 5,7 g/l Cukier resztkowy: 1,5 g/l Ekstrakt: 22,3 g/l Sensoryka wina: Jasne, zielonożółte refleksy, wino tarasowe o aromacie grejpfruta, muszkatołowca, mango i czarnych porzeczek. W ustach bardzo lekkie i orzeźwiające, wyczuwalna bardzo elegancka i subtelna obecność owocu. Pozostawia trwałe wrażenie dzięki swej zwiewności. Oceny: VINARIA Jungweinatlas 2009
Opis Dojrzewa 12 miesięcy w beczkach, 1/3 nowe beczki i 2/3 drugie napełnienie.