Opis Szczep: chardonnay Pochodzenie: Mönchhof Rodzaj gleby: czarnoziem z domieszką żwiru Zbiór: zbiór ręczny, koniec października 2007, 27o KMW Winifikacja: fermentowane w beczce barrique 4 miesiące na lekkich drożdżach Alkohol: 10,5% obj. Kwasowość: 9,1 g/l Cukier resztkowy: 257 g/l Intensywnie złotożółte, figi, suszone owoce, delikatna pikanteria, pięknie wyważona kwasowość, smak długo utrzymuje się w ustach Tiramisù z wiśniami, sery miękkie lub gęsia wątróbka 12°C-14°C Korek naturalny: 375 ml
Opis Kaiserberg 2003 Zweigelttrauben von Kaiserberghandverlesen und 12 Monaten im kleinen Eichenfassen gereift Weingut Josef & Maria Unger Burgenland Neusiedlersee,
Burgenland to region w Austrii, z którego pochodzą świetne wina czerwone. Tu klasyczny kupaż - Cabernet Sauvignon i Merlot. Wino nieskomplikowane, ale bardzo smakowite i "pijalne".
Opis Młode, wytrawne, świeże. Wyśmienite do grillowanych kiełbasek, kaszanki, karkówki.
Opis Szczep: Welschriesling. * Klasyczne półsłodkie, młode wino z charakterystycznym dla szczepu aromatami cytrusów, brzoskwiń i gruszek. Lekkie i łagodne. Podawać w temperaturze 9 - 11stopni C jako aperitif lub do lekkich deserów
Opis Szczep: Pinot Blanc. * Wino wytwarzane z winogron przejrzałych lub dotkniętych szlachetną pleśnią. Moszcz z takich winogron jest bardzo skoncentrowany. Minimalny ciężar to 127 stopni Oechslego. Aromaty egzotycznych owoców – brzoskwinia, ananas, mango, skoncentrowana słodycz ładnie zrównoważona kwasowością. Podawać samo lub do pleśniowych serów. Temperatura 13 - 14 stopni C.
Opis Szczepy: Blauburgunder czyli Pinot Noir. * Aromatyczne różowe wino wytwarzane z winogron z opóźnionych zbiorów. Lekkie, owocowe z wyraźną słodyczą pasuje przede wszystkim do letnich sałatek i delikatnych mięs. Temperatura podawania 10 - 12 stopni C
Opis Szczep winogron: 60% blaufränkisch, 30% cabernet sauvignon, 10% syrah Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland gleba skalista – wapień z muszlami i łupek łyszczykowy Parcela: Heine, Braunsdorfer Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, parcela obsadzona mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 27 września do 9 października 2008 r. Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowym zbiorniku Dojrzewanie: leżakowanie w zbiorniku ze stali szlachetnej Rozlewanie: 21 stycznia 2009 r. Alkohol: 12,6 % obj. Kwasowość: 8,8 g/l Cukier resztkowy: 11,7 g/ls Ekstrakt: 22,3 g/l Sensoryka wina: Łososioworóżowe refleksy, musujące wino różowe o zapachu muszkatu oraz szalenie silnie ... Szczep winogron: 60% blaufränkisch, 30% cabernet sauvignon, 10% syrah Pochodzenie i gleba: Purbach – jezioro Nezyderskie (Neusiedler See)/ Hügelland gleba skalista – wapień z muszlami i łupek łyszczykowy Parcela: Heine, Braunsdorfer Uprawa: kontrolowana uprawa biodynamiczna, parcela obsadzona mieszanką ziół, gospodarka biologiczna Winobranie: 27 września do 9 października 2008 r. Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowym zbiorniku Dojrzewanie: leżakowanie w zbiorniku ze stali szlachetnej Rozlewanie: 21 stycznia 2009 r. Alkohol: 12,6 % obj. Kwasowość: 8,8 g/l Cukier resztkowy: 11,7 g/ls Ekstrakt: 22,3 g/l Sensoryka wina: Łososioworóżowe refleksy, musujące wino różowe o zapachu muszkatu oraz szalenie silnie wyczuwalnym owocu i owocowych taninach. Uwodzi elegancką słodyczą resztkową, podkreśloną dobrze zharmonizowanym alkoholem. Wino różowe o wyjątkowej jakości. Oceny: VINARIA Jungweinatlas 2009
Opis Kompozycja odmian Blauer Zweigelt 70% i Blaufrankisch 30%
Opis Szczepy: Chardonnay. * Wino z odmiany chardonnay wytłaczane z bardzo dojrzałych winogron zapewniających dużą zawartość cukru. Stąd delikatnie półwytrawny charakter wina, które można podawać jako aperitif, do deserów, ale również do lekkich sałatek i ryb. Temperatura 9 - 11stopni C.
Opis Szczepy: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. * Typowe austriackie odmiany blaufränkisch i zweigelt w połączeniu z cabernet sauvignon, dały efekt wysmakowany i elegancki. Z wyczuciem użyta dębowa beczka dodała szlachetności nie zmieniając charakterystyki aromatycznej wina. To eleganckie wino, czarujące subtelnym owocowym zapachem można podawać do mięs i wędlin, najlepiej w temperaturze 18 stopni C.
Opis Szczep: weißburgunder Pochodzenie: Gols Goldberg Rodzaj gleby: dunajski rumosz tarasowy, gleba gliniasto-lessowa Zbiór: zbiór ręczny, połowa września, wrzesień 2007, 20,5o KMW Winifikacja: fermentacja alkoholowa w beczkach o pojemności 500 l z dębu palatyńskiego, 7 miesięcy na lekkich drożdżach w połączeniu z batonażem Alkohol: 13,5% obj. Kwasowość: 5,3 g/l Cukier resztkowy: 2,6 g/l Intensywnie żółty kolor z zielonymi refleksami, mineralne, impulsywny, egzotyczny owoc ananasa, podbity delikatną wanilią, dobra struktura i znakomita długość, długi potencjał Ryby, owoce morza, makarony, paella ... Szczep: weißburgunder Pochodzenie: Gols Goldberg Rodzaj gleby: dunajski rumosz tarasowy, gleba gliniasto-lessowa Zbiór: zbiór ręczny, połowa września, wrzesień 2007, 20,5o KMW Winifikacja: fermentacja alkoholowa w beczkach o pojemności 500 l z dębu palatyńskiego, 7 miesięcy na lekkich drożdżach w połączeniu z batonażem Alkohol: 13,5% obj. Kwasowość: 5,3 g/l Cukier resztkowy: 2,6 g/l Intensywnie żółty kolor z zielonymi refleksami, mineralne, impulsywny, egzotyczny owoc ananasa, podbity delikatną wanilią, dobra struktura i znakomita długość, długi potencjał Ryby, owoce morza, makarony, paella, białe mięso, digestif do cygara 14°C-16°C Korek naturalny: 750 ml; 1500 ml
Opis Dojrzewa przez 12 miesięcy w dużych dębowych beczkach