Opis Szczepy: Sussumaniello. Wino bardzo przyjemne i łatwe do picia. Intensywna czerwona barwa z fioletowymi refleksami. Bardzo miękkie aromatyczne wino w klimacie nowoświatowym z delikatnymi dębowymi taninami.
Opis Szczep: Primitivo. * Głęboki czerwono-rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat owoców - suszonych śliwek i wiśni. * Smak lekko pikantny z nutą wanilii i rozmarynu. Wino dobrze zbudowane o zbalansowanym, miękkim smaku.
Opis Szczep: Chardonnay. Wino o lekko żółtej barwie z zielonkawymi refleksami, o intensywnym zapachu, z nutami brzoskwini i dojrzałego jabłka oraz laski wanilii.
Opis Szczepy: Aglianico, Cabernet Sauvignon. Wino o pięknym rubinowym kolorze, zdecydowanych aromatach owocowych, bukiet przypraw i drobnych, czerwonych owoców, miękki i świeży posmak garbnika.
Opis Szczepy: Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo. Głęboko karminowy kolor, nos pełen wiśni, jeżyn i powideł, skoncentrowane, o wyraźnie zaznaczonej słodkiej nucie, długie i kragłe.
Opis 60% Verdeca, 35 Bianco d'Alessano, 5% Fiano Minutolo
Opis Wino z endemicznego szczepu.
Starożytny szczep Uva di Troia - czarne jak noc i ten aromat fiołków...
Opis Szczep: Verdeca Puglia. * Żółty kolor z zielonkawymi odcieniami. Wino o intensywnym aromacie białych kwiatów, zielonych jabłek i miodu.
Opis Świeże, owocowe wino czerwone, wyprodukowane z dwóch szczepów winogron typowych dla regionu D.O.C.: Montepulciano, który podkreśla jego miękkość i łatwość picia oraz Nero di Troia, który nadaje winu charakter i strukturę. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Montepulciano, 30% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona częściowo w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, częściowo w systemie pergoli, na głębokim tufowym podłożu. Wielkość produkcji 120 q/ ha. WINIFIKACJA Grona są zbierane między ostatnim tygodniem września a pierwszą dekadą października. Maceracja w stalowych kadziach trwa 6-7 dni; po oddzieleniu skórek ... Świeże, owocowe wino czerwone, wyprodukowane z dwóch szczepów winogron typowych dla regionu D.O.C.: Montepulciano, który podkreśla jego miękkość i łatwość picia oraz Nero di Troia, który nadaje winu charakter i strukturę. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 70% Montepulciano, 30% Nero di Troia. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona częściowo w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, częściowo w systemie pergoli, na głębokim tufowym podłożu. Wielkość produkcji 120 q/ ha. WINIFIKACJA Grona są zbierane między ostatnim tygodniem września a pierwszą dekadą października. Maceracja w stalowych kadziach trwa 6-7 dni; po oddzieleniu skórek fermentacja trwa jeszcze przez 5-6 dni w zbiornikach z cementu. USZLACHETNIANIE Przez 9-10 miesięcy w zbiornikach z cementu, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna, następnie przez kilka miesięcy w butelce. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12,5%; Kwasowość całkowita 5,30 g/l; pH 3,40; cukry resztkowe 1,8 g/l; Całkowita zawartość S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor czerwony rubinowy z fioletowymi refleksami; bukiet winny, z wyczuwalnymi dojrzałymi czerwonymi owocami; na podniebieniu miękkie i owocowe, harmonijne, z finiszem umiarkowanie tanicznym. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z zupami warzywnymi, z daniami na bazie makaronu połączonym z sosami o intensywnym smaku, z lekkimi pieczeniami, drobiem, z lekko pikantnymi serami. Należy podawać w temp. 16-18°C. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 3-4 lata.