Wina: Apulia
Znaleziono
98 win.
-
.jpeg)
-
.jpeg)
Primitivo, Cantine Lanzolla, 2003
Opis Szczepy: Primitivo. * Wino ma czerwono-rubinowy kolor z purpurowymi refleksami. Charakteryzuje się przyjemnym, pełnym i aromatyczny bukietem dojrzałych czerwonych owoców. Z czasem nabiera niezwykłego aksamitu w smaku. Łatwe do picia.
-
.jpeg)
Primitivo Triusco Puglia I.G.T. 2006
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
-
.jpeg)
-
.jpeg)
Primitivo di Manduria Diodoro Primitivo di Manduria 2010
Opis Intensywna, rubinowa barwa, lekko oleiste, mocne. Wino dojrzewa przez okres 12 m-cy w kadziach ze stali nierdzewnej. W aromacie odnajdziemy tchnący rozgrzaną ziemią bardzo dojrzały czarny owoc, zaś smak zaskakuje klasycznym ładunkiem typowych dla wielkich południowych win akcentów: skóry, dymu, smoły i wspaniale ciemnego winogrona. Podawać w temperaturze 16-18 st. °C.
-
.jpeg)
Primitivo di Manduria Alius DOC Antico Borgo Aliano 2007
Opis Słodkie, czerwone Primitivo z Apulii, nos intensywnie konfiturowy z przewagą konfitury truskawkowej, usta dobrze zbalansowane, dzięki odpowiedniemu poziomowi tanin i kwasowości słodycz tego Primitivo nie jest męcząca, doskonałe do deserów czekoladowych.
-
.jpeg)
Primitivo, Feudi Primitivo Salento, Feudi, 2005
Opis Szczepy: Primitivo. Primitivo to aromaty wiśni splecionych z truskawką, jagodą i czarną porzeczką, tworzących ciekawą mieszankę. Lekki posmak wanilii, delikatne taniny i świeżość sprawia, że wino to świetnie stawia czoła tłuściejszej jagnięcinie i pikantniejszym potrawom z dodatkiem sosu ze świeżych pomidorów.
-
-
-
.jpeg)
-
.jpeg)
Chardonnay, Tormaresca Chardonnay Puglia , Tormaresca, 2006
Opis Szczepy: Chardonnay. Wino o intensywnym bukiecie, pełnym akcentów brzoskwiń, dojrzałych jabłek i wanilii. Wino o wyrazistym i świeżym smaku.
-
.jpeg)
Bombino nero Pungirosa Castel del Monte D.O.C. 2009
Opis Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla ... Poprzez tradycyjną winifikację „in rosa‟ wzbogaconą nowoczesnymi technologiami, Rivera chciała podkreślić najbardziej charakterystyczne cechy szczepu Bombino Nero, odmiany najbardziej typowej dla regionu D.O.C. Castel del Monte, z której może powstać tylko wino różowe. W rezultacie otrzymano smaczne i świeże wino, z wyraźną żywą nutą owocową, o miękkim i bardzo delikatnym smaku, charakteryzujące się szerokim wachlarzem kompozycji z wieloma potrawami, ale jednocześnie bardzo interesujące do picia jako aperitif. REJON PRODUKCJI Wzgórza Alta Murgia w rejonie Andria na północny-zachód od Bari, w regionie D.O.C. Castel del Monte. SZCZEP WINOGRON 100% Bombino Nero, odmiana czarnej jagody najbardziej charakterystyczna dla regionu. Bardzo cienka i uboga w substancje barwiące skórka oraz wyjątkowo soczysty miąższ sprawiają, że odmiana ta szczególnie nadaje się do produkcji delikatnych, eleganckich win różowych, wytwarzanych za pomocą bardzo prostej i naturalnej techniki enologicznej. Umiarkowana zawartość alkoholu i wysoka kwasowość przyczyniają się do świeżości wina. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym (krzewy 25-30-letnie) na wysokości 320 m n.p.m. na terenie o typowej warstwowej strukturze skalistej. Winnica znajduje się w odległości kilku km od Castel del Monte. Wielkość produkcji 65 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w pierwszych dniach października. Moszcz dojrzewa ze skórkami w stalowych zbiornikach przez ok. 18-24 godz. w temperaturze 5-6 °C w celu wydobycia tylko najbardziej delikatnych substancji aromatycznych. Po zlaniu wina bez tłoczenia, fermentacja moszczu trwa jeszcze przez 12-15 dni w temperaturze kontrolowanej 18-20°C. USZLACHETNIANIE Wino jest gotowe do spożycia po kilku miesiącach uszlachetniania, które odbywa się najpierw w zbiornikach ze stali inox, następnie w butelkach. 34 DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 12%; Kwasowość całkowita 5,90 g/l; pH 3,20; Cukry resztkowe 2,1 g/l; Całkowita zawartość S02 90 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor różowy, zabarwienie łuski cebuli z fioletowymi refleksami; bukiet delikatny i czysty z wyczuwalnymi nutami dzikiej róży i czereśni; na podniebieniu ożywcze, miękkie i pełne z aromatami dobrze zrównoważonymi lekką kwasowością, finisz długi i soczysty. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Wino bardzo przyjemne jako aperitif. Bardzo dobrze komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, z lekkimi zupami oraz z pieczonymi rybami i białym mięsem. Należy podawać w temp. 10°-12°C.
-
-
.jpeg)
Trentatre Rosso Angelo Rocca & Figli 2009
Opis Salento potrafi zachwycić swymi rodzimymi szczepami. Okazuje się jednak, że nawet z odmian międzynarodowych oraz pochodzących z innych regionów Włoch można tu robić ponadprzeciętne wina. Tak jest w przypadku Trentatre. "Trzydzieści trzy" to procentowy udział Caberneta, Merlot i Montepulciano w tym kupażu. Po 6 miesiącach spędzonych wspólnie w beczce te odmiany tworzą wino o aromacie dojrzałych owoców: śliwki i wiśni, przyprawionych szczyptą czekolady. Podobne nuty charakteryzują smak Trentatre, a końcówka jest przyjemnie garbnikowa.
-
Fatalone Primitivo Gioia del Colle DOC 2009
Tylko 6 hektarów, uprawa organiczna, dzikie drożdże. Jeżeli jesteś znudzony "codziennymi" winami i poszukujesz wrażeń polecamy to wino.
-
-
-
.jpeg)
Negroamaro Salice Salentino D.O.C. 2006
Opis Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox ... Wino czerwone Salice Salentino D.O.C. jest najbardziej reprezentatywnym winem Salento, części Apulii najbardziej wysuniętej na południe i jest produkowane z odmian tradycyjnych dla tego regionu, Negroamaro z dodatkiem Malvasia Nera. REJON PRODUKCJI Region D.O.C. Salice Salentino, który rozciąga się między prowincją Brindisi i Lecce. SZCZEP WINOGRON 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie drzewkowym typowym dla Salentino na terenie o czerwonej, gliniastej glebie typowej dla Salento. Gęstość nasadzenia 5.000 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 80-90 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w drugim tygodniu września. Maceracja w zbiornikach ze stali inox w temperaturze 28 °C trwa 8-9 dni. Produkcja pozwala wydobyć świeżość owoców wraz z jego cechami typowymi dla tej odmiany. USZLACHETNIANIE Po krótkim dojrzewaniu w zbiornikach z cementu, przed butelkowaniem wino poddawane jest uszlachetnianiu przez 3-4 miesiące w beczkach barriques. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13%; Kwasowość całkowita 5,50 g/l; pH 3,40; Cukry resztkowe 1,8 g/l; łączne S02 85 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor intensywny czerwony rubinowy z fioletowymi refleksami; intensywny bukiet z nutami śliwki i wiśni marasca; na podniebieniu bogate i intensywne z dobrą strukturą i z finiszem przyjemnie gorzkawym typowym dla odmiany. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami o intensywnym smaku, z mięsami i serami. Należy podawać w temp. 18° C.
-
.jpeg)
Negroamaro Malvasia Nera MITICO del Salento Angelo Rocca & Figli 2001
Opis Szczepy: Negroamaro, Malvasia Nera. * Wino produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach. Bardzo surowa selekcja gron podczas zbiorów gwarantuje najwyższą jakość wina. Dojrzewając 24 miesiące w beczce nabiera glębokigo amarantowego koloru, koncentracji i doskonałej struktury. Potencjał dojrzewania szacuje się na 10 do 15 lat. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców mieszają się z nutą wanilii i tytoniu. Wino wytrawne, ale doskonale ułożone i miękkie. Serwować do: dziczyzna, twarde sery, dzika kaczka, czerwone mięsa w ciemnych sosach
-
.jpeg)