Opis Szczepy: Aglianico. Bukiet złożony z aromatów wiśni , tytoniu, fiołków, jagód. Kolor intensywnej czerwieni z pomarańczowymi refleksami. W ustach bardzo wyważone i eleganckie , posmak śliwki, czereśni, truskawkowych powideł, z nutą pieprzu, wyraźnie zaznaczone miękkie dębowe taniny.
Opis Wino produkowane w 100% z grona Aglianico. Strefa produkcji: winnica z posiadłości Monteniletto. Barwa rubinowa, intensywna z fioletowo- fiołkowymi refleksami , o intensywnym zapachu owocowym z wiśniową nutą, jeżyną i śliwką, smakiem przypraw i tostów. Eleganckie i delikatne oraz zadziwiająco długie. Z przyjemną nutą owoców czerwonych, dojrzałych, o wybitnej strukturze uzyskanej dzięki długiej konserwacji. Idealne do zup gotowanych na mięsie, wędlin, mięsa białego i czerwonego, pieczeni lub średnio dojrzałych serów.
Opis Castel del Monte Aglianico D.O.C. – Riserva Nazwa pochodzi od powłoki, która znajdowała się na głębokości ok. 30-40 cm na terenach tufowych i która powstawała przez wieki przez rozmycie wapnia. Aby zasadzić winnice na tych dzikich terenach, konieczne było przebicie powłoki w celu udostępnienia korzeniom i wodzie deszczowej wniknąć w głąb podłoża. Cappellaccio jest winem, które w największym stopniu oddaje charakter Aglianico oraz terenu, na którym odmiana ta jest uprawiana. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Aglianico. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, na głębokim ... Castel del Monte Aglianico D.O.C. – Riserva Nazwa pochodzi od powłoki, która znajdowała się na głębokości ok. 30-40 cm na terenach tufowych i która powstawała przez wieki przez rozmycie wapnia. Aby zasadzić winnice na tych dzikich terenach, konieczne było przebicie powłoki w celu udostępnienia korzeniom i wodzie deszczowej wniknąć w głąb podłoża. Cappellaccio jest winem, które w największym stopniu oddaje charakter Aglianico oraz terenu, na którym odmiana ta jest uprawiana. REJON PRODUKCJI Rejon Andria w regionie D.O.C. 'Castel del Monte'. SZCZEP WINOGRON 100% Aglianico. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Winnica prowadzona w systemie słupów podporowych “cordone speronato”, na głębokim terenie tufowym na wysokości 220 m n.p.m. Gęstość nasadzenia 4.800 krzewów/ ha. Wielkość produkcji 90-100 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce w połowie października. Maceracja w stalowych zbiornikach trwa 12-14 dni, przy zastosowaniu techniki systematycznego mieszania w celu 37 optymalnego wydobycia substancji aromatycznych i barwiących oraz jednocześnie zmiękczenia masy tanicznej. USZLACHETNIANIE Dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach barriques z dębu francuskiego podkreśla jego harmonijność, jednocześnie nie nadając zbyt intensywnego charakteru drewna Przed butelkowaniem wino nie jest poddawane chłodzeniu. Późniejsze uszlachetnianie w butelce trwające 1 rok pozwala jeszcze lepiej wydobyć wszystkie cechy charakterystyczne dla tej odmiany. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 13,5%; Kwasowość całkowita 5,70 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 1,8 g/l; S02 75 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor bardzo intensywny fioletowy; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że wino to doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
Opis Szczep: Aglianico. Szczep lokalny Kampanii i Kalabrii, dający wina miękkie i słoneczne. Średnio-pełne, niskogarbnikowe, za to z żywymi owocowymi nutami dojrzałych wiśni i odrobiną rodzynek. W posmaku przyjemne, łagodne, z ziołowym zakończeniem.
Opis Miejsce pochodzenia: Selvanova, Castela Campagnano (Caserta, Campania) Odmiana winorośli: 100% Aglianico Apelacja: Terre del Volturno IGT Ekspozycja: Południowo-wschodnia Wysokość: 200 – 250 m n.p.m. Rodzaj podłoża: Gliniasto-wapienne, głębokie Sposób uprawy: Guyot Gęstość nasadzenia: 6250 krzewów/ ha Rok założenia plantaji: 2000, 2001 Wielkość produkcji: 1,5 kg/ krzew, 50 hl/ ha Czas zbiorów: Połowa października Zbiorniki do fermentacji: zbiorniki ze stali inox, pojemność 80 hl Temperatura fermentacji: do 25˚C Czas maceracji: 6 dni Technika maceracji: systematyczne mieszanie i wytłaczanie Fermentacja malolaktyczna: zachodzi w zbiornikach ze stali inox Dojrzewanie: 1 rok w stalowych kadziach, 20% wina dojrzewa w beczkach z ... Miejsce pochodzenia: Selvanova, Castela Campagnano (Caserta, Campania) Odmiana winorośli: 100% Aglianico Apelacja: Terre del Volturno IGT Ekspozycja: Południowo-wschodnia Wysokość: 200 – 250 m n.p.m. Rodzaj podłoża: Gliniasto-wapienne, głębokie Sposób uprawy: Guyot Gęstość nasadzenia: 6250 krzewów/ ha Rok założenia plantaji: 2000, 2001 Wielkość produkcji: 1,5 kg/ krzew, 50 hl/ ha Czas zbiorów: Połowa października Zbiorniki do fermentacji: zbiorniki ze stali inox, pojemność 80 hl Temperatura fermentacji: do 25˚C Czas maceracji: 6 dni Technika maceracji: systematyczne mieszanie i wytłaczanie Fermentacja malolaktyczna: zachodzi w zbiornikach ze stali inox Dojrzewanie: 1 rok w stalowych kadziach, 20% wina dojrzewa w beczkach z dębu sławońskiego Uszlachetnianie w butelce: 6-12 miesięcy Ilość wyprodukowanych butelek: 20.000 Kwasowość: 5,5 g/ lt Cukry resztkowe: 1,4 g/ lt Zawartość alkoholu: 14% vol. Wskazania gastronomiczne: średnio dojrzałe sery z mleka krowiego, dania na bazie makaronu, idealne także z sosami mięsnymi i grzybowymi, z wędlinami oraz grillowanym mięsem. Opis: Wino o średniej strukturze ze świeżymi nutami czerwonych owoców leśnych i intrygującymi pikantnymi nutami. Świeże w ustach, atrakcyjne i stosownie złożone. Potencjał leżakowania: 7-8 lat
Opis Szczepy: Aglianico. Smak od pełnej wiśni z gorzkawą czekoladową nutą, po powidła truskawkowe i czarny pieprz. Wino polecane do dań pikantnych i trufli, oraz starzonych serów.
Opis (Za: http://sklep.vininova.pl/pipoli-aglianico-del-vulture-doc,p1606,k310.html) Aromat: Intensywny rubinowy kolor z puruporowymi refleksami. Na nosie czerwone owoce, wiśnie z odrobiną fiołków. Miłe niuanse wanilii, lukrecji i czarnego pieprzu. Smak: Wino dobrze zbudowane, przyjemne taniny, długa, momentami wręcz słodka i balsamiczna końcówka Potrawy: dziczyzna, pieczenie, jagnięcina, starzone sery
Opis Szczepy: Aglianico. Nos pełen aromatów owoców leśnych i porzeczki, z niuansem konfitur z dodatkiem płatków fiołków, w ustach rześkie z idealnie zbudowanymi taninami.
Opis Szczepy: Aglianico. Delikatnie owocowe z nutami śliwki, białej brzoskwini, peonii i morelowej tarty. Z akcentem przypraw -białego pieprzu i zaznaczoną mineralnością ,bardzo rześkie.
Opis Atrakcyjne, czyste Aglianico, któremu krótkie przebywanie w drewnianej beczce nie uszczupliło aromatycznej świeżości. Na początku wino dojrzewa w małych beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy, potem po wymieszaniu spędza kolejne 12 miesięcy w beczkach z dębu słoweńskiego, aż w końcu doskonali swoje właściwości przez następne 8-12 miesięcy w butelkach zanim trafi na rynek. Tak staranny proces produkcji powoduje, iż barwa wina jest bardzo intensywna, rubinowa, z granatowymi refleksami, a w kieliszku połyskuje ciemno-wiśniową czerwonością z pikantnymi aromatami czereśni, wiśni i fiołka oraz przyprawami cynamonu i wanilii. Smak pieści elegancją, delikatnością i aksamitnością struktury przepełnionej nutami śliwek, wiśni i czarnego ... Atrakcyjne, czyste Aglianico, któremu krótkie przebywanie w drewnianej beczce nie uszczupliło aromatycznej świeżości. Na początku wino dojrzewa w małych beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy, potem po wymieszaniu spędza kolejne 12 miesięcy w beczkach z dębu słoweńskiego, aż w końcu doskonali swoje właściwości przez następne 8-12 miesięcy w butelkach zanim trafi na rynek. Tak staranny proces produkcji powoduje, iż barwa wina jest bardzo intensywna, rubinowa, z granatowymi refleksami, a w kieliszku połyskuje ciemno-wiśniową czerwonością z pikantnymi aromatami czereśni, wiśni i fiołka oraz przyprawami cynamonu i wanilii. Smak pieści elegancją, delikatnością i aksamitnością struktury przepełnionej nutami śliwek, wiśni i czarnego pieprzu. Wino doskonałe do zup, makaronów, białego mięsa i lekkich dań głównych, idealne w kuchni śródziemnomorskiej.
100% Aglianico od jedynego liczącego się producenta Molise. I 89 punktów od Parkera przy tej cenie to okazja.