Opis Castelăo (Periquita), Camarate, Tinta Miúda, Touriga Nacional.
Opis Szczepy: Rabo De Ovelha, Roupeiro. * cytrusowo-mineralny charakter * eleganckie * krągłe z waniliowym finiszem
Opis Szczepy: Pinotage. Seidelberg Estate, jedna z najstarszych winnic w RPA, założona została przez Simona van der Stela w 1692 roku, pod nazwą De Leuwen Jagt (Polowanie lwa). Nowy właściciel – Roland Seidel, zmienił nazwę posiadłości na Seidelberg, pozostawiając oryginalną De Leuwen Jagt, jako oznaczenie podstawowego brandu Winiarni. Seldelberg Estate jest średniej, jak na RPA, wielkości posiadłością: z ponad 400 ha powierzchni uprawy winogron zajmują 110ha. Większość nasadzeń to szczepy czerwone. Winemakerem jest Cerina de Jongh. Farma położona jest w malowniczym miejscu, z szeroką panoramą na Góry Stołowe i równinę Cape.W ramach programu „Art & Culture” na terenie posiadłości prowadzone są: studio ... Szczepy: Pinotage. Seidelberg Estate, jedna z najstarszych winnic w RPA, założona została przez Simona van der Stela w 1692 roku, pod nazwą De Leuwen Jagt (Polowanie lwa). Nowy właściciel – Roland Seidel, zmienił nazwę posiadłości na Seidelberg, pozostawiając oryginalną De Leuwen Jagt, jako oznaczenie podstawowego brandu Winiarni. Seldelberg Estate jest średniej, jak na RPA, wielkości posiadłością: z ponad 400 ha powierzchni uprawy winogron zajmują 110ha. Większość nasadzeń to szczepy czerwone. Winemakerem jest Cerina de Jongh. Farma położona jest w malowniczym miejscu, z szeroką panoramą na Góry Stołowe i równinę Cape.W ramach programu „Art & Culture” na terenie posiadłości prowadzone są: studio artystyczne wyrobów z brązu, oraz niewielka manufaktura, wytwarzająca szkło barwione. Do wytwarzania tego flagowego wina użyte zostały ostro wyselekcjonowane grona. Połowę z nich fermentowano w cementowych zbiornikach, a połowę w stalowych tankach. Następnie wino starzono przez 18 miesięcy w 300 litrowych beczkach, z czego w większości nowych. Potężne wino, ze względu na swój kilkuletni potencjał, ujawniające swoje walory po solidnym napowietrzeniu w karafce. W nosie intensywne aromaty wiśni i cynamonu. Gęste, miękkie taniny, mocna struktura. Na podniebieniu czarna porzeczka i gorzka czekolada z niuansami goździków. Długi finisz z posmakiem dębiny.
Opis Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60 ... Triusco, którego nazwy używa się w dialekcie miejscowym dla określenia wina czerwonego „najlepszego, cielistego i hojnego‟, pragnie w zrównoważony sposób połączyć cechy, jakie Primitivo nabiera w południowo-wschodnich rejonach Apulii, w których powstaje: pierwszy rejon to nasłoneczniona równina Salento, która wychodzi na Morze Jońskie oraz tereny wapienno-piaszczyste rejonu Sava i Manduria, dzięki którym odmiana wyraża maksymalną cielistość oraz wyraźny charakter; drugi rejon rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których wysokość i bardziej kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba dodają Primitivo większej elegancji. REJON PRODUKCJI Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. SZCZEP WINOGRON 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle. WINNICA, RODZAJ GRUNTU Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle). Wielkość produkcji 50-60 q/ ha. WINIFIKACJA Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania. USZLACHETNIANIE Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy. DANE ANALITYCZNE Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l. CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek. WSKAZANIA GASTRONOMICZNE Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy. PRZECHOWYWANIE Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
Opis 100% Pinot Noir.
Opis Szczepy: Riesling. W smaku miła i delikatna kompozycja świeżych owoców z dobrze zbalansowaną kwasowością.
Opis Szczepy: Riesling Piękna kompozycja kwiatowo - cytrusowa. Po zamieszaniu ujawniają się nuty banana i rodzynek, oraz orzechowego mazurka z polewą cytrynową. W ustach wino dość pełne i gęste z łagodną kwasowością. Ogólnie zrównoważone, w finale lekko zaznaczona grejpfrutowa goryczka. UWAGA! Bardzo wysoka butelka, nie mieści się do skrzynki, ani standardowego kartonu!
Opis Szczep: Riesling.
Opis Szczepy: Merlot (93,4%), Syrah (6,6%). * Grona merlot zbierane w przeważającej części w Monterey, uzupełnione zbiorami z okręgów: Mendocino, Lake, Solano i Carneros z dodatkiem 6,6% gron syrah z Paso Robles, fermentowane wraz ze skórkami przez 14 – 16 dni w zbiornikach stalowych. Część gron, pochodząca z okręgu Lake, była macerowana przez 26 dni, co pozwoliło na maksymalne wydobycie aromatów kawy i tytoniu oraz zwiększenie ekstraktywności wina. Następnie leżakowanie w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu przez około 10 miesięcy. Wino o wyraźnych aromatach wiśni i dojrzałej śliwki, uzupełnionych nutami anyżku, tytoniu, wanilii i kawy. W ustach bardzo łagodna ... Szczepy: Merlot (93,4%), Syrah (6,6%). * Grona merlot zbierane w przeważającej części w Monterey, uzupełnione zbiorami z okręgów: Mendocino, Lake, Solano i Carneros z dodatkiem 6,6% gron syrah z Paso Robles, fermentowane wraz ze skórkami przez 14 – 16 dni w zbiornikach stalowych. Część gron, pochodząca z okręgu Lake, była macerowana przez 26 dni, co pozwoliło na maksymalne wydobycie aromatów kawy i tytoniu oraz zwiększenie ekstraktywności wina. Następnie leżakowanie w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu przez około 10 miesięcy. Wino o wyraźnych aromatach wiśni i dojrzałej śliwki, uzupełnionych nutami anyżku, tytoniu, wanilii i kawy. W ustach bardzo łagodna tekstura młodego wina z wyraźnym posmakiem owocowych konfitur, korzennego ciasta i kawy. Doskonałe do grilowanych mięs, makaronów i wędlin. Najlepsze w temperaturze 15 - 16 stopni C
Opis Szczepy: Montepulciano. Klasyczne montepulciano, intensywna czerwień, wino o zapachu wiśniowo- czereśniowym przeplatanym lekką tytoniową nutą, łagodne.